二泉银毫是什么茶-茶礼仪网

　　二泉银毫是未经发酵的茶，属绿茶类全国名茶之一，产于江苏太湖之滨风景秀丽的无锡市郊区。二泉银毫具有条形挺秀似针，银绿隐翠，清香持久，滋味鲜醇，汤色嫩绿，叶底匀整等特点。

　　无锡是江南风景秀丽的城市之一，惠山泉历史悠久，早在唐朝，当时的品泉专家刘伯当将最适宜用来煮茶的水分为七等，其中，金山中冷泉位居第一，惠山泉列于第二位。同时，“茶圣”陆羽也在其著作《茶经》中按等级列举了二十品名泉佳水。无独有偶的是，陆羽将康王谷的水帘泉列为“天下第一泉”，而将无锡的这道惠山泉仍然列于第二品。从此，无锡的“天下第二泉”饮誉中外。而用惠山泉冲泡的茶叶，味道格外鲜醇甘爽。

　　因此，我国的科技研究人员在研制出二泉银毫之后，为了凸显出无锡悠久的文化背景，此种新茶的命名便将千古名泉之名融于其中。

　　二泉银毫采用无锡市种植的无性大毫品种茶树的新梢芽叶为坯料，以一芽一叶初展和半展为采摘标准，对芽叶长度有严格要求，大约在3-3.5厘米之间，采摘完成后，将鲜叶摊放在室内阴干，经过轻度萎凋后进入加工程序。经过杀青、揉捻、搓条、整形、干燥等数道工序精制而成。

　　此茶不仅名字来历不凡，而且无论外形还是内质，都极为优良。二泉银毫外形条索挺秀如针，银白色的白毫里隐约透出翠绿的色泽。冲泡后的二泉银毫茶香清雅持久，滋味鲜醇可口，茶汤呈现出嫩绿色泽，叶底匀称整齐。因而在进入市场之后，立即引起一致好评，先后荣获多个省、国家级荣誉称号。

　　制作二泉银毫的原料来自无锡市种植的无性大毫品种二泉银毫的新梢芽叶，以一芽一叶初展和半展为主体，芽叶长3-3.5厘米，在室内摊放经过轻度萎凋后付之加工。

　　经杀青、揉捻、搓条、整形、干燥等工序精制而成。二泉银毫，投放市场之后，即受到茶学界与茗饮爱好者的赞赏：1988年参加首届中国食品博览会获铜牌奖；1989年农业部在西安召开的全国名优茶评选会上，被评为全国名茶；1993、1994年连续获得江苏省“陆羽杯奖”，其精制的包装和优良的品质深受消费者的喜爱。

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喝绿茶伤肝？别理解错了，真相你绝对想不到！

喝绿茶伤肝？欧洲食品安全局发布健康警示：

每日摄取儿茶素超超800毫克或伤肝

保健时报记者楚超

近日，欧洲食品安全局发布《绿茶儿茶素的安全性评价》报告，向大众发出健康警示：每日摄取 800 毫克或以上的儿茶素（确切说是 EGCG，表没食子儿茶素没食子酸酯）,可能会导致转氨酶升高，损伤肝脏。

据了解，绿茶儿茶素目前在全球各地被广泛应用，其产品涉及饮料、食品、保健品等多个领域。特别是在欧美国家，儿茶素是常见的膳食补充剂的主要配料。

那么，这是否意味着“喝绿茶伤肝”呢？报告称，日常喝冲泡绿茶摄入过量儿茶素的可能性不大，但吃绿茶提取物类保健品或减肥药的人群，可要仔细看成分表了。

肝损伤与含绿茶成分减肥产品关系大

儿茶素是茶叶中黄烷醇类物质的总称，是茶多酚中最重要的一种，占茶多酚含量的75%~80%，也是茶汤苦涩味的来源之一。由于制作工艺的差异，在六大茶类中，未经发酵的绿茶中儿茶素含量最高。

EGCG 是儿茶素中含量最高的一种，也是茶多酚生物活性的主要成分，很多研究就是以EGCG 的摄入量来替代儿茶素展开的。

关于绿茶提取物的肝毒性，最初主要来自一些减肥产品。如2003年，一款含绿茶成分的减肥产品退市，原因是上市后报告了13例肝损伤病例，发生率为每售出 10 万盒产品有 1 例肝损伤。从此以后，更多含绿茶成分的减肥产品由于疑似肝毒性而被召回，而绿茶和肝损伤关系的研究开始受到越来越多的关注。

受害者多为青少年和中老年女性

2012 年，美国得克萨斯州儿童医院急诊室接诊了一位名叫克里斯托弗的17岁少年。据其主治医生回忆，患者胸膛、脸颊和眼睛看起来“简直像荧光笔那样的亮黄色”。其原因是他之前从营养保健品店购得“燃烧脂肪”补充剂（一种浓缩型绿茶提取物），服用后发生了严重的肝损伤。由于坏死面积过大，他需要接受肝移植

每天喝数杯绿茶缓解老年抑郁症

日本东北大学研究人员发现，每天喝数杯绿茶有助于缓解老年人抑郁症。70岁以上老年人每天喝4杯绿茶，出现抑郁症状的几率可减少44%。

据路透社报道，日本研究人员说，绿茶中含有对大脑有镇静作用的茶氨酸，从而可以起到缓解抑郁的作用。

日本研究人员在12月出版的《美国临床营养学杂志》上报告说，他们调查了1058名70岁以上身体较健康的老年人，其中34%的老年男性与39%的老年女性有抑郁症状。488名研究对象称他们每天喝至少4杯绿茶，284人说每天喝2到3杯绿茶。研究人员综合分析了调查对象的社会地位、经济状况、性别、饮食、病史和抗抑郁药物服用情况等，得出喝绿茶有助于缓解老年人抑郁症的结论。
13、忌饭前后大量饮茶

饭前后20分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。

14、忌睡前饮茶

睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。

15、忌饮隔夜茶

饮茶以泡现饮为好，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，饮了易生病。

16、忌饮头道茶

因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快到出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。

17、忌饮用劣质茶或变质茶

茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。

18、儿童不宜喝浓茶

因为茶叶浓度大时，茶多酚的含量太多，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，易引起儿童的缺铁性贫血。儿童可以适量喝一些淡茶(为成人喝的茶浓度的三分之一)。对于学龄前儿童可以喝一些粗茶，因粗茶中茶多酚含量较低。

研究同时发现，红茶、乌龙茶或咖啡不具备像绿茶那样缓解抑郁症状的效果。

不过，日本研究人员表示，尚需进行更多研究以确认在增加绿茶摄入量情况下，是否可以停止服用抗抑郁药物。

绿茶妹2微电影-有素养的茶艺师不易当，茶道茶礼你知多少

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有素养的茶艺师不易当，茶道茶礼你知多少
茶道是以养生修心为宗旨的饮茶艺术，涵蕴饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道三义。在中国茶道中，饮茶之道是基础，饮茶修道是过程，饮茶即道是终极。饮茶之道，重在审美艺术性;饮茶修道，重在道德实践性;饮茶即道，重在宗教哲理性。

中国茶道集宗教、哲学、美学、道德、艺术于一体，是艺术、修行、达道的结合。饮茶艺术与修道合二而一，不知艺之为道，道之为艺。

中国茶道既是生活的艺术，更是人生的艺术。

中华茶道，就其构成要素来说，有茶境、茶礼、茶绿茶妹2微电影艺、茶修四大要素。其中茶艺是基础，茶修是目的，茶境、茶礼是辅助。

一个顶级的茶人，必须要有茶道的艺术修养。下面从茶道的茶礼中，评判自己的茶艺造诣是否到达炉火纯青的地步。

中华茶道：茶礼

茶礼是指茶道活动中所遵照的一定礼法，礼即礼貌、礼节、礼仪，法即规范、法则。茶道不仅是独修，多数场合下是多人同修。多人之间的茶事，免不了有一些礼节、礼仪等。而在茶艺中，也有一些约定俗成的规范、法则，如茶器物的摆置和移动的位置和路线、奉茶的规仪等。

“夫珍鲜馥烈者，其碗数三，次之者，碗数五。若坐客数至五，行三碗。至七，行五碗。若六人已下，不约碗数，但阙一人，而以其隽永补所阙人”(陆羽《茶经·六之饮》)。此为唐代煎茶道中的行茶规矩。

“童子捧献于前，主起举瓯奉客日：为君以泻清臆。客起接，举瓯曰：非此不足以破孤闷。乃复坐。饮毕，童子接瓯而退。话久情长，礼陈再三”(朱权《茶谱·序》)。此为宋明点茶道主、客间的端、接、饮、叙礼仪，颇为谨严。

礼是约定俗成的行为规范，是表示友好和尊敬的仪容、态度、语言、动作。“礼”的本质是“诚”于“和”，其核心是互相尊重、互相谦让，其内涵包括礼貌、礼节、礼仪三个既相互联系又相互区别的概念。

茶道中的礼节是指鞠躬、伸掌、奉茶、鼓掌等行为。礼貌是茶艺活动中容貌、服饰、表情、言语、举止等谦逊、恭敬的外在表现，贯穿于人的言、听、视、动的整个过程之中。“仪”是“礼”的具体表达形式。“礼仪”作为人际交往中相互表示尊重、友好的具体形式，主要包括仪表、仪式、礼仪器物。礼仪是为表示礼貌与尊敬所采取的一种行为、语言的规范。茶道中的礼仪还要求参与者讲究仪容仪态，注重整体仪表黑乌龙茶什么时候喝的美。其中，仪容包括了服装、容貌、修饰和整洁程度等应该具有的一定要求;仪态包括姿态和风度，是人的所有行为举止的反映。

形态是沏泡者的外表，包括容貌、姿态、风度、服饰等;每个人的容貌非自己可以选择，有的人虽相貌平平，但因为有较高的文化修养，言行举止得体。参加者更看重的是气质，可以适当修饰仪表。女性也可以着淡妆，以示对客人的尊重，但以恬静素雅为基调，切忌浓妆艳抹，有失分寸。

茶道中不主张用气味浓烈的香水及化妆品，色彩及气味很柔和很淡然的香水和化妆品可以适量用一些，但切不可过。宜“淡抹”，不宜“浓妆”，宜“清雅”，不宜“艳丽”，以体现茶道的素朴、淡雅之美。服饰以简洁、明快为主。因此在设计服饰时，诸如头发的样式、头饰的选择，服装的颜色、式样，衣领、衣扣及袖口、裤脚的纹饰等，都要和茶事氛围相协调，最忌讳庸俗和脂粉气。

茶人风度泛指美好的举止气质。风度比容貌重要，一个人的风度是在长期的社会实践中和一定的文化氛围中逐渐形成的，是个人性格、气质、情红茶最好趣、素养、精神世界和生活习惯的综合外在表现。

在茶道活动中，各种动作均要求有美好优雅的举止。茶道中的动作要圆活、柔和，而动作之间又要有连贯、起伏、节奏，表现出韵味。在泡茶的过程中，身心合一，双手配合，心、眼、手、身相随，意气相合，动作优雅自如，才能进入“修身养性”的境地。使主客都全神贯注于茶的沏泡及品饮之中，忘却俗务缠身的烦恼，怡养心性，陶冶情操。

茶道之礼有主人绿茶哪里的好与客人间的礼、客人与客人之间的礼。如主客见面首先要行鞠躬礼或拱手礼，奉茶时行伸掌礼;冲泡茶时，右手的动作要逆时针划圆，左手则顺时针，这是对客人的尊重。

茶道之法是整个茶事过程中的一系列规范与法度，涉及到人与人、人与物、物与物之间一些规定，如位置、顺序、动作、语言、姿态、仪表、仪容等。

茶道的礼法随着时代的变迁而有所损益，与时偕行。在不同的茶道流派中，礼法有不同，但有些基本的礼法内容却是相对固定不变的。总体来说，中国茶道的礼法偏重自然，反对造作。重内在，轻形式。有时甚至从心所欲，不拘礼法。

本文标题：二泉银毫是什么茶

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