绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶金花是湖南黑茶中茯砖茶特有的一特点。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除。
1、提高茶叶品质
黑茶金花是一种菌体，它平时会从茶叶中获取营养物质来完成自身的新陈代谢，而且它在新陈代谢过程中会产生多种对人体有益的酶类成分，可以加快茶叶中多种物质的氧化与聚合，能让茶叶的色香味而变得更加出色。
2、抗氧化
黑茶金花具有超强的抗氧化能力，这种菌体吸收茶叶中的茶多酚以后会分泌产生多种生物活性物质，这些生物活性物质能有效清除人体内的自由基，选手氧化反应发生，能延缓衰老，也能预防疾病。
3、抑制有害菌产生
黑茶金花在生成过程中，会产生多种微生物，这些微生物不利于其他有细菌的生成与繁殖，所以平时人们冲泡饮用黑茶金花能起到明显的抑菌作用，可以减少多种有害菌对人类身体的伤害。
4、维持肠道菌群平衡
黑茶金花是一种真菌，它的菌壁上含有几丁质和一些几丁质聚糖，这种物质是天然的膳食纤维，它能有效清除肠道中积存的垃圾与毒素，也能促进肠道中益生菌的产生，可以维持肠道菌群平衡，也能加快身体内脂肪的分解与代谢，能在维持肠道健康的同时，起到降脂减肥的重要作用。
金花实际上学名叫：冠突散囊菌。冠突散囊菌发酵液与绿茶、茶多酚复合物相比较，能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于淀粉、蛋白质的消化吸收，改善人体肠道功能；同时其对脂肪酶的活力的抑制，有利于阻止肠道对脂肪的吸收。
砖茶中的小型砖茶
砖茶中的小型砖茶：浙江小型砖茶
小型砖茶原料标准：
浙江小型砖茶属于黑茶类，它分为小青砖和小绿末砖两种属老青茶，小青砖主要以修剪叶为原料，小绿末砖主要以茶末为原料，不分洒面和里茶。
小型砖茶加工压制：
小青砖的生产工艺流程：原料复制—发酵一紧压—烘干→包装。
小绿末砖的生江艺流程：原料拼和→紧压→烘干→包装。
小型砖茶系列的工艺研究重点是茶叶的堆 积发酵，采取水蒸气发酵的方式，蒸茶约8小 时，茶叶含水量达14％左右时；
先堆积约1小时，然后扒开摊凉后，再重新上堆，再次堆积约1小时，装入茶箱继续发酵、待压。
这一过程前后需时3天。小青砖的规格为8×8×2厘米，净重100克，要求砖面平整，厚薄均匀一致。
小绿末砖的压制工艺，其绿末不经发酵处理，仅在付制前拌水吸湿，使含水率达到4％左右，将团块和团粒打散后付制。小绿末砖的规格为8×8×1.8厘米，净重100克。
压制小型砖茶用的是压锤冲击式机械，小绿末砖的压制每块需冲击7～8次；小青砖的压眚则需冲击9～10次。
泡黑茶水温的要求！
泡黑茶水温的要求！想要泡一杯黑茶，十分讲究。
黑茶本身的品质好坏固然重要，但水质、茶具、方法、时间、水温等因素对茶品的影响也不容小觑。
中国古代茶著作中就有研究过不同水温的水对黑茶的影响；
比如宋代蔡襄《茶录》中提到“未熟汤”、“过熟汤”和“候汤”的说法，以及明代许次纾在《茶疏》中提过的“水嫩”、“水老”和“水当时”。二者虽叫法不同，但殊途同归。
所谓“未熟汤”也就是“水嫩”，是指水尚未烧开的时候，水温大致是60℃--65℃。
这时候因水温过低，即便是黑茶新茶，茶叶内质也不易泡出，茶叶吸水不足，香气、滋味淡薄，且容易浮于水面，泡出来既不方便喝也不好喝。
“水老”也就是“过熟汤”，是指完全烧开沸腾的水，或沸腾过一段时间的水。
这时候的水温大致在100℃上下，冲泡黑茶会“烫熟”相对与陈年黑茶茶叶。
水温越高，溶解度愈大，茶汤就愈浓，黑茶汤色容易变黄，且茶单宁和咖啡碱大量释放会导致茶味浓烈苦涩。
这里说的几种水温的水，最适合冲泡黑茶的就属“候汤”即“水当时”了。
所谓“水当时”是指“蟹眼之后，水有微涛，是为当时”，热水冒泡以后刚刚有小幅沸腾现象的状态。
这个时候的水温大致在80℃-95℃之间，建议可根据茶叶的老嫩程度在这个档的水温中细分。
比如若是较为幼嫩的明前茶，可将水烧开至90℃，待洁具备茶以后，水温会下降许多。
约在80℃左右，水中的二氧化碳未完全挥发殆尽，黑茶中的茶氨酸完全释放，维生素C保存较为完整，茶单宁和咖啡碱释放较少，香气清新高远，茶味鲜嫩甘爽。
六堡茶的品饮冲泡程式介绍
六堡茶的品饮冲泡程式为：
1、赏茶即饮赏干茶样。
2、温杯温壶：即用烧开的水冲洗盖碗，品茗杯，紫砂壶。
3、置茶：将茶置于盖碗中，用茶量占盖碗的三分之一。
4、洗茶：用沸腾的开水高冲入盖碗中，随即弃之倒入水盂中。
5、冲泡：用现沸开水高冲沏泡，冲泡时间第一泡为10秒，第二泡为15秒，每次20秒。
6、分茶：将茶汤刮去浮沫，用凤凰三点头法倒入公道杯中，然后分别倒入品茗杯中，每杯倒七分满。
7、敬茶：将茶杯放在茶托中，举杯齐眉，奉给宾客。
8、品茶：先关汤色，然后闻香，最后品尝滋味。
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华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
