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冲泡黑茶的精髓是什么?时间很关键!

2019-03-21 访问量: 29 茶礼仪网
  喝过黑茶,才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放,香气变幻无穷,不同时期、不同地点存放的茶,滋味也截然不同。但是好茶,还必须会泡,而掌控泡茶时间对于泡出一壶好茶,至关重要。

  掌控泡茶时间,掌握规律通常大家冲泡黑茶时,讲究的茶友会用专业冲茶器皿一步步冲泡,所得茶水香气四溢;而不讲究的喝茶人,会直接把茶叶掰成小块放进杯子,倒入滚水,一喝一杯,一泡一天,致使汤味淡薄,留下很不好的喝茶体验。

 

  为了品饮到好喝的安化黑茶,泡茶时,陈茶、熟茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;揉捻松抛的茶冲泡时间长,揉捻紧结的茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短;具体冲泡黑茶时,茶汤浓度还要适合饮用者的口味。但具体泡茶时长有什么技巧呢?接下来就仔细看看吧。

 

  滚水烫杯

 

  首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,如在办公室的话,先接一杯热水使杯子变热变暖,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。

  技巧一:洗茶,行云流水

 

  据试验,茶叶第一次接触到水后,3秒内,茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出,洗茶超过3秒,茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而,洗茶过程当如行云流水,快进快出不停留。

 

  第1泡:细碎茶比紧压的茶,出汤要更快

 

  撬茶时细碎多或者压制松散的茶,洗茶时茶叶就已经充分舒展,内含物释放速度快,因而无需等待,可马上出汤;而紧压的茶,洗茶两次并不能令茶叶充分舒展,可等待5秒后再出汤。

 

  技巧二:头三道茶要淡喝

 

  所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。

 

  第2-4泡:内含物渗出正旺,需要快速出汤

 

  茶叶已经舒展开,内含物释出量正旺,此时快速出汤才能浓淡得宜。

 

  第5起:每增加一泡,等待时长增加5-8秒

 

  为了使每泡茶汤的浓度相差不大,从第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的时间,以此类推。

  若前后两泡间隔时间长,等待时间相应缩短

 

  举个例子,第4泡之后相隔20分钟才泡第5泡,基本无需等待,冲完水,盖上杯盖,即可将茶汤倒出。

 

  冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。

 

  泡茶不容易,从入手到醒茶再到冲泡,每一步都有技巧、有深意,喝黑茶是一个不断探索和学习的过程,你每走进一步,就能体会到每一步的乐趣。

 

  喜欢一样东西就是要掌握它的精髓,泡茶也是如此,只有珍爱才能悉心去了解,发现它最好的那一面,泡茶如此,做人也一样。

 

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安化黑茶的喝法有哪几种?

有的茶友问道:安化黑茶的喝法有哪几种?喝茶人人都会,把茶叶放到杯子到沸水就完了?no,no,no,此言差异。

喝黑茶不仅在于喝茶还在于品茶。其中喝法也是很有乐趣的。不同的喝法有不同的泡法。初品道小文就讲讲安化黑茶的喝法有哪几种?

我现在看未必然,我现在越来越喜欢飘逸杯,觉得这个发明简直可以作为茶具的一个革命性成果。尤其是泡红茶、黑茶这些非观赏性的茶类。

安化黑茶喝法一:传统的煮饮。最传统的就是取十到十五克的茶叶,将茶杯经过沸水冲洗后,再将茶叶经过过滤。最后在冲泡煮沸,分而饮用。

安化黑茶喝法二:冷饮法。就是按照传统的泡法冲泡。再将茶水放入冰箱或者水井中冰镇饮用。别有一番风味哦。很适合夏季解渴。

安化黑茶喝法三:黑茶调饮法。所谓的调饮法,就是将茶水与您喜欢的饮品或水果,按照五比一的比例来调制。

嗜茶之人,最起码都有一整套的功夫茶具,茶台、茶滤、茶壶、公道杯、茶杯必不可少,每一样都可以做出大文章来,不过是不是非要功夫茶具才能泡出好茶呢?

飘逸杯泡黑茶,前几泡不要时间太长,并且最好敞开别闷茶叶,上面的盖别盖,直接敞开,为了让泡茶时间缩短,都可以按住飘逸杯的阀门,让水直接冲下;

在第3泡后,更可以简单地让水滞留5-8秒就冲出,倒茶饮茶!

小文总结语:每一种黑茶的喝法都比较有意思,当然还有其他很多种喝法。在家时候不妨试试。

肠胃不好的人能喝黑茶吗?

肠胃不好是很多人都会有的症状,很多茶叶都对改善肠胃有好处,那么,近几年备受推崇的黑茶也对肠胃功能的改善有效果吗?肠胃不好的人到底适不适合喝黑茶?今天我们就来详细得了解一下。

 

 

 

黑茶之中比较有名的就是安化黑茶,属于后发酵茶,这种茶在发酵的过程中催生了大量的酵母菌,能够吧茶叶中的咖啡碱和生物碱转化成盐类物质,还能有效去除茶叶内碱性的物质,不会对肠胃形成刺激。另外,黑茶在发酵的过程中还会产生大量的益生菌,这种物质有助于肠胃消化,还能解油腻、改善肠胃功能、提高免疫力。

 

安化黑茶在西北地区尤其流行,西北地区的饮食习惯以肉食为主,千百年来,安化黑茶演变成了他们“宁可三日无食,不可一日无茶”的必需品。如果没有安化黑茶,他们生病的频率一定会高出很多,尤其是肠胃病,像胃痛、胃胀、消化不良等。

 

 

 

黑茶对肠胃的好处,自古就有流传,我国民间也早有利用黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良等症状的传统,所以,如果你也有经常暴饮暴食、饮食不规律的习惯或者肠胃不好的症状,平时多喝安化黑茶可以非常有效的调理自己的肠胃,当然,也要适当的改善自己的饮食习惯。所以啊,胃不好的人是可以喝黑茶的,不光可以喝,还应该养成这个习惯。

 

 

 

不光是黑茶可以有效的改善肠胃,下面再推荐几种可以调理肠胃的茶,毕竟每个人的口味不一样,如果有人喝不惯黑茶的味道,也可以从下面几种茶当中选啊。首先要推荐的是普洱茶,普洱茶能够促进肠蠕动,预防便秘,越喝越年轻,而且普洱茶不光对肠胃好,对于口腔细菌也有抑制作用。另外,比较推荐的是大麦茶,具有养胃健脾、解油腻、助消化的功效,但是需要注意的是,大麦茶偏寒性,饮用不可过量。

 

 

如果不喜欢普洱的浓郁、大麦茶的寡淡,可以试一下口味适中的茉莉花茶,茉莉花的主要功效就是理气解郁、化湿和中,而且性温平,所以也是一种健胃常用的食品和饮品,慢性胃病常喝茉莉花茶非常有效。另外推荐一种花茶,也适合肠胃不好的人喝,就是桂花茶,桂花茶对于口臭、十二指肠溃疡、胃寒胃疼具有预防和治疗的作用,而且能够美白、排毒,比排毒养颜胶囊有用多了,而且桂花茶还非常适合胃功能较弱的老年人喝,不会给肠胃造成负担。

 

 

 

最后还有一种适合肠胃不好的人喝的茶,就是比较常见的红茶,红茶属于全发酵茶,在冬天的时候饮用比较好,喝的时候加入红枣和桂圆,养胃的效果也非常不错,这个冬天,大家可以试一试。

肠胃不好的人能喝黑茶吗?

湖南华莱:发展黑茶产业链回报家乡情

湖南华莱:发展黑茶产业链回报家乡情

  湖南华莱生物科技有限公司自2010年进入安化以来,大力发展安化黑茶产业链,促进黑茶产业升级,带动了当地将近10万人增收致富,在创造商业价值的同时,也展现了企业管理者们回报家乡人民的赤诚情怀。

  2009年,华莱公司开始涉足茶业领域,因为主要管理者都是安化人,华莱将目光瞄准了安化黑茶。当时公司在长沙只销售黑茶,并不生产,随着业务发展,茶叶供应容易受制于人的问题摆在了管理层面前。

  从茶叶基地到加工车间,再到上游的茶苗基地,周边的科研开发、文化拓展,以及如今正如火如荼建设中的黑茶小镇。仅仅八年时间,华莱在安化从无到有地建立起了一个庞大的茶叶王国。3万亩茶园基地,300亩配套产业园的建成,不仅直接安置了3500多人在家门口就业,还辐射带动了当地从茶工、茶农到包装、运输,总计超过10万人致富增收。其中,吸纳贫困户1000多人,产业扶贫带动20000人,占了安化现有贫困人口的一半左右。

  如今,华莱的销量在茶企业中遥遥领先,在国际市场上也冲击着立顿等老牌茶企的主导地位。依托国际标准化的生产工艺、强大的研发团队和茶叶古国特有的茶道文化,华莱正雄心勃勃地踏出国门,走向世界。