绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝上一杯上好的安吉白茶并非一件易事，好茶、好水、好器具更要有好心情。
为突出安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特点，建议投茶比例为每100毫升水投茶2克（即1袋）、水温以85-90℃为佳，每道浸泡时间控制在1-2分钟。最好采用浸润泡法：先用少量水润茶、摇香、闻香，再注够水量冲泡、品茗。品饮白茶以三道为佳。
安吉白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。与普通绿茶相比，安吉白茶的嫩茶氨基酸含量高达7%，氨基酸含量高的茶叶，滋味更鲜爽。所以安吉白茶比其他茶树品种更适宜加工成绿茶。
安吉白茶虽为白叶茶，但是属于绿茶类。因安吉冬天气温经常保持-8℃左右，抑制了叶绿素的合成，导致氨基酸的含量提高。
因此喝安吉白茶会有这种感觉，初时鲜味绵长，而后紧随其来的是一股甘甜。这便是它的独特之处——鲜。因为氨基酸不但是人体构成的基本物质和生命代谢的物质基础，还在茶当中起增进茶汤鲜味的作用，同时又有提高茶叶香气，和改进干茶色泽的功能。所以，富含氨基酸的安吉白茶味道要比一般茶叶都要鲜美。
【深山探秘】携兰花香的“绿茶之王”是如何诞生的？
久闻“绿茶之王”—太平猴魁大名已久，
然而惭愧的是，身为黄山人，
却一直摸不清
太平猴魁为什么这么受欢迎？
也不知它究竟是如何生产的？
为什么太平猴魁不到谷雨前后没有原料可摘，
更是没有明前茶一说？
正当我困惑之际
老字号谢裕大茶行邀请我们去参观他的生产基地
话不多说
让我们一起去看看吧
探秘1：好山育好茶
谢裕大太平猴魁产自龙门【陈家坞小产区】，若不是亲自跋山涉水，还真不知道一杯好茶的诞生是多么不容易！
茶园分布在600米以上的山林中，森林覆盖率在90%以上，山坳间独立小气候，与外界隔绝。
盘山而上的路把头都转晕，足以可见上山采茶的不易。每逢谷雨季，逢太平猴魁采摘制茶之时，这些采茶制茶的师傅都在山上居住，等忙完这段采茶季才回山下。
陈家坞小产区因位置较黄山区周边产区更为深远，山脉更高，昼夜温差更大，茶叶內质积累更为缓慢而坚实，故开园采摘时间更迟缓。
茶园所依赖生存的山体被"东方日内瓦湖"之称的太平湖环绕，水雾充足，素有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”之说，十分利于茶叶中氨基酸物质的合成，形成不苦不涩及耐泡等优点。
茶园周边植被繁茂，草木、竹林、兰花与茶树共生，树香、花香、竹香在经年累月中融合进茶叶中，猴魁茶香味因此独树一帜，又以兰花香最为突出；
为了让猴魁茶叶更好的融入兰花香，茶农会在晾晒猴魁的院子移栽从深山挖来的兰花，有兰花的作伴，猴魁越发的迷人。
探秘2：匠心手工技艺
太平猴魁的采制标准十分严苛，每年谷雨前后开园，立夏前停采，采摘的时间较短，只有15~20天时间。
采茶师傅说，采茶严格遵循“两叶抱一芽”的采摘标准，还要做到“ 四拣八不采 ”。“四拣”即一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上的茶叶，不拣阳山，二拣生长旺盛的茶树采摘，不拣其它品种的茶树，三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘，不拣弱梢病枝，四拣肥大多毫的茶叶；“八不采”即以不采无芽，二不采小，三不采大，四不采瘦，五不采弯弱，六不采虫食，七不采色淡，八不采紫芽。
将精心挑捡出的鲜叶原料摊入竹匾或竹垫上，进行轻度萎凋，使其少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
高温炒制，灭活茶叶中活性物质，翻炒时要求“带得轻、捞得净、抖得开”，要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
理条是将炒热的茶一根根用手理平捏尖，均匀、整齐的铺放于特制的木框筛网盒上。捋直时，要求用手指将两叶包裹住嫩芽，形成太平猴魁独特的两叶抱一芽的特征。
捏尖好的茶条放到特制的成型机上，先套一层布，再套一层框，用木制滚筒轻轻滚压，手工压扁成型。
这一步很讲究，分为毛烘、足烘、复烘，一般一只杀青锅配四只烘笼，火温依次递减，边烘边捺；必须用炭火烘茶，如果是用电烘干的茶叶其品质各方面都大打折扣。
探秘3：严格有序保春鲜
探访谢裕大猴魁的最终诞生的过程，进入车间之前，被严格的清洁步骤安排的明明白白。工作人员对干茶再进行严格的手工精选。
唯一干茶单芽有魁梧身形的茶中“大汉”需要工作人员耐心细心的挑选，负责人告诉我，谢裕大猴魁的外形要求扁直挺拔，魁伟壮实，两叶抱牙，不散不翘不卷边，色泽苍绿，有一项不达标的茶都不会被她们挑选。
每一袋茶叶都精心包装，严格把控每一袋茶叶的重量和质量，工作人员将几十年的经验和技艺融入每一个步骤和细节中，为消费者提供真正高品质的好猴魁。
隆中茶的产地
隆中茶的产地隆中茶产于著名的隆中，它位于湖北襄城以西约13公里。曾是我国三国时期杰出的政治家、军事家诸葛亮隐居躬耕隐居的地方。"诸葛大名垂宇宙，隆中胜迹水清幽。"隆中，正是以其秀丽的景色和诸葛亮遗迹，享誉中外，成为人们的游览胜地。隆中茶以其特有的芳香，吸引着拜访诸葛孔明遗迹的游客，给隆中隆中茶胜迹增添了光彩。
这里山不高而秀雅，水不深而澄清，地不广而平坦，林不大而茂盛。猿鹤相见，松篁交翠，景色十分幽雅。
在"地不广而平坦"的隆中，有一山隆然耸立，称为"隆中山"。拾级缓登，不远处，一座壮丽的古建筑--武侯祠便出现在眼前。武侯祠之右侧，是当年刘备偕同其二弟关羽、三弟张飞求教于诸葛孔明，三次登门拜访，所谓"三顾茅庐，定隆中决策"的"三顾堂"，上书"帝子再三寻"五个大字，十分庄严肃穆。古诗云:
庐中先生独幽雅，
闲来亲自勤耕稼;
专待春雷惊梦回，
一声长啸安天下。
这里还有很多古迹，其中有"洞门风雨水深寒，天巧潜通石眼宽"的老龙洞，"野色堆红叶，溪云锁翠微"的野云庵，还有"山弯溪亦绕，一曲湛寒流"的半月溪，或亭桥相映，或古木参天，如今，这些已成为珍贵的历史文物。
古隆中，又新添了郁郁葱葱的茶树，万绿丛中，茶中有林，林中有隆中茶茶。
隆中茶用该地"一泓碧水，清澈见底"的老龙洞泉水冲泡，茶味格外鲜美，茶香扑鼻。这里建有一座幽雅别致的两层游廊式的卧龙茶室，游客在畅游隆中胜迹之余，在此煮泉烹茗，凭栏观望隆中景色，别有情趣。
减肥喝绿茶还是乌龙茶
减肥喝绿茶还是乌龙茶？绿茶可以减肥，乌龙茶也可以减肥，至于哪个更减肥，一直以来都没有一个确切的答案。我们来分别了解一下！绿茶减肥
减肥原理
绿茶中维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。绿茶，可以达到加速脂肪消耗强化健康减肥的效果。
饮用方式
在饭后一小时喝。倘若吃完饭后立即喝茶，时间长了容易诱发贫血，而等到饭后一小时，食物中的铁质已经基本吸收完，这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。每天1000ml即可。因为绿茶中含有大量鞣酸，大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质结合形成一种不溶性物质，阻碍对铁的吸收。
注意事项
每天饮用不要超过1000毫升，否则会造成缺铁性贫血。贫血人、胃溃疡、经期或者常吃素的人不适合喝绿茶。绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。
饮食要求
1）合理安排三餐。早餐只吃高纤麦片、低脂鲜乳，至于肉类、海鲜则留待中餐，晚餐可以吃点清淡的，蔬菜要占大部分。
2）饭后站立半个小时。其实女人腰部发胖的最大原因是疏忽，由于工作学习忙，根本没有时间来合理调配生活，安排自己的饮食起居。饭后至少站立半小时，可以免去脂肪淤积在小肚子上的烦恼，还省去事后弥补。
3）睡前5小时禁食。减肥的一大忌就是在睡觉前吃东西。睡眠的时候身体不需要运动，吃下的东西全部会被身体吸收变成脂肪囤积起来。假如饿得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。
乌龙茶减肥
减肥原理
乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果还有降低血压预防皮肤老化，杀菌消炎，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分——单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。
减肥方法
每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。
成功案例
喝乌龙茶能让一个人半年内体重减肥掉38公斤，并且成功地摆脱了“三高”(高血压、高血糖和高血脂)的纠缠，你相信吗?台湾某杂志介绍了美国人史蒂芬成功的减肥经验，让人们对乌龙茶的健康功效刮目相看。
台湾成功大学医学系教授张智仁发表在《肥胖期刊》上的一项研究指出，经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人减肥的效果比男人显著。
张教授解释，这是因为乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。
史蒂芬的减肥经验是，三餐前后都要喝一杯乌龙茶。张教授提醒大家，最好喝热茶，不加糖。而且，不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。
喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止。泡茶时，水温要控制在80℃-90℃左右;泡好的茶要在30-60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
就此看来，喝乌龙茶的减肥效果要好一些。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用