绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶凌云白毫，属于绿茶类。原名“白毛茶”，又名“凌云白毛茶”。产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内的云雾山中。据中国农业科学院茶叶研究所对凌云白毫茶烘青绿茶的生化成份测定，该茶含咖啡碱4.91%，氨基酸3.36%，茶多酚35.6%，儿茶素总量182.92mg/g，因而该茶品具有提神醒脑、消暑止渴、解疲生津、帮助消化、增强食欲之功效。
凌云白毫茶的功效
1、防辐射。
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑，免不了会受到辐射的侵害。
2、提神醒脑。
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。
3、利尿解乏。
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
4、防龋齿、清口臭。
凌云白毫绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
5、抵抗病毒菌。
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。对急性和慢性痢疾也有治愈作用。
6、美容护肤，抗衰老。
凌云白毫绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。凌云白毫绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
7、塑身减脂。
凌云白毫含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
凌云白毫叶芽肥壮，持嫩性好，加工后条索紧结微曲、白毫显露，香气馥郁持久、回味甘甜、板栗香型，而且适宜性强，已开发出绿、红、白、青、黄、黑等六大茶类，在国内外享有较高的声誉。凌云白毫市场除内销外，还销往摩洛哥、爱尔兰及港澳等地，该茶曾作为国家级礼品赠送给摩洛哥国王哈桑二世，被视为珍宝，称之为“茶中极品”。
都匀毛尖在历史和现实中前行
都匀毛尖春茶品鉴会邀来影视巨星助阵
贵天下品牌获CCTV中国年度品牌
作为我国历史名茶和中国十大名茶之一,都匀毛尖具有悠久的生产历史,早在明清时期便为宫廷贡茶,深受当朝皇帝的喜爱。
1915年,在巴拿马国际赛会上与贵州茅台酒同获金奖；1956年,毛泽东主席命名为“都匀毛尖茶”；1982年被评为“中国十大名茶”；2010年,上海世博会被评为“中国世博十大名茶”。
进入21世纪以来,都匀毛尖相继获“中茶杯”一等奖、中国名优茶评比最高奖项“金牛奖”“中国鼎尖名茶”“中华老字号”等各种荣誉100余项。
2010年都匀毛尖茶实现统一包装,成为消费者最喜爱的100个中国农产品区域公用品牌。
农业部已把都匀市定为全国117个名茶基地县(市)之一、全国茶叶标准园示范基地、中央财政现代农业茶产业项目示范市。毛尖茶产业正逐渐成为都匀市农业的支柱产业。
今年第四次到都匀毛尖主产地螺丝壳采访,仍然心旷神怡。
高海拔带来的浓雾,整座山头盛开的映山红和黄色的不知名的花,清亮的水库倒映着苍翠的茶园,都为良好生态出好茶做了最佳注释。
在加速贵州茶产业发展的三年行动计划中,省委、省政府确定了“三绿一红”的品牌打造战略,都匀毛尖是“三绿”之一。
背靠丰厚的历史资源,都匀毛尖踏上了新的征程。
奠定基础谋发展
都匀市现有茶园面积已经从2000年的0.83万亩发展到了25.56万亩,可采面积达10万余亩,有机茶认证面积2万余亩,茶叶总产量已达2200余吨,总产值6.5亿元。都匀毛尖茶价格从2000年的平均200元/公斤上升到2013年的2400元/公斤。
现有茶企业47家,农民茶叶专业合作社41个,其中,省级龙头企业8家,州级龙头企业4家；企业资产总额25599万元,注册商标38个,加工设备合计5529台(套),年生产加工能力5000吨,大部分企业都以生产高中档都匀毛尖茶为主。
全市18个乡镇(办事处)的89个行政村3.5万多户11.5万人从事茶叶生产,占农业人口的36.4%,项目区农民种茶收入超过2亿元,户均种茶增收5000元以上。
晒青绿茶到底有哪一些品种呢大家分得清吗
绿茶的种类都是大同小异，早中国绿茶中，根据绿茶的工艺，可以将分为炒青绿茶和晒青绿茶，烘青绿茶，蒸青绿茶等。而晒青绿茶有哪些品种呢?
晒青绿茶是绿茶中，日晒干燥的青毛茶。这样的制茶工艺造就了晒青绿茶含有更多的营养物质，绿茶的营养物质得到了比较好的保留，这就是晒青绿茶与其他绿茶的不同之处。50年代产区遍布云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省，晒青绿茶有哪些品种?品种主要有滇青、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等。当然这些绿茶不仅仅是生产绿茶，有一大部分是用来生产黑茶的。黑茶的原料与绿茶的原料是从同一棵茶树上来的，只是黑茶的原料比较粗老，内涵的营养物质比较多，味道浓，而绿茶刚好相反，主要是喝绿茶的鲜。
晒青绿茶的品质特点，一般是晒青绿茶外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，极具收敛性，耐冲泡，汤色黄绿、明亮，叶底肥厚。
比如四川的竹叶青绿茶，鲜叶一般清明前3～5天开采，经过摊放晾晒后，经过高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，最后做形干燥。制作出来的竹叶青外形扁平挺直，色泽嫩绿，汤色清凉，滋味清爽回甘，冲泡之后淡淡茶香扑鼻而来，喝一杯绿茶提神解乏。
绿茶的分类及特点，优质绿茶具有的特点！
绿茶是我国的关键茶系之一，就是指采用油茶树新芽或芽，没经发醇，经杀青、或是整形美容、风干等典型性制作工艺而成的商品。日常生活常常食用绿茶，能够具有降低血脂和减肥瘦身等作用。那麼，绿茶的归类有什么呢？让我们一起了解一下绿茶的类型，便于我们在饮茶的情况下好鉴别。
绿茶的归类
假如依照绿茶茶叶的外观设计来分，有扁型、针型、曲形等。绿茶是没经发醇做成的茶，因此也可依照干躁和杀青方式的不一样来分，倒是能大约分成四类：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
1、炒青绿茶
炒青，是运用微火让茶叶在锅中慢慢痿凋进而做到干躁，而这一全过程中因为遭受机的械或手工制作外力不一样，成饮茶形会出現长条状、圆珠形、扇平形、针型、螺形等不一样的样子，因此又分成长炒青、圆炒青、扁炒青这些。
长炒青，形近眼眉，因而特制后也称眉茶，外观设计紧细圆直，有锋苗，颜色绿润，香味高鲜长久，味道浓醉可口。制成品的花型分成特珍(特等、一级至二级)、珍眉(一级至五级及不列级)、雨茶、贡熙(特贡一级至三级及不列级)、秀眉(特等、一级至三级)和茶片，共19个花型。
2、烘青绿茶
烘青，即用烘笼把茶叶风干，绝大多数用以熏烤花草茶，称之为茶坯，香味一般不如炒青绿茶高，极少数烘青茗茶质量全优。以其外观设计可分成条型茶、尖形茶、片形茶、针型茶等。在其中，条型大部分产茶地区常有生产制造，尖形、片形茶关键产自安徽省、浙江省等省份。
烘青绿茶，假如依据原材料老嫩水平和加工工艺，还能够分成：一般烘青、鲜嫩烘青，及其近年来出現的半炒烘绿茶。
3、晒青绿茶
晒青，是用阳光把茶叶晒于，这类茶在湖南省、湖北省、广东省、广西省、四川，云南省、贵州省等省有小量生产制造，关键做为沱茶、紧茶、普洱茶饼、方茶、康砖、茯砖等普洱散茶的原材料。在其中，以云南省尖叶种的质量最好是，称之为“滇青”。别的如川青、黔青、桂青、鄂青等质量各有不同，但不如滇青。
滇绿茶：别称小青柑，尽管它归属于黑荼类，它是依据制成品茶褐色取名的。殊不知，小青柑是由绿茶末、绿茶末等压紧成饼的。在其中，云南省的小青柑十分知名，也与滇绿茶不无关系。小青柑包含普洱熟茶和普洱生茶，普洱熟茶有：皇宫普洱茶、特等普洱茶、三级普洱茶。普洱生茶有：生态资源紫茶、生态资源树木绿茶、布朗山树木绿茶、巴达老树绿茶、绿色生态绿茶。
4、蒸青绿茶
蒸青，是以蒸气开展干躁茶叶，是我国古代的杀青方式。蒸青绿茶的历史时间追朔到唐代，明朝起改成锅炒杀青。蒸青是运用蒸气量来毁坏茶青中酶促反应，产生千茶颜色墨绿色，汤色淡绿和汤色翠绿的“三绿”特点，但香味较闷带青气，苦涩味也偏重，不如锅炒杀青绿茶那般鲜香。
绿茶是没经发醇做成的茶，保存了茶青的纯天然化学物质，带有的茶氨酸、儿茶酸、叶绿素、咖啡因、碳水化合物、维他命等营养元素也较多。绿茶中的这种纯天然营养成分成分对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等具备独特属性，是别的茶系所不如的。
高品质绿茶具备的特性
1、茶叶细微
高品质绿茶茶叶单叶为多，一般略微粗一点的也仅仅一芽一叶，一芽二叶的水平。要留意，也许多人将粗茶叶搅碎后再开展茶叶生产加工，假冒鲜嫩茶叶（由于进行杀青后，外型看不出，只感觉茶叶细微），因而必须查询泡发后茶叶的状况。这也就是为什么有工作经验的茶人到选购时一定请服务生泡一杯的原因，一是以便品味，级别不一定可以信赖，一则是以便看叶底。
2、不抗泡
因为茶叶细腻，才长出去，因此味儿不重，必须多放茶叶，而且两三泡就是说極限了。
3、味道高
假如香味越发浓香，那麼越发好的绿茶，由于绿茶是注重“高香”的茶。
4、茶汤颜色清澈
鲜嫩茶叶做出去的茶，还没有能长出一切正常的茶叶，叶绿素很少，因此汤色清。对于“亮”，是由于以细腻茶芽来做茶，原材料好，更要纯手工制作。这样一来便会用心除掉残渣，留意自然环境整洁没去环境污染茶叶，交给大师傅或是专业的设备仔细炒茶，茶汤颜色当然整洁晶莹剔透。
5、颜色葱绿
茶叶的颜色一定水平显示信息了採摘的時间。人们观查大自然的花草植物能够发觉，叶片刚长出去的情况下是偏淡黄色的，随后是翠绿色，再之后到夏季的情况下颜色愈来愈绿，秋天刚开始变发黄。这提醒了人们，在选购茶叶的情况下要选购鲜嫩的茶，就需要往“嫩”的方位找，高品质的绿茶，颜色并不是绿的，越绿表示时间越靠后，越品绿越发细茶。
6、口感甘
鲜嫩的茶叶才不久露头就被採摘出来炒茶，没能进一步长出一般叶片，因此茶气淡，必须多放茶叶。但也因而不象一般茶叶一样涩，这就突显了鲜嫩茶的“甘”，这类似有似无的清甜味更是人们饮茶的重中之重。
之上就是说此次內容的有关详细介绍，绿茶的营养元素较多，对人体的作用也是极其明显的。可是对怀孕期间和经期的女士而言并不宜喝绿茶，以防造成身体不舒服。次之，夜里也不能很多食用绿茶，不然会危害睡眠，出現失眠症的状况。因此，大伙儿喝绿茶还要依据身体情况及其時间看来。
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