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霍山黄芽冲泡方法

2019-03-21 访问量: 36 茶礼仪网

  霍山黄芽成品茶外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,冲泡好的霍山黄芽汤色黄绿,清幽的茶香随着袅的热气缕缕飞出。那么霍山黄芽的冲泡方法是什么呢?

  霍山黄芽冲泡方法

 

  1、筹备茶具

 

  冲泡霍山黄芽茶,提议透明无色的玻璃杯,以便更好地浏览茶叶的汤色、伸展姿态。同时还要筹备好沏茶必要用的水壶哦。

 

  2、选水

 

  泡任何茶叶,都以泉水、溪水等软水为佳。若行使自来水,中国十大名茶,最好先静置24小时,再煮沸冲泡。泡霍山黄芽,提议各人选择清甜甘活的矿泉水。

  3、煮水

 

  把矿泉水放到水壶里置大火上快煮,煮沸后熄火。待水温凉至80度阁下时,茶叶知识,即可冲泡霍山黄芽茶。

 

  4、冲泡

 

  采用高冲水的方式冲泡霍山黄芽,使霍山黄芽在水的冲激下上下翻滚促使茶叶中的有效成分迅速析出。

  5、品茶

 

  品饮之前,先赏茶汤,观色,闻香,赏形然后趁热品尝茶汤的滋味,霍山黄芽不禁泡,一般冲泡三泡茶味就淡了,不宜再饮。

 

  以上就是对霍山黄芽怎么喝的解答,一般冲泡当中提举是关键的步骤,由此可见,霍山黄芽不仅味道好,而且冲泡的过程更是一副美景。难怪有那么多人喜欢它,因为它代表的是一种意境。一般情况下冲泡三次就可以了,一般泡过三次之后,我们大家就会发现它的茶汤没有了味道,不能再喝了。

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《中国黄茶产业联盟北京宣言》发布

  10月27日,“黄茶珍品 千年相传”——中国黄茶产业发展论坛在北京举行,并发布《中国黄茶产业联盟北京宣言》。岳阳、雅安、霍山三地政府,各黄茶主要企业及茶叶界教育、研究、学会、商会等代表出席。

  黄茶主产区湖南省岳阳市人民政府副市长宋爱华作《黄茶文化探源与君山银针传统技艺揭秘》的主题发言,四川省雅安市副市长徐旭作《千年贡茶再现辉煌》的主题发言,安徽省霍山县副县长刘军介绍了《霍山黄芽的历史与文化》。

  四川省旅游局巡视员、雅安市茶业协会会长孙前先生代表三地的政府和企业宣读《中国黄茶产业联盟北京宣言》,标志着中国黄茶产业联盟的正式成立。

  链接:

  黄茶是中华瑰宝,是在历史上仅次于绿茶出现的第二大茶类,历史悠久,群星璀璨,有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽、温州黄汤、沩山毛尖、广东大叶青、贵州海马宫茶等名优黄茶。

  黄茶具有独特的焖黄工艺,使得茶叶中游离氨基酸及挥发物质增加,滋味甘醇、香气浓郁,汤色杏黄。适应于各种体质各个年龄阶段人群的饮用和保健,能提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等。对脾胃颇有益处,消化不良、食欲不振、烟酒过度、懒动肥胖、都可饮而化之。

鹿苑毛尖的功效有哪些

  鹿苑毛尖,外形条索环状,白毫显露,色泽金黄,香郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净明亮,叶底嫩黄匀整。在清代乾隆年间,就选为贡茶,是品质优异的一道茶品,而且常饮的好处很多。那么,鹿苑毛尖的功效有哪些?下面一起来了解看看。

  鹿苑毛尖的功效有哪些

 

  1、保护脾胃,提高食欲,帮助消化。由于鹿苑毛尖是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

 

  2、能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。

 

  3、鹿苑毛尖富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,能够补充人体营养需求。此外,鹿苑毛尖鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

  鹿苑毛尖的泡法

 

  鹿苑毛尖最简单的冲泡方法就是用玻璃杯冲泡,用1g茶100ml水,水温85℃左右,浸泡5分钟后即饮用,或者说水温适合饮用时开始饮用。饮至杯中茶汤剩余1/3时再加水,一般可加水2次。如果第一泡的茶汤就觉得不够浓,那就要加大投茶量,用1.5g甚至2g茶加100ml水。一切都以你的口感为标准。

 

  如果用公道杯或者玻璃杯冲泡后分给几个人喝,按每100ml水投入1-2g茶,第一泡大概为1分钟,此时已有60%的可溶性物质已经浸泡出来,而咖啡因80%已经浸泡出来。

  当然,鹿苑毛尖还是要用盖碗才能泡出高品质的茶汤。一般的盖碗用3-4g茶,冲泡时间第一泡大概为30秒,第二泡大概为1分钟,第三泡大概为2分钟。三泡过后一般就没有多少茶味了。

 

  对于普通台地茶而言,这样泡茶,第一泡茶汤一般可以泡出50%的可溶性物质,第二泡茶汤可以泡出30%,第三泡茶汤能泡出10%多。

 

  一般而言,鹿苑毛尖水温超过90℃,香气滋味下降。冲泡过长香气也降低。因此对于鹿苑毛尖而言,越是细嫩,越是要控制水温。特别冲泡嫩芽,可以在玻璃杯中先倒开水再放茶叶,泡两三分钟即可。

  饮用禁忌:

 

  (1)鹿苑毛尖茶归于轻发酵茶,制造工艺近似绿茶,富含很多的茶碱、茶多酚等成分,能影响胃部的活动,因而胃部不适者不适宜饮用。

 

  (2)鹿苑毛尖茶中富含鞣酸成分,会影响身体对铁的吸收,因而孕妈妈不适宜饮用黄茶,不然可能形成胎儿缺铁。

 

  此外,缺铁性贫血者、神经衰弱者、泌尿系结石者、肝功能不良者、便秘者、心脏病者、醉酒者、哺乳期妇女等人群都是不可饮用鹿苑毛尖茶的。

黄小茶属于什么茶?有哪些种类?

黄小茶属于什么茶?有哪些种类?

黄茶,按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇,由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。

黄小茶,茶叶的一种,属于黄茶系列,采摘细嫩芽叶,多为一芽一叶、一芽二叶为原料加工而成,其品质不及黄芽茶,但明显优于黄大茶。黄小茶较著名的品种有湖南宁乡的“沩山毛尖”、湖南岳阳的“北港毛尖”、湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”等。

分类

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;产于湖南岳阳的康王乡北港杨家湖一带北港毛尖,成茶的外形芽壮叶肥,毫尖显露,呈金黄色,汤色橙黄,香气清高,味道醇厚,甘甜爽口。

一般是在清明后的一个星期开采,标准为一芽两三叶,要在晴天采集,茶叶不采虫伤,紫色的,还要分为五个档次。黄小茶北港毛尖属于黄茶里的一种上等茶叶,是我国的特产,也是古代的皇室专用黄茶。黄小茶还具备保健养生的功能,对于爱品茶的人士,黄小茶是一种享受。