绿茶
红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
龙井茶滋味鲜醇甘爽，饮后有留韵，清淡无涩苦感，鲜新无粗青味。其多酚类及儿茶素的组成，含量及组合结构，相对平衡协调，加之高浓度的含氮化合物代谢相配合，茶氨酸、谷氨酸含量较高，是形成龙井茶滋味的物质基础。这些滋味物质的转化和累积，既受龙井品种遗传基因的调控，又受生物机体物质代谢的影响，还受生态环境变化的制约。
龙井茶的绿色，是一种视觉所及的复合色泽，特别是叶绿素的形成和叶绿素A、B以及黄绿素的组合，受特定生态条件下的光照和特殊的工艺影响，形成了“绿无垠，醒目又醉人”的色艺特点。龙井茶的清香，幽而不俗，沁人肺腑，隽味独特。
如何喝茶防癌
如何喝茶防癌
1、绿茶的防癌作用
国内外一些研究证明，无论哪种茶叶，对实验动物的化学致癌或转移性肿瘤，都有不同程度的防治效果。无论内源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化剂则可清除自由基，因此这种天然抗氧化剂所具有的防癌、抗癌作用就受到了人们的重视。绿茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化剂，在餐前或餐后饮用，多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用，更能显示出绿茶的防癌与抗癌的效果。
2、绿茶多酚”是绿茶抗癌重要物质
绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，绿茶能减少某些癌症的发生，但是科学家过去不清楚，是什么物质在怎样起预防作用，所以也无法决定，人一天应该喝多少绿茶才有效果。
绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片（Methotrexate）结构相近。
DHFR对健康细胞和癌细胞都至关重要，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。
3、普洱茶的防癌作用
经对比多种绿茶的功效后，认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。
绿茶知识什么是剑门绿茶
剑门绿茶主要产自剑门，这里的绿茶因为环境因素产出来的绿茶味道更加清香，因而得到不少茶客的喜爱，那么，究竟什么是剑门绿茶呢?我们一起来认识这种浓郁清香的绿茶品种，曾经获得过各种奖项。是爱茶之人信任的品牌绿茶。
什么是剑门绿茶?在唐代时期，剑门的绿茶已成贡品，宋代诗人陆放翁“细雨骑驴入剑门”时，曾在把盏品茗之后也即兴盛赞剑门玉绿，就是当年的中国工农红军攻克剑门关后，几位指挥战斗的将军们也称“雄关有茶香中华”。
什么是剑门绿茶?产自剑门山，海拔千余米，雨量充沛，气候温和，土质肥沃，适宜茶叶生长。建国以来，剑门山区拥有茶叶基地十余个，面积万余亩，尤以位于剑门关七十二峰之颠仙峰观的剑门关茶场盛名。
剑门绿茶，顾名思义，就是产自剑门的绿茶，在各地畅销，什么是剑门绿茶?了解绿茶的人都知道剑门绿茶品起来味道更加鲜香，什么是剑门绿茶?多年来一直以高端品质立于绿茶界的前沿，成就更多爱茶者的梦想。剑门绿茶让生活更加健康。
“三黄”特色的炒青绿茶---斜背茶
在闽西等山区地带，绿茶是当地的当家品种。其中龙岩的斜背茶历史悠久，成为福建的十大名茶之一。龙岩具有三百多年悠久历史，在20世纪70年代就被列为福建的十大名茶之一。斜背茶以产地命名，产于大山深处海拔千米以上的新罗区江出乡斜背的老寨村，以领近的新寨、背洋、山头和梅溪等村，以大叶品种为主。斜背村的海拔高达1248米，背洋和梅溪两村海拔也达1000米以上。山上云雾笼罩，日照时间短，土壤多为黄壤、灰棕壤，含有石英细砾。
斜背茶采自当地的菜茶品种，每到春季，芽梢叶色呈黄绿，从很远的地去，满园枝头都成了一片黄色。
斜背茶按乌龙茶的标准采摘鲜叶，茶树新梢伸展至中小开面时，将整个茶梢采下，按一定工艺制成“条索灰绿带黄、汤色黄绿、叶底嫩黄绿”具“三黄”特色的炒青绿茶，别具一格。其香气清爽如同艾香、滋味浓醇回味如青橄榄、生津持久。
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不属于我国绿茶分类
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