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作为福鼎市的农业主导产业，白茶已成为当地的一项重要富民产业。如何守住茶叶品质这一生命线，使白茶产业走得久远，福鼎市从未停止过探索。
近日，中国白茶之父、福鼎市茶叶发展领导小组组长陈兴华在璞圣·犀角白茶中国区发布会上透露，过去中国白茶90%以上用于出口，近几年国内知名度不断提高，白茶价格以年均20%的速度增长，今年价格上浮幅度更是达到了50%。
作为福鼎市的农业主导产业，白茶已成为当地的一项重要富民产业。如何守住茶叶品质这一生命线，使白茶产业走得久远，福鼎市从未停止过探索。
福鼎白茶入驻英园
9月10日，中英白茶文化交流品鉴会暨璞圣·犀角白茶中国区发布会在北京英园成功举行。
英中贸易协会副主席PeterBatey、福鼎市人大常委会原主任、福鼎市茶业发展领导小组组长陈兴华、御风资本董事长冯仑、著名英籍华人女作家及诗人虹影，以及璞圣·犀角白茶创始人夏秀瑜出席并致辞。此外，还有来自食品行业以及关注健康领域的领导、专家、企业负责人及媒体人士约100人参加此次活动。
活动现场，来自中国福鼎，一款叫做璞圣·犀角白茶的稀世绝品，被授权成为唯一入驻英园的中国白茶品牌。
陈兴华表示，福鼎白茶逆势逐年涨价，知名度不断提升，而璞圣·犀角白茶入驻英园，无疑是对福鼎白茶品质的认可。
英中贸易协会副主席PeterBatey对《民生周刊》记者表示，中国的“一带一路”倡议为世界提供了一个展示各国公共产品的平台，在这个跨国界、跨学科、跨行业的国际平台上，中英两国通过白茶文化的互动，增进中英两国人民友谊，促进中英双边贸易和经济技术合作非常及时、有必要。
“白茶很受英国人喜爱，璞圣·犀角白茶不但口感好，而且已经通过欧标检验。”谈及璞圣·犀角白茶从多个竞争品牌中脱颖而出，取得授权的根本原因，英园中国区总经理LynneHua如是说。
“三绝之宝”
饮茶作为一种社会风尚在中国古代兴盛，始于鲁周公。自茶圣陆羽著下《茶经》，茶便与禅宗、修为、文化、传统缠绕在一起，经过世事变迁，穿越时代，以其袅娜韵味启迪着各时代的茶客们。
好山好水产好茶。福鼎产茶历史悠久，是全国十大产茶大县(市)之一。2016年，福鼎茶园面积达21.5万亩，涉茶总产值35亿元，同比增长21%；涉茶人员近40万人，占到该市总人口近80%。
福鼎白茶，以限时采摘、自然萎凋、微发酵的独特传统工艺，最大限度地保留茶叶的营养成分和醒脑排毒、降脂降压的药用价值，将老茶树良种优势发挥到极致，使其成为六大类茶的后起之秀。
“它的确是一款三绝之宝。”陈兴华表示，业内一个常识是，发酵7年的福鼎白茶功同犀牛角。璞圣·犀角白茶经过10年自然发酵，可谓功绝。另外，这款白茶外形与传统白茶迥异，芽毫完整，“角”“骨”相连，满披白毫，是谓形绝。再者，它煮出的茶水汤色艳丽如花，入口绵滑带有蜜韵。银针表里昭彻，根根分明，烨如春华，可称味绝。
“白茶3年药，7年宝，而璞圣·犀角白茶经过10年自然发酵，每年只有50千克量面向市场，更是具有收藏价值。”万通创始人、御风资本董事长冯仑在收藏了30万元犀角白茶之后如是说。
“功同犀角，形同犀角，所以称它为犀角白茶。”谈及创立璞圣的缘由夏秀瑜坦言，茶叶除了基础功能，应该赋予儒释道的正确价值观和东方审美，作为一种媒介去影响更多的人和社会。
夏秀瑜表示，她希望通过创立璞圣，以犀角白茶这款最高品质的白茶标杆产品为契机，以光大白茶文化为己任，专注分享真正好白茶，为推动家乡的白茶民生产业尽一份绵薄的力量。
政策突出提升白茶品质
福鼎白茶迎来发展，却更要冷静思考。
“品质安全始终是最大的问题。”在陈兴华看来，璞圣·犀角白茶的成功有两方面原因。第一它的确属于福鼎白茶中的佼佼者。第二得益于福鼎白茶政策“组合拳”释放出的红利。
2007年，为保护和发展白茶产业，福鼎市创新体制成立茶业发展领导小组。随后出台《关于进一步推动茶产业发展的若干意见》，鼓励茶企、茶农建设无公害、绿色、有机茶园和投入标准化生产、精细化加工，创建各级商标、各类名牌和名牌产品。
经过近10年的培育，福鼎白茶坚守住了“茶叶品质”这一生命线。
2016年10月，厦门检验检疫技术中心受省食药监局委托抽检福鼎白茶100家企业300批次的茶叶产品，抽检项目为色素、重金属、农药残留等，抽检结果100%合格。
据陈兴华介绍，目前福鼎利用物联网、移动互联技术，实施白茶二维码数字化跟踪与溯源管理，建立从茶壶到茶园的质量追溯体系。只要用手机扫描茶叶包装上的二维码、条形码，每包茶的产地、土壤类型，以及作业、采收、加工、包装等程序便一目了然。
值得一提的是，福鼎市政府更是出“重拳”，促进茶叶转型升级。今年5月，福鼎出台《关于进一步推动茶产业持续发展的意见》，以2017年市财政预算安排茶业发展资金600万元为基数，今后每年财政按不低于10%增幅预算安排茶业发展资金，用于支持发展茶产业，提升茶叶品质。
“今年白茶同比涨价50%是由多方面原因造成的。”在陈兴华看来，不求大起大落，但求健康、稳定、有序、可持续发展，才是福鼎白茶的未来之路。
福鼎白茶健康天下
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福鼎白茶强势崛起，历史悠久底蕴深厚
作为一种历史悠久，有着强身健体作用的绿色饮料，茶已成为风靡世界的东方饮食图腾。继绿茶、红茶、黑茶之后，“一年是茶，三年是药，七年是宝”，具有强大养生功效，福鼎白茶强势崛起，成为2013年茶商品市场最大的赢家。
两年前，白茶还因口味清淡而少人问津，而今却一斤近万元也有人争抢。这中间究竟有着怎样的故事？
相传尧帝时太姥山周围麻疹流行，太姥山下一名为蓝姑的农家女子，梦中得到南极仙翁的指点，学会了以白茶治麻疹之法。凭着一颗善心，蓝姑拼命地采白茶、晒白茶，然后把茶叶送到每个山村，泡茶给出麻疹的孩子们喝。最终，蓝姑带领乡亲们战胜了麻疹，并因此成为福建的三大女神（妈祖、陈靖姑、太姥娘娘）之一。
传说并非毫无根据，太姥山位于福建省福鼎市正南。据考证，白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。
清雅风味养生至品，白茶论坛茶人说茶
白茶之所以强势崛起，在于白茶的历史文化底蕴，更在于白茶强大的保健养生价值。
白茶是茶叶里的瑰宝，具有芽毫完整，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点以及解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等诸多功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，显现出独特、灵妙的保健作用。民间以其为原料而制作的清醇的“白茶饼”，凭借其淡雅的风味与卓越的保健作用流传到南洋一带，至今在东南亚各国享有盛誉。
福鼎白茶的保健养生功效尤为强大。2012年8月19日，国家植物功能成分利用工程技术研究中心等五大国内权威科研机构在浙江省杭州市发布了对白茶功效的研究结构，一直被欧美科学家所推崇的福鼎白茶首次得到中国科学家的权威认可与系统证实。
研究结果显示：福鼎白茶不仅能有效清除过量的氧自由基，有效增强皮肤细胞及脑神经细胞的活力与增殖能力，还可以大大增加肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的数量，减少大肠杆菌、沙门氏杆菌、金色葡萄球菌等有害菌的数量，起到平衡肠道微生物菌群分布，有效调理肠胃的功能。
同时，研究中心还经过严密的科学研究解析出福鼎白茶在美容抗衰、预防皮肤细胞光老化、降血脂、降血糖，修复过量饮酒引起酒精性肝损伤、抗炎消炎、平衡肠道微生物菌群调理肠胃等方面的八大显著功效。此外，研究证明陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面比新产白茶具有更好的效果。
福鼎白茶珍贵的养生价值得到了各方的高度重视。2013年5月21日晚，“海峡两岸老白茶养生论坛”在鼎来贵老白茶专卖店拉开帷幕。论坛当日，台湾中华茶文化学会理事长、台湾明新科技大学教授范增平、《福建文学》杂志社社长曾章团、原福建医科大学附属第一医院中西医结合科主任医师陈宝树、茶作家涂振取，以及近百位茶人悉数到场，围绕老白茶品鉴、老白茶养生、老白茶保存等诸多方面进行交流。
“我认为白茶有4个明显的特征，时间性、艺术性、风味性、药理性。其中，就药理性而言，年纪大、血压高的人可以喝白茶。但喝白茶最好在5泡以内，喝茶的温度最好控制在45摄氏度至50摄氏度之间。”开场后，范增平老师首先发言。
而曾章团先生指出白茶“一年是茶，三年是药，七年是宝”。“有一次去东南亚国家，这些国家把白茶当成药品出售，白茶也只有在药店里能够买到。”国家茶叶质检中心主任骆少君则谈到自己朋友的一次人生经历——这位朋友发烧了，他没有去看病，而是喝了两天的白茶，结果烧很快就退了。
已年逾60多，看起来却像40多的茶作家涂振取也讲述了自己与白茶的故事：“我在学校任教，同时还写写小说，大多以茶叶为题。为了不耽误学校的工作，每天凌晨三点我就起来写作。而我起来的第一件事就是泡一整壶的白茶喝。我觉得喝了白茶后，精神特别的好，人也感觉很舒坦。”陈宝树医师则介绍，白茶对于人体的消化功能有着非常强大的调节作用，
并具有“三降三抗”，即降血压、降血糖、降血脂，抗氧化、抗辐射、抗衰老的神奇功效。
活动中，鼎来贵还拿出3年的白茶、5年的白茶、7年的白茶三款白茶产品，并用冲泡以及煮茶两种泡茶方式泡白茶，从而让茶人通过比较对福鼎白茶获得更为深刻的认识。
品茶论道畅谈未来，福鼎白茶健康天下
穿越历史茗香，品味千年茶韵，白茶成为近来茶文化活动频繁关注的的中心主题。近日，中华茶友集结号——我在西安等你活动现场，由西安天虹实业和中华茗茶网发起的“一盏香茗话古今，无人不道长安红”为主题的大型茶友会在本届西安茶博会现场举行。福鼎白茶西北推广中心代表企业七星岩茶业受邀请参与推广和展示白茶文化，与茶友分享白茶的健康理念。
作为本次长安茶文化体验“棋琴书画”中书画活动的重要环节，中国著名书画家杨进禄老师亲临现场与茶友进行了情调高雅而又氛围融洽的书画创作互动。杨老师是国家一级书法师，一级美术师，在业界享有盛名，同时他也是一位茶文化爱好者，尤其对长安茶道文化具有独到的见解。杨老师告诉大家，据央视报道，2009年考古工作者在曾经创建了西安碑林博物馆的吕氏家族墓的发掘中，发现了距今一千多年前的宋朝的茶叶，更让大家惊奇的是，这些茶叶还是少之又少的极品白茶。白茶出现在北宋时期的西安贵族阶层，进一步证明了唐宋时期就已经有了白茶，由此可见，福鼎白茶很早就在古都长安流传。而今天各位身着汉服一品正宗福鼎老白茶的清雅醇正的动人滋味，正应了主题的“穿越历史茗香，品味千年茶韵”，充满怡人情调，别有一番风味在心间。
企业代表对福鼎白茶的健康功效进行了现场讲解，杨老师欣然题写“福鼎白茶，健康天下”八个气韵生动、意趣天然的大字，并交由企业转赠福鼎相关部门，以表达自己对白茶行业健康发展和福鼎白茶更好地造福世界人民的美好祝愿。杨老师的书法作品得到了现场茶友的一致好评，同时也引发了各位资深茶人对眼下白茶行业发展的担忧。大家一致表示当前白茶受到过分热炒，这样不利于整个行业的发展。广大茶人应保持平和清净的心态，建立与完善行业监督机制，从而避免福鼎白茶步普洱等后尘，失去发展后劲和良好声誉，并成功促进整个白茶行业的持续健康发展！
茶友@茶人圈表示，伴随着6月由中国茶叶流通协会、福鼎市人民政府主办的“福鼎白茶·健康中国行”活动在北京的盛大启动，将是福鼎白茶跨出产区，走进全国，迈向国际舞台的一个重要历程。北京是中国茶文化的传播与交流中心，系列活动的举办对提升福鼎白茶的关注度及美誉度，传播福鼎白茶的健康理念，塑造福鼎白茶——健康中国茶的品牌形象起到重大的推动作用。茶友们期待“福鼎白茶·健康中国行”不仅是福鼎白茶走向全国的开始，更是“福鼎白茶·健康天下”这一美好愿景的实现的开篇！
明前安吉白茶的好处有那些？
明前安吉白茶到底好在哪里？
都说“明前春茶贵如油“，但事实上，真正的好茶价格是油价的千百倍！那安吉白茶究竟有什么好，安吉白茶凭什么又那么贵呢？今天就细细为您细说安吉白茶的好处。
一： 营养最为丰富
安吉白茶的营养积累最为厚实。安吉白茶只采摘春茶一季，茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让安吉白茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽玉白，叶质柔软。
二： 氨基酸含量最高
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。安吉白茶又是所有绿茶中氨基酸含量最高的。
三： 维生素含量最丰富
安吉白茶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而安吉白茶生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了安吉白茶中维生素含量最高。
四： 香味聚集、韵味悠长
花因香而“活”，茶因香而“贵”。安吉白茶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。安吉白茶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。淡淡的兰花香是安吉白茶特有的香韵。
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白茶如何冲泡?
白茶如何冲泡?
同样的白茶、同样的投茶量、同样的水温、同样的茶具,不同的人冲泡就有不同的口感,且往往差异巨大除去技术等因素,即使都是冲泡白茶十几年以上的高手,冲泡出来的白茶也风格各异.相关阅读：白茶的泡法
参加日本茶会时,大家都怀着“一期一会” 的思想来享受当下饮茶的时光,因为即使改日同样的人、同样的茶.同样的地点也已经跟上次是不同的两次相聚.
同理,冲泡白茶时我们也应该怀着“一泡一味”的心理,怀着感恩的心来品饮每泡白茶尊重每位茶艺师怀着欣赏的心去品饮风格各异的白茶.我们应该认识到,在解决各种技术问题后,每个茶艺师根据自己对白茶的不同理解,以炉火纯青的技术来冲泡白茶,展现白茶之美,这就形成了同一款茶的不同风格
这时已经超越了泡茶技术层面的问题与泡茶风格紧密对应的是茶友在喝茶时也追求不同的风格,我们要尊重这种差异性,尽量去满足每位茶友对于白茶的不同风格要求.但值得指出的是,茶艺师不应该过于倚重喝茶人的感受而改变茶性,无法体验白茶的特有之美,要在尊重每位茶友、表现白茶特有之美、保持自身冲泡风格三者中间找个结合点
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
