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其他茶福鼎白茶饼属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。那么福鼎白茶饼怎么泡？
福鼎白茶饼的泡法
1、整块与散末茶叶相结合
福鼎白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。我们可在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。
2、充分的醒茶时间
不同于散放白茶的冲泡，福鼎白茶饼在冲泡过程中，需要更长的醒茶时间。这是因为，采用高温回软和紧压成型加工而成的福鼎白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间。
如果称取8g的白茶饼为样，用容量为110ml的盖碗进行冲泡，则在醒茶的过程中，茶叶可以浸泡一分钟左右。充分的醒茶过程更有利于茶叶内质的溶出。
3、可以使用较高的温度
此外，福鼎白茶饼在冲泡的过程中，可以使用较高的温度，以90℃—95℃为宜。由于制作过程中萎凋时间偏长、揉捻程度较低，因而白茶的浸出率较低。白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高，但依然处在相对较低的水平。
因此，在冲泡福鼎白茶饼的过程中，可以使用较高的水温。一来，高温可以让茶叶的内含物溶出更加充分。二者，高温可以让白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。
4、冲泡时间
这时可以进行泡茶了。第一泡十秒出汤，第二泡与第三泡十五秒出汤第四泡与第五泡可以二十秒出汤！五泡左右就可以用煮壶进行煮茶喝了。200毫升水进行煮茶，水开以后30秒就可以饮用了！这时屋内应该是枣香飘满屋了！
喝福鼎白茶饼的好处
1、福鼎白茶能清热
福鼎白茶，其性寒凉，功同犀角，清热降火功效显著。特别是陈年的福鼎白茶，可用作患麻疹幼儿的退烧药，据说其退烧效果比抗生素还要好呢。对于那些内热火盛的伙伴们，常喝些福鼎白茶，能起到很好的降火、解热效果哦。
2、福鼎白茶能明目
福鼎白茶富含维生素a原，被人体吸收后，能迅速转化为维生素a从而合成视紫红质，对眼睛有极好的保护作用；能有效预防夜盲症和干眼病。尤为适合常用电脑的人群，有助于减弱电脑辐射对人体造成的伤害。
3、福鼎白茶能护肝
研究表明，福鼎白茶中含有的黄酮类天然物质，有着很好的保护肝脏的功效哦。这些黄酮类物质成分，能加速乙醇代谢产物迅速分解，变成无毒物质，从而降低对肝细胞的损害。同时还能促使特别的毒素及时排出，大大减少有害物质对肝脏造成的伤害。
4、福鼎白茶能防衰老
福鼎白茶含有丰富的茶多酚，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反应，延缓衰。一直以来都极受现代时尚人士，特别是都市女士的欢迎，属于天然健康的养生茶饮。
5、福鼎白茶能抑菌消炎
有关资料显示，福鼎白茶中的茶多酚具有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。常饮福鼎白茶，有助于提高身体的抗病能力。此外，外伤破皮、生疮流脓等，用浓福鼎白茶反复冲洗或涂抹，也能起到极好的消炎、杀菌作用哦。
“正安白茶”引领正安茶产业发展
正安县长宋霖、县政协主席蔡万权、县委办主任谢劲松、副县长李勰及茶学工作者王倩在品鉴正安白茶。
正安县地处黔北边陲大娄山脉东北部山区，县城南距贵州省遵义市区140公里，北距重庆市区220公里。正安是贵州省主要产茶县，被省委、省政府列为全省20个茶产业重点县之一，在遵义市是继湄潭、凤冈之后的第三大产茶县。
正安县境内海拔差异大，立体农业气候明显，四季分明，雨量充沛，年均气温16.4℃，年均降雨量为1100毫米,年均无霜期为320天,日照时数1089小时，森林覆盖率43%。县境多为碳酸岩类岩石分布，属亚热带黔北高原黄壤地带，土壤类型以黄壤和山地黄棕壤为主，土壤多呈酸性，土层深厚、通透性好，是茶树生长的最佳土壤。正安无工业污染，空气质量达国家一类标准。这一切，成就了正安白茶生产得天独厚的优势。
因此，中共贵州省遵义市正安县委、县人民政府坚持把加快发展茶产业作为农业产业结构调整和农业产业化建设的突破口强力推进，走品牌农业发展之路，提出“集中力量打造一个优势品牌，带动其他茶叶产品全面走向市场，全面提升茶叶产业化水平”的奋斗目标。
境内种植的茶树品种主要有白茶一号、福鼎大白茶、龙井43等国家级良种。生产的茶叶产品主要有针茶（白茶）、翠片、翠芽、毛峰、毛尖等各种名优高档绿茶和炒青、烘青、珠茶等各类中低档绿茶。主要品牌有“正安白茶”、“天池玉叶”、“生态翠芽”、“朝阳雪绿”等10个，远销北京、内蒙、山东、安徽、浙江等省市。
正安白茶全年仅短短不到一个月采摘、生产期，产品因量少而显得更加珍贵。正安白茶产品内涵丰富，氨基酸含量达9％以上，是普通绿茶的2-3倍。经中国茶科所检测，在人体不能合成的22种天然氨基酸中，正安白茶含11种，占50％。其中茶氨酸含3.62％、精氨酸含2.62％，两项高达6.24％，为健康上品。
近年来，正安县政府将“正安白茶”作为区域主推公用品牌，注册国有公司，整合品牌和市场，按统一标准进行生产加工，确保产品质量。
2009年，正安县成功申报了“正安白茶”地理标志证明商标,并获国家工商总局批准注册。2010年5月，县财政注资500万元注册成立了贵州正安璞贵茶业有限公司，全权经营“正安白茶”。2011年5月，国家质量监督检验检疫总局审查批准“正安白茶为国家地理标志保护产品”，使“正安白茶”品牌的知名度、美誉度日益提升，市场的影响力和竞争力逐步增强。现在，“正安白茶”供不应求，价格不断提升，2009年3000元/斤，2010年4500元/斤，2011年8000元/斤，显现出强劲的品牌力量，成为引领正安县特色农业产业的一面旗帜。
在“正安白茶”的引领下，正安茶产业快速发展，全县根据各重点茶区的海拔、生态、气候、土壤、劳动力分布等特点，有针对性的布局国家级优良品种和特色品种的种植。由于定位高端、规划科学、布局合理，正安县茶产业发展正朝着既定目标坚实地迈进。截至2011年，全县新建无性系高标准茶园达16万亩，老茶园改造2万亩，茶园总面积达18万亩，其中白茶6万亩。新增现代化、标准化、清洁化加工厂13个，现有规模化加工企业28个，成立茶叶专业合作社15个，茶农+合作社+公司的产业链条基本实现。正安县现有8万口沼气池，为18万亩茶园提供了可靠的有机肥源；全县农村劳动力资源丰富；通乡油路全面完成，高速公路即将动工，交通基础设施趋于完善。
按照“十二五”规划，到2015年全县将新建茶园25万亩，加上现有茶园18万亩，茶园面积达到40万亩以上，无性系良种率达到98%以上，有机茶园认证8万亩以上，无公害认证全部通过。建茶青交易市场30个，建茶叶交易市场1个，建加工厂200家。争创国家级龙头企业1-2家、省级龙头企业6-8家、市级龙头企业10家以上。投产茶园稳定在35万亩，茶园年产茶青达20万吨，产值达到12亿元，加工干茶5万吨，产值达18亿元。
特有的原生态环境和良好的农业产业化基础条件使正安成为极好的茶叶生产基地。“正安白茶”必将得到快速的发展，成为“兴正富民”的特色支柱产业，并带动全县经济社会的健康快速发展。
新白茶上市了？福鼎茶农：还没采摘
听说春白茶采摘了？
听说新白茶上市了？
有人收到新白茶了？
福鼎茶农说：
我们的茶，还没采......
文 | 小白
01
听说今年的春白茶已经上市了？
网上居然已经有正在售卖的白毫银针？
这......身为太姥山茶农的小白表示非常懵啊。
福鼎的白茶还没开始采摘呢？
你们到底在卖什么啊？
自从白茶火了之后，每年的白茶季似乎就没有消停过。
总有各种层次不穷的“听说”“据说”“好像”出现。
春茶季将至，咱们福鼎白茶的曝光率堪比现在娱乐圈的流量小生呐，怎么人人都来造我们的谣？
身为福鼎茶农的小白在此澄清：咱们福鼎还没开始采茶呐。
想要买春白茶的茶友们稍安勿躁，网上正在售卖的所谓春白茶多是“李鬼”，别一心想着抢购，反倒落入有心之人的陷阱里去了。
02
套路一：头春头采白茶产量稀少，速来选购！
头采白茶，是指春茶当中第一次采摘的茶叶。
这时候的春茶并未大面积采摘，所以数量不多，是白茶中比较珍贵的。
尤其是白茶当中的头采米针，外观短小饱满，像个正欲绽放的小花苞。
白茶树一冬的物质仿佛都集成在这一丁点的芽头当中了。
这时候采摘下来的米针可谓浓缩就是精华。
由于那时候芽头的鲜嫩度正值顶峰，不论是氨基酸还是维生素等营养物质都是十分饱满的。
头采米针冲泡出来的茶汤，鲜爽非常，由于缺少苦涩物质，口感也是一等。
再加上头采的时候，天气还算是寒冷，这时候的病虫害几乎没有。
品质好，数量又少，头采米针的价钱自然也不低，算的上是春白茶当中的奢侈品了。
即使如此，每年春季抢购头采米针的人，还是见多不见少。
大众对头采的热情如此之高，也难怪一些有心之人会加以利用。
在网上挂出“头采”的名号，想要从中牟利。
只不过福鼎白茶这时候还未开始采摘，当真是利欲熏心了，才会留下这么大的一个把柄。
03
套路二：挂羊头，卖狗肉
话虽如此说，茶友们却也好奇。
可我拍下这茶叶，他也确实寄了茶叶过来，这又是怎么一回事儿呢？
白茶的周身都布满了厚实的白毫，不仅仅是白毫银针这样的芽茶，就连白牡丹和寿眉品级的白茶也是有白毫覆盖的。
但是有白毫的茶叶，并不是全部都能称为“白茶”的哦。
如果茶友细心观察过植物的话，会发现有一些植物的枝叶在幼嫩时期也是有白毫的。
这些白毫随着植物的生长会慢慢变少，但也有一些会保留下来。
既然其它的植物会有白毫，其它品种的茶叶会有白毫也就不足为奇啦。
最近正是采摘绿茶的时节，有一些投机者就将绿茶的芽头采摘下来，当做白毫银针甚至头采米针在售卖。
但实际上是挂羊头卖狗肉，以白茶的名号，实质上售卖的却是绿茶的芽头。
真正喜爱白茶的茶友们，千万不要被诱惑了啊！
04
套路三：说售卖春白茶，实际上是预售
有一些网上的店铺说现在开始售卖白毫银针，但实际上只是预售。
这个说法倒还是说的通，也算是回馈老顾客的一种方式。
不过茶友们要注意，虽然已经付了款，但是不会马上收到茶叶哦。
还是要等到采摘完，制作完白茶之后，才能给您茶叶呢。
茶友们可千万看清楚，预售和现货售卖的区别。
05
下雨天不采白毫银针
话说白毫银针可是咱们福鼎白茶当中顶出名的茶叶子。
它的采摘也是相当讲究的，雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，所谓白毫银针的“十不采”。
说起最近的天气呢，太阳已经消失很久了，雨水倒是一天天的没消停。
刚刚查了一下往后五天的天气，依然是“雨雨雨”，一点儿惊喜都没有。
退一万步来说，就算现在已经能够采摘白茶了，连续的雨天也肯定是不能采摘白毫银针的。
小白想表达的是，网上的那些新白茶真的是不可能存在的哦。
另外，白毫银针是笋状结构。
在冲泡的时候，由于白毫的保护，茶叶不容易完全浸湿，使得茶叶耐泡。
在制茶的时候，笋状结构的保护下，白毫银针同样是不容易烘干的。
所以白毫银针虽然是白茶当中采摘比较早的，但是上市时间却并不会更早哦。
茶友们也不想收到未达到标准含水量的白茶吧。
为了收到的白茶是最好的状态，还请茶友们耐心的等一等。
06
说了这么多，茶友们还是想知道春白茶到底什么时候上市才是正常的时间吧。
大致是在五月份左右呢。
估计再过不久，又会有新的“听说”出来了，先给茶友们打个预防针。
福鼎的平地茶和高山茶的采摘时间也是有时间差的哦。
毕竟温差在那里，所以高山茶的上市时间相比平地茶还是会晚一些的。
可谓是：人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。
白茶的冲泡方法不同年份的白茶该如何冲泡
白茶的冲泡可以分为五个层面其一，不同品类，不同泡法;其二，不同年份，不同泡法;其三，不同用具，也有不同泡法。其四，不同需求(是重品饮，还是重保健)，还有不一样的泡法。其五，不同对象，泡法也不一样。今天我们就来看下，不同年份的白茶，有哪些不同的泡法。
不同年份的白茶该如何冲泡
新茶的泡法：新茶往往较嫩，干茶观感也新艳，所以最好浅泡，出水尽量快一些，这样能品到那种新茶之纯美。
老茶的泡法：品饮老白茶，宜用大肚紫砂壶，80度水温，耐心等待1分半钟出汤。如果能使福鼎泉水泡制，再好不过。宽敞的大肚壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得那样生机无限，意趣盎然。那股香气和沁入心脾的蜜韵味道自然甘醇，是茶本质的香气。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远。
不同的茶具如何泡白茶
杯泡白茶：取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
盖碗泡白茶：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。
小壶泡白茶：取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
大壶泡白茶：取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享，特别是夏天。因为白茶的冷饮更好喝，并且决不伤害身体。
以上就是不同年份的白茶该如何冲泡的一些具体注意事项，这对于新手来说是很重要的泡茶规则，没有人天生就能泡一杯好茶，细微的手法是决定茶汤品质的关键。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
