绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶是适合大众的养生之茶，在茶道养生流行的今天不少人都有每天饮用绿茶的习惯，经过临床证明，长期饮用绿茶，可以预防癌症，抗辐射，消脂、减肥、美容、降低血脂、血糖等功效，所以绿茶也被定义为“国饮”。
绿茶之所以具有这么多的保健功效，这很大程度要归功于它是为经过发酵的天然茶叶，其保留了最多鲜叶中的营养物质，所以才有了今天的养生作用。随着科学的进步，绿茶的应用范围，不再只是单一的冲泡饮用，而是走入了美食、医药等其他领域。
今天我们说道的，就是关于西湖龙井的药用价值，作为绿茶之王的西湖龙井，其品质和口感，大家都是毋庸置疑的。但是近日，埃及科学家却指出，喝西湖龙井绿茶能将关键抗生素抗击超级细菌的效率提高3倍以上。埃及科学家用绿茶加上抗生素试验了两大类28种病菌。结果发现，西湖龙井绿茶都使抗生素药力大增。西湖龙井绿茶还可以使病菌对头孢抗生素产生耐药性降低20%，研究结果都表明，服用抗生素类药物同时喝绿茶可以降低包括"超级病菌"在内的各种病菌的耐药性，提高抗生素的药效。
相信随着时间的推移，随着科学的不断进步，我们还能够从中挖掘出更多绿茶的价值与作用。
鉴别2015西湖龙井新茶有哪些绝招？
鉴别2015西湖龙井新茶有哪些绝招？龙井茶因产于西湖而闻名于世，如今可谓是无人不知，无人不晓，正宗西湖龙井茶茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿*，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。正宗的西湖龙井产于狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五个地方。西湖龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。说了这么多很多朋友肯定都懵了，下面龙牌茶叶小二就带大家一起来如何真正鉴别2015年西湖龙井新茶的几大绝招？
鉴别2015西湖龙井新茶绝招之一：辫"色绿"
乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。西湖区168平方公里的特级、高级新茶，尤其是"西湖龙井"极品的"狮峰龙井"，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的"糙米色"相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而沙鳖呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了，但这是火军锅时加大火候硬"闷"出来的，黄得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹。
鉴别2015西湖龙井新茶绝招之二：闻"香郁"
书上说西湖龙井茶"香郁若兰"--这比喻只对了一半，较之国兰幽香，西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之"(油煎)蚕豆瓣香"，就是"兰花豆"香。"龙井"本塘尤其是特、高级"狮峰龙井"，放杯中先别续水，盖儿扣上先"闷"几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那"香郁"尤是浓烈扑鼻。沙鳖也香，但清淡多了，而且新昌货"栗子香"、萧山货隐约"土腥气"、绍兴等地的则杂七杂八香--均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅。
鉴别2015西湖龙井新茶绝招之三：品"味醇"
首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半--此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感"香郁"而复"醇厚"，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之"滑溜溜"的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要"重"一些，同时那"醇厚"亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水"回味"，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之"三口不忍漱"。沙鳖呢，一品味原形毕露，首先是香味儿明显清淡，这感觉类乎张生记老鸭煲少放了盐，盖因独缺本塘"味醇"独有的香甜回味和醇厚质感也，同时显明种种杂味儿:有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，不一而足，即使是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿一律若蔗糖，蜜糖甜味儿无存。
鉴别2015西湖龙井新茶绝招之四：观"形美"
沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若"雀舌"侯哺、"碗钉"直竖、"鹰爪"倒挂，奈之何?且点中沙鳖死穴:其精心仿制，每每是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序往往"粗放"些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外，一般来说，本塘往往外表"阔"一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体"瘦"苗条状，条杆儿很爽焉。
鉴别2015西湖龙井新茶有哪些绝招？以上为大家介绍了鉴别西湖龙井茶的四大绝招，总而言之，鉴别西湖龙井茶那四大招数，辩色是"基础"，闻香属"前提"，品味乃"关键"，至于观形，除非高手，要不然是很难分辨出来真假的。
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煮茶趣谈
煎煮茶叶起于何时，唐代以来诸家就有过争论，但并无正解。
古人饮茶之前，先要将茶叶放在火炉上煎煮。在唐代以前的饮茶方法，是先将茶叶碾成细末，加上油膏、米粉等，制成茶团或茶饼，饮时捣碎，放上调料煎煮。
如宋欧阳修《集古录跋尾》说：“于茶之见前史，盖自魏晋以来有之。”后人看到魏时的《收勘书图》中有“煎茶者”。所以认为煎茶始于魏晋。据《南窗记谈》“饮茶始于梁天监(公元502年)中事。”而据王褒《憧约》有“烹茶尽具”之语，说明煎煮茶叶需要一套器具。可见西汉已有烹茶茶具。时至唐代，随着饮茶文化的蓬勃发展，蒸焙、煎煮等技术更是成熟起来。
据《画谩录》记载：“贞元(公元785)中，常衮为建州刺史，始蒸焙而研之，谓研膏茶，其后稍为饼样，故谓之一串。”茶饼、茶串必须要用煮茶茶具煎煮后才能饮用。这样无疑促进茶具的改革，而进入一个新型茶具的时代。
从中世纪后期来看，宋、元、明三代，煮茶器具是使用一种铜制的“茶罏”。据《长物志》记载：宋元以来，煮茶器具叫“茶罏”，亦称“风罏”。陆游《过憎庵诗》日：“茶罏烟起知高兴，棋子声疏识苦心。”依此说，宋陆游年间就有“茶罏”一名，元代著名的茶罏有“姜铸茶罏”，《遵生八笺》说：“元时，杭城有姜娘子和平江的王吉二家铸法，名擅当时。”这二家铸法主要精干罏面的拔蜡，使之光滑美观，又在茶罏上有细巧如锦的花纹。“制法仿古，式样可观，”还说“炼铜亦净……或作。”实指镀金。
由此可见，元代茶罏非常杭州西湖龙井专卖店哪里好精制，时至明朝，社会也普通使用“铜茶罏”，而特点是在做工上讲究雕刻技艺。其中有一种饕餮铜罏在明代最为华贵。“饕餮”是古代一种恶兽名，一般在古代钟鼎彝器上多见到这种琢刻的兽形。是一种讲究的琢刻装饰。由此见到，明代茶罏多重在仿古，雕刻技艺十分突出。
我国中世纪后期，除了绿茶尿液煮茶用茶罏，还有专门煮水用的“汤瓶”。当时俗称“茶吹”，或“铫子”，又有“镣子”之名。最早我国古人多用鼎和镬煮水。《淮南子·说山训》载：“尝一脔肉，知一镬之味”高诱注：“有足日鼎，无足日镬”。(明清时期，我国南方一些地区把“镬”叫锅。)从史料记载来看，到中世纪后期，用鼎、镬煮水的古老方法才逐渐被“汤瓶”取而代之。
过去一些作家认为，我国约在元代出现“泡茶”(即“点茶”)方法，因此元代煮水器具为之一变(指改制用汤瓶)。但据笔者所收集的史料来看，煮水用瓶在南宋就存在了。这里顺便摘引两条史料为据。
南宋罗大经《鹤林玉露》有记载说：“茶经以鱼目、涌泉、连珠为煮水之节，然近世(指南宋)沦茶，鲜以鼎镬，用瓶煮水，难以候视，则当以声辨一沸、二沸、三沸”。依罗大经之意，过去(南宋以前)用上口开放的鼎、镬煮水，便于观察水沸的程度，而改用瓶煮水，因瓶口小，难以观察到瓶中水沸的情况，只好靠听水声来判断水沸程度，《鹤林玉露》又说：“陆氏(陆羽)之法，以末(指碾碎的茶末)就茶，故以第二沸为合量下末。”
陆羽是唐朝人，是《茶经》的作者，被认为是我国唐代茶文化兴起的奠基人。这样一个茶家煮水都使用“镬”，足可说明唐代还未曾使用“汤瓶”。又据宋代文学家苏轼在《煎茶歌》中谈到煮水说“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣……银瓶泻汤夸第二、未识古人煎水意。”苏轼的这段诗词可以作为宋以来煮水用“汤瓶”的又一很好的例证。
明朝，沦茶煮水使用“汤瓶”更是普遍之事，而且汤瓶的样式品种也多起来。从金属种类分，有锡瓶、铅瓶、铜瓶等。当时茶瓶的形状多是竹筒形。《长将军茯黑茶价格物志》的作者文震亨说，这种竹筒状汤瓶好处在于“既不漏火，又便于点注(泡茶)”。可见汤瓶既煮水又可用于泡茶两种功用。明代同时也开始用瓷茶瓶，可是因为“瓷瓶煮水，虽不夺汤气，然不适用，亦不雅观。”
所以实际上，明代日常生活中是不用瓷茶瓶的。明朝“茶瓶”中还有奇形怪状皇茶喜茶的作品。见《颂古联珠通集》“一口吸尽江南水，庞老不曾明自己，烂碎如泥瞻似天，巩县茶瓶三只嘴。”明朝竟有三只嘴的茶瓶，稀奇到了脱离生活实际的地步。无疑，这种怪异茶瓶只能作为收藏装饰物，仅此而已。
西湖龙井茶的口感
西湖龙井茶是知名绿茶，然而西湖龙井茶也有不同的品种和口味，所以说每一款西湖龙井茶的口感都是不一样的。今天小编为大家介绍一款卢正浩明前龙井茶，大家尝尝它的口感如何吧！
原料产地
正所谓“好山好水出好茶”，而卢正浩的这款西湖龙井茶亦是如此。它产自西湖一级核心茶园，不仅三面环山、云雾萦绕，还溪流穿山，非常有利于茶树生长。且由于特殊的经纬度位置，那里的气候温和湿润，阳光充沛，能让生长在那里的茶树合成更多营养成分。况且它都是采摘自清明前采摘，从原料上保证茶叶的鲜醇。
口感味道
相信这么好的卖相，味道也不会差。而在品茶前，先跟大家说一下冲泡方法。这款西湖龙井建议用90°C的山泉水冲泡，这样能更好地释放整体香气，至于冲泡的茶具，可以是玻璃杯、陶瓷杯等，而我选择的是玻璃茶壶冲泡。首先，往温好的茶内注入三分之一的温水，然后放入一小罐茶叶，这时晃荡一下茶壶，让茶叶充分舒张开来。接着继续加水，知道水量九分满即可停止，等待半分钟即可品尝。
冲泡好的茶汤呈现明亮的黄绿色，没有任何杂质，仔细闻还伴有淡淡的豆香和兰花香，十分特别。喝起来，入口较为甘甜清鲜，然后整体较为醇和，而落入喉咙的瞬间，能感受到顺滑滋润。当再次冲泡，口感上依旧鲜香顺滑，甘甜感依旧。之后大概冲泡到第五泡，茶汤颜色稍微有点淡了，豆香也不那么明显，但甘甜感依旧哦。如此耐泡的西湖龙井，真的要为它打CALL。
茶叶评价
虽说卢正浩这款西湖龙井的茶叶总含量仅有45g，但封面采用江南风格的礼盒作为外包装，加上内里15小罐的独立缸瓶茶叶，精美又大方，无论用于自享或是送礼，都非常不错。况且它还坚持现采现炒现装的制作方法，冲泡后口感甘甜鲜醇，还伴有独特豆香和清幽兰花香，如此鲜美的西湖龙井，当然要给五颗星。且它还拥有耐泡的特点，小小一罐，可以泡足一个下午。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
