红茶和绿茶喝哪个更好，有什么区别-茶礼仪网

红茶和绿茶喝哪个更好，有什么区别

　红茶和绿茶都属于我国六大茶类当中的一类，但是两者在茶性上，以及功效等方面都是有着很大的区别，并且分别适合不同的人群饮用。那么，对于这两个茶，我们就来了解一下红茶和绿茶喝哪个更好，有什么区别。

红茶和绿茶喝哪个更好，有什么区别

　　红茶和绿茶哪个好？

　　茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道，绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”，“茶黄素”是一种强力降血脂物质，它能防止血管中形成脂类沉积物，从而可预防冠心病或中风，所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。

红茶和绿茶喝哪个更好，有什么区别

　　红茶具有抗酸化作用：

　　红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。

　　红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑;红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。

红茶和绿茶喝哪个更好，有什么区别

　　绿茶可以清热解暑：

　　绿茶我国被誉为”国饮“。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

红茶和绿茶喝哪个更好，有什么区别

　　红茶和绿茶的区别是什么？

　　绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。

　　红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。

红茶和绿茶喝哪个更好，有什么区别

　　红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。

　　冲茶的水温不同。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

红茶和绿茶喝哪个更好，有什么区别

　　红茶和绿茶的功效有哪些？

　　绿茶的功效：

　　有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。

　　有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。

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　　红茶的功效：

　　利尿功效，在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。喝红茶有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等。

　　消炎杀菌功效，红茶中的多酚类化合物具有消炎的。

红茶和绿茶喝哪个更好，有什么区别

　　红茶和绿茶都具有保健的功效，对身体健康都是很好的，没有绝对的哪一个更好。只不过，两者之间需要根据我们的体质进行选择喝哪一个茶，其中红茶较为温和，因而适合多数人饮用，而绿茶茶性较寒，所以体质偏弱的人群就不要喝绿茶，选择红茶较好。

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“龙井皇袍”和普通龙井茶有什么区别

"龙井皇袍"是目前国内惟一"后发酵"茶（干发酵）.生发酵茶，是直接发酵，水分大，容易控制。而干发酵工艺难度大。仅以控制温度来说，其难度就使得国内这一技术难以实现。干发酵过程中，如果温度相差5℃，茶叶就会烧掉。

口感上，"龙井皇袍"与龙井绿茶相比，味更厚，更纯香，留齿时间更长；甘甜，正宗龙井都有"清香甘甜"的特质，有一种淡甜之感。"龙井皇袍"的后发酵制作，更好地提炼了茶叶中的甜分，没有任何添加剂。

由于市场竞争等诸方面原因，"龙井皇袍"制作工艺的细节目前处于保密阶段。基本工艺是：使用历史上已经失传的制作工艺，采用上等狮牌西湖龙井茶，通过渥堆、发酵（半发酵）、干燥、拼配等加工工艺制作后的后发酵茶。

绿茶江华毛尖如何保存？

江华毛尖属于绿茶类，绿茶未经发酵，保持了鲜叶最原始的绿色。因此，江华毛尖绿茶也是一种非常“敏感”的茶叶，一旦没有存放好很容易发生变质，从而影响茶的口感、汤色、滋味。那么江华毛尖保存方法该如何保存呢？

首先介绍一下江华毛尖茶叶变质的因果关系

大多数生物活性物质只有在适当的温度条件下（30℃ 左右）。有水和氧的存在，才能激活氧化。对江华毛尖茶而言，当保管条件不能阻断或不能降低氧化条件时，茶叶中各种活性成分就会发生氧化、降解、转化，从而影起茶叶变质、陈化。

江华毛尖保存5个要求

一、低温

降低储存环境的温度（5度或以下）可降低生物氧化活化能，使茶叶中活性物质的转化速度降到最低，从而延长保鲜期。

二、干燥

当茶叶水分含量在3%时，可以较好地阻止脂质的氧化变质。当茶叶中含水量超过6%时，会使化学变化变得相当剧烈。

三、密封

主要是隔绝氧，造成氧化过程不能进行，从而延长茶叶保鲜期。

四、避光

光的本质是一种能量，促进植物色素或脂质的氧化，使茶叶色泽、香气陈化。

五、清洁

茶叶吸附性强，防止异味混淆，选择无异味符合食品安全要求的包装，置放于无杂味的环境中。

绿茶江华毛尖如何保存？

茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%～4%）冷藏（最好是0℃）无氧（抽真空或充氮）和避光保存为最理想。将茶叶贮存的环境保持在5℃以下，也就是使用冷藏保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0℃ ～5℃ 最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10℃ ～ 18℃）较佳。贮存以专用冷藏（冷冻）库最好，如必须与其他食物共冷藏（冻），则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。