安吉白茶怎么样-茶礼仪网

　　安吉白茶怎么样？安吉白茶产自浙江省安吉县，是绿茶的一个品种，外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠。是营养元素含量很高的茶，有良好的保健作用。

　　安吉白茶虽为白叶茶，但是属于绿茶类。因安吉冬天气温经常保持-8℃左右，抑制了叶绿素的合成，导致氨基酸的含量提高。所以与普通的绿茶相比，它的氨基酸含量高出1-2倍多，而茶多酚的含量则在10—14%。

　　喝安吉白茶会有这种感觉，初时鲜味绵长，而后紧随其来的是一股甘甜。这便是它的独特之处——鲜。因为氨基酸不但是人体构成的基本物质和生命代谢的物质基础，还在茶当中起增进茶汤鲜味的作用，同时又有提高茶叶香气，和改进干茶色泽的功能。所以，富含氨基酸的安吉白茶味道要比一般茶叶都要鲜美。

　　这种罕见的高氨低酚现象也是安吉白茶香高味鲜的生化基础。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力，对提高记忆，降血压，减肥，护肝等都有明显作用，因此安吉白茶在许多人看来，具有观赏，营养，经济三大价值，是其它绿茶不能与之相比。

　　那么，选购安吉白茶怎么鉴别好坏呢？具体鉴别步骤如下：

　　方法1、外形

　　安吉白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。

　　方法2、叶态

　　安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

　　方法3、色泽

　　安吉白茶毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。

　　方法4、净度

　　安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

　　方法5、滋味

　　安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

　　方法6、香气

　　嫩香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

　　方法7、汤色

　　安吉白茶以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

　　方法8、叶底

　　安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

　　方法9、品评

　　待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。

　　综上所述，安吉白茶是氨基酸含量高，营养比其它绿茶丰富的茶，是不错的一款茶饮，人体有诸多的保健作用，喝安吉白茶保健身体是个不错的选择。但是，喝安吉白茶也要认真的挑选茶叶，好茶喝着才放心安全。

有用+10

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贵州省绿茶品牌发展促进会济南分会在济南挂牌成立

　　本网讯 据报道，2012年8月3日，贵州省绿茶品牌发展促进会济南分会，在有中国第一茶叶市场之称的济南茶叶批发市场挂牌成立，成为贵州第一个在外省设立分会的民间行业协会。省农委副主任胡继承参加了分会授牌仪式。8月4日，由省绿茶品牌发展促进会组织，省农委领导胡继承又马不停歇带领全省15个产茶县官员、企业前往河南信阳参观考察茶产业，开展两地合作事宜。闯关东、上中原，700万亩黔茶的市场目标，正是对绿茶需求日益增加的北方市场。黔茶向北，成为贵州绿茶走出大山迈出的坚实步伐。

老人喝绿茶好吗？腿脚更灵活

常喝绿茶，好处多多。日本一项新研究发现，经常喝绿茶的老年人灵活性和独立性比其他老人更强。

新研究由日本东北大学医学院苫田安武博士领导的一个研究小组完成，涉及近1.4万名年龄至少为65岁的参试者。结果发现，喝绿茶最多的老人三年内发生“功能性残疾”的危险最小。所谓“功能性残疾”是指无法完成一些日常活动，比如，去商场购物、做家务以及穿衣服和洗澡都感到困难重重。

研究人员发现，爱喝绿茶的人饮食更健康，鱼类和果蔬摄入量更大，这些人受教育程度更高、吸烟率更低、心脏病和中风更少、头脑更敏锐。另外，爱喝绿茶的人社交更活跃，朋友更多。苫田安武博士指出，老人喝绿茶骨折和残疾危险更小，其原理有待进一步研究探索。

茉莉绿茶汤茶叶入汤更养生

   茉莉绿茶汤，是一道清甜可口的清肝明目润肺的养生汤。清香的茉莉加入茶的甘香，整道汤品清新不腻人，补而不燥，做法简单，是很好的养生汤。茉莉绿茶汤既能帮助身体脂肪代谢，对睡眠也有帮助。

   原料：枸杞15克、绿茶20克、茉莉花10克、瘦肉100克、清水1200克、蜂蜜20克。

   准备：瘦肉在水中煮开捞起备用。(瘦肉煲汤，提前都要飞下水，可以驱除血腥味。)

   1、肉、绿茶、足量的清水，入汤煲煮沸。

   2、加入枸杞。

   3、加入茉莉花。

   4、转文火20分钟关火，温度降到80度后，加蜂蜜即可。

   茉莉绿茶汤的功效：

   枸杞味甘，性平，归肝、肾、肺经，枸杞甘补平和，质润多液，可益精补血明目，润肺止咳。枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗，能滋补肝肾、益精明目。绿茶所含有的茶多酚，能抑制自由基，是有效的抗自由基因子。清香的茉莉加入茶的甘香，整道汤品清新不腻人，补而不燥，做法简单，是不错的夏季养生汤水。枸杞绿茶茉莉花汤，既能帮助身体脂肪代谢，而且对睡眠也有帮助，有清肝明目、生津止渴的功效。

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