绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型，但你是否听说过“白茶”呢？所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。
最近，英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中更多营养成分。 在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等常见，不过，也有银针白毫、白牡丹等品种。在英国，喝白茶非常流行。白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%～90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。
白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的发酵，不经过任何炒青或揉捻工序，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作方法简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。 专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿.斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。
实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
白茶的价值功效介绍
我们大家都清楚白茶是中国六大茶类之一。那么说到白茶就不得不说一说白茶的功效了，相信大家也是不会陌生的吧。白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。那么下面就和小编一起来了解一下白茶的价值功效介绍。
白茶的价值功效
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
白茶 治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
白茶 促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
白茶 明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
白茶 保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
白茶的价值功效介绍，相信看完以上小编的白茶的价值功效介绍大家是不是对于白茶的了解又有深入了呢，想必是肯定的了。并且是更加的喜欢喝白茶了吧，当然有如此功效的好产品受欢迎是肯定的了。
判断一款白茶饼好不好，5个小细节需要多多注意！
当你拿起一块白茶饼时，你能判断它是好茶饼吗？要成为一块好白茶饼，需要具备哪些特质呢？
今天且让小编从5个维度来为大家做个总结，看一块好的白茶饼需要具备哪些特质，并教您判断白茶饼的好坏。
图｜来源网络
一块好的白茶饼需具备哪些特质？
01、看外观颜色是否丰富
拿到一块白茶饼时，首先先看到的是它的外观。判断一块白茶饼是好是坏可以先从颜色上判断。
白毫银针茶饼：压饼后的白毫银针，正常的颜色是绿黄色，浅浅的鹅黄色融入到绿色中，成就了白毫银针整体色调。
加上满披白毫，整个茶饼银白雪亮，充满光泽感。质量差的白毫银针茶饼则发红,发暗,白毫发灰且黯淡无光。
△2019福鼎白茶微观系列白毫银针颜色鹅黄挹翠
白牡丹和贡眉（寿眉）：压饼后的白牡丹或贡眉，颜色则要丰富许多。一块好的白茶饼，色彩斑斓，黄绿色、碧绿色、深绿色还有墨绿色互相参差错落。
而一块好的老白茶饼经过时间的洗礼，颜色则要更深。深褐色、黄褐色、古铜色、秋色和银灰色等错落点缀。
△2019福鼎白茶微观系列白牡丹颜色金黄泛彩
△2019福鼎白茶微观系列贡眉颜色明黄通透
而质量差的的白茶饼，颜色则要相对统一，少了跳跃感。所以，要判断白茶饼好不好，要看它的颜色是否多彩。
02、闻香气是否干净舒服
闻香识白茶。由于制作工艺上不揉不捻，只经自然摊晒至干或经文火烘干成茶，所以茶香纯粹。
白茶分新老，新白茶常以毫香（白毫银针）、青草香、花香为主；老白茶经过一段时间陈华后会呈现陈香、稻谷香、药香、枣香等。但无论哪种香，闻起来纯净不刺鼻，并且令人感觉愉悦。
质量差的白茶饼，有异味、焦味甚至是霉味，所以当你拿起一块白茶饼时要记得闻一闻。
△2019福鼎白茶微观系列白牡丹其形雅致野陌花香
03、尝味道看口感是否丰富
一块好的白茶饼，口感层次是丰富的。
新茶的口感以鲜爽为主，第一到第四冲，鲜爽感逐渐增强，到第三第四冲达到顶峰。随着泡茶次数增加，更多茶物质释放，鲜爽也由甜润、爽滑代替。
老白茶以“甘醇厚”为主，随着冲泡次数增加，茶物质循序渐进的释放，口感层次会越丰满。
一款好的老白茶，口感顺滑、柔和饱满。品一口老白茶就能感觉到醇厚，稠滑的感觉时刻在占据着你的口腔。
△2019福鼎白茶微观系列茶汤
而不好的白茶饼，它的茶汤轻薄、不耐泡、内含物少，甚至还有挺重的苦涩感，刺激感。
04、观汤色是否清澈透亮
好的白茶饼，无论新老，它的茶汤一定是清澈透亮、不浑浊。
如果发现白茶饼在冲泡的时候，颜色不对，浑浊、不清透，那么就不是好的白茶饼。
不过，切记不要把充满白毫的茶汤当做浑浊，茶汤中有白毫是一种正常的现象。
△2019福鼎白茶微观系列白毫银针
05、看结构是否松紧有度
从散白茶到饼白茶，这中间要经过一次紧压或松压的工艺成型。
制成茶饼要经过称茶、蒸茶、整形、压制、摊凉和烘干等工序。
一块好的白茶饼，不能太硬太紧密，也不能太松散，应该保持松紧有度的结构。
△2019福鼎白茶微观系列白毫银针
结构松紧有度有不少好处：
1.让取茶变得省力省时，再也不担心用力取茶弄得满地都是碎渣；
2.松紧有度让茶叶与茶叶有自由呼吸的空间，让陈化活性持续保持，节省陈化时间；
3.松紧有度让茶叶保留了一些空间，说明压型的时候茶叶形态不至于遭到大面积破坏，从而最大程度保持茶叶完整，让茶汤更接近散茶的原滋原味。
所以，当你拿到一块饼白茶时，看看它的结构是否松紧有度。具备松紧有度的饼白茶，方能称得上为好。
以上，就是一款好白茶饼所应该要具有的特质。
▽好白茶乐分享▽
△2019福鼎白茶微观系列
夏天喝白茶也是个不错的选择！
白茶是一种轻微发酵茶，制作工艺特别简单，也是最自然的做法，它不炒不揉，自然萎凋，晾晒七八成干，再用文火慢慢烘干，因此白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。而且，白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。多喝白茶下火清热消炎，夏天最佳伴侣。众所皆知，白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。除了原材料对茶叶价格的影响外，对白茶价格影响最大的要算是年份了。经测定，福鼎白茶每存放一年，其黄酮类物质会提高0.5%至1%，而黄酮类物质是抗氧化最好的茶叶生化成分，具有美容、保护心血管、降三高、抗突变的作用等。
白茶降血糖功效也奇佳。有一种效果不错的泡饮方式——清晨起来，抓一小撮白茶，放到40℃——50℃的开水中，浸泡4——5小时，午饭和晚饭后半小时饮用。茶多糖遇高温容易分解，因而水温不能太高。白茶的神奇之处是，喝完不用担心睡不着，老人家可放心饮用。
夏季炎热，很多人喜欢饮茶消暑。饮茶必须要讲究科学，每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
