绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
祁门红茶是一种好品质的红茶，它采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
工艺精细采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
一百多年过去了，祁门红茶早已走红了世界。而祁门百姓以茶待客的习俗，也由绿茶改为了红茶。人们闲暇相聚，谈今论古，海阔天空，一杯红茶伴着老人们度过一个惬意的午后。
由于祁门所产的红茶有一种特殊的芳香。外国人称祁门红茶为“祁门香”；“王子香”；“群芳最”。早在1915年的巴拿马—太平洋国际博览会上，“祁门红茶”曾获得了特等奖凭和金牌。所以，美国韦氏大辞典中收录“祁门红茶”这一词组，也就不足为怪了。
茶叶外形条索紧细苗秀，显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
“祁门香”所用的茶树是全国茶叶品种审定委员会议定的国家良种“祁门种”，灌木型，中叶类，树姿半开展，分枝密度中等叶片略向上斜生，叶形长椭圆，叶面微隆起，叶色绿，富光泽，叶质柔软。
祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分，特级祁红以一芽一叶及一芽二叶为主，制作工艺精湛。分初制和精制两大过程，初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。精制则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶，经筛分、整形、审评提选、分级归堆，同时为提高干度，保持品质，便于贮藏和进一步发挥茶香，再行复火，拼配，成为形质兼优的成品茶。
“祁门香”香飘五洲，主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶。刘少奇主席、江泽民总书记出国访问时都曾带过“祁门香”馈赠外国元首。
儿时记忆中的广东荔枝红茶
计划经济时代，广东、海南的特产很难到江浙一带，父亲出差回来，带回一盒马口铁包装的广东荔枝红茶，当时我们江浙一带难得见到红茶，打开盒盖，一股荔枝香伴着茶香扑面而来。尝试着投些茶在水壶里带到学校，课间倒出来喝，口感甜润，还带有丝丝水果香，让人回味无穷。
如此多年过去，现在国内的红茶从高端到入门，各种“眉”、各类“种”品相繁多，而且由于红茶制作工艺不复杂，各省均有加工生产。但叔叔唯独爱儿时记忆中的荔枝红茶。不久前有好友从广东寄些土特过来，其中就有一罐马口铁包装的“金帆”牌广东荔枝红茶，熟悉的红色包装，打开盒盖，红碎茶伴着那种熟悉荔枝香虽然让茶显得不那么高级，但依旧让叔叔想起了儿时略带期盼，看着小卖部阿姨打开冷柜那种奶油白糖棒冰般的气息，熟悉而温暖。
“金帆”是大家所熟悉的，在上半年《壹茶周边》之“午后旧瓷旧茶”中有介绍，起于上世纪60年代，一直生产出口装各类散茶，紧压茶和花果茶，为广东著名商标。荔枝红茶的制作是将荔枝果壳与红碎茶合并熏制而成，属调饮红茶。国人爱清饮，西人爱调饮，因此也符合当时出口之需要。
关于广东荔枝红茶之起源，众说纷纭。甚至有说法是唐贵妃爱荔枝，所以搞出了个荔枝红茶。然关于红茶之起源，大多认为还是明后期，桐木关之正山小种，因此贵妃荔枝红茶并不靠谱。事实上，关于此茶最早的记载起于民国中后期，报纸记载，上海、广东部分茶庄为迎合西人口味，开始生产各类“果味红茶”，较出名的有“柠檬、桂花、荔枝”等口味，深受西人欢迎。
中国最早出口的茶类是黑茶——分析“black tea”与红茶的关系及推断
英语中“black tea”这个词组为什么叫红茶，也就是在中国一种叫红茶的茶在英语中为什么翻译成“black tea”呢？这一直是困扰着茶叶界和翻译界一个有意思的问题。有几个比较经典的版本来解释红茶与“black tea”的关系，但都显得牵强附会，很难服众。一个很简单的原因就是，在中国有种茶本来就叫黑茶，而且黑茶的历史悠久，如果没有黑茶，那些解释也许能应付过去。但问题是，真正在中国盛行几百上千年的黑茶没有成为近现代西方国家的日常饮料，也给黑茶向国际市场宣传时带来了尴尬。目前在国内市场上日益走俏的黑茶，向外国人尤其是英文国家的朋友介绍时叫什么茶呢？准确意义的“black tea”已经叫红茶了，要想英文国家从根深蒂固的传统名称上把“black tea”叫成黑茶，可谓难于上青天。这样便有必要来探讨这个简单而又复杂的问题，即历史上为何把“black tea”理解成红茶或者说红茶为何在英语里叫“black tea”？世界茶叶贸易史上又是怎么弄出这样一个红黑不分的笑料呢？能不能得出一个结论来，历史上中国最早出口的茶是黑茶呢？
首先,我们从英文名“black tea”来分析。从英文的词组结构上看，它肯定是一个意译的名字，前面是黑色的意思，后部分是茶的意思。能推断，“black tea”是按中文意思直译过去的，是先有中文名字后有英语词组，也能间接证明，中国是茶叶原产国，茶叶起源于中国。另一方面，我们可以肯定，历史上的翻译家应该是很严谨的,无论是英国的翻译家还是中国的翻译家都不可能红黑不分，更不可能存心把黑茶译成红茶。同样，如果指着“black tea”这个词组去问一个只懂英语不了解茶的人，那么这个人一定会把“black tea”理解成黑色的茶，或黑色的茶叶，绝不可能认为这个词组是红茶。查遍英文词典，也查不出“black”有半点红色的意思。最早将茶叶介绍给西方的人或最早将茶叶翻译成英语的人已无从考究，但有一点可以肯定，当时的翻译家不可能犯如此低级的错误，或者说要与中国人作对，硬要将红茶说成黑茶，应该说西方国家最早接触的是黑茶，不是红茶。是不是可以肯定，最早向西方人推介的茶就是黑茶呢？
茶叶分类目前依然是个难得统一的课题，但比较科学的分类办法是依据制造工艺和品质上的差异以及历史渊源来划分，将各种茶叶归纳为六大类，即绿茶、黑茶、红茶、黄茶、青茶和白茶。茶叶加工方法的改进与创新是茶叶分类的重要依据。自从神农尝百草开始，茶叶就与中国人的生产生活息息相关，可以说茶叶贯穿了中国五千文明史。茶叶从药用到宫庭饮用，再到大众饮用经历了漫长的历史过程。历史上茶叶始于远古盛于唐宋，到唐代才有陆羽的第一部茶叶专著《茶经》的问世。唐代也是我国历史上少有的经济快速发展的时期，因而茶叶也得到了突破性的发展，茶叶的加工工艺和煮饮技艺也有了很大的进步，形成的了比较完备的加工工艺和茶文化，为各大茶类的发展打下了基础。《茶经》中明确记载，茶叶加工分“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之和封之”等工序。唐代出现了团茶和茶饼。但唐代没有对茶叶进行分类，只出现了以地名加茶字或以地名加茶叶外形特征的茶叶名称。如“舒州名茶”、“渠江薄片”、“阳团茶”等等。宋代在唐代的基础上对制茶技艺进行了创造性的改进，改蒸青饼茶为炒青饼茶，改炒青饼茶为炒青散茶，这一改进加速了茶叶生产的发展，为后来各类茶的发展摸索了经验。黑茶就是在宋朝中后期创制出来的一大茶类。
根据目前的所掌握的历史记载，黑茶叶一词最早出现在明代。明嘉靖三年正式在朝庭公文中出现黑茶这个茶名，《明史•茶法》（公元1524年）记载，御使陈讲奏云“商茶低伪，悉征黑茶”，这是最早以公文的形式记录黑茶的资料。应该说在这个记录之前很久便有黑茶在民间出现。有关专家推断，黑茶起源有两个方面的解释，一是大约宋末元初时，湖南安化先民最先制造黑茶。在绿茶改制过程中，因南方四五月份正是梅雨季节，经过炒青揉捻后的茶坯有可能无法很快晒干或烘干，只能堆放一段时间后再等待时机干燥。经过一段时期的堆放后，所加工出来的茶就形成了与绿茶不一样的特殊风味，且其外表黑色油润，汤色、香气和口感都有与绿茶所不具备的特点，所以把它叫黑茶。另外一种说法是，明朝初期即14世纪中后期，这是明朝管理茶叶最严格的时期，当时安化黑茶产业已有了比较大的生产规模，且安化黑茶质佳价廉又不是官茶，官方便把不经朝庭允许到安化贩运的茶叫黑茶。因此，黑茶一词即在明朝初期已在湖南安化出现。据1939年彭先泽专著的《安化黑茶》与《安化黑茶砖》两书中记载，至上世纪四十年代“黑茶”一词仅见于安化，其它地方的黑茶如普洱茶、六堡茶、老青茶、藏茶等等只是都属于黑茶类，但都不直接叫黑茶。
黄沙坪古茶市tianzhif天植坊茶号的仿古建筑刘礼勋/摄
红茶的出现要晚。红茶分为功夫红茶与红碎茶，历史上只有功夫红茶。功夫红茶主要为三大类，有福建的闽红（也叫建红）、安微的祁红和湖南的湖红。闽红即福建生产的红茶，起源于十六世纪未和十七世纪初，福建先民在茶叶制造发展过程中，发现日晒代替杀青，揉捻后叶色变红而产生了红茶。最早的红茶从福建省崇安县星村开始小种红茶生产。清代刘靖《片刻余闲集》中记述“山之第九曲处有星村镇，为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行”。自星村小种红茶出现后，逐渐演变产生了工夫红茶。这也是中国公认的最早的红茶。祁红也叫祁门红茶，出现更晚。据历史记载，清朝光绪以前，祁门生产绿茶，品质好，制法似六安绿茶，称为“安绿”。光绪元年（公元1875年），黟县人余干臣，从福建罢官回籍经商，在至德县（今至东县）尧渡街设立茶庄，仿照“闽红”制法试制红茶。湖红,据史载,清咸丰4年（1854年）首先在湖南安化试制成功,后在新化、桃源、沅陵、溆浦等地相继生产。从红茶的起源看，红茶要比黑茶迟二三百年，因而红茶对世界的影响肯定要比黑茶迟。
再分析中国历史上的茶叶出口贸易。茶叶作为一种出口产品具体从何时开始已无法定论，有几种说法。一种说法是中国茶作为商业行为传播到世界各地始于西汉，最早是从甘肃、新疆经中亚、西亚，联结地中海各国的“丝绸之路”传播到世界，这种说法缺少文字证据。第二种说法是始于唐代、盛于明清，经中国西南入藏转道印度、尼泊尔等西亚和南亚地区的“茶马古道”，这种说法也不影响“black tea”与红茶的关系。第三种说法是约于公元五世纪的南北朝时，我国的茶叶就开始陆续输出至东南亚邻国及亚洲其他地区。公元九世纪时，由日本僧人将中国茶种子带回日本，逐渐在日本普及为大众化饮料。十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚以远。十五世纪初，葡萄牙商船来中国进行通商贸易，茶叶对西方的贸易开始出现。而荷兰人约在公元1610年左右将茶叶带至了西欧，1650年后传至东欧，再传至俄、法等国，后传至美洲。而这段时期的茶叶贸易就完全有可能与黑茶有关联。
中国最早大规模的茶叶贸易也出现在明代。14至17世纪，中国茶叶经陆路在中亚、波斯、印度西北部和阿拉伯地区传播，通过阿拉伯人将茶传播到西欧。元朝、明朝时欧洲传教士开始到中国传教，他们在为中西方文化交流搭起桥梁时，也将中国茶叶介绍到了欧洲。如意大利传教士利玛窦（1552-1610）就是突出的例子，《利玛窦中国札记》对中国茶习俗的记载具体而详细。利玛窦是明代最早在中国传播西方科技文明的西方传教士，他也许就是最早发现茶的西方人，他对茶叶在西方的推介起到了一定的作用。明朝嘉靖年间，中国茶文化知识开始在欧洲传播，这在威尼斯作家拉摩晓（1559年）写就的一本《中国茶摘记》里有详尽的说明。也就许就是这个时期，中国的茶叶就开始源源不断地运往西方，因此黑茶一词就非常有可能是这个时期在西方出现，当时的翻译家就有可能把黑茶即当时真正意思的“black tea”介绍给了西方人。
从上述分析可以看出，黑茶起源于宋末，成形于元末明初，正式定名记录于明代中期，而中国茶叶的出口正好是这个时间段。在这个时间段里只有绿茶与黑茶，红茶还只是创制阶段，不可能有产品，更不可能批量出口，因此，在当时的条件下，中国出口的茶叶应该就是黑茶。当时的翻译家也并没有把黑茶与“black tea”搞混淆,他们最先接触的就是黑茶，“black tea”也与当时的历史相当吻合。
然而，又是什么原因造成将“black tea”理解成红茶的呢？可能是明末清初的战争原因。这个时期也是中国改朝换代的过渡期，中国的出口贸易受到严重影响甚至停滞，加上清朝初期也是闭关锁国的时期，茶叶出口出现了断层。到后来17世纪的红茶创制和18世纪开始出口时，因功夫红茶的外形和汤色与黑茶区别不明显，曾经的经销商也没有把黑茶的特征，特别是其口感与香气较好地传递下来，给后来的经销商造成了感觉上的误差，误以为“black tea”就是红茶，红茶就是“black tea”。以致后来便把“black tea”与红茶等同起来，就留下了今天在英文里红黑不分的尴尬事实
柠檬红茶减肥功效
柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用，且柠檬茶还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，但是很多的人说喝柠檬红茶帮助减肥，那事实上如何呢？相关的介绍如下！
柠檬红茶帮助减肥
柠檬茶有消除便秘，美白，瘦身的功效，是现在比较流行的减肥物质。柠檬是一种辅助性的减肥物质，达到更好的减肥效果，建议进行运动减肥是最好的。
柠檬红茶的功效
1、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
2、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
4、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
5、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6、壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。
7、发汗解表：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表症。
8、消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。
9、降糖消渴：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
柠檬的市场行情
柠檬富含丰富的维生素及其他的营养物，可用来吃也可用来制药还可用来做化妆品等等，它在市场上的经济价值还是比较高的，而且现在人们对于身体的保养以及美容等等方面越来越重视，所以柠檬在市场上的需求也越来越大，但是柠檬的市场价格却一直都没有下降。以目前柠檬的产量仍然无法满足市场的需求，而且根据柠檬本身所具有的价值，它在市场上还有很大的一个提升空间，所以以此来看，柠檬的市场行情还是很不错的。
柠檬的种植前景
因为柠檬的种植条件比较严格，所以在我国其实种植柠檬的恶人还是比较少，尽管近几年种植的面积有所增加，但由于柠檬种植的技术还不够完善，所以柠檬的产量也并不是特别高，所以造成了市场上柠檬的一个供不应求的状态。根据柠檬市场行情的一个分析以及柠檬种植面积和种植技术的分析，我们可以看出柠檬种植的前景还是比较好的，所以我们如果要种植柠檬的话就一定要提高我们的种植技术，增加产量，这样可以占得更大的市场，挣到更多的钱。
温馨提示：
柠檬茶，以柠檬果片或加茶叶、蜂蜜、糖等制成的饮料。柠檬茶可以帮助排除体内垃圾，减少毒素，巩固瘦身效果。将柠檬在热水中稍微浸泡一下，然后切片泡水，添加蜂蜜，腌制在罐子里，口感更好。
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