绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、毫香
是福鼎白茶的特殊香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的香气是毫香蜜韵。
2、鲜浓
香气浓而鲜爽持久。
3、鲜嫩
香气高洁细腻，新鲜悦鼻，为芽叶细嫩的特殊香气，类似毫香。
4、清香
香气清纯柔和，香虽不高，缓缓散发，令人有愉快感。
5、清高
清香高爽，久留鼻间，为茶叶较嫩且新鲜。
6、甜长
香气清高，带甜感而久留。
7、鲜爽
香气新鲜，明快，嗅后清爽。
8、鲜甜
鲜爽带有甜感。
9、甜纯
香气不太高，但有甜感。
10、纯和
香气纯净而不高不低，无异杂气味，也可用“纯和”。
11、钝浊
气味虽然有一定浓度，但滞钝，感觉不快。
12、粗淡
香气低有老茶的粗糙气，也称粗老气。
13、浊气
夹有其他气息，有沉浊不爽之感。
14、高火
干燥温度较高，火温尚可且时间过长，干度十分充足所产生的高火气。
15、闷气
白茶下匾后，堆积时间过长，干燥不及时形成的不愉快的闷味。
16、老火、焦气
制茶中火温不当所致，轻微的焦茶气息称老火;严重的称为“焦气”。
17、异气
焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气以及其他劣异气息，或一时难以指明的异杂气，一般要指明具体哪一种气味。
白茶：解析白茶发展之路
几年前，白茶因口味清淡而不被茶叶爱好者所接受，如今却成了口口相传的“保健品”。曾经一斤卖几百元的它都得砸在商家手里，如今，一斤近万元也有人争抢。白茶，2013年茶消费领域最大的赢家，是谁成就了它的骤然火爆？记者近日采访了从事白茶经营数年的资深茶人王振海先生，让更多的人通过他的话语来了解有关白茶的诸多内容。
前几年，比起绿茶、普洱，白茶似乎还不大为人所知，可如今它却是天津茶客中热门的杯中物之一，您觉得是什么原因使得白茶成为茶中新贵的呢？
白茶产区的生态环境适宜茶树生长，栽培加工技术先进，质量控制严格，形成个性鲜明的优异品质特征：白毫披露、如银似雪，汤色杏黄明亮，滋味清鲜甘醇，香气素雅芬芳。随着新世纪以来我国茶行业的迅速发展，人们逐渐对白茶有了认识，白茶开始出现在欧洲、美洲等杂志中，当美国记者们在自己的报道中提到中国白茶时，白茶开始逐渐获得美国消费者的喜爱，随着美国、英国专家和教授们对白茶的关注和研究，慢慢地，白茶成为专家推荐的保健食品。
另外，白茶活性成分丰富。民间有用白茶来清热退烧、治疗麻疹的习惯，现代科学研究表明，白茶具有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老、抑菌消炎的显著功效，是人类康体养颜之珍品。因此，白茶成为茶中新贵。
有时逛茶叶市场时会发现，往往外观、口感相近的白茶品种，但每斤的价格却相差悬殊，新茶便宜的几十元，好的近千元；而三年以上的老茶则更加“价格飘忽”，有的每斤百元，有的则被卖到近万元。为何这白茶卖的价位相差如此之大呢？是否与收茶的年份有关？
第一是跟生态有关系，由于地理位置的不同，土壤、气候、日照、海拔和所采摘的季节不同，白茶的品质和口感有很大不同。高山白茶由于气候的原因生长慢所含营养成分高，无污染。丘陵和低海拔的白茶价格会低一些。
第二是跟年份有关系，白茶素有“一年是茶，三年是药，七年是宝”的说法。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此极具收藏价值。拿2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会来说，一块存放20年、净重375克起拍价高达13.8万元的老白茶饼当时曾以18.8万元成交。可见，白茶的价位高低不等，跟生态和年份有直接关系。
在茶叶市场上，我们常看到安吉白茶、福鼎白茶等不同产地出产的茶叶品种，它们的口感有什么区别吗？您觉得哪里出产的白茶中好茶最多呢？
白茶最早由福鼎县首创，因此又称福鼎白茶。而安吉白茶则是绿茶类的一个品种，和白茶类的白茶口味是有区别的，绿茶类只能喝当年新鲜的茶叶，而白茶可以多年存放，由于它们的品种、产地、加工工艺不同，对人体的保健功效及口感也不一样。
正所谓好山好水出好茶。我个人认为，凡是适合于白茶生长的茶区，高山、无污染、雨量充沛、气候适宜、植被丰富都会产出好的白茶。
对于普通消费者来说该如何品鉴白茶呢？常喝白茶对人又有哪些好处？
品鉴白茶，主要有四个内容：第一是观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。第二是闻香：嫩香是大叶白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。第三是赏奇：用95℃左右的开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
白茶对人的好处当然也有很多。白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。另外，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。除此之外，白茶还含多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效，在产区夏季品一杯白牡丹茶水，很少有人会中暑。白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
新报：白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，会有不同的分类方法。比如，芽茶有白毫银针，叶茶如白牡丹、寿眉等。那么白茶的主要品种究竟都有哪些呢？请您介绍一下白茶中最具代表性的品类及其特性吧！
白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。说到白茶的特性，它是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针；采用完整的一芽一二叶，叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹。
存白茶要怎么存
对于白茶，福鼎许多人都有在家中存白茶的习惯，因为白茶久存确有药用功效。老白茶具有的特殊香气、滋味、汤色都会让人念念不忘，要想长期可持续地喝到老白茶，最好的办法就是自己存白茶。
今天小编就对有关白茶存放上的问题给大家科普一二。
为什么存白茶
这些年，白茶被业内人士视为继普洱之后的又一投资佳品。白茶储存年份越久，茶味越醇厚，药用价值也越高，因此白茶的确有一定的收藏价值。近年来，茶客们越来越认同白茶，白茶的价格也在以极快的速度递增。
收藏那种白茶更占优势
选择哪款新白茶来藏，全凭自己的口感喜好。同样存放环境下，不同嫩度白茶的转化速度也不一样。
银针转化最慢，汤色滋味都缓慢变化；牡丹居中；贡眉、寿眉最快最明显，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，转化成梅子香、粽叶香、枣香和药香。
这里推荐大家收藏贡眉、寿眉。两者是白茶产量最高的品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。在白茶所讲的功效里，贡眉和寿眉是全部具有的，而且价格比白毫银针和白牡丹便宜，自然是最值得收藏的品种。
收藏的白茶能存放多久
白茶可以存放较久的时间，二三十年乃至更久。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，才具备价值。存的越久口感越是醇厚浓香，回味悠长。收藏白茶有一句话这么说：“品老茶，藏新茶”。
白茶存放的方法
密封存储
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。
避光存储
光线会让茶叶表面氧化，影响口感。
在常温下储存
白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。
在无异味的地方储存
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
在干燥的地方储存
只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮。
总而言之，只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能保质保量的长期储存。
存放之后的变化
一年茶
因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年白茶，滋味相对单薄，品饮起来口感稍欠丰富。
三年品
白茶很奇妙，要是好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由浅杏黄转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。可消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神。
七年藏
白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶特有的毫香也变得越来越醇厚。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达足够年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显，每日喝上几杯热腾腾的老白茶，会感觉整个人都很放松。
白茶存放多久最好喝
老白茶的香气浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵；牡丹多为毫香、醇香、陈韵；贡眉、寿眉多为枣香、药香；老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。
白茶的三个品饮期
第一个品饮期
白茶刚做出来6个月时间，比如当年刚制好放置五六个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，清香四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止。
第二个品饮期
差不多3年到5年的期间段，此时茶中水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，寒性已褪。
第三个品饮期
在七、八年左右，经过七到八年陈期的福鼎白茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能。
七年以上的茶，茶性转温，具有一定药用价值，消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效明显。
花费几年时间收藏白茶，静待转化，收获意想不到的惊喜。存白茶，存哪款，怎么存，存多久，就看客官您自己的喜好了。
福建白茶的坏处，饮用不当就会带来这些坏处！
白茶也是属于中国六大茶类之一，其不仅营养价值高，而且适用人群广，大部分人都喜欢喝。白茶的主要产区在福建福鼎、政和、松溪、云南景谷等地，具有醒酒解酒、消炎解毒、降压减脂等功效。但是任何一种插兜是有禁忌的，饮用不当就会带来坏处！下面一起来看看喝福建白茶的坏处！
喝福建白茶有什么坏处？
喝白茶给我们身体带来的好处非常多，但前提是要正确和适量的饮用，而不能过量喝白茶，不然还是会给身体带来坏处的。喝白茶过量的话，会影响睡眠，甚至可能会伤到精血，出现面黄肌瘦、消食等状况。
喝福建白茶的注意事项
1、喝白茶不宜选择在空腹的时候饮用，否则容易导致胃液分泌异常，影响消化，或是破坏肾脏系统，造成身体不适。
2、白茶的属性是寒凉的，胃寒的人是不能在空腹时饮用白茶的，否则容易导致胃壁受到刺激。
3、喝白茶一定要控制好它的浓度，尽量不要喝太浓的茶，用5克的茶叶150毫升的水冲泡即可，水温在95度以上。
4、白茶是不能过量饮用的，每天的茶量一般只能饮用5克就够了，老年人更是注意不宜过量。
5、想要喝白茶达到更好的保健效果的话，要经常饮用而不能间断，这样才能起到比较好的功效作用。
福建白茶的禁忌人群
1.发烧别喝茶，茶叶中含有咖啡碱，这种物质不仅没有降温的作用，反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶，会降低药效。
2.患有肝病的患者别喝茶，茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病，那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力，并且对于肝脏本身也会造成影响。
3.神经衰弱的患者别喝茶，喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶，特别是在晚上的时候喝茶，容易导致失眠的情况出现。
4.孕妇别喝浓茶，孕妇可以喝茶，但是不能够喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚，这会影响胎儿在妈妈身体中的成长，将来孩子的智力发育可能会出现问题，所以孕妇最好也不要喝茶。
5.哺乳期间不要喝茶，也别是浓茶。如果在哺乳期间妈妈喝浓茶，那么就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体，最后通过乳汁进入孩子的身体，间接的导致孩子的神经出现兴奋，孩子就会表现出夜啼以及少眠。
6.贫血患者别喝茶，茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。
白茶虽然有着出色的养生功效，但并不是所有人都适合的。以上这些人群最好别喝白茶哦！否则会影响身体健康，甚至是加重本身的病症。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
