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今年茶市，“老白茶”当红不让!被誉为行业“风向标”的秋季广州茶博会上，白茶成为收藏新贵，老白茶因其具有“一年茶，三年药，七年宝”的说法逐渐进入藏家的视线，并为部分投资者追捧的投资新渠道。白茶消费持续升温，陈年老白茶的市场欢迎度高。
一、价格攀升催热收藏
与普洱茶相似，白茶耐存放，而且具有越陈越好的投资属性，在民间素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。据介绍，白茶，多产于福建福鼎、政和县一带，以前主要是外销茶，近年来才在北京、上海等一线城市受到关注。白茶的特别之处就在于制作工艺沿用古法，不炒不揉，天然萎凋，制茶技术要求高。
陈白茶的收藏与茅台类似，要达到收藏级别，年份、等级越高价值越高。“白茶受到人们的关注，不仅是因为白茶的营养价值高、口感清润，更因为其具有收藏价值。”资深茶人、中茶白茶经销商高惠铭介绍说，2011年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交：“其实，在广东以及港澳台地区，品饮白茶历史悠久，人们所熟知的寿眉就是一种白茶。”
据业内人士介绍，“老白茶”的升值速度令人惊呀，年。“事实上，中国白茶在全世界的知名度都非常好，例如福茶公司的白茶品牌‘蝴蝶’牌，早已远销海外60多个国家和地区，在国际茶叶市场上具有相当知名度。”中茶公司副总经理、福茶公司总经理危赛明称，白茶目前在内销市场的知名度不如普洱、红茶高，但其绝对是“墙内开花，墙外香”的中国名茶代表。
二、存世稀少须留心假货、购买认准大品牌
“陈期在10年以上的‘老白茶’是非常稀少的，市场上不少自称‘老白茶’的茶品其实大多虚报年份。”一位不愿透露姓名的资深茶人介绍说，老白茶存世量稀少，是因为过去白茶一般以散茶的形式存在，储存所占库容量大，加之白茶属于小众茶类，全手工采摘和制作等原因，致使流传下来的“老白茶”少之又少。
不过，这位老茶人笑言，国企茶叶公司就拥有比较多的“老白茶”库存：“当年没有折价卖出去的茶叶，如今都成了宝贝。”针对老白茶收藏市场不断升温现状，有专家提醒，购茶须理性，切勿盲目炒作、投资。老茶收藏爱好者需要先熟悉茶行业，深入了解之后再逐步加入茶叶收藏的行列。除了必须具备好茶的基础，一款茶叶的产量、市场投放量，直接决定了它的升值空间的大小，并非一朝一夕就可以练成，建议可以新茶入手，边喝边收藏。
政和白茶斗茶赛昨日落幕
仅解暑、退热、降火、生津止渴，而且抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，降血压、降血脂、降血糖，19日，有“三防三降”之美誉的政和白茶，在美丽的中国白茶小镇——石圳进行的第四届“长海杯”政和白茶斗茶赛中，经过公平、公正、公开的评选，前三名有了归属。
宋人斗茶，又称“茗战”、“点茶”，宋代斗茶的主要内容是集体品评调茶技术和茶叶品质优劣。从蔡襄的《茶录》可知，斗茶之风由贡茶之地——建安兴起。蔡襄称之为“试茶”。随着民间饮茶之风的盛行，斗茶在民间普及。文人们也不甘落后，在书斋里、亭园中也以茶相较量。最后连皇帝也参加了斗茶行列，宋徽宗赵佶亲自与群臣斗茶，把大家都斗败了才痛快。公元1115年，宋徽宗更是将年号“政和”赐给了当时名为关隶的小县。
历史上，政和白茶斗茶赛持续不断，这种茶赛也促进了政和茶产业的发展。石圳，曾是政和最大的水上茶路，而今，诸多的历史遗迹讲述着石圳茶路的兴衰。
此前，政和白茶斗茶赛组委会举办了初赛，白茶生产企业各选送一个茶样，组委会从中评选出10个足以代表政和白茶制茶水平的茶样进行最终的决赛。
昨日的决赛中，政和世发茶厂、政和县闽峰茶业有限公司、政和县茗香轩茶厂选送的茶样分获一、二、三名。
白茶的泡法，有何讲究呢？
熬夜上火喝什么？比起凉茶，白茶绝对更适合你。为什么这么说呢？白茶性寒，属于微、半发酵茶，降血压、降血糖和抗氧化、抗辐射等功效。要知道白茶是茶中最为独特的茶，存放时间越长其药用价值越高。因而，绝对是熬夜上火的首选。不过，这白茶的泡法有何讲究呢？白茶该如何冲泡呢？华祥苑小编这就跟你说说。
白茶的泡法呢，可以分为盖碗泡法和蒸煮泡法两种。下面先来介绍下盖碗泡法：
1、白茶适合用盖碗茶具来冲泡，冲泡时可以取适量的茶叶，直接放入到盖碗中，茶叶数量约占盖碗容量的1/3。
2、放入茶叶以后，直接冲入适量的开水，让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用，在冲水30秒以后要把水直接倒出。
3、洗茶以后就可以开始正式冲泡茶叶，冲泡白茶的水杯必须要高，最好能在九十八九度，甚至一百度，冲水时，要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会让它的口感变差。
4、白茶再冲入沸水十秒以后就可以及时出汤，出操的时候要平、稳、快，绝对不能犹豫，这样得到的茶汤才会特别好喝，在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气，然后二次冲水就可以。
白茶的泡法之蒸煮法
1、白茶的耐泡性特别强，平时直接用沸水冲后，有时并不能品尝到它的真正资本，这时可以取适量的茶叶，直接放入到茶具中，然后再把它放到炭火上煮至烧开以后，至60秒左右直接出汤。
2、白茶采用蒸煮泡法时，在第一次出汤以后，可以再次注水，然后继续在火上煮至第二泡的煮制时间要比第一次长一些，可以在2到3分钟左右，煮好以后，把茶汤倒入到品茗杯中，会闻到浓郁的茶香，这时的茶汤多为琥珀色，特别漂亮。
白茶的泡法还是极为简单的，你了解了吗？
盘点白茶的功效和作用
众所周知，白茶的药理作用和保健作用都是很强大的，这也是世人喜爱白茶的原因。毕竟，谁不想拥有强健的身体呢?但是，白茶的功效和作用都有哪些?也有人并不清楚。为了让大家更好的了解和饮用白茶，今天小编就为大家盘点白茶的功效和作用。
白茶是具有很好的抗辐射的功效的，是适合长期坐办公室的人喝的，是能有效的减小辐射所带来的伤害的。白茶是具有较强的抗氧化和抗衰老的功效的，白茶里的自由基比其他茶类的要少，所以他的抗衰老以及抗氧化的功效是要比其他茶叶强。饮白茶能治糖尿病，白茶里面的茶多酚对人体的糖代谢障碍是具有很好的调节的作用的，能降低血糖水平，从而有效的预防和治疗大家所患的糖尿病的，有糖尿病的朋友是可以一天多喝两杯的。
饮白茶有预防脑血管病的作用，担心自己有脑血管病的朋友，可以尝试饮用白茶。白茶也有保肝护肝以及解酒的功效，如果你们要是不小心喝多了，喝上两杯白茶也可以解酒，能够缓解第二天头昏头痛的症状，是保肝护肝以及解酒之良品。所以，喜欢喝白茶的话，就一定要去了解白茶有哪些种类以及功效作用，这对于你们来说可能是很有帮助的。
看了小编关于白茶的功效和作用的盘点介绍，大家对于白茶肯定有了更深层次的认知了。白茶在抗辐射、抗氧化、抗衰老、治疗糖尿病、促进新陈代谢、预防脑血管病、保肝护肝、解酒等方面，都有很好的功效。这也是我们选择白茶的原因。了解了白茶的功效与作用，为了身体健康，快点开始饮用白茶吧!
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