绿茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
原标题：你喝的玫瑰花茶，可能是月季花冒充的 冬季养生，真假中药材得这样鉴别
何首乌可能是台湾野生植物黄药子冒充的，普通桔梗山寨西洋参，树舌加工假冒灵芝，芭蕉芋根、马铃薯、番薯加工仿冒天麻……造假技术层出不穷，中药房的老师傅都不得不花时间好好研究。
近日，由浙江省中医药学会主办的“第二届中药真伪鉴别大赛”在桐庐落幕。本次大赛，共有78支参赛队伍，浙江省中医院获团体第一名。
浙江省中医院中药房执业药师朱博工作13年了，今年是他第二次参加中药材鉴定大赛，除了团体第一名之外，他个人还获得实物鉴定优胜奖。
“今天比赛考实物鉴定，有一味药是玫瑰花，老百姓很容易买到月季花。”朱博告诉记者，判断两种花茶，最简单的方法是看花托：玫瑰花的花托是鼓起来的，呈球形，浑圆的。月季花的花托，就没那么明显，一般呈梨形，缩下去的。
种在花圃里的玫瑰和月季，差别也是很大的：月季叶面光，刺扁宽，玫瑰叶面皱，刺尖细且密。“月季一年四季都开，玫瑰一般在三四月开，产量少，价格也会有差别。”朱博补充说，两种花茶，作用也有差别，玫瑰花主要有行气解郁的功能，而月季有活血调经的作用。
秋冬天咳嗽的人多，有些人会在家里做川贝炖雪梨。朱博说，现在市面上川贝的品种很混乱，普通老百姓很难区分。简单来说，个头越小越好，好的川贝，个头比米仁还小。有些川贝，个头跟成年人的大拇指指甲盖那么大，相对来说质量就没那么好。
再比如枸杞，医院药房用的枸杞，一般是宁夏产的枸杞。
“中药讲究产地，宁夏的枸杞甜味比较好，因为含有比较多的多糖。”朱博告诉记者，市面上买到的一些其他地方的枸杞，吃起来略苦。
浙江省中医药学会会长肖鲁伟在接受记者采访时表示，对于缺乏识别能力的消费者来说，为了避免买到假冒伪劣药材，最好到中医院或者知名的中药堂馆购买，他们在采购时会有所把关。
“中医将毁于中药的说法，我觉得有些言过其实。但是，中药作假的现象的确存在。”肖鲁伟认为，中药要杜绝假冒伪劣药材，保护百姓的用药安全，首先要把住中药材生产源头的质量关，尽快完善生产标准、规范生产流程，提高中药材质量。他同时也呼吁，中药材采购应建立“优质优价”原则，这样才能让道地药材得到更好普及，并推动中医药事业发展。
目前，只有部分特殊领域的特殊品种，比如滋补类药材，按照商品等级实现了优质优价，大部分中药材，药材质量还很难成为价格的决定因素。道地药材虽然质量好，但没有价格优势，打击了种植物的积极性，在市场上越来越难找到。
本报记者 丁颍娟
好茶是怎样“炼”成的：图解吴裕泰历经百年打磨的花茶窨制技艺
吴裕泰的茶好，源自其历经百年打磨的花茶窨制技艺。秉承“制之唯恐不精，采之唯恐不尽”的信条，一百多年来吴裕泰在花茶加工上，始终坚持着“自采、自窨、自拼”的原则。吴裕泰各种原茶的加工制作、鲜花窨制、各茶拼配之法，都有一套专用工具及独到的技术。
茉莉花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶坯吸香的过程。吴裕泰茉莉花茶的窨制技艺可谓是百年来历代制茶师傅智慧与心血的结晶，它包括九道工艺，其中的每道工序中都有着传承百年的独门绝技。
一，茶坯制作
窨制茉莉花茶的茶坯一般都是以优质烘青绿毛茶为原料，茶坯的品种和产地不同，制成的茉莉花茶品质也风格各异。吴裕泰为了拼配出口味独到的茉莉花茶，在我国优质茶产地，选育有品类繁多的优良茶树品种，同时还建有加工厂，保证了优质茶坯的供应。
优质绿茶茶园
二，花源选择
吴裕泰选用的茉莉花，均在气温高、日照充足的夏至到处暑之间采摘，这个时间生长出的茉莉鲜花，香气浓度最高。为了保证鲜花最优的品质，在采摘时间上还定有“上午不采、阴天不采、雨后三天不采”的严格要求。
新鲜饱满的优质茉莉花
伏天采摘茉莉花
三，鲜花养护
香气是茉莉花茶的灵魂，鲜花养护是通过摊凉、养护、筛花等工艺流程保持鲜花生机旺盛，促进鲜花开放，猛烈吐香。
茉莉鲜花摊凉
茉莉鲜花养护，可促进鲜花开放及其吐香
四，窨制拼和
这是整个过程的重点工序，目的是将鲜花和茶均匀拼和，令花香直接被茶吸收。吴裕泰对于配花量、花开放度、温度、水分、窨堆厚度、时间这六点要素的控制始终保持着最高水准。
拼和的力度、手法很重要，要保证茶花混合均匀快速
将茶坯均匀洒在茉莉鲜花上
茶叶与茉莉鲜花
五，通花散热
通花是为了散热降温，输气给氧，散发二氧化碳和其他气体，以利于鲜花恢复生机，继续吐香，并调换茶花接触面，令吸香更均匀。
通花散热，为了散热降温，散发堆中气体
六，起花
当花的生机已经失去，茶坯吸收水分和香气达到一定程度时，就要根据堆温适时起花，吴裕泰一直严格做到起花后，茶中无花蒂、花叶，保证花茶的上好品质。
起花：吴裕泰的茶一般在起花后要求茶中无花蒂、花叶，花渣中无茶叶
七，烘焙
“茶为君，火为臣”， 烘焙的目的在于去除水分，以便于转窨、装箱等程序。吴裕泰剔除了提花这道技艺，不提花的目的是为了控制含水量，保香，并使茶叶耐保存。
从窨制拼合到烘培是一个窨次，吴裕泰的茉莉花茶无论等级高低，均要反复窨制6次以上，高档花茶窨次更多。
八，匀堆装箱
在质量检验全面合格后，进行匀堆装箱。匀堆要均匀，上、下品质要一致。
匀堆要均匀，上、下品质要一致
九、裕泰密配
最后，各种花茶原料会送到吴裕泰的拼配车间，综合它们的优秀品质，根据吴裕泰自拼茉莉花茶的品质特征，拟制拼配配方，形成吴裕泰自拼花茶独特的风格。
经过一系列传统技艺窨制而成的吴裕泰茉莉花茶，花香袭人，独具特色。吴裕泰茉莉花茶的窨制技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录，对中华传统茶文化的延续与创新产生了极大的影响，是中国茶文化的光荣与骄傲。
花茶怎么搭配减肥？哪些花茶减肥效果更好呢
大家都知道减肥方法有很多，有的人甚至吞服药物来达到减肥效果，这样你知道危害有多大吗，现在喝茶减肥也达到了减肥的效果，尤其是花茶，那么有哪些花茶可以减肥呢，花茶怎么搭配减肥效果更佳呢。
花茶怎么搭配减肥？
普洱茶——有效减肚子赘肉
普洱茶之所以能够减肥去脂，这是因为普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，这种脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果，从而可以增强对肚子上脂肪的消化和消耗作用。
另外，普洱茶还可以养颜护胃，这对于很多正在减肚子的MM来说是一个不错的方法。但是要注意的是，MM在生理期的时候最好就是不要饮用普洱茶，因为这样会使对身体有益的铁质营养沉淀下来不被吸收。
首先普洱茶的味道因为难以浸泡出来，所以在冲泡的时候一定要确保是滚烫的热水。然后就是第一次冲泡出来的普洱茶最好是不要饮用，因为这时的普洱茶可能还 有很多的其他杂质，所以我们可以选择舍弃它。最好在喝普洱茶的时候要选择恰当的时间，最好就是在饭后半小时再饮用，这样就不会造成对胃的磨损。
山楂荷叶茶——排毒养颜
山楂荷叶茶，不仅仅有助于排毒养颜，同时还能有效治疗便秘问题。
山楂具有清脂以及加快排毒的作用，山楂片含有多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。其所含的解脂酶能够促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌以及增加胃内霉素等功能。
荷叶具有理脾调胃和减肥的功效，因为荷花的根和叶具有利尿、通便的作用，因此荷叶自古以来就被奉为瘦身良药。荷叶的化学成分主要是荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。
材料：干山楂，干荷叶，陈皮，清水，蜂蜜。
做法：
1.将山楂、荷叶、陈皮用清水浸泡2分钟，然后洗净。
2.锅内倒入清水，放入山楂干、荷叶和陈皮，用大火烧开后，转小火煮10分钟。
3.关火，加盖焖5分钟，然后用漏网将煮好的茶水滗倒入壶中。
4.当茶温降至50摄氏度左右时，按照个人口味加入蜂蜜，调匀后即可。
这款混搭的自制减肥茶可以促进脂肪代谢以及分解，维持正常的生理机能，并且物美价廉。荷叶山楂蜂蜜减肥茶就能帮你快速消脂，让你不用担心吃得太多造成脂肪堆积，容易肥胖。
杜仲茶——解决虚胖问题
可降低中性脂肪，因为杜仲所含成分可加速新陈代谢，促进热量消耗，而使体重下降。除此之外还有预防衰老的作用。饮用方式，每餐半小时后饮用，每天坚持喝1.5升左右，要长期坚持才有效果。
柠檬茶——抑制食欲
柠檬茶不仅瘦身，而且富含维生素C，对保持皮肤张力和弹性十分有效。柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，加上一天总共15分钟的运动，效果会十分显着。
喝法：将两片干柠檬片或者鲜切的柠檬用开水泡开，可以重复冲泡几次。当开水喝，根据个人口味，可以适量增减柠檬的量，还可以加入蜂蜜调味。
绿茶——解腻消脂
1.儿茶素帮助解腻消脂。儿茶素能加强热能产生，促进脂肪氧化及24小时的热量耗损率，刺激脂肪水解并抑制胰脏脂解酵素的活性。
2.在排除咖啡因作用的情况下，茶叶中的儿茶素也能促进新陈代谢，持续帮助脂肪代谢。
3.儿茶素属于单宁的一种，为绿茶涩味的来源。
4.用餐后喝1杯绿茶，可防止血糖急速上升，并减少帮助脂肪囤积的荷尔蒙分泌。
决明子减肥茶——降脂降压
此茶清凉润喉，口感适宜，具有清热平肝、降脂降压、润肠通便，排清体内毒素的功效。
原料：决明子、绿茶各5g。
制法：将决明子用小火炒至香气溢出时取出，凉了之后，将炒好的决明子、绿茶同时放入杯中，加入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮用。一边饮用可一边加水，直到味淡为止。
决明子泡水喝是一个不错的养生减肥方法，把它和绿茶搭配在一起，瘦身减肥的效果会更佳!春节过后，喝喝这些减肥润肠茶，刮油去脂，帮助你的胃减减负!
陈皮茶——去油解腻
如果一不小心吃得太多油腻，没关系，泡一壶陈皮茶，去去油腻吧。
原料：陈皮4克。
做法：沸水冲泡。
功效：理气调中、疏肝健脾、导滞消积
生姜红茶——加快新陈代谢
姜茶可以驱寒，红茶是暖胃，红茶加生姜可以很好的养生茶，能帮助加快新陈代谢。
材料：红茶3-5克、生姜粉1-2克、红糖。
注：4克红糖搭配1.5克生姜粉，比较温和的用量，红糖或木糖醇起调味作用。
做法
1、把红茶和姜粉一起放入杯中，用九十度以上水冲泡。
2、等稍温后放入红糖或木糖醇(不建议用蜂蜜，高温会破坏蜂蜜的营养，或者放凉后再加蜂蜜)。
黑茶——分解脂肪
黑茶降脂功效主要来自三个方面的因素：一是由茶多酚、维生素C等多种有效成分一起作用，协助脂肪的分解和消化;二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用 (菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪);三是黑茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。
菊花茶——瘦腰排水
材料：山楂5克，金银花3克，菊花5朵。
做法：用开水冲泡即可。
功效：加速瘦腰，及时排除多余脂肪和水分。
以上都是花茶搭配的减肥方法，你们可以试试，花茶减肥的效果很明显，只要坚持饮茶再加上运动，效果会更好呢~~
花茶的质量如何鉴别
鉴别花茶质量的优劣，也是需要从色、香、味、形方面去检验。所有茶叶的鉴别都可以从形态、嫩度、色泽、净度、香气滋味等五方面指标的体察与目测来鉴别。只是不同种类的茶叶外形各异，但一般都是以细密、紧固、光滑、质量等的程度作为衡量标准的，这是共性。
(1)色泽：纯绿无光的花茶，质量优，灰绿光亮的花茶，质量次。
(2)香味：有绿茶之清香，又有鲜花之芬芳，具有花郁茶香的花茶，才是佳品，如果只有茶香而无芬芳，则花少，只有花香而茶味淡薄的，则花已漫茶。有的商贩，用低级花茶窖制一次，里面再掺入大量茶厂中废弃的干花，冒充高级花茶，实质上是低级花茶。(3)滋味：干茶是难以鉴别的，只有用开水冲泡后才能鉴别。取3克花茶，放在150毫升的茶杯中，用开水泡5分钟，然后将茶汤倒入另一只杯中，先闻杯中留下的茶根香气，再看茶汤的颜色，优质花茶色泽黄亮，质次的呈红浑色。再品尝滋味，优质花茶花郁茶香，鲜灵度好，质差的花茶，香味淡薄。
(4)嫩度：将冲泡后的茶根从杯中倒出，看其颜色和嫩度。花茶以绿匀为好，枯杂为次。
(5)体形：指茶叶的样子，不论哪种茶，条索紧结、重实、圆浑、粗细长短均匀为好，松泡、轻飘、短碎的为次。6、鉴别红茶的质量
红茶有工夫红茶和红碎茶之分，它们的质量鉴别如下：
(1)工夫红茶：质量鉴别有以下几方面：
①外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
②色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
③香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
④汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。⑤滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
⑥叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
(2)红碎茶：红碎茶的品质优劣，特别着重内质的汤味和香气，外形是第二位的。
①外形：红碎茶外形要求匀齐一致。碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色泽乌润或带
花茶的历史发展介绍
适合白领的养生花茶有哪些呢?
能祛斑的花茶介绍
花茶的功效与作用
花茶的禁忌与副作用？
