鹿苑毛尖的功效有哪些-茶礼仪网

　　鹿苑毛尖，外形条索环状，白毫显露，色泽金黄，香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。在清代乾隆年间，就选为贡茶，是品质优异的一道茶品，而且常饮的好处很多。那么，鹿苑毛尖的功效有哪些？下面一起来了解看看。

　　鹿苑毛尖的功效有哪些

　　1、保护脾胃，提高食欲，帮助消化。由于鹿苑毛尖是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

　　2、能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

　　3、鹿苑毛尖富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，能够补充人体营养需求。此外，鹿苑毛尖鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

　　鹿苑毛尖的泡法

　　鹿苑毛尖最简单的冲泡方法就是用玻璃杯冲泡，用1g茶100ml水，水温85℃左右，浸泡5分钟后即饮用，或者说水温适合饮用时开始饮用。饮至杯中茶汤剩余1/3时再加水，一般可加水2次。如果第一泡的茶汤就觉得不够浓，那就要加大投茶量，用1.5g甚至2g茶加100ml水。一切都以你的口感为标准。

　　如果用公道杯或者玻璃杯冲泡后分给几个人喝，按每100ml水投入1-2g茶，第一泡大概为1分钟，此时已有60%的可溶性物质已经浸泡出来，而咖啡因80%已经浸泡出来。

　　当然，鹿苑毛尖还是要用盖碗才能泡出高品质的茶汤。一般的盖碗用3-4g茶，冲泡时间第一泡大概为30秒，第二泡大概为1分钟，第三泡大概为2分钟。三泡过后一般就没有多少茶味了。

　　对于普通台地茶而言，这样泡茶，第一泡茶汤一般可以泡出50%的可溶性物质，第二泡茶汤可以泡出30％，第三泡茶汤能泡出10％多。

　　一般而言，鹿苑毛尖水温超过90℃，香气滋味下降。冲泡过长香气也降低。因此对于鹿苑毛尖而言，越是细嫩，越是要控制水温。特别冲泡嫩芽，可以在玻璃杯中先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。

　　饮用禁忌：

　　（1）鹿苑毛尖茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。

　　（2）鹿苑毛尖茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶，不然可能形成胎儿缺铁。

　　此外，缺铁性贫血者、神经衰弱者、泌尿系结石者、肝功能不良者、便秘者、心脏病者、醉酒者、哺乳期妇女等人群都是不可饮用鹿苑毛尖茶的。

有用+10

赏

2018雅安黄茶（蒙顶山）研讨会在雅安花间堂隆重举行

2018年11月15日，由四川省茶艺术研究会、四川省茶叶流通协会、雅安市茶办、雅安市文旅集团、雅安日报传媒集团共同主办的2018蒙顶山植茶节暨中国产茶区（四川）十佳匠心茶人授牌仪式，在茶文化发源地雅安蒙顶山拉开序幕，为中国产茶区（四川）十佳匠心茶人颁发奖牌，同时也为为期15天的2018蒙顶山植茶节种下首批茶树苗。

由雅安文旅集团控股的四川省蒙顶皇茶茶业有限公司，是集茶种植、生产、销售、研发、茶文化推广为一体的全产业链综合型茶叶企业，被评为“省级农业产业化经营龙头企业”、“省级扶贫龙头企业”、“省级循环经济试点企业”，拥有蒙顶山核心景区内受国家原产地域保护1530亩优质生态茶，园区被评为“全国绿色食品一二三产业融合示范园”。蒙顶皇茶公司拟通过3年左右努力，把全国黄茶排位第一的蒙顶黄茶做大做强，巩固全国高端黄茶市场，扩大蒙顶黄茶在全国品牌市场的美誉度和占有率。以蒙顶黄芽、黄小茶、黄大茶产品层次系列，打造集赏、品、藏、鉴于一体的黄茶中高端的皇茶产品品牌。特别以黄小茶“饼茶窖藏茶”模式，带动雅安黄茶从珍贵难得的好茶，向值得珍藏的金融茶发展。

11月15日下午，与会专家移步蒙顶山山麓的花间堂精品酒店，召开2018雅安黄茶（蒙顶山）研讨会，就保护皇茶珍稀资源，演进黄茶非遗传承，焕新黄茶市场活力等主题，展开头脑风暴。

研讨会上，著名茶文化专家、四川省茶艺术研究会顾问蒋昭义介绍，雅安黄茶独特的包黄工艺延续自明代中叶，和中宜气，老少皆宜，非常贴近现代养生观念，有着广阔发展前景。

四川省农业科学院茶叶研究所所长罗凡认为，蒙顶山有机茶园的资源属性非常独特，不仅树龄长，而且采取了播种有性种植方式，是稀缺资源，适宜放养种植，让根系向地层深处生长，使茶叶内涵物更加丰富。

碧潭飘雪创始人、四川省茶艺术研究会名誉会长徐金华说，雅安黄茶从来不缺乏市场，只要把好质量关，打好文化牌，就能创造出有灵魂的产品。

著名策划人、教育部双创导师、四川茶艺术研究会副会长王博指出，一个好的产品，只有做到设计洗眼，理念洗脑，品质洗心，才能够在市场上成功洗钱，雅安黄茶有过硬的品质，还需要有故事、有颜值，进而有市场。

四川茶叶流通协会秘书长陈书谦认为，蒙顶黄芽自古以来就是高端茶，在爱茶成痴的群体中享有盛名。追寻蒙顶黄芽的茶人都非常重视产地和工艺的原真性，现行黄茶的行业标准不能体现雅安黄茶的特性，雅安将制定新的蒙顶山茶行业标准，下设8个子项目，其中包括蒙顶山黄茶的行业标准。有了标准，才有发言权，才能做好高端市场。

四川省茶叶学会秘书长陈昌辉说，蒙顶黄芽制作工艺是非物质文化遗产，高手通常在民间，保持了原真性。但非遗不是文物，在继承传统的前提下，还要随着时代演进，结合现代科学技术，顺应市场，实现工业化、标准化。

四川省茶艺术研究会会长、全国茶馆等级评审委员何修武说，虽然天气寒冷，但上午的植茶活动却非常热烈，可见“体验游”对茶文化的推广非常有力。把蒙顶山打造成世界文化朝拜地，提供植茶、采茶、制茶的体验项目，才能帮助消费者深刻理解蒙顶山茶文化，欣赏蒙顶山茶的品质，成为蒙顶山茶的忠实粉丝。

雅安是仙茶故里，蒙顶山是茶文化圣山，蒙顶山茶历史悠久，影响深远，蒙顶黄茶更是独树一帜。与会专家一致认为，蒙顶山茶作为全国十大名茶之一，历史悠久，蒙顶甘露久负盛名。而六大茶类，唯有黄茶还是未经市场炒作的处女地，如何把全国黄茶排位第一的雅安黄茶做大做强，巩固全国高端黄茶市场的高度，扩大雅安黄茶在全国品牌市场的美誉度和占有率，将是雅安茶产业领军川茶复兴的重要破题点。