绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶蒙顶黄芽，是中国十大名茶蒙顶山茶系列之一，属于黄茶类，产于茶文化圣山四川蒙顶山。蒙顶黄芽芽叶细嫩，采用炒闷结合的传统工艺精制而成，其芽条匀整，外形扁直，色泽嫩黄，芽毫显露。
蒙顶黄芽为黄茶类名优茶中之珍品，可采用下投法（先投茶再注水）或中投法（先注适量水再投茶最后再注水）冲泡。
冲泡步骤建议：
（一）温杯
建议茶具最好用透明的玻璃杯，有利于观赏和散热。用80-90度的开水，将玻璃杯温烫一下，使其均匀受热后，弃水。
（二）置茶
下投法：轻轻将适量（约3克，也可根据个人习惯而定）干茶拨入杯中。
中投法：先将80-90度的开水倒入玻璃杯至三分之一处，再将适量干茶拨入杯中。
（三）润茶
下投法：将80-90度的开水倒入杯中至三分之一处，使茶芽湿透。
中投法：此时不必再加水，只需缓慢轻微地转动杯子，让水慢慢地浸润茶叶。
（四）冲水
冲泡用水建议首选清澈的山泉水，其次为纯净水。高提水壶，利用手腕的力量上下提拉冲水，反复三次至七分满即可，雅称“凤凰三点头”。三次注水能冲击茶汤，激发茶性。也寓意向客人鞠躬三次，以示欢迎。
如果觉得上述方法麻烦，也可这样简单粗暴，即沿杯壁缓缓倒入80-90度的开水直至七分满，一次完成。
（五）品饮观赏
蒙顶黄芽冲泡后，可见茶芽上下沉浮，渐次直立，有的婷婷玉立，如妙龄少女，有的犹如雀舌含珠，似春笋出土，真是妙不可言，让人啧啧称赞。
冲泡注意事项：
（1）忌用保温杯泡茶
沏茶宜用玻璃杯或陶瓷壶、杯，忌用保温杯。因用保温杯泡黄芽，茶水较长时间保持高温，结果：茶叶被闷熟而使茶汤汤色变黄加深；一部分芳香物质逸出，导致香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，苦涩味加重。
（2）忌泡茶时间过长
蒙顶黄芽茶叶浸泡3-5分钟后饮用最佳，因此时大部分咖啡因和其它可溶性物质已经浸出。时间太长，茶水苦涩味就会加重。
上述内容就介绍到这里，蒙顶黄芽不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者，是一种很受欢迎的茶，大家只要适量的饮用是对身体有益的。
振兴壮大远安鹿苑黄茶,推动茶叶产业加速发展
远安县位于荆山山脉向沮漳平原的过渡地带，钟灵毓秀，山水润泽，是全国四大黄茶产地之一。其所产鹿苑黄茶，汤色黄绿清透，滋味甘醇绵长，清心怡情，久享雅誉。鹿苑黄茶独特的制作工艺被列为全省非物质文化遗产保护名录。
一、远安鹿苑黄茶发展现状
根据鹿苑黄茶发展实际，我们确立了优先发展规模增产量、改良技术提品质、整合品牌树形象、挖掘文化彰特色的递进式发展思路，通过近年来的实践来看，鹿苑黄茶的产业规模、产品品质、市场认知程度等得到了较为明显的提升。
（一）发展规模。鹿苑黄茶主产地为远安县旧县镇，在产业布局上，重点分布在以鹿苑寺及鹿鸣岗千亩鹿苑黄茶示范基地为中心的方圆20平方公里的宜茶区域，主要包括红岩、安鹿、董家、鹿苑4个村，辐射龙泉、柏家、石桥等高海拔茶区及附近低海拔茶区。2011年黄茶总面积4065亩，总产量126吨，其中高端茶18.9吨，中低档茶107.1吨，茶叶总产值达到5493.6万元；2012年首批春茶市场售价达1200元/斤，预计到2012年底，旧县镇黄茶总面积可达到5065亩，总产量可达160吨。
（二）发展模式。远安鹿苑黄茶的发展主要采取“龙头企业+基地+合作社、协会+农户”的发展模式推进。镇内有龙头企业远安清煦园茶业有限公司1家，鹿苑茶产业合作社1家，鹿苑茶产业协会1家，具体从事鹿苑黄茶生产、经营及茶叶品质提档升级研究工作；其他分散的黄茶传统经营个体户14家；镇内另有绿茶产业合作社3家，主要覆盖石桥、柏家等高海拔茶区。目前全镇已建和拟建的标准茶叶基地3个，其中鹿鸣岗千亩黄茶示范基地已建成，董家鹿溪台及石桥白马山茶叶基地正在建设之中。
（三）品牌创建。鹿苑黄茶产业正处于起步阶段，市场上鹿苑黄茶的主要品牌有清煦园茶业有限公司制作的“鹿苑清心”、鹿苑茶专业合作社生产的“鹿缘春”以及其他经营实体注册的“鹿苑茶”“鸣苑春”“鹿溪牌”“萝卜田”等，这些品牌和分散的市场主体在扩大产业规模、市场深度开发、带动茶农增收等方面有效地促进了产业经济的发展。
二、鹿苑黄茶特点及优势分析
（一）丰厚的文化底蕴
鹿苑茶属于黄茶类，迄今已逾780余年的历史。相传在建寺之初（公元1225年）有一僧在寺边发现一株茶树，后来，又在寺后的岩坡上发现三株罕见的白茶树，色白芽壮，品质超群，采后手制品尝，馨香浓郁，回味无穷，惊呼神茶！后当地群众也竞相引种，由是广为传播。到了清代，鹿苑茶则声名鹊起。据清代咸丰县志记载：“远安茶，以鹿苑为绝品。”但产量不高，又据清同治县志记载：“安邑侯憩此，问及茶艾，僧言：土人采伐，鲜有存者。”至清乾隆年间，鹿苑茶被选为“贡品”，乾隆皇帝饮后，顿觉清香满口，精神倍增，御名鹿苑茶为“好酽茶”，清代高僧金田称之为“绝品”。
（二）独特的制作工艺和绝品茶质
鹿苑黄茶制作工艺精湛，品质上乘。每年清明前数日至谷雨间采摘，标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、匀齐、纯净，不夹带鱼叶、老叶。加工过程有杀青、炒二青、闷堆、拣剔和炒干等工序。其中闷堆是形成鹿苑黄茶特有品质的重要工序，茶坯堆积在竹盘内，拍紧压实，上盖湿布，闷堆5～6h，促其色泽黄变。制作好的鹿苑黄茶风格十分独特，它外形色泽金黄，白毫显露；条索呈环状，俗称“环子脚”；内质清香持久；叶底嫩黄匀称；冲泡后汤色绿黄明亮，滋味醇厚甘凉。该茶曾于1982、1986年参加全国名优茶评比，被评为全国名茶。上个世纪，鹿苑黄茶制作工艺被收录到《中国茶经》、《中国名茶研究选集》和多部高校茶叶加工教材之中，在茶类研究中堪与西湖龙井、黄山毛峰、君山银针相提并论，同时被列入湖北省非物质文化遗产保护名录。近年来，经过各位鹿苑茶制作工艺传承人及相关科研机构的不懈努力，鹿苑茶的品质有了突破性的提升。
（三）良好的发展前景
远安黄茶作为六大茶类之一，与绿茶、红茶等茶类相比，虽然历史久远、品质精优，但无论是在规模产量，还是在工艺研究和市场拓展上，尚处于起步发展阶段。但随着人们对黄茶的逐渐了解和认可，目前黄茶产量已经呈现出供不应求的良好市场态势，特别是高端市场开发方面还大有空间可为；依托目前先进的科技研发手段和丰富的人才资源，黄茶的品种会更加优化，加工工艺会进一步提升；黄茶作为远安县的特色产业，在县委、县政府的高度重视之下，出台了一系列优惠政策，将吸引更多的投资主体，争取更多的资金、项目支持，为黄茶产业提供源源不断的发展动力。
三、鹿苑黄茶产业发展措施
（一）茶叶产业良种化
一是精心选育。成立配强茶叶品种选育机构或聘请外界资深品种选育专家驻县工作，以鹿苑寺良种繁育基地为依托，尽快确定适应我县区域种植的主推品种，并划定原种供应区域，限定种苗采购基地。二是配套体系。在确定主推品种的基础上，尽快配套优质品种繁育体系，建立满足我县乃至覆盖周边县市的优质茶叶种苗繁育推广基地。三是逐年优化。通过农技服务、媒体宣传、会议动员等途径，采取良种配送、老园改造、新园定标等办法，逐步实现全县茶园的良种化。
（二）茶叶产业规模化
一是合理布局。茶叶生产与其它农业产业一样，具有周期长、管理精细、用工量大和风险性强的特性。根据全县茶叶生产历史及现状，充分考虑交通、土地等条件，确定重点区域。二是连片发展。继续坚持集中连片、规模开发的原则，实行资金向企业和大户倾斜，各类项目向连片基地整合。三是严把标准。坚持高标准、高起点，以满足田间机械化作业和省力化管理为方向，完善配套设施，全力打造便于推广机械化生产的连片高标准茶园。
（三）茶叶产业集约化
一是壮强龙头。为企业提供“一站式”服务和资金、项目倾斜等方式，加快建设有资质、有实力的龙头企业，依托龙头企业在县内重点茶叶产区实施茶叶产业深度开发，增强茶叶产业的辐射带动能力。二是立体开发。在扶优壮强骨干企业的同时，要鼓励中小茶叶生产和加工企业在优化品质、扩大规模、打响品牌上做文章，形成高、中、低档结合，大、中、小规模为一体的茶叶生产加工格局。三是集团发展。通过完善服务、增加分红、宣传引导和吸纳茶农参与管理等途径，实施市场主体和生产主体的有机结合，共同推进一体化发展，进一步提高产业组织化、集约化程度，走出共同发展致富的路子。
（四）茶叶产业发展标准化
一是统一标准。通过统一种苗品种、统一技术服务、统一物资供应、统一鲜味标准、统一加工方法、统一产品标准、统一包装外观和统一销售渠道等途径，从种植到包装生产销售全程实行标准化管理，确保产品质量稳定。二是机械生产。配套农机市场体系，支持企业引进设备，改造工艺，鼓励茶农实行机械化生产，逐步实现机械化、标准化生产。三是确保安全。严格执行茶叶安全质量标准，规范化学农药和肥料等生产资料投入，从源头上减少茶叶农药残留、重金属、有害微生物污染，以确保茶叶绿色安全。
（五）茶叶产业发展品牌化
一是选准品牌。认真研究分析国际国内茶叶品牌形势、抢占茶叶品牌格局空档，筛选整合县内茶叶品牌资源，确定、主推全县茶叶生产系列及品牌。二是提升品味。通过深挖与弘扬茶文化、与旅游产业结合配套、做大产业规模、保证产品品质、精致产品包装、提升营销队伍素质。三是全力呵护。进一步增强品牌保护意识，通过严防商标抢注、实施原产地保护、稳定产品质量等途径，全力打造和保护远安鹿苑茶叶品牌。
黄茶有哪些品牌呢黄茶知名品牌介绍
我们中国作为一个产茶的大国尤其是黄茶他是非常的吸引人的注意力的，我们中国人对于黄茶的喜爱是非常的深厚的。所以大家应该是想要了解一下黄茶究竟有哪些品牌吧?那么久还是和小编一起去看一看吧!希望对你们来说有帮助哦!
黄茶是属于一种轻发酵的茶的，那是中国的一种特产名茶。那么黄茶究竟有哪些品牌呢?下文为你介绍黄茶的知名品牌。
霍山抱儿钟秀茶业有限公司，其实他们主要经营的是比较高端的黄芽茶叶，他们是中国茶叶里的百强企业、并且也是安徽省农业产业化的龙头企业。艺福堂其实就是一家集生产、销售和科研为一体的现代茶业企业，以经营西湖龙井、黄茶为主，他们兼营世界各地都有哪些名优茶和花草茶具等。其品牌茶品年销售额已过亿，是互联网茶叶的领导品牌。
四川的蒙顶山味独珍茶业集团有限公司可是中国茶叶行业里的百强企业。其公司主要是生产经营蒙顶山的茶叶，分别是有绿茶和比较高端的黄茶，还有高端的红茶。高端茉莉花茶(花仙子、花毛峰)等。
看了小编所说的这么多有关的还差的品牌的知识之后,相信大家对于黄茶的了解是比较深刻的吧!其实要是你们有那个实力的话我们是可以将以上的黄茶都买来试一下的，这样你们才知道什么牌子的黄茶是适合你们的口味的哦!
黄茶什么季节喝喝了这么多年终于懂了~
黄茶是一款非常不错的茶饮，黄茶色泽金黄光亮，最显著的特点就是“黄汤黄叶”。口感更是香醇渴口，无法忘怀，黄茶具有很多的功效，对于消化不良的人都有明显的改善，那么你知道黄茶适合什么季节喝最好吗?一起来看看吧~
黄茶什么季节喝
黄茶夏天饮用最佳
黄茶的保健功效有很多，其中最明显的就是对脾胃的改善，尤其是对于消化不良、食欲不振、懒动肥胖等症状都有明显的改善，另外黄茶还有清热解毒的作用，综合以上条例，黄茶在夏天饮用是最佳的。
黄茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效，，此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。
虽然说黄茶在夏天饮用最佳，但是在其它季节也是可以饮用的。
黄茶品质特征
黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
黄茶因品种和加工技术不同，形状有明显差别。
如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好，芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上，条弯曲、芽瘦少为差。
鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳，条松直、不显毫的为差。黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连为好，叶片状、梗细短、梗叶分离或梗断叶破为差。评色泽比黄色的枯润、暗鲜等，以金黄色鲜润为优，色枯暗为差，评净度比梗、片、末及非茶类夹杂物含量。黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好，火功不足为次，有青闷气或粗青气为差。
黄茶的制作
1、杀青
黄茶(后轻发酵茶)的杀青与绿茶原理基本相同，但温度比绿茶稍低一些，且时间较长。杀青时要多闷少抛，创造高温湿热的环境，以破坏叶细胞中酶的活性，使叶绿素受到较多损害，多酚类物质发生自动氧化和异构化。
随着叶内所含的淀粉、蛋白质分解为单糖和氨基酸，部分水分的蒸发，杀青在提高了茶芳香的同时也发散了青草味和苦涩的口感。这是形成黄茶“黄汤黄叶”特点的前提条件。
2、 闷黄
闷黄是黄茶制作特有的一道工序。根据黄茶种类的差异，进行闷黄的先后也不同，可分为湿坯闷黄和干坯闷黄。如沩山毛尖是在杀青后趁热闷黄;温州黄芽是在揉捻后闷黄;属于湿坯闷黄，水分含量多且变黄块;打晃茶则是在初干后堆积闷黄;君山银针在炒干过程中交替进行闷黄;霍山黄芽是炒干和摊放相结合的闷黄，称为干坯闷黄，含水量少，变化时间长。叶子含水量的多少和叶表温度是影响闷黄的主要因素。湿度和温度越高，变黄的速度越快。闷黄是形成黄茶金黄的色泽和醇厚茶香的关键工序。
3、 干燥
黄茶的干燥比其他茶种温度要低，一般采用分次干燥，即毛火烘干和足火炒干。毛火温度较低，水分蒸发缓慢，干燥的时间相对较长，有利于叶组织内含物的转化，多酚类物质的自动氧化，进一步增强了叶子的黄变，巩固了茶的色泽。足火温度略高，促进了单糖和蛋白质的转化，高沸点芳香物质的发挥，增进茶香。温度先低后高是形成黄茶独特香味的重要因素。
综上，黄茶适合夏天饮用，夏天饮用的效果会比其它季节会更好，但是其它季节也是可以饮用的~
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
