绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿雪芽产地
绿雪芽茶，产于福建福鼎市。
绿雪芽茶园地形以缓坡丘陵为主，周边森林覆盖率90%，生态环境洁净无污染。海拔高度400-800米之间。茶园环境云雾潦绕，早上雾气一般在9点后散去，下午4点多就上山，湿度大，昼夜温差大。茶园土壤土层深厚，以黄红壤为主，有机质含量丰富。土壤肥沃，质地疏松，微酸性，各种微量元素含量高。
绿雪芽茶树品种
茶园种植的品种为国家一号良种“福鼎大毫”、“福鼎大白”此两个品种有一个很显著的特征，适应性强，制出成茶有很浓的“茶香”、“茶昧”很耐泡。
绿雪芽栽培管理
在茶园的施肥管理上主要使用各种有机肥，如饼肥，菜仔饼和一些有机肥厂专门生产的有机肥。不使用除草剂除草，全部采取人工除草。茶树病虫害防治采取农业措施，生物防治技术，物理诱杀等措施。修剪时间一般每年在深秋初冬时间进行。
绿雪芽采摘标准
原料要求采壮芽和一芽一叶均匀的鲜叶，只采晴天的鲜叶，雨天不采。
绿雪芽加工工艺
一、鲜叶管理
把一个芽和一芽一叶不同等级的鲜叶分别开来，进行摊凉。摊凉时要摊放薄而匀、上架后时间5-10小时。根据气温、湿度，摊凉厚度，鲜叶含水量和适制情况而定。一般减重10%左右，含水量在70%左右，叶质萎软，发出清香（花香）为准。
二、精制
把同一级的茶叶进行归堆，打堆后，去片末，再次提香成箱外形两叶抱芽,平展挺直,自然舒展,白毫隐伏,叶色苍绿匀润,兰花香高爽,滋味甘醇,汤色清绿明净,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。品饮时,头泡香高,二泡味浓,三泡四泡不走味,五泡六泡味犹存。
三、初制
1、杀青：待滚筒温度达到135℃左右，开始投叶。投叶量根据鲜叶失水率、芽叶等级、气温等情况而定。总的要求杀出来的青叶要杀透杀匀为准。
2、成形：杀青叶要进行摊凉。成形要通过三次反复的过程进行。第一次把摊凉过的杀青叶放入锅温在120℃左右的多功能机进行理条轻压。待初步成形后出锅。出锅后摊凉时间30—60分钟。再进行二次成形。
锅温掌握在100℃左右，加工到基本成形，有较干的茶叶干度出锅再摊凉1—2小时，让其茶叶水份走透。再进行第三次加工，这次加工以脱毫为主，锅温掌声雷动握在70℃—90℃之间，待茶叶茸毫脱掉三分之二出锅。
3、提香：把成形后的茶叶堆放3至6天，进行提香，温度一般在85℃左右。
本次内容就介绍到这里。绿雪芽是白茶，而白茶的药效性能很好。具有独特的保健作用，可以长期饮用来保健养生。
福鼎白茶制作技艺正式列入国家文化遗产
日前，国务院批准文化部确定的第三批国家级非物质文化遗产名录（共计191项）和国家级非物质文化遗产名录扩展项目名录（共计164项）,"福鼎白茶"作为第八类传统技艺-白茶制作技艺唯一代表，正式列入国家级非物质文化遗产名录。这是福鼎市政协委员吴守峰"福鼎白茶，中国唯一"建言被文化部采纳的结果。
第三批国家级非物质文化遗产名录于2009年7月开始申报，2010年5月，文化部公示第三批国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单，接受全世界对中国非物质文化遗产的评定。在这次公示中，"福鼎白茶"制作技艺列在第八类传统技艺中的第16项"白茶制作技艺",与浙江省安吉县安吉白茶制作技艺并列，且安吉白茶排名在前，福鼎白茶排名在后。对此，作为福鼎市连续三届的政协老委员、深谙中国茶文化的吴守峰率先提出异议，在其专论《福鼎白茶，中国茶之白雪公主》的基础上，整理充实了《关于"白茶制作技艺"中代表性茶类的建议》，以无可辩驳的文史材料和文物证据，论证了"福鼎白茶，中国唯一"的判定，获得了文化部非物质文化遗产司的首肯，并在报请国务院的正式文件中予以修订确认，真正体现了"世界白茶在中国，中国白茶在福鼎"的典型代表和正宗意义。
近年来，福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会分别命名为"中国白茶之乡"、"中国名茶之乡"和"中国茶文化之乡".吴守峰归纳出福鼎白茶的地位和成就主要体现在"六珍":珍祥福地、珍稀物种、珍贵茗品、珍宝工艺、珍异妙韵、珍奇功效。福建是白茶的主产区，世界白茶96%产自福建；而福建白茶80%产于福鼎，是全国十大产茶大县（市）和主要的白茶出品基地。中国拥有绿茶、白茶、黑茶、黄茶、红茶与青茶（乌龙茶）六大基本茶类以及数以千计的名丛奇种，唯白茶品质高雅为茶类之冠。所以白茶是我国六大类茶叶的一颗璀灿的明珠，同时又是全世界唯一产地。
福鼎大白茶乃中国特有茶种。"茶圣"陆羽在《茶经》（公元780年）上引录道："永嘉（温州）东（南）三百里，有白茶山",此即福鼎太姥山，著名茶学家陈橼教授《茶业通史》证实了这一论断。百岁寿星、原福建茶科所所长张天福在其《福建茶史考》说："白茶首先由福鼎创制的","白茶的制造历史先由福鼎开始，之后传到建阳的水吉，再传到政和。以制茶种类说，先有银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉；先有小白，后有大白，再有水仙白。"
真正的白茶是以国家级良种"华茶一号"、"华茶二号"福鼎大白、福鼎大毫茶树鲜芽叶为原料，采用自然萎凋，轻微发酵，不揉不炒，自然干燥或文火微焙方法制成的茶叶。1936年，"当代中国茶圣"吴觉农倡导成立上海进出口商品检验监督局，同时在福鼎的沙埕设立茶叶检验办事处，专事茶叶的进出口商检业务。当时福鼎产的"白琳工夫"红茶和"白毫银针"白茶已享有很高的国际声誉，产品出口到29个国家和地区。1965年全国茶树品种资源研究学术讨论会上，福鼎大白茶名列第一批21个地方茶树良种之魁推荐全国，作为全国茶树良种的标准种（对照种）,在全国十多个省广泛推广，成为中华茶种的瑰宝。1973年，福鼎被定为全国茶叶基地县，福鼎大白茶在全国茶树品种研究会上再次确定为全国推广良种。1984年，福鼎大白茶、福鼎大毫茶被农业部颁定为国家级良种，编号"华茶一号"、"华茶二号",全国茶树良种审定委员会认为是早采、芽壮、毫多、持嫩性强和内含物质丰富的良种，具备制作各类名优茶的基本条件。
福鼎大白茶逐渐成为全国范围推广面积最大、引种范围最广的茶树良种，除福建茶区外，在浙江、湖南、贵州、四川、江西、安徽等省也有较大面积栽培，现全国栽培面积170万亩。福鼎大白茶获国家质检总局原产地地理标记证书、国家工商总局认证证明商标证书和农业部中国名牌农产品。福鼎白茶三度被授予"全国名茶"称号，茶艺专家誉为"中国茶叶之代表".由福鼎大白茶产制的白毫银针1982年荣膺商业部全国名茶评比第一名，1982年、1986年、1990年分别荣获第一、第二、第三次全国名茶评审会全国名茶奖；1986年、1988年白毫银针的包装品"太姥银毫"分获国家轻工部优质奖、首届中国食品博览会金奖。福鼎白茶被认定为中国驰名商标，列为2008"奥运五环茶"和2010上海世博会中国十大名茶，成为中国人民解放军三军仪仗队的特供用茶。
正安白茶产业走差异化发展道路青山绿水孕茶香
初春的正安,寒冷中却充溢着一股激情和活力。随着5万亩新种植的茶苗(其中白茶3万亩)顺利入土,满山遍野的茶园中又添了一抹新绿,全县茶叶已达35.5万亩(其中白茶15万亩)。
2014年,正安县茶叶产量3200吨,产值3.2亿元,其中白茶产量10吨,产值1.2亿元。青山绿水,是正安人的“绿色银行”。茶叶,已经成为广大茶农和茶企的摇钱树。而正安白茶,则更是其中的“香馍馍”。
“集中力量打造正安白茶优势品牌,走差异化发展道路,引领和带动正安其他茶叶产品全面推向市场、占领市场,用自有品牌实现利润最大化并保障和稳定产销链条,通过品牌效应拉动市场建设,促进基地发展,从而达到茶农增收、茶企增效、富民强县的目的。”正安县政协主席、县茶叶生产领导小组常务副组长蔡万权如是认为。
2014年,国家农业部在中国茶叶区域公用品牌价值评估中,正安白茶品牌价值为1.06亿元。同年12月,正安县获“中国白茶之乡”称号。
2012年起,正安以每年超过5万亩的速度强力推进茶园建设,如今全县茶园总面积已达到35.5万亩,其中白茶15万亩。茶叶加工企业已达60余家,其中省级龙头企业8家、市级龙头企业5家,获得QS食品许可证14家。具有加工能力的有40家,其中小作坊3家,所有加工企业全部实现了清洁化加工、标准化生产。
如今的正安,茶叶产品先后获得30多个金奖,正安白茶获金奖至少5个以上,并拥有全国唯一的“中国白茶之乡”金字招牌,已建成遵义第三、贵州第四的茶园基地,这些不可复制、得天独厚的优势,为正安茶业发展奠定了坚实基础。
在品牌建设及市场开拓方面,正安县积极申报正安白茶中国驰名商标,已向国家工商总局申请正安白茶中国驰名商标,现正等待评审通过。并积极向上申报“全国绿色食品(茶叶)基地县”,正待国家农业部评审验收。除了在各级报刊杂志广泛宣传正安白茶品牌外,正安还在省内外广泛开设了高速广告、动车广告。“把茶叶产品最终变成商品占领市场、让茶农茶企从中获益,这是根本问题。”正安产茶业发展中心主任杨安辉一语中的。
2015年,正安将以正安白茶为主打品牌,力争开设正安白茶专卖店、加盟店、专柜等200个以上,把正安白茶打造成知名品牌。除了组织企业参加省外各类茶事活动,还将在北京指定一家总代理,规范运行模式,开拓国内、外市场,并通过建立多个电子商务平台和浙江安吉、松阳等地打开正安茶叶销售渠道。本报记者 王其伦 通讯员 陈 鹏
新手如何才能泡好一款好的白茶来？这泡茶的六步很关键
《1》
买到一款白茶之后，我们一定会考虑，要怎么操做才能泡出一杯好喝的白茶。
一杯好喝的白茶，香气层次分明，滋味恰到好处，没有强烈的刺激感，在氨基酸和茶多酚、咖啡碱共同作用下，使得茶汤或鲜爽，或甘醇，或柔和，风情万千，变化多端。
这样的的白茶，不论您之前是喝绿茶还是红茶、乌龙茶，都很容易接受。
有了好喝的茶汤，我们便会追求口腔上更为极致的享受，于是乎，白茶的冲泡技巧也就诞生了。
白茶的冲泡，可从白茶的选用、茶具的选择、泡茶用水的使用以及冲泡手法的把握解读，每一个环节，不可忽视，也不可错过。
所谓的“水为茶之母，器为茶之父”就是这个道理了。
《2》
想要白茶泡的好，用水要选对
水为茶之母，水孕育了白茶的不同口感，使用不同的水质，对白茶的茶汤也有着巨大的影响。
早在古代，人们就已经研究过了泡茶用水，才有了“扬子江中水，蒙山顶上茶”的说法，好水配好茶，这个哲理在21世纪仍旧适用。
在现有的用水中，我们能接触到的水质，共有几种。
1、山泉水
2、矿泉水
3、纯净水
4、自来水
这4种茶，都可用来冲泡白茶，只是水质的不同，对茶汤的风味影响不同。
这4种茶中，泡茶最好的便是山泉水，“问渠那得清如许？为有源头活水来。”而山泉水，便是那汪活水。
山泉水，从山涧中而来，汇聚了山林清秀隽永之气，流经图层、岩石层等，富含较多的矿物质元素，用来冲泡白茶，可提高白茶的清甜感。
山泉水也符合了泡茶用水的“清”、“甜”、“活”、“甘”、“冽”的特点，这样一款茶，就连茶界大神陆羽都为之动容，曾写下:“山水上，江水中，井水下。”
但遗憾的是，并不是所有人都有机会购买到山泉水，这时候可以退一步，选择用矿泉水泡茶。
矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；其中含有丰富的微量元素、矿物盐等物质，相对来说口感清甜，也适合用来冲泡白茶。
除了山泉水之外，也可也使用矿泉水泡茶。
如果真没有其他选择，用自来水也是可以泡茶的，只是白茶的鲜爽气会大打折扣，滋味也不如用矿泉水泡出来的好喝。
想要冲泡出来的白茶好喝，选对用水才是第一步。
《3》
冲泡白茶，水一定要沸腾
在冲泡白茶的时候，水温一定要把控到位，要用烧开过的水冲泡。
用烧开的水泡茶，能够充分激发茶叶的滋味，完美释放其内含物质，冲泡出来的茶口感才会丰富。
一般我们将一壶水加热沸腾后，就可以泡茶了，这壶烧的水，可连续冲茶2次，也就是泡2次的茶就要重新烧开，一定要保证水温足够高，才能喝到好喝的茶。
这时候，建议茶友们买能够显示水温的加热器，有利于控制好水温，且这种能够显示水温的加热器，能够让水温处于一个恒定状态，比如你需要95℃的水温，就可以设置好，茶壶便会保温在这个温度，之后直接冲泡即可。
有不少茶友，泡了白茶之后说自己喝不到白茶的香气，问茶是不是变质了，了解过后才知道，原来茶友怕烫伤茶叶，不敢用沸水冲泡，直接用85℃的水就泡茶了。
这个水温泡茶，并不能全面释放白茶的真滋味，同时也会让茶叶浮在水面上，这样的茶，怎么会有味道？
要想茶泡的好喝，一定要用沸水冲泡。
《4》
泡好茶，注水方式要正确
白茶的茶汤滋味浓淡适中，与注水的方式也有关系。
泡白茶的标配为白瓷盖碗，有的茶友初次使用盖碗，怕烫手，于是就减少了注水量，少加点水就不会被烫手，这个逻辑听起来是没毛病，却会影响白茶的滋味。
泡茶没有注入适量的水，这是不对的。
冲泡白茶，一定要让注水量没过茶叶，让茶叶浸泡在水中，才可以有空间、有介质去释放自己的内含物质。
尤其是冲泡白毫银针、白牡丹这类茶，如果怕烫伤茶叶，可以用定点注水的方式，避开茶芽，等到注水量够了，在用盖子将茶叶轻轻拨动，使其浸入水中，从而释放滋味物质，让茶汤有滋味。
而冲泡白露茶、立秋贡眉、寒露茶等茶梗粗大、叶片肥大的白茶时，最好是将沸水浇到茶叶上，让茶叶变软，能够把所有的茶叶浸泡在水里，让茶叶和水直接接触，如此做法，才可以泡出好喝的茶。
如果不采用这种方式，依旧用定点注水的方式，茶叶比较轻，会浮在水面上，盖子都盖不上，还怎么泡出好喝的茶汤来？
所以，注水方式一定要正确。
《5》
出水要快，别犹豫
最后的关键，就在于出水时间的快慢。
对于刚开始使用盖碗的朋友来说，出水就是一个巨大的挑战，很多人怕盖碗烫手，就想着等到盖碗变凉了之后再出水，这个做法的确让水温下降了，盖碗也不烫手了，但是泡出来的茶汤却十分难喝，有浓烈的苦涩味。
这是因为在等到水温下降的时候，茶叶中的茶多酚、咖啡碱物质和水发生了剧烈的反应，内含物质迅速析出，自然就造成了茶汤苦涩、浓烈的情况。
怕盖碗烫手的正确做法是，注入沸水之后就迅速出汤，等到盖碗还没有完全变热的时候出水，就不会烫手了。
掌握出水时间的规律，才能泡出好喝的白茶，不同的白茶，出水时间也是不同的，来复习一下关于不同白茶的出水时间。
只需4步冲泡出一款好的白茶，新手3分钟能学会！只需4步冲泡出一款好的白茶，新手3分钟能学会！
若是白毫银针，第1-4冲，都是5秒出水，第5冲到第8冲，30秒出水。第9冲到10冲，1分钟出水。
若是白牡丹，第1-4冲，3秒出水。5冲之后，每冲加10秒。
若是春寿眉，第1-4冲，4秒出水，5冲之后，每冲加10秒。
若是秋寿眉（立秋、白露、寒露），第1-4冲3秒出水，5冲之后每冲加10秒。
若是老白茶，第1-4冲，7秒出水，5冲之后，每冲递增10秒钟。
如果一开始就开始坐杯，容易让白茶不耐泡，还容易没有香气，这样的白茶，怎么泡都不好喝。
《6》
泡茶，是一件需要积累经验的技术活，即便是同一泡白茶，不同的手法跑出来的茶汤滋味也是不一样的。
外在的一些因素却是我们可以控制的，如茶具、冲泡用水的选择。
想要手中的白茶泡的好喝，除了要参考村姑陈分享的方式技巧之外，还需要列为看官日常的积累，多泡茶，多对比，你也能泡出百分百好喝的茶。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
