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普洱茶
花茶
其他茶西湖龙井跟黄山毛峰都是中国十分出名的绿茶，都是中国十大名茶。除了同样如雷贯耳的名气，同样属于绿茶之外，龙井和毛峰的区别在哪里呢？下面跟从小编一起来好好了解一下，深入认识这两种名茶。
西湖龙井;产地浙江杭州西湖狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。
西湖龙井特点：外形扁平，，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，颜色分绿黄，味道清香，口感香醇。
黄山毛峰：产地安徽黄山地区。
黄山毛峰特点：外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，叶呈金黄色;上等黄山毛峰芽尖似“雀舌”色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘。
黄山毛峰与西湖龙井都属于绿茶，西湖龙井和黄山毛峰都是中国名茶，但是根据两种茶的产地与特点的不同，有人喜欢黄山毛峰，而有人喜欢西湖龙，所以大家在选用茶叶的时候还是的多多留心。通过介绍，希望大家对于西湖龙井和黄山毛峰的区别能够有所了解。
龙井和毛峰的区别主要区别如下所示：
1、产地不同
两者最大的区别就在于来自不同的地方。西湖龙井主要产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。而黄山毛峰则是产于安徽省黄山一带。各自的产地天南地北的。
2、特点不同
来自不同地区的茶叶，即使是同属绿茶类的，它们都会有各自不同的特点。龙井茶外形扁平，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，颜色分绿黄，味道清香，口感香醇。龙井有四绝“形美、色绿、香郁、味甘”。而毛峰外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，叶呈金黄色。光是外形跟龙井就有很大的不同。上等黄山毛峰芽尖似“雀舌”色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘。
3、制作工艺不同
两者的制作工艺有很打的不同。龙井茶之所以名贵，还有在于它的制作工艺，西湖龙井的制作工艺还被列为非物质文化遗产。龙井茶的传统制作工艺相当考究，一斤西湖龙井一般需要四-五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等多道工序；而毛峰茶的制作过程则相对简略，主要分为摊青、杀青、揉捻、烘焙这四道程序。虽然制作工艺一个考究，一个简单，但是制成的茶都是上品，美味难分胜负。
西湖龙井和黄山毛峰的区别微乎其微，但是产地不同这就是最大的差别，其中含有的营养元素自然比例也不同，作为喜欢品味时尚绿茶的朋友而言，将西湖龙井和黄山毛峰作为平时的饮品就是最好的选择。
信阳毛尖“素面朝天”下嫁超市
□首席记者何正权通讯员李鑫文图
本报信阳讯“信阳毛尖走进超市，咱老百姓可以像买白菜一样买茶叶了！”昨日，信阳市沃尔玛超市，胜利路居民陈洁说着话，和街坊邻居们一起，忙不迭地把信阳毛尖往购物篮里装。超市入口，一排排听装的信阳毛尖茶，摆放在抢眼的位置，标价38元、58元。“这样小包装的信阳茶，第一次进超市，从奢侈品回归普通消费品。信阳毛尖真正走进百姓家，由过去的公务消费，变为大众消费。”一名销售人员告诉记者。
当日上午9时，第22届信阳国际茶文化节开幕。和往年不同，今年的开幕式，只有几百人集聚在会展中心北门展厅。主席台上寥寥数语之后，嘉宾和市民拥进4000多平方米的茶叶展馆，讨价还价、收货付款。刚刚上市的各个品牌听装信阳毛尖、简易包装茶，成为“宠儿”。
“茶叶文化节开了22届，这一届，茶叶真正唱主角了！展厅里、超市里都能买到便宜优质的好茶，茶叶真正是买的人自己喝。今年茶叶节形式简单，主题明了。这是一个风气变得像信阳毛尖的香气一样清新的盛会。”来自农村中学的陈老师呷着一口信阳毛尖，由衷地感叹。
当日，记者走访该市多家超市和茶叶店，发现一个共性：茶叶销量大了，索要发票的却锐减。“往年旺季1个月，茶叶发票要开出二三十万。一些买茶的人，要多开发票；还有人四处找我们代开票。今年到现在，发票开的还不到去年的三成。”展馆里的一名茶商告诉记者。他一语道破天机：“单位控制三公消费，都不报销购茶款。茶叶都是私人买，要发票没用了！”
“跑这么远来参会，一两茶叶都不见；文艺晚会的票半张都不给来宾！”会场上，一名采访了多年信阳茶文化节的记者感慨。组委会一位负责人解释说，原来由政府买单或者资助的大型文艺晚会，今年全部由企业市场化操作，政府不出一分钱，也不再赠票、赠茶。
洞庭碧螺春冲泡方法
洞庭碧螺春冲泡
1.茶具的选用：
透明度佳的玻璃杯是冲泡绿茶的首选，尤其是西湖龙井、碧螺春等细嫩的名贵绿茶。除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一个不错的选择。瓷茶具造型更为雅致，托在手中手感细腻，比玻璃杯更易于保温。
2.水温的控制：
冲泡绿茶最适宜的水温在85℃左右，根据冲泡方法及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同，水温可适当调整。水温太高不利于及时散热，茶汤会被闷得泛黄，口感苦涩，带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高。
3.冲泡三法：
冲泡绿茶有3种常用的方法，即上投法、中投法、下投法。上投法是一次性向茶杯中加入足量热水，待水温适度时放入茶叶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可在水温70℃时再投放。中投法是在投放茶叶后，先注入三分之一的热水，稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来，再注至七分满热水。此法也适合较为细嫩的茶叶。下投法与前两种不同，它是先投放茶叶，然后一次性向茶杯内倒入足量热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4.冲泡次数：
冲泡品饮绿茶以前三次冲泡为最佳，至第三泡之后滋味已经开始变淡。
绿茶的主要作用
绿茶的主要作用！绿茶中富含类黄铜，其可减少血板过渡聚集，可防范脑血栓等。常饮绿茶者发生脑中风的风险比不饮者低73%对嗜烟者有益国外钻研标明，去咖费因绿茶在试管中能阻抑烟草特异性致癌原引起的致癌感化。测验考试室研究中，去咖啡因绿茶可抑制特异性致癌原的氧化与由特异性致癌原引发的脱氧核糖核酸的甲基化。当注射特异性致癌原之后5年在末尾用绿茶治疗，仍可降低肿瘤的增值才能。日本人的吸烟几乎为美国人的2倍，但其肺癌的发病率却仅为美国人的1/2有研究分析认为，此结果与日本人好饮绿茶有关。
降血脂效应
据香港出版的亚洲医学消息》报道，香港大学药理系博士生雅各研究发现，绿茶可使血总胆固醇水平降低25%绿茶中的有效成份为儿茶素，可有效降低血清及肝脏胆固醇水平，降低动脉粥样樱化指数，对脂肪甘有辅助治疗作用。
防止大肠癌
浙江医科大学科研职员在动物尝试中发现，绿茶可显著降低大肠肿瘤的爆发率并减少肿瘤数目。绿茶中的茶多酚复合体，可降低肝脏微粒体的细胞色素p45增强小鼠肝组织氧化物歧化酶活性，减轻诱癌过程中的过量自由基对生物大分子的侵犯和致癌作用。
提高抗生素疗效
用5%浓度的绿茶水送服抗生素，可提高抗生素的疗效，这得益与绿茶中的儿茶素及日柏醇等成份。日本帝京大学的村山琼明研究认为，这些成份具有较强的抑菌和抗菌作用。傍晚喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心。
茶的好处为下：茶叶的化学身分是由3.5-7.0%无机物和9396.5%有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包含磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气身分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30%叶蛋白，但能溶于茶汤的只要3.5%摆布。茶叶中含有1.5-4%游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必须的氨基酸。茶叶中含有25-30%碳水化合物，但能溶于茶汤的只要3-4%茶叶中含有4-5%脂质，也是人体必须的常饮绿茶对胎儿有利当看电视时或是坐在电脑背后，喝绿茶对身体有好处但是品茗的寄望事变：值得留意的饮茶必须过量，过量饮茶会影响铁的接收。饮茶最好以80℃—85℃左右的温开水随泡随饮，不要冲泡过度或放置过久，且每次不易过浓，分次多饮为宜。
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