白毫银针茶叶分为南北两路银针-茶礼仪网

白毫银针茶叶分为南北两路银针

福鼎银针和政和银针的区别

中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是白毫银针。

什么是白毫银针？

白毫银针为我国六大茶类中白茶的极品，简称银针，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，由福建省汉族茶农创制于1889年，主产地为中国福建省的福鼎市和南平市政和县两地。

白毫银针所选取的鲜叶原料全部为茶芽，其所成茶品外观特征为挺直似针，满披白毫，色白如银，这也是其名“白毫银针”的由来。其针状成品茶，长三厘米左右，整个茶芽为白毫覆盖，银装素裹，非常容易辨认。

南北两路银针的区别

白毫银针，因成茶挺直如针，满披白毫，色白如银而得名。根据产地和茶树品种不同，而又分为南北两路银针。南路银针即政和制法，清明前后采摘政和大白茶一芽一二叶后，在室内“抽针”取芽制银针；北路银针即福鼎制法，清明前后采摘福鼎大白茶肥壮单芽制作。

白毫银针茶叶分为南北两路银针

如何区分白毫银针的好坏

1、看外观

银针的外形主要看芽头的肥壮程度和光泽度，以芽肥壮挺直毫多的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；芽头老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的及红变多的则品质差。毫色银白雪亮有光泽的为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。

2、嗅香气、看汤色

香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上品，有异味、杂味，或者茶汤香气淡薄有发酵味为次。汤色以杏黄、杏绿为佳，茶汤需清澈明亮，如有泛红、暗浑则为劣。

3、尝滋味、看叶底

入口之后，以滋味醇厚清甜爽口为佳，粗涩淡薄为次；叶底肥厚匀嫩，芽毫肥壮、色鲜明亮为上品，有花杂、焦叶红边等现象为次。

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福鼎市举办福鼎白茶制作技艺传承传习培训班

国家级非物质文化遗产传承人梅相靖在演示讲解福鼎白茶制作技艺。

5月9日，福鼎市茶业协会、文体新局在点头镇柏柳村白茶古作坊举办国家级非物质文化遗产福鼎白茶制作技艺传承传习第三期培训班。培训班采取了理论学习与实践操作相结合，使学员真正认识和掌握福鼎白茶古老传统制作方法。培训内容包括《福鼎白茶传统制作技艺的表现形态》、《福鼎白茶制作技艺传承与创新关系的探讨》、《福鼎白茶制作品质与标准》，项目代表性传承人梅相靖进行了白茶制作技艺的讲解及演示，包括白茶制作的自然晾青、萎凋、渥堆、炭火烘焙等各个环节，随后学员进行练习。

　　据了解，福鼎白茶制作技艺传承传习第三期培训班由福鼎市茶业协会、市文体新局主办，福建省柏柳茶业有限公司承办，点头镇柏柳村委会协办。培训对象为市茶协拟聘请的福鼎白茶质量标准专家组成员、部分茶叶企业负责人及质量标准审评人员。通过开展培训和学习，全面落实“保护为主，抢救第一，合理利用、传承发展”的要求，积极推进国家级非物质文化遗产保护名录项目福鼎白茶制作技艺的传承保护工作，进一步促进传承人明确职责和义务，发挥非物质文化遗产传承人的积极性和创造性，为白茶非遗培养后继人才。

　　福鼎白茶手工制作技艺申报“非遗”工作从2009年开始，历时3年，于2011年5月获批国家级非物质文化遗产。梅相靖先生则是清末民初著名福鼎茶商梅筱溪的嫡传孙子.在他家里，还保留着梅筱溪在1947年手书自传体日记《筱溪陈情书》，以及庄晚芳先生送给他的60大寿牌匾。承办单位福建省柏柳茶业则一直保留并维护柏柳白茶古作坊。

　　记者还了解到，主办方准备继续举办第四期培训班，使更多的茶区茶农能得到国家级非物质文化遗产福鼎白茶手工制作技艺的传承。这也是福鼎市文体新局对福鼎文化发展做出的贡献，是抢救、传承国家级非物质遗产的具体措施。

涪陵白茶示范园创建重庆市茶叶标准园通过验收

近日，由重庆市涪陵区农委、财政局、经作站、农产品质量安全中心等相关部门专家组成的验收组，对涪陵白茶示范园创建重庆市茶叶标准园进行验收。

验收组根据市茶叶标准园创建项目要求，通过“走、查、听、看”等方式，对涪陵白茶示范园进行了仔细检查。通过检查，验收组一致认为：作为重庆市第一批10个茶叶标准园创建项目之一的涪陵白茶标准示范园，严格按照市上批复的实施方案完成了相关建设内容，资料规范，效果显著，同意验收合格。

据了解，该项目总投资150万元，市财政支持资金50万元，实际完成总投资额为157.8万元，业主自筹107.8万元。该项目通过验收，标志着涪陵区首家茶叶标准示范园成功创建为市茶叶标准园，也充分肯定了涪陵在茶叶生产、加工、重大项目实施等方面具有较强的技术实力和组织能力。

常喝老白茶对身体的好处

　　老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。

　　老白茶的好处1、降压

　　老白茶富含茶多酚，具有降血压、降血脂、降血糖等功效，常喝还能预防上火哦，常喝对身体有着极多的好处。

　　老白茶的好处2、延年益寿

　　老白茶中含有的黄酮含量高于其他茶类，经常饮用，可让您延年益寿，特别适合作为养生茶饮。

　　老白茶的好处3、降血糖

　　老白茶中含有大量的活性酶成分，这些成分能提高人体内脂酶活性含量，促进脂肪分解代谢，有效抑制胰岛素的分泌，有助于分解体内血液多余的糖分，从而促进血糖平衡。

　　老白茶的好处4、保肝护肝

　　老白茶含有丰富的黄酮类天然物质，这些物质成分能加速乙醇的代谢，迅速分解乙醛，从而降低有害物质对肝细胞的损害。

　　老白茶的好处5、清热解毒

　　老白茶含有的营养成分功效很多，特别是长时间储存的老白茶，具有驱寒。散热、解毒等好处，且还可以用作患麻疹幼儿的退烧药，效果极佳。

　　老白茶的好处6、明目

　　白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。