陕南绿茶的冲泡方法-茶礼仪网

　　陕西省是著名的绿茶产地，而陕西绿茶主要产于陕西南部。陕西南部属于我国产茶北区，95%以上的茶园分布在商南县、山阳县、镇安县、紫阳县、平利县、岚皋县、汉阴县、西乡县、勉县等。其品质是我国绿茶中的明珠，相对我国南部产区的绿茶，北方的绿茶更专业，更高贵。本节我们来一起学习陕南绿茶的冲泡方法及注意事项

　　陕南绿茶冲泡方法

　　一、上投法：

　　适用于冲泡外形紧结重实、嫩度较高的陕南绿茶叶

　　1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

　　2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

　　3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

　　二、中投法：

　　适用于冲泡大多数陕南绿茶叶

　　1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

　　2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。

　　3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。

　　三、下投法：

　　适用于条索松散、嫩度不高的陕南绿茶叶

　　1、烫杯后在茶杯中倒入适量的陕南绿茶叶。

　　2、加入少量的开水，然后摇动杯子使陕南绿茶吸收水分，然后自然展开。

　　3、待陕南绿茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。

　　4、待陕南绿茶汤温度不烫嘴时就可以品饮了。

　　陕南绿茶冲泡注意要点：

　　温度：冲泡陕南绿茶的水温在80摄氏度左右，一般来说嫩度较高的茶叶冲泡温度就低一些，比较粗老的茶叶，冲泡温度就稍微高一些；

　　茶水比：陕南绿茶的茶水比约为1/60~1/50，具体投放多少茶叶，还是要根据每个人的口味进行调整；

　　冲泡次数：陕南绿茶一般冲泡三泡左右为好，三泡以后的茶汤无论从营养价值还是口感滋味上都要大打折扣；

　　茶具选择：我们一般选用玻璃杯冲泡陕南绿茶，在保证不会焖熟茶叶的同时，还能够欣赏到陕南绿茶在水中上下起伏的曼妙舞姿。

有用+10

赏

峨眉竹叶青茶有哪些好处？经常饮需注意什么？

早已在我国古时候，峨眉竹叶青就逐渐的流行起来了，而且被流传到了塔吉克斯坦。此时在亚洲，极特殊的一些东非国家，峨眉竹叶青获得了被很多人的田间种植和运用。峨眉竹叶青为啥子深受全部的人的喜欢，最主要还是因喝峨眉竹叶青对大家的身体效果极多。

为此，小编在这里简单说一下峨眉竹叶青对身体的好处，注意听好咯：

1.对男人能够醒脑，使人心情愉快，增强回忆事情的能力，还激奋中枢神经，提高晨跑能力。

2.对女性能够护理护理肌肤，分化油性多余的赘肉，获得瘦身美容的功效，缓解衰老的效果，美容养颜。

喝峨眉竹叶青除去效果之外，如果我们流程不好，也就会有一些不良反应的。所需明白的是一定不要睡前喝峨眉竹叶青，竹叶青能干扰睡眠品质，适合晚饭后或吃饭时喝峨眉竹叶青。另外，建议没吃过东西时，肠胃功能不是很好、脾胃不是很健康、身体经常没有精力的朋友一定要注意饮用量，容易对身体造成不适。

绿茶保健功效

据现代科学分析和鉴定，茶叶中含有450多种对人体有益的化学成分，如叶绿素、维生素、类脂、咖啡碱、茶多酚、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、矿物质等对人体都有很好的营养价值和药理作用。茶叶既有天然保健的作用，又有医药功能，这是茶叶天生具有的特性。

1、抗衰老

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

2、抗菌

研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。

3、降血脂

科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

4、瘦身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

5、防龋齿、清口臭

绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

6、美白及防紫外线作用

专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

7、可改善消化不良情况

近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。

绿茶是不错的茶饮，经常饮用可以增加每日的饮水量，现代人大多存在缺水的问题，每日饮水存在不足的情况，靠冲泡和饮用绿茶增加饮水量是一件靠谱的事情。作为一种天然植物食品，绿茶当中同样含有不少的营养素，比如说儿茶素、叶绿素、矿物质钾元素等物质，适当饮用有良好的补充作用，对于身体来说是件好事。

午子绿茶茶艺（宫廷茶道）

午子由盛唐宫廷演变而来，起源于唐贞观年间。每逢节日庆典，由宫廷仕女进行表演。以后这套因为历史变迁而失传。午子在提供整理盛唐宫廷的基础上，形成了一套完整的午子。

：仿唐宫廷变色龙白瓷十八套。

首先，净手。茶是一种高雅的饮品，净手是一种卫生要求，同样是一种茶礼，它隐含对客人的尊敬和对的重视。

午子仙毫方法：午子仙毫是的代表产品，条形完美，绿色清香，色、香、味、形、名俱佳，实属绿茶中的“珍品”。采用高直透明水晶玻璃杯，因为玻璃杯引导着世界的主流。可以清晰地观赏绿茶特有的碧绿色泽、完整的形体和后的状态。真是：“杯拥茶而坐览千山万水，茶临杯而活观百态千姿。”

赏茗：条索紧结、重实、匀齐、有锋苗，色泽绿润，香气嫩鲜，高爽持久，显板栗香，滋味醇爽，色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿，号称：“三绿”。突出特点是绿色清香，富含锌硒，无污染，生长期长，滋味独特，采用专利包装，全国抽检达到先进水平，国际上叫有机绿茶。

赏具：茶盅：因有均匀茶汤浓度的功能，又称公平杯或公道杯。闻香杯：盛放泡好的茶汤，倒入品茗杯后，闻嗅留香在杯底余香的器具。茶杯：盛放泡好的茶汤，并饮用的器具，又称品茗杯。

温壶温杯：可以提高壶温杯温，利于香气溢出。

在此我向各位介绍一下西乡的地理位置，环境特点。

西乡，位于陕南汉中，水连荆楚，地结巴蜀。温暖湿润的亚热带季风，携带来丰沛的雨量，使这块位于秦巴之间的山地，独具“雨洗青山四季春”的宜茶环境，被称为“东方宝石”的朱鹮生栖地就住在这里。

历史上名噪一时，是皇室御用珍品的“山南贡茶”，是西乡的骄傲。独特的地理和环境特点，无污染，近似原始的生态环境，使西乡的具有无可比拟的内在品质，不但茶味香醇可口，而且富含锌、硒等多种微量元素。始于秦汉，兴于盛唐，延续至今，绵延千载的产茶历史，更给融入浓厚的积淀，并形成西乡独具特色的茶。

仙茗入宫：取适量投入中。

春雨洗尘：茶为洁物，此举即可洗去尘埃，同时又显示品性高洁、一尘不染，又称“洗茶”。

因出产于“午子-子午”古道旁的陕南道教名山午子山而得名，与杨贵妃吃的荔枝从岭南运往宫廷同途，做为贡茶。相传有“午子云雾茶，龙泉洞中水，仙境凤栖亭，品茗清明人”的佳话。午子仙毫是的代表产品，形似兰花，可供杯中观赏，色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿，香高、味醇、耐，被誉为“茶中珍品”。名山出名茶，伴随着午子山迷人的，还流传着一个动人的传奇故事呢！

：冲80°C左右的水冲入中，加盖浸泡。

淋壶：将热水遍淋壶上，即可冲茶沫，又可提高壶外温度，使香味盈溢于壶中。

养壶：越于壶外水分，保持壶温。

玉液回盅：将好的茶汤倒入公道杯中，使茶汤浓度均匀一致。

斟茶：采用关公巡城。

将好的茶汤均匀地倒入闻香杯中。

韩信点兵：将杯底精华部分，均匀滴入每个闻香杯中，以示公平待客。

凤凰三点头：使茶汤在杯中上下飞舞，犹如对宾客三鞠躬。

丹凤朝阳。

香茗奉客：茶可清洗去内心的浮躁，引导人们追寻一种心灵上的宁静与淡泊，领悟生活的真谛，体会茶那深遂而宽广的内涵，给人们以美的享受，精神的愉悦，令人心旷神怡。

品茗：一般可以三道茶，日常可以六道茶。正如唐代卢仝所总结的品茶之道：一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

请主泡演示品茗过程：首先顺提闻香杯，放入掌心，深呼吸，闻取茶的清香；栗香浓郁，甘甜幽香余味悠长。