绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶关于蒙顶茶冲泡用水的问题，其实在古籍中都有记载，一句“扬子江中水、蒙山顶上茶”更是描述了茶和水的绝配。
在我们的日常生活中，大家都会选择“自来水、桶装纯净水、桶装矿泉水（矿化水）、瓶装矿泉水或纯净水”等来冲泡蒙顶茶，但无论是什么水，都必须要符合国家的卫生指标要求。
冲泡蒙顶茶的用水，对水质要求更高，主要表现在以下所示：
1、水的酸碱度
我国的生活饮用水，卫生标准的PH值指标是6.5~8.5，从偏酸性到偏碱性，若用作泡茶用水的性质指标，不完全适用。
无论是什么茶类，正常的茶汤PH值都属酸性或弱酸性，只是茶类不同而茶汤的PH值高低有所差异而已，因此，泡茶用水的PH值都不能超过7，宜用中性水或弱酸性水。
2、水的硬度
水也有软水、硬水之分，1公升水中钙、镁离子含量低于8mg的水称为软水，高于8mg的水称为硬水。
无论是哪一种硬水，都不适合用来冲泡茶，否则泡出的茶汤对茶汤品质很不利，能使茶汤发暗，汤变坏带苦涩，含钙、镁离子越多对茶汤的品质越大。
3、其它物质
特别是矿泉水或矿化水，除钙、镁离子外，其它的矿物质成分对茶汤的滋味影响更大，甚至会让泡出的茶表现出酸味、苦味、涩味等刺激性味道，同时也使茶汤的滋味变的寡淡。
特别是有些自来水水中的铁离子含量过高，会使茶汤的颜色显蓝紫（黑），因此，需存放24小时以后，待氯气自然逸失后再用。
冲泡蒙顶茶的错误步骤如下所示：
1、用保温杯
用保温杯冲泡蒙顶茶其实是不对的，因为如果是使用保温杯的话，那么茶水长时间保持高温的话，不仅是使到茶油会溢出，使到茶香会减少，这样还会影响茶的营养。
2、沸水
如果是使用沸水冲泡的话，会破坏茶中的很多营养物质，例如说是维生素C等等，这些物质在水温超过80摄氏度的时候就会被破坏，而且分解出的物质对身体是非常不利的。
3、泡茶时间过长
如果茶泡得时间太长的话，一般来说蒙顶黄芽泡4-6分钟就可以了，因为泡的这段时间，茶叶中的大部分物质都是已经被泡出来了，如果在继续冲泡的话，茶水很可能就是会产生苦味了。
4、浓茶
因为浓茶对于肠胃以及内脏的影响都是很大的，正常来说，一杯茶中的蒙顶茶含量是10克左右就可以了。
我们一般使用的水，都含有一些矿物质，会影响茶汤的品质。所以，矿物质含量少的水比较适合用来泡茶。茶叶中含有丰富的维生索和氨基酸。在第一次冲泡时就已有80％被浸出。第二次冲泡时浸出率就已达95％以上。由此可见从营养角度上分析，冲泡二次为宜。
山东日照绿茶树品牌省城建起6家放心示范店
日照绿茶深受被仿冒之苦,为了让济南消费者买到正宗日照绿茶,日照茶叶商会日前在济南共同为碧波、圣谷山等6家日照绿茶销售店授予“放心示范店”称号,树立品牌,引导绿茶消费。
第一批授牌的碧波、圣谷山、北极春、雪青、林苑茶叶、绿雪芽等6家茶叶示范店销售的茶叶,外包装有日照茶叶商会统一监制的防伪标志封口,可在大众网等媒体查验,确保济南市民能够买到纯正的日照绿茶。
黄山毛峰茶具的选用与茶叶冲泡方法
（图片来源：新浪微博）
最适宜冲泡绿茶的茶具自然是透明的玻璃杯，赏茶也是茶道文化中的一个重要点，茶叶在杯中逐渐舒展，上下起伏，玻璃杯可以更好的欣赏茶叶的动态美，闲情逸致，不妨看一场“绿茶舞”。
除了玻璃杯，白瓷茶杯也是非常好的选择。瓷具外形雅致，手感极佳，比玻璃杯保温性好。虽然不易于观察“茶舞”。但是可以更清楚分辨茶汤的颜色。不管使用哪种茶具，均宜小不宜大，茶具大则盛水量多，这样会使茶叶易老。
泡茶时水温的把控：
最适宜的冲泡黄山毛峰的水温温度为80度至85度。清明前后采摘的特级黄山毛峰比较嫩，冲泡时水温要低一些，80度最为合适。水温过高，泡出的茶汤会泛黄，口感也略为苦涩，冲泡二次之后水温在提高至85度。
泡茶比例：
茶叶的用量适个人喜好而定，并没有什么固定饮用标准和建议，不过茶叶与水最好的比例为1：50，1克茶叶用50毫升的水冲泡，这样冲泡出来的茶不浓也不淡，口感不至于苦涩，最为鲜醇。这样的比例尤其适合用来冲泡比较嫩的名茶，用来招待客人也最为合适。
绿茶加柠檬-选购普洱紧压茶注意事项
茶叶品种 绿茶加柠檬-选购普洱紧压茶注意事项
选购普洱紧压茶注意事项
普洱紧压茶，是绿茶加柠檬以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶应携带方便而受到很多人喜爱，它的种类有很多。而紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红，在少数民族地区非常流行。但在选购此茶时应红茶和绿茶哪个贵谨慎，下面来看看选购普洱紧压茶注意事项有几点。
喝茶有很多功效，减肥、美容、预防疾病、抗衰老等功效，因此很多把茶做日常生活中的健康饮料。适当、适量、适时的喝茶对身体有害而无益的，更何况是普洱茶。近年来普洱成为茶市中的一匹黑马，它的很多保健功效被科学所证实，同样也受到茶友的认可。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。普洱紧压茶王要有饼茶、沱茶、砖茶等，选购普洱紧压茶注意事项有以下几点：
首先，要辨明紧压茶的原料配方，分清是“复方”茶(即两种以上原料搭配加工的紧压茶)还是“单方”茶(即只使用一种原料加工的紧压茶)。采用配方加工的紧压茶，并不一定就是不好的茶;“单方”加工的紧压茶也不全是优质茶。
其次，从紧压茶的外形上辨析茶品的菜鸟卧底by红茶q优劣。选购“配方”加王的紧压茶时，主要要观察面茶、里茶(又叫肚茶、包心)、底茶三种茶叶的质量。“面茶”是洒在紧压茶表面的茶，一般品质较好，级别也较高;“里茶”是包裹在紧压茶里面的茶，故又称为“肚茶”、“包心”，品质较次;“底茶”是紧压茶底部的茶，品质优子“里茶”而次于“面茶”。通过考察整个(饼、砖、沱)外形的勻整度、松紧度和洒面三个因子，决定购买与否。匀整度是看茶的形态是否端正、棱角是否整齐、压模纹理是否清晰;松紧度是看茶的厚薄、大小是否一致，紧厚是否适度;洒面主要看是否有包心茶外露、起层、落面，洒面是否均勻等。在此基础上，再将整个(饼、砖、沱)茶分开，检视“里茶”质量好坏、嫩度、含梗量以及有无霉烂、夹杂物等情况。对于不分“里茶”和“面茶”的单方茶，只要茶品形态端正、棱角整齐、模纹清晰、无起层落面、松紧适度经常喝统一绿茶的危害、厚薄大小一致、原料嫩度高、条索均匀一致，无杂痴即为好的茶品。
第三，从內质上鉴別紧压茶的好坏优劣。评定紧压茶内质好坏与普洱散茶的鉴别方法相同，主要从香气、滋味、汤色、叶底四方面进行比较鉴别。因紧压茶经高温蒸压，再干燥时间长，应特别注意茶品是否带有“安徽六安瓜片价格馊、酸、霉、沤”等气味，凡被污染而产生杂异滋味的，建议您较好不予选购。
对于选购普洱紧压茶注意事项就介绍到这，希望对想了解这方面的知识有所帮助。小编提醒各位选择普洱茶时较好选择专业、信誉、口碑的专卖店进行购买，以防买到次品或假货。
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