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白茶,存放多少年最好喝?

2019-03-21 访问量: 35 茶礼仪网
  白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,存的越久口感越是醇厚浓香,存放的时间越长,其药用价值越高。

 

  所以,越来越多的人开始自己存白茶。那么,选哪种白茶存、存多久好喝、怎么存?下面就来为大家解答疑惑吧。

 

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  哪种白茶适合收藏

 

  选择哪款新白茶来藏,可以凭自己的口感喜好。但需要注意的是,首先茶本身的品质要好。一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论存放多长时间,茶叶品质都很难脱胎换骨。

 

  白毫银针白牡丹趁新喝鲜甜味美,经过存放,会呈现微微葡萄酒香,毫味也会更加明显;

 

  贡眉存放之后,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,会出现梅子香、枣香和药香等。贡眉芽少叶多,还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富,非常利于转化。

 

  此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。

 

  而且相对来说,贡眉产量高,价格比较优惠,适合普通消费者购买来长期储存。

 

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  白茶能存多久?

 

  关于茶到底可以储存多久,业内也一直没有定论。但实际上,茶叶只要在合理的条件下储存,几十年是没有问题的。早年出口回流的茶,距今六十年的时间,藏家和专家品饮后发现有独特的风味。

 

  白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”。储存的越久口感越是醇厚浓香,回味悠长。

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  存放多久好喝

 

  对于白茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料好工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

  01

  第一个饮品期限(1-2年)

 

  这个时候的白茶青味重,性凉,高温干燥之后的水味还在,但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它,主要是为了试茶,决定一款茶适不适合后期存储。

 

  02

  第二个饮品期限(3-5年)

 

  三年之后,白茶青味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由寒凉朝着温润转变,偏热体质适宜常饮。

  03

  第三个饮品期限(7-10年)

 

  七年,十年之后是白茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。

 

  爱喝茶的人,

 

  其实可以在茶的每个转化阶段都去尝试,

 

  感受其中的变化。

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  如何存放白茶

 

  白茶的储存要分两种情况,一种是用于收藏,第二种是日常饮用。

 

  收藏保存法

 

  ①存储环境要干燥、常温,无异味,在水泥地板最好铺层木板;

 

  ②内包装最好用塑料膜和锡箔纸包茶叶,外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧;

 

  ③储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物,空气进入茶叶中,会加速其氧化。

  日常饮用保存法

 

  ①存储环境要干燥、常温,无异味,很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟,茶容易吸收异味,所以打开的茶叶要注意密封好;

 

  ②牛皮纸袋是不错的选择,拆开的饼茶或较多的散茶放大袋,一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。

  不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入,但对于茶友来说,建议保持存干仓自然转化,这是最保险也是最好的存储方式。

 

  自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。

有用+10
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白茶冲泡(三):不同用具,也有不同泡法

  1.杯泡

 

  取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。

 

  2.盖碗泡

 

  取3g的白茶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,这样就能品到十分清新的口味。

  3.小壶泡

 

  取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

 

  4.大壶泡

 

  取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡,喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享,特别是夏天。因为白茶的冷饮更好喝,并且决不伤害身体。

如何冲泡白毫银针

  白毫银针是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。冲泡后,汤色杏黄,滋味醇厚回甘,茶芽徐徐下落,慢慢沉至杯底,条条挺立。总的来说,是口感滋味都还不错的一款茶饮。不过,喝白毫银针也要讲究泡法,正确的泡饮才会好喝。那么,如何冲泡白毫银针?下面一起来了解看看。

  冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯,品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好,其具体冲泡程序如下:

 

  备具:多采用有托的玻璃杯。

 

  赏茶:用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。

 

  置茶:取白茶2克,置于玻璃杯中。

  浸润:冲入少许开水,让杯中茶叶浸润10秒钟左右。

 

  泡茶:接着用高冲法,按同一方向冲入开水100—120毫升。

 

  奉茶:有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。

 

  品饮:白毫银针冲泡开始时,茶芽浮在水面,经5—6分钟后,才有部分茶芽沉落杯底,此时茶芽条条挺立,上下交错,犹如雨后春笋。约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时方可端杯闻香和品尝。

  此外,白毫银针还可以使用盖碗以及杯子冲泡,具体如下:

 

  1、盖碗法

 

  (1)取茶量3克左右,用130CC左右的盖碗,一水2-3秒钟左右,二水亦然,三水后适当延长。

 

  (2)先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷,用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡,回甘不减、香,醇,甘甜依然。

  2、杯泡法

 

  (1)用200ml的大杯,取5g白茶用90度开水先温润茶叶,先闻香再用开水直接冲泡,一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻,茶汁不容易浸出,冲泡时间一般来说相对较长。

 

  (2)随水温茶量不同而不同,想要茶汤浓厚则时间就要相对延长,尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶,白茶毫香溶于水中,茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮,边观赏边品饮,体会冲饮白茶意趣盎然的意境。

  通过以上几个方法可正确泡饮白毫银针。还有一点要注意,泡白毫银针的时候,剩下的茶叶要注意保存好,茶叶容易吸附异味或者水分,容易受环境因素的影响,为了防止茶叶变质变味一定要注意存储好。若是准备贮存白毫银针,先要检查一下白毫银针的含水量,含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏,如果成粉末状,说明含水量较低,可以贮藏。反之则应尽快喝完,不适宜久放。

 

  保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后,宜放在干燥通风处,而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。而且,储存的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。

白茶的主要产区在哪里哪里的白茶有名

中国的六大类茶叶分别是绿茶、红茶、青茶、白茶等,每个茶类的主要产区是不一样的,那么白茶的主要产区在哪里?

白茶的主要产区在哪里哪里的白茶有名

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。从这段文字的描写中我们发现白茶起源地可能是今福建福鼎,但至于白茶的主要产区在哪里我们还不得而知。

白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。因此白茶的主要产区在哪里就是指上述几个地区。除此之外白茶的主要产区在哪里是否还有其他呢?

我们耳熟能详的安吉白茶的产区是在浙江安吉县。所以若从六大茶类为分析白茶的主要产区在哪里的话,就是指福鼎、政和、松溪、建阳等地;而从茶名来看白茶的主要产区在哪里还应加一安吉。这主要是因为安吉白茶与其他的白茶不一样,其虽名为白茶,但加工工艺采用的是绿茶,应归纳于绿茶类。