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冲泡安吉白茶的温度是多少?安吉白茶的冲泡方法

2019-03-21 访问量: 31 茶礼仪网
  安吉白茶绿茶茶叶比较细嫩,因此冲泡的时候不宜用太高的水温,否则会破坏茶汤口感。另外,冲泡过程中也要按照正确的步骤,这样才能泡出一杯好喝的茶汤。那么,冲泡安吉白茶的温度是多少?安吉白茶的冲泡方法是什么?下面一起来了解看看。

  冲泡安吉白茶的温度是多少?

 

  冲泡安吉白茶山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。其次,由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

  安吉白茶的冲泡方法

 

  1、择具:“器乃茶之父”,有了好茶、好水,还须佳器,“茶滋于水,水籍于器”,才能尽显茶韵。对于茶具,钱群英也有着严格的要求,保温杯不透气,茶叶很快就会黄;一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯,最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选,因为青瓷温润如玉、高雅素洁,最能益茶。

 

  2、备水:冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

  3、烫杯:为了洁净杯具,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

 

  4、置茶:冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1:50,最能反映茶汤品质,水过之太淡,茶过之则苦涩。

 

  5、摇香:轻轻摇动杯中的干茶,能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

  6、润茶:轻轻的在杯中注入约1/4的水,顺时针摇动,使茶叶初步吸收水分,茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡的茶叶唤醒。

 

  7、冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

 

  8、敬茶:双手奉茶,将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

  9、品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

 

  10、赏茶:欣赏安吉白茶优美的姿态,安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

 

  喝安吉白茶的的好处

 

  1、增强抵抗力

 

  安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶一倍,为6.5%左右,茶氨酸能增强血液免疫细胞干扰素分泌量,提高人体的抵抗力。

  2、提高记忆力

 

  安吉白茶中含有锰、锌、硒等多种微量元素以及茶多酚类物质,帮助提高记忆力,有助于脑损伤。

 

  3、抗衰老

 

  安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺,能够保肝护胃,可促进肝脏合成凝血素,具有抗衰老的功效。

 

  4、护眼明目

 

  安吉白茶中的维生素C成分,能降低眼睛晶体混浊度,消除神经紧张,解除疲劳,有护眼明目。

  5、安定宁神

 

  常喝安吉白茶能有效消除神经紧张,安神镇定;女性常喝安吉白茶还能缓解经期综合症。

 

  6、防电脑辐射

 

  安吉白茶所含的脂多糖可以将人体吸收的电脑辐射等沉淀排出体外,起到抗辐射的功效。

 

  本次内容就介绍到这里。安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。是口感滋味和保健功效都不错的茶品,值得品饮。

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蒙顶雀舌和甘露有什么区别

  蒙顶茶分为蒙顶雀舌和蒙顶甘露两种,喜欢喝绿茶的朋友们都知道。接下来我们一起来了解一下蒙顶雀舌和甘露有什么不同之处都有哪些?

 

  蒙顶雀舌和甘露同属绿茶,虽然都是名优绿茶,但是两者之间却存在一定的不同之处。

  蒙顶雀舌和甘露的区别如下所示:

 

  一、外形

 

  两者最大的区别就是在外形方面了。蒙顶雀舌的外形看起来就如同雀舌一般的形状,或许这个名称就是由此而来哦~蒙顶雀舌外形细嫩又肥厚,色泽看起来非常的青绿,看起来非常饱满。

  蒙顶甘露的外形看起来和蒙顶雀舌的区别是很大的,两者完全不同。蒙顶甘露的外形和普通茶叶一样,属于卷曲状,看起来和普洱茶的形状比较相似。在色泽方面,蒙顶甘露呈淡青绿色,茶芽并没有雀舌那般细嫩,有种“老茶”既视感~。

 

  二、口感不同

  蒙顶雀舌属于扁形茶,甘露属于卷曲形茶。两者的口感当然也不同,一般来说,卷曲形茶的口感要比扁形茶会好一些。因为卷曲形茶经过揉捻以后,茶叶的品质以及浸泡出来的成分变化大,并且还融入了更多的其他风味以及成分香气,所以,蒙顶甘露的口感要比蒙顶雀舌的好一些。

 

  三、成分含量

 

  1.氨基酸

 

  我们都知道茶叶中都有着丰富的氨基酸物质,一般来说,优质的绿茶在加工过程中氨基酸含量都会增加。但因为工艺不同,所以两者的氨基酸变化也不同。蒙顶甘露的氨基酸含量会比蒙顶雀舌的要大一些哦,所以蒙顶甘露喝起来是非常“醇爽”的。

 

  2.茶多酚

 

  茶叶中的茶多酚物质最出色明显了,对人体有着许多好处。不同形状的茶叶其中富含的茶多酚也不同。一般来说,蒙顶甘露在揉捻叶子时会直接做形,在水热气是能及时散发。从这能看出,蒙顶甘露的茶多酚含量要比蒙顶雀舌的高哦。

 

  蒙顶雀舌虽然经过了长时间的理条做形,但是在按压的过程中同时也会受到伤害,并且因为杀青叶也没有经过揉捻,所以茶多酚的变化会比较慢。

 

  3.可溶性糖含量

  采用不同工艺制作的可溶性糖含量也不同,糖在制作的过程中,主要因为杀青温度以及干燥方法不同从而也不同。蒙顶雀舌因为经过比较高温度的理条,随后经过适当温度的做形和干燥,从而更有利于糖类物质的分解和积累。

 

  蒙顶雀舌的含糖量要比蒙顶甘露高哦,雀舌喝起来口感属于“甘爽型”,如果含糖量较高和口感也有很大关系。

  雀舌茶牙尖细如条,色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。而甘露紧卷多毫,浅绿油润,叶嫩芽壮,芽叶纯整,汤黄微碧,清澈明亮,香馨高爽,味醇甘鲜。

绿茶好处:秋冬季心脏病患者应多喝绿茶

秋冬交替季节是心血管疾病的高发季节。受地域气候影响,北方心脏病发病率要高于南方。随着天气转冷,心脏病患者明显增多。专家提醒:心脏病患者要注意保暖,平时可多喝些绿茶,对身体有益。

绿茶好处:秋冬季心脏病患者应多喝绿茶

秋冬换季是心脏病的高发期,因为低温刺激会导致动脉血管的收缩、舒张机能发生障碍,心脏必须加强工作以维持正常血流速度,心脏负担加重时,即可导致心肌缺血、缺氧,患者轻则发生心绞痛,重则导致心肌梗死。冠心病在所有心脏病中发病率最高,约占心脏病整体发病率的25%,平均每4个心脏病患者中就有一个是冠心病患者。肥胖、高血脂、高血压、糖尿病患者是冠心病发病的高危人群,需格外注意。

每当各种放假,各种聚会增多,心脏病患者要格外注意饮食,要少食多餐,避免过饱,戒烟限酒。少吃含动物性脂肪及胆固醇较高的食物。晚餐应少而清淡,过量油腻食物会诱发中风。少吃甜食,多吃高纤维素食物。每天吃新鲜蔬菜不少于400克,水果100克至200克。吃盐量应控制在2至5克,尽量少用生姜、辣椒、胡椒等辛辣调味品。

1/5嗅觉丧失患者可能患帕金森喝绿茶降低得病率

“帕金森病是一种中老年人常见的中枢神经系统变性疾病,因其病因不清,没法预测,一旦发病,只会越来越重,没有特别有效的根治方法,但在发病前的5至10年间,会出现如嗅觉丧失,睡眠异常,便秘,抑郁等症状。

据研究发现,嗅觉丧失病人中有1/5可能患帕金森病。目前在疾病预防方面还没有一些明确的方法,但是,常喝绿茶、喝咖啡或降低得病率。”中华医学会神经病学分会常委、北京医院神经内科主任陈海波在“中国首个一天一次的抗帕金森病治疗药物——非麦角类多巴胺受体激动剂缓释片正式上市”新闻发布会上如是说。

迄今为止,帕金森病的病因仍不清楚。一般认为与年龄老化、遗传和环境等因素有关。尽管认为帕金森病的发生与老化和环境毒素有关,但是并非所有老年人或暴露于同一环境的人都会出现帕金森病。虽然帕金森病患者也有家族集聚现象,但是大部分患者都是散发性患者,至今,也没有在散发的帕金森病患者中找到明确的致病基因。

陈海波在会上指出,帕金森病病因不清,没法预测,一旦发病,只会越来越重,没有特别有效的根治方法,常见的运动症状为颤抖,僵硬,面具脸,动作迟缓等。但在这些症状出现前的5至10年间有一些非运动症状开始出现。

一是嗅觉丧失,研究发现,4年后7%发展为帕金森病,13%有颤抖,僵硬等运动症状出现,也就是说1/5的病人有可能会发展为帕金森,发病率非常高。

二是睡眠异常,如做恶梦,喊叫,梦到与坏人搏斗,从床上蹦起来跳起来,造成摔伤等,有这一症状的人,50%会发展为神经变性疾病,包括帕金森病。

三是便秘;四是抑郁。当然,除了这些症状,还会有其他上百种非运动性症状正在进行长期随访,有一些研究发现,假如有三种以上的症状出现,得帕金森的机率就很高。

中华医学会北京医学会神经病学会PD学组副组长、中国人民解放军总医院老年神经内科主任王振福指出,帕金森病的知晓率比较低,得病后有半年到一年后才会有运动症状出现,而目前在治疗用药过程中又存有几个误区 ,首先这是个老年病,会认为人老了,行动慢一点是正常现象,进而影响了及时就医和用药;二是过度担心药物副作用;三是不按时按量服药,觉得用药麻烦,把一天几次的药一次服用。

陈海波后还指出,得了病,康复锻炼能减缓疾病症状,锻炼也很简单,每天快步走半小时到一小时,打太极拳都能改善,但这还是不能解决根本问题,用药还是主要的治疗方法。