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花茶
其他茶一道工序之差，一砖花的区别以黑砖茶为例，是用黑毛茶作原料，制作时先将原料筛分整形，风选拣剔干净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。
茯砖茶跟黑砖茶原料相同，其制作要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。
它的压制看似与黑砖类似，但是格外注重砖型与厚度。因为茯砖特有的“发花”工序，一个重要的条件就是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。而制作过过程多出的这一步发花，却是其内质格外不同的关键。砖从砖模压制成形，退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干时注意调温排湿，速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。
为了花，要有梗茶梗这玩意儿，虽然拉低了茯砖的颜值，但是对于发花是不可或缺的。茯砖茶含梗量太低会因为砖身过紧影响透气，不利于金花（学名“冠突散囊菌”）的生长和繁殖。因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。此外，一定的含梗量有利于砖内水分的排出，也有利于增加砖身的结构力和强度。
像麦子这样的颜值党，就偏爱茯砖其貌不扬的外表下内藏金花的“小心机”，密布的金花宛如夜空中的点点繁星。更何况茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，具有很强的解油腻、消食等功能。作为一个吃货，最喜欢茯茶的，就是这点。
张良的“忽悠”神药，黑茶鼻祖
你说什么？
安化黑茶的鼻祖不是毛茶，也不是茯砖茶，而是渠江薄片。
黑茶学者邹大民提出的这个说法瞬间引起一片哗然。
邹大民现任益阳市物价局副局长，有着十多年黑茶研究经历，他编著的《黑茶〉一书被很多研究机构收藏。
渠江薄片为什么是黑茶的鼻祖？看看邹大民同志怎么圆场吧。
故事得从刘邦手下张良将军 说起（开始是将朱元璋扯进来了，这次是将刘邦扯进来，可见黑茶还真有皇室血统）。
话说，汉代名将张良，帮刘邦夺取政权后，不留恋权位，因自已喜欢道教，便向刘邦提出云游四海的请求（这让刘邦很高兴，一来为朝廷腾出位置，二来也解除了自己的心头大患），并说自己去访遍名山大川，看能不能炼成长生不老的药，炼成了的话，便给您老带点回来（这点刘邦更加喜欢）。刘邦当即答应，并给了一笔旅游经费。
张良带着众徒弟云游天下，翻了九九八十一座高山。这天，他们一群人来到雪峰山余脉的安化渠江神吉山。
顿时，张良就被这里的奇山异水、奇花异草所吸引，他无限感叹，这里正是我们炼丹的好地方。他站在这里的山岗上无限感叹，几次想赋诗一首，但还是肚子里墨水不够，只得作罢。他没有留下诗歌，就留在这个风景秀丽的地方（到底这里有什么好看，旁边有图片）不走了，这个地方让我们伟大的张良将军舍不得走了。
于是，他选中了张家冲（安化渠江镇）这一个小地方安营扎寨，他在这里与一帮弟子开始隐居修道。
张良想，要隐居修道，就还要搞点土木工程，修一个道观。
于是将军在这里兴修了庙字、道家学堂各一座（现尚在渠江镇纸槽村神吉组留有神仙屋场、道家学堂及庙宇遗址），看来这次将军在这里修道是来真的了。
某年，这个渠江镇山下不知道什么时候开始发生了瘟疫，而且后果很严重（生灵涂炭，十室九空）。
此时，张将军正在山上修道，得知这个消息后，他并没有大惊失色。
大家都知道，道家就是专门研究长生不老药物的，“中医养生学”就是他们在研究中的发现，而且很有成果，这点好像与我们今天的养生学不谋而合。但当时道家研究的终极目标是，“通过各种养生修炼并辅助药物而达到长寿不死这点够厉害的，但是不可能的。
尽管张将军还没有最终炼成长生不老的药物，但还是炼成了几款可以养生治病的药片子，这些东西对付小小的瘟疫还是足足有余。为此，我们的张将军马上安排人将自己的研究发明拿去给村民治病。
不久后，村民的瘟疫全部痊愈。有好奇的村民偷偷留下了几片张良的药片，并拿出来查看，发现这些药片就是将他们山里产的茶叶压制成了一片片的铜钱状（估计是张良将军想忽悠刘邦大哥和朝廷的那些朋友，这个东西又能喝，又能养生，还是黑乎乎的，像长生不老药，反正刘邦也没有见过长生不老药）。
史书上没有交代，这些薄片有没有起“金花”，但它经过张良将军一倒腾，居然就治好了瘟疫。
渠江茶由此名声大振，更因薄片方便携带和长时间收藏，百姓皆做此茶，常饮终生无疾。
因为这些薄片是张良所造，俗称“张良薄片”。
张良将军完成自己的云游任务回来后，将这些薄片给了刘邦大哥饮用，并讲述了此片治瘟疫的事情。
刘邦听后大喜过望，将这些薄片定为“皇家薄片”或“渠江皇家薄片”，并嘱咐张良回去继续炼丹。
张良后来在渠江没有炼成仙丹，也不好意思老是待在那里，后来又发现张家界风景不错，又跑到那里去炼。
张良同志在张家界一路折腾，建树不大，但他离开时曾在皇帝面前吹过牛皮，也不好意思回朝廷，只好吩家人，死后就埋在湖南张家界的青岩山（《陵墓志》：汉留侯张良墓，在青岩山）。
我们之所以纪念张良同志，不是因为他晚年将位置让给年轻人，而是他炼成了可以长时间保存的渠江薄片，在晚年发挥了余热。
到唐太宗李世民时，这些薄片经群臣饮之，如饮甘露，无不称叹，被钦定为贡品。李世民同志也以产地赐名，称之为“渠江薄片时之间，朝野上下及文人墨客无不以饮“千年渠江薄片”为荣，安化黑茶的“皇家薄片＂由此而得名。
从刘邦时代算起来，渠江薄片存在至今已近2300年的历史了，早于任何一款黑茶成为贡茶，而且最早的安化黑茶不叫安化黑茶，而是叫“渠江薄片＂。
所以渠江薄片称为黑茶鼻祖。
其实很多后来的研究者，都对张良研制成的渠江薄片，存有异议，认为谁都能做得出来，意义一般，技术含量不大，至少没有想象中的那么大，“他无非是进行了包装形式上的改进。＂所以在任何大小场合都没有当作一回事拿出来说。
但我有自己的想法。
我认为，张良最大的贡献不是因为他在形式上进行了改观，而是因为他一次性就做得这么高端大气上档次，免去了使用者在黑砖茶上刀砍斧剁之麻烦。你想想，一个贵族要喝黑茶了，还要到处找茶刀去撬开，那就显得没有品位了。
做起来简单，但能做到全世界第一个却很难。有一个类似的故事，发生在哥伦布身上，或许对我们认识渠江薄片有启发。
哥伦布发现新大陆之后，在皇室为他举行的庆功宴中，一位大臣不服气地说：“任何一个人坐上船航行，都能到达西洋的对岸，有什么稀奇，值得大家这样大惊小怪！”有几个大臣也在一旁附和。哥伦布听后一言不发，朋友们都为他着急，埋怨他怎么不辩解。
过了一会儿，哥伦布叫仆役从厨房拿来几个熟鸡蛋，请大家玩将鸡蛋竖立在桌上的游戏，许多人尝试，却没有一位能将鸡蛋竖立起来。
这时见风哥伦布拿起一个蛋，对准蛋的一端朝桌面砸下去，蛋的一端破了，蛋也稳稳直立在桌上。
满桌的王公大臣哗然，都叫着这算哪门子游戏，三岁小孩也会做。哥伦布不紧不慢地说：“虽然是很简单的游戏，你们却没有一个人会做；知道怎么做之后，大家却都说太简单了！”
第二届中国黑茶产业发展高峰论坛征文通知
茶联网8月20日讯：黑茶，是中国六大茶类之一，正以她悠久的历史、深厚的文化底蕴、独特的保健功能、神秘的加工工艺展示出无穷的魅力。首届中国•湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会在益阳成功主办后，黑茶产业快速发展，黑茶市场不断拓展，消费群体不断扩大。
为进一步弘扬黑茶文化，提升安化黑茶科技水平和品牌影响力，促进安化黑茶产业健康可持续发展，由湖南省人民政府、中华人民共和国农业部、中华全国供销合作总社主办，益阳市人民政府、湖南省农业厅、湖南省供销合作总社、湖南华莱生物科技有限公司、湖南益阳茶厂有限责任公司、湖南省白沙溪茶厂有限责任公司承办的第二届中国•湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会将于2012年9月24-25日在益阳市举办。本届节会将以“绿色益阳、安化黑茶”为主题，举行“第二届中国黑茶产业发展高峰论坛”、安化黑茶经销商大会、安化黑茶书画摄影大赛、安化黑茶•北京老舍茶馆专题品鉴推介周等活动。
中国黑茶产业发展高峰论坛由陈宗懋、施兆鹏、刘仲华教授牵头。为进一步推动黑茶产业健康发展，深度研究产品及其产业，弘扬黑茶文化，推介优质品牌，现特向社会广泛征文：
一、论文要求
论文要求围绕“中国黑茶产业发展”这一主题，从历史、文化、科技、市场、经济等多角度、多层次论述中国黑茶产业发展思路与举措。应征论文文责自负。征文内容如下：
1、黑茶产业发展战略；
2、黑茶的历史与文化；
3、黑茶与人类健康；
4、黑茶的品质与质量安全；
5、黑茶的生产加工新技术；
6、黑茶的营销战略与市场开发；
7、黑茶的品牌建设；
8、黑茶的新产品开发；
9.黑茶的鉴评与品饮艺术；
10.其他有关黑茶产业发展的论文。
二、论文格式
请按《茶叶通讯》的规范格式投稿。稿件正文一般不超过五千字。稿件附上第一作者简历(姓名、性别、职称或职务等)通信地址、联系电话和电子信箱等。
三、征文时间
截稿日期为 2012年8月31日。
四、投稿方式
电子稿件或信函稿件均可受理，尽量采用电子版投稿(采用Word文件编辑),投稿地址：
1、湖南省茶叶学会秘书处
地址：长沙市湖南农业大学第11教学楼北623室
邮编：410128
联系人：肖力争 朱海燕 牛丽
电话：0731-84618080 13975176978(肖) 13974811021(朱) 13873142940（牛）
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2. 《茶叶通讯》编辑部
地址: 长沙市马坡岭湖南省茶叶研究所《茶叶通讯》编辑部
联系人：黄静
电话：0731-84627189 ， 13874819455(黄静)
E-Mail：cytx1962@163.com
五、成果运用：
1、评选优秀论文；
2、在高峰论坛上交流发言；
3、编辑出版《中国黑茶产业发展高峰论坛论文集》。
报送单位：湖南省农业大学
发送单位：全国茶产业专家 学者 企业家 茶业行业组织等
抄送单位：省茶业协会 各区（县）市茶业主管单位 茶叶通迅编揖部
2012年7月26日
2013广州茶博会“黑色黄金”湖南安化黑茶引发投资热
2013广州茶博会“黑色黄金”湖南安化黑茶引发投资热
被誉为“中国茶叶第一展”的2013春季中国（广州）国际茶业博览会近日在广州中洲国际商务展示中心隆重举办。记者现场发现，有“黄金铂金不如黑金”之说“黑色黄金”湖南安化黑茶今年再度吸引公众眼球，在广州茶博会上引发一股投资热。
广州茶博会安化黑茶成焦点 吸引客商广泛关注
“黄金铂金不如黑金” 安化黑茶成投资热品
广东作为全国茶叶消费以及收藏重地，人均茶叶消费水平全国第一，东莞又是中国黑茶陈化收藏重地。目前在广东，产自湖南安化的黑茶现正受到越来越多收藏者的追捧。据悉，黑茶在广东市场比重很大，每年将近有一万吨涌入广东，仅广东一省，个人收藏黑茶者就超过20万人，收藏量惊人的藏家存货竟达上百吨。
广东客商黄先生就是安化黑茶的资深藏家，他告诉记者，“近些年，安化黑茶平均每年都有25%以上的升值空间，尤其是新茶入手价格划算，比普洱具有更高的性价比.而且目前楼市已被炒高，股市不死不活，民间资金寻找投资方向，安化黑茶的投资属性就体现出来了，再加上现在金价又跌了，我个人很看好安化黑茶今年的行情。”黄先生表示看好安化黑茶市场前景，到茶博会除了想再入手部分黑茶外，目前正在考虑加盟安化黑茶领导品牌怡清源。
近年来全国火热升温，究竟有独特品质？记者为此特别采访了相关茶叶投资专家，专家表示安化黑茶之所以能吸引如此众多投资加盟商主要有三大优越性。
第一，功效显著。千百年来，安化黑茶造福边疆人民，被视为“生命之饮”；现代社会，它又成为“富贵病的克星”，其消食去腻、减肥健美、降三高的功效受到普遍欢迎。中国著名黑茶专家刘仲华教授在美国哈佛大学作学术报告时曾称，“安化黑茶，人类健康的新希望”。安化黑茶茯砖茶中富含的“金花”（冠突散囊菌），科研发现是对人体有益的益生菌体，能加强人体代谢、增强细胞活力，抗癌、延缓衰老等，过去只在千年灵芝上偶尔发现过。国外专家从茯砖茶中提取“金花”制成保健品，售价超过黄金，造就了“黄金铂金不如黑金”的市场神话。
第二，资源稀缺。湖南安化是“中国黑茶之乡”，安化黑茶地理标志保护范围只有32个乡镇，生产种植区域有限。独特的自然地理条件，全球85%的冰碛岩地貌，加上地方性野生优良茶树品种“安化云台山大叶”，奠定了安化黑茶在中国茶叶史上的尊崇地位。安化黑茶千两茶被誉为“世界茶王”，“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
第三，储藏升值。安化黑茶属后发酵茶，可以长久保存，而且时间越久风味越佳。消费者不但不用担心变质，储藏还可升值。安化黑茶属‘亲民’茶，价格适中，很适合纪念收藏，因此深受百姓欢迎和藏家青睐。
专家同时还提醒广大消费者，投资或收藏安化黑茶一定要多研究多比较，找对茶企品牌、找对茶厂，找对茶品种，还要有良好的贮藏条件。类似怡清源等业界知名茶企，第一品牌信誉有保证，是中国黑茶第一个中国驰名商标；第二产品质量有保证，茶叶“种、采、制、储、品”引领标准、科学严准，是不错的选择。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
