白茶中贡眉的特点是什么？-茶礼仪网

　　贡眉，寿眉，属未发酵茶，是白茶当中产量最高的茶品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。在炎热的夏天，饮用白茶可以防暑降温。那么相较于其它的白茶，贡眉有何特点呢？

　　贡眉茶的三点特征

　　特征一：春水秋香

　　铁观音素有“春水秋香”之说，白茶中的贡眉也有这种特质。春水指的是春天茶树经过一个冬天的休养之后，茶青当中的茶多酚，氨基酸，维生素等物质储存得更充分，所有汤水更加的饱满，细腻。而秋香则是指茶树经过夏季的酷热之后，到了白露前后又开始进入生长佳期，一般秋天多为北风天，秋高气爽，鲜叶消水顺畅，自然香气高扬。这就是贡眉的春水秋香之说。

　　特征二：耐泡可煮

　　老贡眉的汤色微红或者暗红，透亮质感有光泽，汤水柔和、饱满、润滑，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。

　　茶汤凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。若是用盖碗正常冲泡，可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气虽有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。

　　煮法：4克贡眉，沸水润洗茶叶1遍，再闷泡2次之后出汤。闷泡后的茶叶加入适量水，凉水以大火煮沸，转文火慢慢地煲足45分钟后关火，静置5分钟即可饮用。味道浓郁，枣香显著。

　　特征三：越陈越好

　　白茶是随着时间陈放的增长，其中所含的茶多酚。咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但是其中的物黄酮含量则呈现递增的趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂，可以阻止细胞的退化和衰老，因而白茶也有“一年茶、三年药”之说。贡眉因其多为叶片，所以香气更为厚重。

　　因此贡眉也就具备了越陈越好的特征。

　　饮用贡眉茶的禁忌

　　喝贡眉茶虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。”

　　此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。

有用+10

赏

英山南河致力打造高效白茶产业园

　　连日来，英山县南河镇瓦寺前白茶连片基地上，60多名留守妇女忙碌着修沟整地、浇水灌溉。白茶产业园开始春栽了。

　　南河镇优质高效白茶已达到3000亩，但存在着分散不集中的问题。为发挥白茶种植效益，该镇德馨白茶专业合作社在瓦寺前村流转连片土地500亩，打造高效白茶产业园，投资40万元建设园区路网。3月7日，从浙江安吉购买了三年生白茶苗250万株开始种植。

　　该镇按照“政府引导、村级主导、农民主体、个人投资”的发展模式，积极推动白茶产业规模化发展。向上争取项目支持，主动引导土地流转，专人负责种植管理，并对每株茶苗补贴7分钱。

　　目前，该镇白茶基地旱能灌、涝能排、路相连、连片面积大。生产线扩大到4条，年加工产值将达到1000万元以上。品牌建设也有突破，注册了“德馨”白茶商标，开设专卖店2家，计划在县外设立联合经营实体店，进一步拓展市场空间。

誉达【誉韵陈香】白茶，用了三年时间沉淀的臻品

福鼎白茶，因其强大的养生功效和醇和柔美的口感而强势崛起，成为茶界新宠。白茶有着越陈越香，功效越陈越显著的特点，所以流传着“一年茶，三年药，七年宝”的说法。

誉达白茶2019年推出的『誉韵陈香』所采用的原料是三年陈的老白茶，已是亦茶亦药。

产品信息

【品名】：誉韵陈香

【类别】：福鼎白茶

【级别】：一级寿眉

【年份】：2016年

【形态】：饼茶

【规格】：300g/饼7饼/提28饼/件

『誉韵陈香』原料历经三年自然陈存，茶叶的外表与内部都悄然发生了变化。茶饼由墨绿转为棕黄色，散发着淡淡的药香。

『誉韵陈香』的青气褪去，汤的颜色加深，由之前的浅黄色变到如今的橙黄，仍然是剔透明亮。

茶汤滋味由以往的爽口清锐转变成如今的醇和甘饴，入口柔和顺滑，茶性由凉转为平和，药香凸显，还存有“荷叶香”，口感变得醇厚丰富了起来。

一饼茶拥有“三年药，七年宝”的转变，必须具备“产地正宗、质量上乘、工艺正宗”条件。『誉韵陈香』的原料产地位于福鼎核心产地磻溪镇黄岗村，平均海拔600米以上，是最适宜茶叶生长的高度；原料采摘期于春季，质量上乘；制茶工艺已传承百年，由誉达白茶白茶工艺传承人匠心制作，品质无可挑剔。

综合观之，『誉韵陈香』制作工艺遵循天然，因此大量保留了茶叶中的营养元素，而且茶随着时间的增长，药用价值逐年升高，到了七年，就“为药为宝”不但可以茶友的口腹之欲，还是具有强大的养生功效，是宜品宜藏的传世臻品！

浙江安吉遇降温雨雪天气白茶减产已成定局

"> “昨天下午3点多，弟弟家还在冒雪采茶，采茶工从700多米的高山上打来电话说，茶园已经下了1个多钟头的雪了，茶芽都冻得硬邦邦的，手也冻得不行了，实在采不动了。”

严荣火是安吉天荒坪镇大溪村横坑坞的茶农，也是安吉白茶非遗传承人。他的茶园是安吉白茶母茶所在地，海拔在600~800米的山上。横坑坞整个生产队的2000亩茶园，均分布在海拔500米到900多米的高山。

4月4日，这里的安吉白茶和绿茶刚刚开采。

可是，昨天下午2点多，安吉却开始下雪籽。当地的气象预报显示，山区气温在1℃~2℃，天荒坪海拔高的茶园温度会更低。截至昨夜记者发稿时，安吉山区的雪还没有停。

“因为生产队基本是高山茶，每亩产量只有18~20斤，保守估计，今年会减产20%~40%。”严荣火说。

“今年，安吉当地的茶叶最早是3月27日开采的，但3月31日起，连续数日的高温晴好天气，茶叶冒芽很快，到了清明又是连续降雨，造成采摘困难。”安吉县农业局茶叶站站长赖建红说，“现在，我们又遇到了降温雨雪天气，今年安吉的茶叶减产在20%以上，目前品牌茶的价格在1500~2000元/斤，批发市场价格在400~600元/斤，均比去年上涨约20%。”

昨天，钱报记者从浙江省农业厅、杭州市农业局了解到，连续数日的雨水天气，对我省大棚叶菜基地基本没有造成影响，对突然降温影响较大的还是春茶。

“春季20℃左右的气温，茶叶每天生长的速度是0.5~1公分，一般3~5天，就有一波春茶可以上市；如果气温突然低于3℃的话，茶叶每天就只能长0.1公分，甚至会停止生长，这样势必会延缓春茶上市的时间。”

浙江省农业厅经作二科罗万列科长说：“这些天，我省茶农都在冒雨抢收茶叶，雨季采茶要注意处理好茶芽脱水的问题，以免影响春茶品质。一般来说，雨天采摘的茶叶香气会稍逊色，但是雨季茶芽的生长周期长，茶叶氨基酸、茶多酚、维生素等有效成分的积累会更多。”

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