绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
泡好一杯香气四溢的茶。
煮茶，用火的历练熬煮茶叶，
煮出一壶醇厚绵柔的茶。
在泡茶与煮茶长期并存的情况下，
喝茶的茶友都知道，
茶叶不能久泡或者长时间闷泡，
可为什么又可以煮？
其中又是什么茶可以煮呢？
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在茶叶的冲泡中，首先析出的是对人体有利的物质，通过久泡或者长时间浸泡，白茶中含有的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等养分物质慢慢析出。这些养分物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。
但最核心的点是，茶叶在泡的过程当中，泡茶的水一般在80-100度，但是随着泡茶时间的持续增长，泡茶的温度可能会降低于此，多次冲泡或长时间闷泡，这些成分无疑在逐步递减。
同时从品饮体验上来说，大多数茶叶，一般在5-6泡后，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大，但是无疑在泡茶过程中享受到的茶趣一定会随着冲泡次数的增加而递增。
2
煮饮在本质上与泡茶截然不同。
煮茶时水达到沸点，与长时间浸泡的低温完全不同。冲泡是，溶于水的物质多为低沸点物质，而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。
此外，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的有益物质，煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。煮出来的老白茶不仅芳香四溢，更有着“三降三抗”的神奇功效！
当然，煮茶虽然好处多，但不是所有的茶都适合煮。即使各种泡饮方式都能轻松“驾驭”的白茶，当年新白茶同样不推荐煮饮，也只有“老白茶·煮着喝”。晒白金老白茶经过层层精制，紧压成5g一粒的小茶砖，不仅煮饮方便，还能为健康和精致的生活增加点别样的风味。
3
不过，无论泡茶还是煮茶，
需要喝茶人主动掌握科学正确的方法，
让喝茶成为有益身心健康的乐事，
就这样把一杯雅致的白茶，
喝出不一样的姿态，又有何不可？
品味白茶，越陈越为宝
从茶叶发展历史而言，白茶应该是最早的茶类，因为古人将茶叶晒干保存就是白茶的生产方法，与今天白茶的“萎凋”工序相似。没有过多繁复的制作流程，将茶叶采摘之后，微发酵、自然干燥后就可以喝了，强调的是自然、养生的理念。在南湖茶城内，一家名为“黑白画映”的店铺引起了记者的注意，一问，才知道做福鼎白茶著名的“绿雪芽”白茶的南京代理。绿茶喝过很多，但是白茶在南京的市场占有率还是偏小。店主叶凯表明，白茶也分明前、明时和明后三个采摘时段，白茶生长的地方海拔较高，价格等级相差悬殊。一般来说，白茶分为3个等级，“白毫银针”、“白牡丹”和“寿眉”。听著名字，就能感受到白茶的美貌。叶凯介绍，像白毫银针这样的极品，芽头覆盖大量白毫，美丽极了，产量也很少；而在白毫银针中挑选出来的“太姥银针”就更为珍贵了，往往价值不菲；而“白牡丹 ”，是一叶一芽，香气比较足；“寿眉”，一般制成茶饼，有着一年为茶、三年为药、七年为宝的美誉。
其实老百姓最为关心的还是茶叶的价格，“其实茶叶每年都会有10%~15%的涨幅，这和天气和用工成本有一定关系。“白毫银针”价格相对稳定，像“寿眉”、“白牡丹”这样的等级却是越陈越香。和绿茶一般喝新茶不同，白茶存放几年不但口感更浓厚，也更加值钱。”叶凯说。那么，多少钱可以买到一般的白茶尝鲜呢？叶凯说，像70g的“寿眉”，68元就可以买到，一般3年以上的寿眉在350元左右，6年以上的在680元左右。
记者 昂洁
白茶功效与作用禁忌
白茶功效与作用禁忌
白茶，是中国茶叶六大茶类之一，是微发酵茶，由中国茶农创制。白茶有白牡丹、白毫银针、寿眉等，有诸多功效。
一、美容养颜
白茶的自由基含量最低，多喝白茶可以延缓衰老，美容美颜，日常生活中，不管是在加班办公，还是休闲聚会，喝上一杯白茶，都是很惬意的事情。
二、降火消炎
白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。当有感冒发烧，咽喉肿痛，疔疮麻疹，牙痛，上火等症状时，可以借助白茶清宣肺卫，清热解毒的功效。
三、促进血糖平衡
白茶独特的加工工艺，不仅没有破坏细胞中的营养物质，还保持了细胞中酶的活性，这些酶的存在，也为其余的保健功效奠定了基础，比如促进血糖平衡的功效。不少犯糖尿病患者在喝一段时间白茶后，口渴和多饮症状明显改善。
四、保肝护肝
白茶当中含有黄酮类物质，这些黄酮类物质中，有一个名为二氢杨梅素的物质，是较为特殊的一种黄酮类化合物，除具有黄酮类化合物的一般特性外，还具有解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等作用。
白茶的制作不经过杀青或揉捻，只经过文火干燥或晾晒后加工的茶，随时可以饮用，适应人群十分广泛。
简单又有益的良品陈皮白茶你值得饮用
时代的变迁，使得现在人们的生活有了很大的变化，无论生活、工作、休闲，都有了很大的变化。这是社会的变化，好的变化，可是却也改变了人们的生活方式和追求，在这个信息化的时代，健康问题也随之而出，那么面对有些健康问题，可以通过喝那些茶而得到改善呢?陈皮白茶是上好的白茶与陈皮的结合，入口感觉细腻滑爽，回味起来的十分甘，饮之口齿生津。而且其具有的功效也是十分丰富，多种人群都是适合饮用的。
电脑人群是现代社会重要组成部分，对着电脑的时间一天超过8小时，而且所产生的辐射对皮肤、身体造成一定程度的影响。陈皮白茶以陈皮和普洱茶结合，含有胡萝卜、维生素。维生素P的陈皮，富含茶多酚、微量元素等的白茶，二者的结合能够有效防辐射以及抗衰老。陈皮白茶小巧，占面积小，方便携带，放置在办公室十分简便。
白茶中的咖啡碱对人体的膀胱有刺激的作用，利尿，不仅醒酒接触酒毒的作用。白茶中含有的茶多酚能清除抽烟中烟气的自由基，可以降低烟气对人体的毒害，同时茶多酚具有很强的吸附作用，并且陈皮可以收缩肾血管，降低尿量。多喝陈皮白茶可以降低重金属的毒害。
爱美之心人皆有知，肥胖有时候不仅是审美问题，严重的会导致高血压、高血脂、高血糖等问题的出现。喝减肥茶已经成为一种新的方式，但其中一种茶-陈皮白茶，不仅能减肥还能调节肠胃，富含的维生素B1，也能将脂肪转换为热能必要的物质，从而起到了防治的作用。陈皮白茶真的是一种减肥良品。身体是革命的本钱，无论什么时候，都要首先做到爱护自己的身体，健康很重要，喝茶也能起到很好的养生健体的作用。用最简单最健康的方式减肥是一种很愉悦的方式。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
