绿茶的功效与作用和禁忌-茶礼仪网

　　绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶的功效作用显著，长期适量饮用有益于身体健康，但喝茶有禁忌，绿茶也不例外，那么绿茶的功效与作用和禁忌都有哪些呢？

　　喝绿茶的功效

　　绿茶的功效1、美容护肤，抗衰老：绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。绿茶所含有的茶多酚，能够起到清除面部多余的油脂，收敛毛孔的作用。

　　绿茶的功效2、塑身减脂：绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

　　绿茶的功效3、防辐射：茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑，免不了会受到辐射的侵害。

　　绿茶的功效4、提神醒脑：茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。

　　绿茶的功效5、利尿解乏：茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

　　绿茶的功效6、防龋齿、清口臭：绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

　　绿茶的功效7、抵抗病毒菌：茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。对急性和慢性痢疾也有治愈作用。

　　喝绿茶的副作用

　　绿茶副作用1、研究表明，绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大，特别是餐后饮茶更为显著。经期女性面对着大量的血液流失，与此同时，人体合成血红蛋白的重要元素—铁也大量流失，轻易造成缺铁性贫血。

　　绿茶副作用2、绿茶中的咖啡碱、可可茶碱等物质却具有使人高兴的作用，过量饮用或浓度过重会造成情绪激动或发现敏感，影响睡眠。

　　绿茶副作用3、据研究，绿茶中较多的鞣酸也会加重便秘症状，由于鞣酸具有收敛作用，可使肠蠕动减慢，进而导致大便滞留在肠道。

　　喝绿茶的禁忌

　　绿茶禁忌一：肠胃不好的少喝新鲜绿茶。绿茶是不发酵茶，多酚类和酶类物质丰富，凉性较强。新茶时间短，有些物质尚未氧化，用以造成肠胃刺激，导致胃溃疡等疾病，如果能等待一定时间的氧化作用，就能减少对肠胃的刺激。

　　绿茶禁忌二：头泡茶不要喝。在茶叶制作过程中，灰尘颗粒、农药残留难免存在，饮茶第一步经过洗茶的步骤，倒掉，不仅能洗茶，还能有洗茶的作用。

　　绿茶禁忌三：服药期间不要喝绿茶。绿茶中含有大量的鞣酸物质和单宁酸，可能回合药物发生反应减弱药性，影响药物的发挥作用。值得注意的是，服用药物用清水服用，不要用茶水。

　　绿茶禁忌四：胃寒者少喝绿茶。绿茶作为未发酵茶的属性不如全发酵茶红茶那样养胃，饮用不当还会刺激肠胃。因此，胃寒者切记少喝绿茶。

　　绿茶禁忌五：贫血之人少喝绿茶。绿茶中富含鞣酸物质，而鞣酸物质能够阻碍人体对铁元素的吸收，造成缺铁性贫血。一般来说不会有多大的影响，但是贫血之人要少喝绿茶，以免加重贫血状况。

　　绿茶禁忌六：便秘之人不能多饮用绿茶。适当饮用绿茶对消化、排便能起到非常好的效果。但过量饮用绿茶反而会加重便秘的情况。这是因为茶叶中的元素与食物中的蛋白质结合后成为不易消化的物质，影响肠动力的工作，致使大便脱水、干涩，加重便秘。

　　喝茶有讲究，盲目的喝茶或不适当喝茶只会适得其反，会对身体造成危害。所以喝茶前了解茶叶的功效、作用、禁忌才能更健康的品饮绿茶。

有用+10

赏

杭州：梅家坞茶农自产自销正宗明前西湖龙井

进入春天以后，这个季节便属于茶叶。尽管外面桃芳李艳、千红万紫，但都无法阻挡那群山之中的一抹翠绿。这神奇的东方树叶，泡制后，汤色杏绿，清澈明亮，兰香飘逸，清新高长。叶片或似旗枪，或雀舌，形交错相映，上下沉浮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。犹如被释放到人间的仙女，冲破束缚，尽意舒展。

　　拿一支琉璃香熏，滴一滴熏衣草，两滴檀香，三滴依兰，在柔和的灯光下沏一杯清茗，身边一曼妙的女人白衣飘飘，纤手拨弦，一曲高山流水倾泻而下。当香熏里的香气慢慢消散时，香茗的清香在氤氲的笼照下依然如故，香也渺渺，韵也袅袅，如云之飘逸，如雾之妙曼，如风之清灵……这样的品茶人生岂止“奢侈”！

　　茶农自产自销，茗香自有远客来

　　位于杭州西子湖畔的西面，经过灵隐寺，穿过新开通的梅灵隧道，便到了西湖龙井茶的核心产地——梅家坞。顺着笔直的马路一直走来，一畦畦的茶树呈阶梯状分布，从山脚蜿蜒伸向山顶，景色非常怡人。

　 “前几天气温‘噌噌’直往上蹿，梅家坞的茶园里，春茶芽头一个晚上就可长一厘米。”村民梅守员站在山冈上，对着长势旺盛的春茶说。“这里山顶上常年云雾缭绕，特别适宜茶树的生长，早上太阳出来的时候，阳光透过薄雾撒在茶树上，晶莹透亮。”梅守员说，这得天独厚的地理条件，孕育出了西湖龙井茶特有的品质。

　　梅守员的茶园就在家对面的五云山、十里琅珰群山之中。五云山，是西湖群山中的第三座大山，海拔334米。从梅家坞入口上五云山，绕过真迹寺遗址，就上了十里琅珰的路面了。十里琅珰不像其他的登山游步道用条石铺就，而是用比较原始的山石铺就。走在这样充满野味的石路上，望着群山起伏，闻着茶香四溢，真是幸福。

　　仙山灵雨行云湿，老树龙井俏身姿

　　老梅今年60多了，可身板硬朗，茶园离山脚有300米左右的距离，老梅一口气爬上去脸不红，心不跳。

　 “这里的土壤是白沙土，淡酸性，最适合茶树的生长，种出来的茶叶味道也特别好。而且绝大多数都是群体种西湖龙井，这也是老杭州人认为正宗、清香的茶叶。”老梅告诉笔者，他家的茶树全都是老祖宗留下来的有几百年树龄的老茶树，品质非常好。现在好东西越来越少了，正宗的西湖龙井也越来越少，很多都是浙江龙井，像他家那样真正从祖辈起都是茶农的更少。

　 “你闻闻，这茶香哪里是龙井新品种能出得来的。”深吸一口，香悠舒畅的茶香扑鼻而来，顿觉心旷神怡。老梅说，今年他家的茶长势非常好，之所以能有好收成，一是得益于他们家的悉心照料，另外一个是因为都是老茶树，扎根很深，受去年高温干旱影响不大。细看之下，这些老茶树高约丈许、枝桠盘曲、恣肆纵横，根下附生着青苔，苍苍老态，古韵悠然。

　　半斤装明前茶仅售368元，赚的只是老茶树好口碑

　 “酒香不怕巷子深。”老梅说他家的茶叶都是老顾客预订的，卖的就是口碑，这次之所以拿些出来跟早报读者分享，实在是因为现在市场上假龙井太多了，破坏了西湖龙井的名头，把真正好东西糟蹋掉了。

　 “大家可以来品品我的茶，我不怕你来跟我比，就怕你不来。”老梅拍拍胸脯说，大家尽管拿他来的茶叶来鉴定比较，要是在同等价格或者略高于这个价位的龙井茶，有他家一样品质的，不要钱，白送您。

　　此次，老梅仅给早报读提供了300份明前西湖龙井，分别是250克明前西湖龙井礼盒装150份，市场价1380元每盒，特供早报读者价688元每盒；一款是250克纸袋装西湖龙井150份，市场价988元每袋，特供早报读者价368元每袋。想要购买的读者抓紧最后机会了。小伙伴们，赶紧拿起电话拨打0571-85310669、85311155抢购吧，一个电话，我们送货到家。

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