绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶初春的正安,寒冷中却充溢着一股激情和活力。随着5万亩新种植的茶苗(其中白茶3万亩)顺利入土,满山遍野的茶园中又添了一抹新绿,全县茶叶已达35.5万亩(其中白茶15万亩)。
2014年,正安县茶叶产量3200吨,产值3.2亿元,其中白茶产量10吨,产值1.2亿元。青山绿水,是正安人的“绿色银行”。茶叶,已经成为广大茶农和茶企的摇钱树。而正安白茶,则更是其中的“香馍馍”。
“集中力量打造正安白茶优势品牌,走差异化发展道路,引领和带动正安其他茶叶产品全面推向市场、占领市场,用自有品牌实现利润最大化并保障和稳定产销链条,通过品牌效应拉动市场建设,促进基地发展,从而达到茶农增收、茶企增效、富民强县的目的。”正安县政协主席、县茶叶生产领导小组常务副组长蔡万权如是认为。
2014年,国家农业部在中国茶叶区域公用品牌价值评估中,正安白茶品牌价值为1.06亿元。同年12月,正安县获“中国白茶之乡”称号。
2012年起,正安以每年超过5万亩的速度强力推进茶园建设,如今全县茶园总面积已达到35.5万亩,其中白茶15万亩。茶叶加工企业已达60余家,其中省级龙头企业8家、市级龙头企业5家,获得QS食品许可证14家。具有加工能力的有40家,其中小作坊3家,所有加工企业全部实现了清洁化加工、标准化生产。
如今的正安,茶叶产品先后获得30多个金奖,正安白茶获金奖至少5个以上,并拥有全国唯一的“中国白茶之乡”金字招牌,已建成遵义第三、贵州第四的茶园基地,这些不可复制、得天独厚的优势,为正安茶业发展奠定了坚实基础。
在品牌建设及市场开拓方面,正安县积极申报正安白茶中国驰名商标,已向国家工商总局申请正安白茶中国驰名商标,现正等待评审通过。并积极向上申报“全国绿色食品(茶叶)基地县”,正待国家农业部评审验收。除了在各级报刊杂志广泛宣传正安白茶品牌外,正安还在省内外广泛开设了高速广告、动车广告。“把茶叶产品最终变成商品占领市场、让茶农茶企从中获益,这是根本问题。”正安产茶业发展中心主任杨安辉一语中的。
2015年,正安将以正安白茶为主打品牌,力争开设正安白茶专卖店、加盟店、专柜等200个以上,把正安白茶打造成知名品牌。除了组织企业参加省外各类茶事活动,还将在北京指定一家总代理,规范运行模式,开拓国内、外市场,并通过建立多个电子商务平台和浙江安吉、松阳等地打开正安茶叶销售渠道。本报记者 王其伦 通讯员 陈 鹏
那么老白茶有哪些功效呢？
新茶的口感更加鲜爽、清甜，而老白茶的口感则更加温润、醇厚。而且老白茶的功效会比较好，白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。
老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。
白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。
特别是冬天到了，大家都有进补的习惯，这时候来一杯老白茶，养生进补两不误！
喝白茶需要洗茶吗？
喝白茶需要洗茶吗？
白茶新茶是不需要洗茶的，但是老白茶，需要醒茶。比如我们福鼎白茶，头道茶其实是最惊艳的一泡，茶叶所含有益物质最大程度的析出，毫香明显，滋味鲜爽，营养价值相当丰富。
由于老茶往往味道沉闷、香气涣散，很难展现岁月深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准。
由于长期存储，茶叶与空气接触缓慢氧化，表面会产生一股味道，而醒茶就会洗去这股异味。所以，白茶的新茶不需要洗茶，老白茶却需要醒茶。
白茶为什么要煮着喝味道才好？
都说老白茶要煮着喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因吗?
老白茶经过精心研制，用特殊的方式压制而成。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。
很多人爱白茶就是喜欢白茶那种种随时间沧桑变化而转变的特质。老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水(纯净水也可以哦)一起放入壶中。
开火煮开，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
有的人直接拿来泡了就喝，却未曾想这才是大大的暴殄天物。老白茶应该煮着喝，煮起来才真正有味，才能品出陈茶的香韵。
煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。
煮老白茶之前，先泡几泡，这样煮出来的白茶风味更加。
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同?估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。
煮老白茶的有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮。但如果你希望那股浓稠醇厚的味道，紫砂壶煮是好选择，又可以去除多年储存可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
