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其他茶那么，陈年的白茶为什要醒茶？
由于老茶往往味道沉闷、香气涣散，很难展现岁月深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶。
冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准。
新茶白茶可以不用醒茶，因为白茶全程是不落地的，所以不用但是它很脏。
那要如何醒茶？具体如下：
（1）撬开静置醒茶法
尘封多年的老白茶茶饼，我们将其撬开，静置在茶叶罐或相似的容器里，短则几天时间，长则十天半个月，让其与空气充分接触。这样就能达到醒茶的效果。
但要注意，静置的时间也不宜太长哦，否则容易使茶叶的香气散失，如果短期内不喝的白茶，还是建议不要过早拆开醒茶。
（2）温杯醒茶法
如果不想等这么长时间。也可用沸水将盖碗清洗一遍，然后将撬开的茶饼投进去，通过容器的温度，也能适当实现醒茶。
（3）冲泡醒茶法
冲泡醒茶就是洗茶。直接往容器里注入沸水，快速出水，让老白茶在容器里“清醒”一会儿。
陈年老白茶冲泡方法
一、盖碗泡法
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
1、投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
2、洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
3、冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4、出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；
沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
二、紫砂壶冲泡
紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
1、温具：沸水冲洗茶具。
2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二。
3、醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味。
4、冲泡：90-95℃沸水为佳。
5、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变）。
6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。
7、品茗：闻其香，观其色，品其味。
三、老白茶叶底蒸煮法
老白茶叶底蒸煮法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。
1、温具：沸水冲洗茶具。
2、置茶：可先将沸水倒入提壶中，再将冲泡好的叶底倒入提壶中。
3、冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。
4、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在提壶中，以确保每一泡茶汤味道不变)
5、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。
6、品茗：闻其香，观其色，品其味。
综上所述，新白茶不需要醒茶，只有老白茶需要，因此我们喝白茶的时候，如果喝的是新白茶就不用醒茶了。不过新白茶不建议多喝，还是放置一段时间再饮用。从保健功效方面来看，陈年的老白茶功效会更显著。
《强村富民话白茶》首发式在榕举行
由省扶贫开发协会、福鼎市人民政府、闽东日报社联合举办的《强村富民话白茶》一书首发式在福州举行。最高人民检察院原副检察长陈明枢，省人大常委会原副主任郑义正，省政协原副主席、省扶贫开发协会会长陈增光，市委原副书记唐颐出席首发式。(记者 徐磊)
大会指定白茶丨再续品质，限量发售
在即将来临的海峡两岸茶业博览会，华羽村受到主办方和茶友们的信赖，再次被主办方官方选定为“海峡两岸茶博会指定白茶”，华羽村精选2015年白牡丹有限原料，以限量纪念的形式，续写着华羽村与海峡两岸茶博会的故事。
第十二届海峡两岸茶业博览会
大会指定白茶
一峰一宫，别致纪念
设计灵感来源武夷风光，以纪念本次盛会在武夷山的召开，寥寥几笔勾勒出一峰一宫，描绘出武夷山的魅力风光。
望玉女峰似仙子，恋人翘首相对一眼万年
入武夷宫揽清风，寻觅武夷山的千年痕迹
独一无二，限量珍藏
限售2280盒，精选2015年白牡丹，每盒都是珍稀原料，配备上独一无二的珍藏号，让茶品更具有收藏价值和纪念意义，是馈赠礼品的不二之选。
为纪念，指定出版，喝彩，只为茶博盛会
为珍藏，限量发行，唯一，只为您典藏
品质延续，味蕾享受
去年，华羽村发行的指定白茶获得了大众的广泛认可和信赖，以其醇厚甘甜的口感让茶友们记忆犹新；
今年，华羽村依旧品质延续，让华羽村高山甜与茶叶相随，带大家领略属于福鼎白茶的高山茶韵。
从前，我们因品质而相遇相知，一遇华羽村高山甜而难以忘怀
今天，我们因品质而相惜相守，从此，华羽村与您一路同行
兴山县建立有机白茶精深加工工程（技术）中心
近日，宜昌市科技局、市发展和改革委员会、市经济和信息化委员会联合发文（宜科发[2012]2号文，湖北昭君生态农业有限公司组建成立有机白茶精深加工工程（技术）中心，成为14个市级工程（技术）中心之一。
近年来，我县白茶产业高速发展，自2004年在水月寺镇马粮坪村小范围试种，种植面积由当初的不足150亩，发展到目前的5760亩，进入开采期的茶园有2000亩，种植范围覆盖水月寺、峡口两个乡镇6个村2050户，产量达25吨，产值3200万元，茶农户均收入突破万元大关，成为湖北省最大有机白茶种植基地。我县规划“十二五”期末，白茶开发面积达3万亩，实现产值3亿元，将“昭君”白茶打造成全国知名品牌、中国驰名商标。
随着我县有机白茶精深加工工程（技术）中心的成立，将长期聘任华中农业大学、湖北大学、湖北省果茶所等高等院校、科研机构资深专家、教授担当白茶课题研究专业顾问，并与省以上科研机构实行“科技联姻”、“校企联姻”，开展有机白茶新产品、新工艺研究，关键技术和新品种引进、示范和推广，以及茶叶生产、加工过程中的技术指导、质量监测、技术培训、新技术新知识传播等工作，促进科技成果转化，并通过“产学研”结合和实施“公司+基地+农户+科研院所”的模式推动白茶茶产业快速健康发展。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
