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玳玳花茶的制作方法

2019-03-21 访问量: 32 茶礼仪网
  玳玳花早在清康熙年间就十分出名,苏州与福州仍是国内玳玳花的主要产区。1937年后,苏州花农种植玳玳花居其他花之首,玳玳花大部份烘焙花干,仅一部分用来害制花茶。那么,玳玳花茶的制作方法是什么呢?下面一起来了解看看。

  玳玳花茶的制作方法

 

  1、茶坯处理

 

  玳玳花茶的茶坯一般是三级以卜的绿花茶和各类茶的副茶。玳玳花茶生产季节是每年的5月下旬,通常都采用隔年副茶窨制,头年必须备好足够的茶坯,贮于干燥、冷凉的环境中,让其绿茶风格保持如常。

 

  2、鲜花维护

 

  采摘含苞待放的玳玳花,芳香物质随花办开裂而散发。进厂后应立即摊放散热,厚度4-6厘米。散发闷热味后含水量80%一85%,就可窖花,效果最佳。未开放的或已开花的玳玳花,香气均不足、不宜采用。

  3、花、茶拌和力口温热窨

 

  玳玳花不仅花办上有花香,花萼、花蕊也有香。但是,玳玳花只有在较高的温度下,才能充分挥发香气。根据鲜花这一特点,窨制玳玳花茶时就必须采用加温热窖。在窖制过程中,茶坯的温度不作窨花指标,但窨制过程中仍需要掌握好温度、时间、水分三项因子的关系,才能获得香味高纯的花茶。玳玳鲜花和茶坯混合后,连花带茶一起上烘干机加温。温度掌握在85-90℃,加温热窨后,都放于囤内,囤的高度为90厘米,直径2-3米,能盛茶1吨左右。配花量:采用单窖次热窖不提花、三级茶坯每100千克配花40千克,四级花坯为34千克,五级花坯为30千克,六级花坯为28千克。花片为26千克。

 

  4、通花散热

 

  窖花后20~24小时之间进行通花,使在窖品的部分水分和闷气散发出去,有利于提高花茶的鲜灵度,同时促进茶坯继续吸香。翻囤散热时间,应以掌握囤内温度为主。通常在56-60℃左右,即进行翻囤散热,待温度下降至34~38℃时,再收堆。

  5、复火

 

  翻囤散热后,收囤继续害制。从窖花开始48小时左右即可进行复火,采用边烘边出,窖品含水量掌握在9%左右,玳玳花渣的含水率为12%一13%,须用抖筛机筛出并用130℃高温快速烘干至含水率7.5%以下。

 

  6、均堆装箱

 

  复火后的玳玳花茶,经过24JJ、时冷却后,再将烘干的玳玳花干拼入均堆装箱。

  玳玳花茶主要品种

 

  1、金华玳玳花茶

 

  金华玳玳茶茶产于浙江金华。主销山东、河北及北京、天津。

 

  四级外形条索尚紧略扁稍松,含有圆头块,色泽深绿;内质汤色尚黄,香气尚鲜较浓,滋味纯正平和,叶底黄绿欠明亮稍有摊张。五级外形条索稍粗松,带扁条、圆头块,多梗,色泽黄绿稍暗;内质汤色黄绿稍暗,香气尚高。滋味淡薄,叶底黄绿稍粗老、多梗、多摊张。

 

  2、苏州玳玳花茶

 

  苏州玳玳花茶产于江苏苏州茶厂。据苏州市郊碑文记载,苏州生产玳玳花茶已有250余年的历史。1991年产量120吨。主销北京、济南等城市。选用江苏、浙江、安徽等地的烘青茶坯,配以苏州市郊虎丘长青乡生产的玳玳鲜花窨制而成。

  以一级为例,外形条索细匀有锋苗;内质香气鲜爽浓烈,滋味浓醇,汤色黄明,叶底黄绿明亮。理化指标:含水量不大于9.5%,水浸出物不小于36%。具有理气、宽胸、开胃及防治胸脘胀闷、恶心、食欲不振等功效。

 

  3、福州玳玳花茶

 

  福州玳玳花茶产于福建福州。明朝椿年《茶谱》在有记载。本世纪60年代,福州茶厂最高年产量达78吨。主销华北、东北、浙江、福建等地,行销港澳地区。玳玳花异名枳枳壳花、代代花、酸橙花(CirusaurantiumanaraEngl)属芸香科(Rutaceae)、酸橙(CitrusaurantiunL)的一种,主产苏州、扬州、福州等地。

 

  外形符合原商业部部颁花茶坯级型标准;内质花香气浓郁,滋味醇厚。玳玳花含柠檬烯、芳樟醇、牻牛儿醇、芳香醇等,有疏肝、和胃、理气等功效。

  上述内容就介绍到这里。玳玳花茶是健康的饮品,药理功效多,可镇定心情,解除紧张不安,此外,也有助于缓和压力所致的腹泻,能清血、促进循环,还有减脂瘦身的效果。疏肝和胃,理气解郁。主治胸中痞闷、脘腹胀痛、呕吐少食。

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薰衣草茶好不好喝

  薰衣草茶好不好喝?薰衣草花茶又名"宁静的香水植物",是一种香气浓郁的紫色小花,用来泡茶饮用的好处很多。对减压、舒缓情绪非常有帮助,可以令我们身心放松。至于好不好喝还是自己亲自饮用看看,才能体会到薰衣草茶的味道。

  薰衣草产于地中海地区,性喜干燥,每年六月开花。每当花开风吹起时,一整片的熏衣草田宛如深紫色的波浪层层叠叠地上下起伏着,甚是美丽。法国的普罗旺斯与日本北海道的富良野亦是因熏衣草而永远美丽,而成为浪漫电影的拍摄场景。

 

  薰衣助眠茶有助镇静神经、帮助睡眠,解除紧张焦虑,也可治疗初期感冒咳嗽,也可逐渐改善头痛,安定消化系统,是治疗偏头痛的理想花茶。可以饮用,也可以沐浴时使用,也可放置于衣橱内代替樟脑丸。

  薰衣草茶的泡饮方法

 

  泡法一:

 

  原料:薰衣草;薄荷叶;蜂蜜;热水。

 

  (1)用煮滚开的热水取500毫升;

 

  (2)加入薰衣草、薄荷叶、蜂蜜,焖5分钟即可完成薄荷薰衣草茶。

 

  薰衣草茶适合搭配玫瑰花茶、金盏花茶、鼠尾草茶、洋甘菊茶、菩提子茶、紫罗兰茶、薄荷茶、茉莉茶等。

 

  泡花茶时如果您喜欢淡雅清香一小杯约220cc只需8粒熏衣草,如果您喜欢花香浓郁,一小杯约220cc使用份量约大拇指与食指抓一小撮。

  泡法二:

 

  (1)将热开水300毫升置入锅内。

 

  (2)加入葡萄乾及紫苏。

 

  (3)再加入薰衣草,於锅内煮约3分钟。

 

  (4)加入冰糖,充分搅动至冰糖融化。

 

  (5)将煮好的茶倒入壶内,并加入适量切丝橘皮。

  泡法三:

 

  (1)将薰衣草、甘草、枸杞置入冲茶壶内。

 

  (2)冲入热开水300毫升。

 

  (3)在茶壶内闷约4分钟。

 

  (4)加入龙眼蜜、百香果汁。

 

  (5)用调匙充分搅拌均匀。

 

  (6)加入适量切丝柠檬皮即可。

  喝薰衣草茶的好处

 

  (1)神经疗效:净化心灵、安抚紧张情绪、松弛身心、缓和头痛、失声、减轻疲劳的感觉。

 

  (2)身体疗效:改善咳嗽与失眠,降低压脂,镇静心脏,有助于改善呼吸系统、消化系统及妇科问题,经常饮用还可口气清新、对风湿及刚出现症状的流感有一定的功效、并可使肌肤更有光泽。

 

  (3)皮肤疗效:促进细胞再生,平衡油脂分泌,有益于改善烫伤、晒伤、湿疹、干癣、脓疮的皮肤,改善疤痕,抑制细菌生长,帮助头发生长。

  上述内容就介绍到这里。薰衣草茶味道很清香,又舒缓神经的功效,是不错的花茶饮品。生活中适量的饮用有益于身体健康,对睡眠质量不好的朋友来说,还可以安神助眠。

槐花茶的作用功效

今日茶说——槐(huai)花茶。不要度kui哦。槐花茶估计很少人听过,甚至槐花都比较少闻。槐花属于凉性微口感中带点苦。都可说苦口益于病。槐花茶的苦能够我们身体健康带来什么样的好处呢?

用槐花的花朵与花蕾为原料制作而成的茶。比较时候在夏季饮用。此花茶更多的功效在于清热凉血等方面上。坚持饮用还能预防中风的危险。需要注意的是槐花茶不适合脾胃嘘寒的人饮用。

每次泡槐花茶时候,用沸水焖制十分钟即可。可以加些蜂蜜改善下口味。

和茶网碎碎念:冲泡槐花茶时候可以搭配黄苓来饮用。

花与茶的混搭花茶的搭配有哪些

我们常说的花茶,分为两种:一种是单纯以干花制成的花草茶,另一种是用鲜花与茶叶搭配制成的花茶。鲜花与茶叶,这种搭配让茶叶吸收了鲜花的香气,在原有的基础上呈现出截然不同的风味。经典的花茶的搭配有哪些呢?

花与茶的混搭花茶的搭配有哪些

茉莉花茶

提到茉莉花茶,这个搭配应该是无人不晓吧?茉莉花茶在福建省、四川省等地都有出产,其中以福建省福州市的茉莉花茶最为著名,福州市还欲将茉莉花茶立为市茶。茉莉花茶属于见茶不见花的类型,是以上好的绿茶为茶坯,加入茉莉鲜花窨制,使茶叶饱吸茉莉的芳香,茶叶里并不带有茉莉花。

桂花乌龙茶

桂花乌龙茶性温,能消食解腻、促进肠胃蠕动,是减肥的首选。桂花产自秋天,性温和,能养胃、理气,而乌龙茶属于半发酵茶,具有很好的降脂功效。桂花加乌龙茶的搭配,令茶水带上了桂花的甜香,配上乌龙茶的清苦,绝对是品茶的首选。

玫瑰绿茶

玫瑰花加绿茶,这个搭配看起来是不是有些奇葩呢?玫瑰花具有活血化瘀的功效,而绿茶能清热利水,两者搭配,能疏肝解郁、排湿健脾,正适合湿热体质的人饮用,在潮湿、炎热的季节,也可以多饮玫瑰绿茶。

菊花普洱

菊花普洱茶,不用过多介绍了吧?菊普茶一直广受茶友们的喜爱,菊花茶的辛香,普洱茶的甘醇,二者合一,具有清热、降脂、降压、解腻、瘦身等功效,适合大部分的人群饮用。

花茶的搭配远远不止以上所介绍的这些。花茶与茶叶都属于纯天然无添加的茶饮,只要茶性不冲突,都可以搭配在一起饮用。茶友们尽管可以尝试着将不同的花与茶混合冲泡,说不定还能发掘出更多的搭配。