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白茶怎么样?赏白茶、一芽一叶美如画

2019-03-21 访问量: 38 茶礼仪网
  有一种茶它满身白毫,素净可人,似有霜雪附着于叶片只上,每一片叶子都秀气得像一枚枚睡着的精灵。如此形容,你一定能想到,只有一种茶能配得上如此美好动人的外观,那就是中国六大茶类之一的白茶

  福建是白茶的重要产地,其中以产地和树种的不同分为北路银针和南路银针两种,但是很多人不知道的是,云南产的白茶其口感滋味或许比福建的白茶还要优秀。不过由于云南的白茶在工艺上涉及到一定的轻发酵工艺,所以业内普遍喜欢把它归类到普洱茶这个大的范畴里。

  云南的白茶分为大白芽和月光芽两种,前者是单芽产品,后者是一芽一叶产品。优质的白茶采用的是春天的嫩芽来制茶,它们在采摘时需要格外的小心翼翼,为保证芽叶的均匀,茶农采茶时连留柄的长短都会考虑进去,然后轻采轻放,以竹筐竹篓盛装贮运,只有像对待宝贝一样才能保留茶叶一如鲜叶般的高颜值。

 

  后续的制茶工艺,不用炒青,不用揉捻,只经过自然的萎凋和干燥,过程简约。有的茶农会让白茶晒完日光晒月光(自然发酵),吸收天地精华,其凝成的甜香韵味会比普通的绿茶红茶要更加厚重。

  云南的白茶因为树种和工艺的原因,它同样具备了一定的后期转化的空间。第一年的时候,它是清新自然的山水之味,性质温和,柔肠百转。过了三五年,它是滋味醇厚的风华月露,水滑生香,沁人心脾。五年过后,它的滋味中有隐隐的药香荷香,峰回路转,回味无穷……

 

  好的白茶的茶汤是一种淡淡的杏黄色,清澈透亮,好像月落深湖,唯美自然。存放三五年后则微微泛红,显露出某种普洱熟茶才有的特点。云南的白茶茶质丰富,耐泡度较高,品饮的杯盏间会挂着丝丝香味让人沉醉。观其色,闻其香,品其味,这就是高手鉴茶的核心指标了。

  白茶是一种较为稀有的茶叶,特别是优质的白茶,其品饮价值与储藏价值都要凌驾于普通的绿茶之上。除此外,它的养生价值在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方方面面都十分优秀,因此,建议各位茶友平日的口粮茶,也可以备上这一味高颜值又高价值的白茶。

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老白茶与老陈皮美丽邂逅,两者搭配,风味一绝

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   老白茶+陈皮?你有这样喝过吗?

   陈 皮

   陈皮从宋代开始已经入食入药。在药用上,陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效,常用于治疗消化不良,疏肝理气,化痰健脾;在入食里,广东人早已将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中,用以去腥提鲜,增添滋味。尤其是广东新会陈皮,素有“千年人参,百年陈皮”的美誉,是“广东三宝”之一,成为海派保健文化的名片。

   白茶

   白茶是茶叶里的瑰宝,药效性能很好的茶之奇葩,其中,老白茶性清凉,消热降火,消暑解毒,具有治病之作用。

   白茶自由基含量,黄酮含量,氨基酸含量平均值高于其他茶类,具有降血压、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用,受到很多养生保健人士的喜爱与青睐,很多茶友更是将其当作了日常的健康饮品。

   养生功效

   陈皮与老白茶联合,不论是表还是内在,均浑然天成,可谓一绝。白茶性清冷,退热祛寒、降火解毒;陈皮性温,回肺、脾经,理气健脾,燥干化痰,两者合一可以调理,最好用壶煮饮效果更好味也更醇!保健功效十分显著,堪称日常饮用的保健佳品。

   煮 饮

   老白茶与老陈皮美丽邂逅,两者搭配,风味一绝。不仅具陈醇茶香,又有清新陈皮香气,沁人心脾,茶味的甘醇和陈皮的清苦,交织一起,入口细腻滑爽,回味甘甜,饮之口齿生津。

 

 

 

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白茶日常储存要不要三层包装?熟记这三点细节,省心又省力!

白茶日常储存要不要三层包装?熟记这三点细节,省心又省力!

白茶日常储存要不要三层包装?熟记这三点细节,省心又省力!

【01】

天气渐渐的冷了,又到了一个需要多穿衣的季节。

北方地区的人们是早早地穿上了秋衣秋裤、加绒大衣、厚实围巾等全副武装抵御寒气出门。

福建这边新一轮冷空气来袭,阴雨不断,温度降了不少。

在这样的天气下,依旧会有不少爱美的人士,会爱风度不要温度。

早上出门前就遇到了个小姑娘,穿着条雪纺裙套上毛衣马甲就出门了,看着露出的一大截脚踝,不禁感到一阵的寒意。

白茶日常储存要不要三层包装?熟记这三点细节,省心又省力!

对于茶来说,同样是人靠衣裳马靠鞍,包装自然是不可缺的。

好的包装,不仅能让茶更美观上档次,还能为茶的保存提供一定的防护。

对于白茶来说,存放得当,可以越存越陈越香,因此包装上需要格外用心。

白茶保存常用的三层包装,铝袋、塑料袋加纸箱三重呵护,可以为白茶存放提供一个舒适的环境。

那么,在日常白茶储存过程中,三层包装法有什么实际好处呢?

白茶到底该怎样包装,才能更省心省力?

白茶日常储存要不要三层包装?熟记这三点细节,省心又省力!

【02】

日常白茶储存需要做好三层包装

白茶的制作工艺简朴,不揉不捻不炒,保留了大量的自然本味。

成品的白茶,香气馥郁,干爽蓬松,但是极为怕潮怕异味。

娇弱的白茶,在储存过程中,需要格外用心。

否则,差之毫厘谬以千里,哪怕是一点儿小失误的出现,都会让整个存茶工作付之东流。

娇弱的白茶,其保存的基本要点在于:遮光、密封、干燥、无异味存放。

综合这些存放的要求,三层包装法是为白茶储存量身定制打造的最简朴的做法。

在对白茶进行三层包装时,需要注意的是,三层包装,层层密封,缺一不可。

将铝袋、塑料袋用绳子系紧,然后放入纸箱内,纸箱用透明胶布密封好,然后再将纸箱隔墙离地放置。

白茶日常储存要不要三层包装?熟记这三点细节,省心又省力!

之前上海的一位姐姐在交流存茶经验时问到,明明她已经按照三层包装去做了,为什么白茶还是跑气了,没那么香?

发图来一看,原来她是只系上了两层袋子,纸箱却是敞口的放着。

这样没有严格密封的三层包装,又怎能最完美的呵护白茶呢?

茶友们在日常三层包装存储白茶的时候,需要严格的层层密封。

在家庭日常存茶环境中,需要找好白茶的存放地点。

像是潮气和湿气比较重,容易有异味的地下室、厨房、客厅、阳台等日常活动区域,是不适合存放白茶的。

家庭存白茶,适合将茶放在仓储间、书房、闲置的卧室等地存放。

在平时三层包装存白茶时,还需要减少对其的开箱翻扰,避免影响白茶的存放。

如此一来,在舒适安静的存放过程中,白茶得以静静的转化,内质风味不断转变,在时光沉淀下,向着醇厚的老白茶迈进。

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【03】

存白茶,长期存茶和短期存茶要区分。

日常存白茶,需要做好三层包装,层层密封,减少开箱翻扰。

平日里爱喝茶的茶友,可能隔三差五的就需要开箱取茶,这样的层层包装,就显得十分繁琐。

稍有不慎,取完茶后,忘记了密封,两三天后再想起来,茶已经跑气跑得差不多了。

为了不影响长期存茶和平时的取用方便。

建议茶友们将长期储存的白茶和短期饮用的白茶,区分开,分别存放。

这样一来,就能减少对长期储存白茶的打扰,就像是将鸡蛋不要放在同一个篮子一样,这样做,可以弱化风险。

白茶日常储存要不要三层包装?熟记这三点细节,省心又省力!

【短期存茶小细节同样要注意】

茶友们若是家中存白茶的量比较大,像是爱喝某款的秋寿眉散茶,买了五六斤存放。

这样的情况下,可以先取出半斤的量,放到另外的小纸箱进行三层包装存放。

平时喝茶,可以直接从小纸箱里取饮。

再或者,茶友们可以将日常常喝的茶,用拉链式的密封式复合铝膜袋存放。

这些短期存放的白茶,需要及时的饮用完毕。

此外,切不要以为是短期存放的茶,保存工作就可掉以轻心。

这样子放在密封袋里的白茶,每次取用完后,都需要及时密封。

若不然,极易受潮变质,影响其饮用性。

白茶日常储存要不要三层包装?熟记这三点细节,省心又省力!

【白茶的三层包装,茶的量要与纸箱大小搭配】

在储存白茶的时候,需要密封,不能让白茶与过多的空气接触。

当一大箱的白茶,喝到一大半差不多的时候,需要及时的将其换纸箱。

不然喝到后面,空荡荡的大纸箱里,只剩下两三分的茶,剩下的都是八九分的空气。

这样一来,剩下的茶就容易与过多的空气接触,发生氧化变质。

因此,在储存白茶的时候,在后期饮用过程中,白茶的三层包装的纸箱,需要与存白茶的容量相搭配。

就像人穿衣服一样,小个子的人穿上超大码宽松的衣服,会显得松松垮垮的,白茶也是一样,外包装的纸箱需要搭配为佳。

如同养花养草一样,栽培在后期,随着花草的生长,需要及时换盆,才能给其提供更好的发展空间。

白茶日常储存要不要三层包装?熟记这三点细节,省心又省力!

【04】

与华而不实的包装相比,三层包装法更省心省力。

就像在冬日里,老老实实的穿大衣棉裤是最省心的穿衣方法。

若是太过于讲究穿衣搭配美观,穿着裙子露着脚踝,美则美矣,但要是冻出感冒来就太麻烦了。

对于白茶的保存来说,也是如此。

简简单单的三层包装,铝袋、塑料袋、纸箱等材料简便易得,包装起来省心省力。

若是一昧的追求华丽的包装,反而会影响到白茶的存放。

白茶日常储存要不要三层包装?熟记这三点细节,省心又省力!

 

下面就来列举一二。

其一、质地通透的紫砂罐不适合存白茶。

不少茶友爱买紫砂罐来存茶。

古朴雅致的紫砂罐,是拿来存普洱茶的好帮手,放置桌案一角,也可起到装饰作用。

十分的上档次,但是紫砂质地疏松通透,分布着许多细孔,对于茶香有很强的吸附性。

若是将白茶存进其中,会使得白茶的茶香受损,此外,紫砂密封性不强,将白茶放置其中,容易吸收水汽受潮。

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其二、木质茶罐不适合存茶

近来流行复古风。

不少雕花的木质茶罐备受追捧,常被用来作高档礼盒包装白茶。

但是,这样的木质茶罐、茶箱等,不适合长期存放白茶。

选材天然的木罐、木箱,总会具带天然的木头味,对白茶的纯正茶香来说,容易受到影响。

此外,木质茶罐的密封性不一定有足够的保障,若是接口的地方锁扣发生松动,白茶放在里面也十分容易受潮。

与白茶接触久了,发觉其真的是接地气的茶,新茶鲜爽、老茶醇厚,茶味适合大部分人群。

就连存茶的要求,也是遵从这般简简单单才是真的道理。

与其花费太多心思追求华而不实的包装,不如简单的三层包装,更省心省力!

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【05】

是金子总会发光的。

大浪淘沙,终能留下耀眼的珍珠。

美好的事物,其魅力是无法掩盖的。

就像是白茶一样,简单的三层包装,省心省力!

若是太过追求外在的美丽,忽略实际需求。

最终会犯买椟还珠式的错误。

储存白茶,将白茶存好是关键。

忽略白茶的存储需求,过度追求虚妄外在,实在是本末倒置!

 关注小陈茶事旗下白茶公众号“小陈白茶”

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白茶的白毫是怎么回事?

白茶是选用芽叶上的白茸毛多的品种制成的,什么地方有这样的茶,什么地方就能产白茶。宋徽宗在他的《大观茶论》中说:"白茶自为一种,与常茶不同。"物以稀为贵,自然就讲究了。从前制作白茶,要先把春日里长出的芽头,待鳞片和鱼叶开展时用手掐下,放人水中洗,说是水芽,然后摘去那鳞片鱼叶,再经过拣选,蒸焙到干,这才算是完成了。现当然简单多了,只取那肥壮毫多的心芽,称为抽针,再制成茶。

白茶的白毫是怎么回事?

白茶的颜色,色白如银,不像绿茶那样苍绿,不像红茶那样深红,不像乌龙茶那样紫褐。它是一种昂贵稀少身价很高的历史名茶,有过许多美好的名字:瑞云祥龙,龙国胜雪,雪芽,宋代贡茶中有它。浙江安吉山中有一株白茶,传说有数百岁了,前些年经过无性繁殖,发展成了安吉县的主打名茶--安吉白片,喝起来口感很好。我的一位老师早年去过香港,他说,拎一旅行包白茶,在香港以换一辆轿车。姑妄听之。