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福鼎白茶是中国六大茶类之一。福鼎白茶为福建的特产,产自福建福鼎市。基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
福鼎白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
白茶是茶叶里的瑰宝，药效性能很好的茶之奇葩。根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实，白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。民间采用它制作成清醇的“白茶饼”
白茶如何存放？怎么才能让你的白茶成为宝贝
我喝过的老白茶，大部分都是饼状的，饼状茶对于存放来说一来我们可以节省空间。因为散白茶过于轻泡，占的面积较大，压饼后更为省心些；二来压饼可以大大减少长时间存储和偶尔搬动带来的茶品损耗（碎末）。三来白茶和普洱茶相比，中小叶种的白茶更不耐氧化（中小叶和大叶茶相比天生的有效内含物质少，不经折腾），压成白茶饼可减少空间上与白茶发生接触的氧气量，从而使白茶能更长久的存放。
和其他的茶类一样，存白茶，茶一定要够干，含水量要越低越好。国家标准的茶叶含水率为7%，但想长期保存白茶，茶叶含水率控制在5%以下为最理想状态。如果茶叶的含水量过高的话，随便用个塑料袋储存，太阳直照，里面一有水分，露珠就出来了。在南方梅雨季节，空气湿度大，茶叶没有密封好，存放的白茶也会容易发霉。所以茶叶含水量越低越有利于白茶的长期储存。
存白茶的地方要干燥通风，因为环境温度是决定白茶后期品质转化的重要因子，温度越高转化活动越剧烈、进度越快；当环境温度低于10℃时，转化活动会变得缓慢；当环境温度低于零下6℃时，任何茶叶的陈化活动基本会停止。一般来说存白茶的最佳温度是4℃至25℃之间。不过南北方存白茶因气候不同，所以差别也会较大。白茶在南方地区，茶叶的内含物转化较快，北方则会慢一些。南方梅雨季节多，这时候我们最好经常开窗通风、注意防潮除湿；高温高湿环境，容易导致霉变。
1、白茶的储存比较环保，只需常温保管即可，一般在4℃至25℃之间，保持干燥通风状态，无需冷藏。
2、保存的环境要求无异味、无臭味。最好不要在存茶的空间内抽烟，也应注意远离厕所和厨房。有条件的话可用锡箔纸将白茶饼密封保存，可以防潮防光。
3、保存白茶的时候千万不要频繁打开包装，这样容易让空气进入，可能会加速茶叶的氧化速度。
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，如果白茶存放的年份越久，其药用价值与收藏价值也就越高。目前市场上年份较长的老白茶数量非常有限，如果我们平日里能存上几款好白茶，若干年后能品到老白茶的陈年蜜韵，那或许也会是一种独特的享受。
白茶怎么喝？不同的白茶适应不同季节喝
白茶是我国的六大茶类之一，营养价值高，有很好的药效性。“一年茶,三年药,七年宝”的说法,说的就是它。有退热、祛暑、解毒的功效,但不同的时间段喝白茶,效果也不同。下面跟着小编一起来看下白茶分别适合在什么季节喝吧！
白茶
白毫银针适合春天喝
白毫银针在白茶中的等级排第一，品质最为优越，采摘自早春的鲜嫩单芽，营养价值极高，游离氨基酸含量多在6%以上，最高可达9%。另外，早春白茶的鲜茶芽针中，抗氧化剂(如茶多酚)也特别有活力，采摘后，不揉捻，不加热，中国十大名茶，只是在阳光下自然萎凋，干燥，从而避免了像绿茶因加热而造成的大量的茶多酚的破坏。白毫银针适合春天品尝，可以喝到最原汁原味的茶，而且营养价值也能最大程度被保留。
白牡丹适合夏天喝
白牡丹茶性较为寒凉，适合在夏天饮用，有润肺清热的功效。夏日喝白牡丹还有预防中暑的作用，冲泡后，茶汤呈杏黄色，清澈见底，茶味甘醇清新，啜饮一杯，消暑散热，令人精神愉悦、心旷神怡。且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、等多种微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、防治流感、防癌抗癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
白茶
寿眉或贡眉适合秋天喝
寿眉和贡眉在白茶中的产品占一大半以上，主要采摘时间为每年的4月至10月。其生长周期比白毫银针和白牡丹都要长得多，受日照和雨露滋润的时间更长。相比之下，内含营养物质更为丰富，保健功效也更强一些。秋天干燥，以贡眉或寿眉保养身体，无疑是上好选择。
新工艺白茶适合冬天喝
而在寒冷的冬季则适合喝新工艺白茶。新工艺白茶区别于传统的白茶，新增了轻发酵和轻揉捻两道工序，是白茶中的新品。其底韵虽与白茶近似，但在口感上却变得更为醇厚，其品质与乌龙类似，所以冬天饮用新工艺白茶，较合时宜。
不同的白茶品种的特性跟功效确实都不相同，对人体的保健作用也不同。我们应该根据自身的身体条件随着季节的变化来选择茶叶，这样才能更好的发挥白茶的功效，从而起到保健的作用。
白茶保存方法
时光赋予了老茶独特的魅力，也赋予了它越放越美的醉人韵味。而素有“一年茶，三年药，七年宝”之称的老白茶，自然成为了很多茶友自饮自醉、或是收藏投资的热门。
那么问题来了，在家庭中，一款白茶该怎么保存，才能确保它会转化成色味俱佳的老白茶呢？莫慌，这份白茶保存指南亲测有效，牢记于心想出错都难！
一般来说，影响茶叶储存的因素主要有水分、温度、氧气、有无异味、以及光照等。所以，我们在保存白茶的时候，一定要保持存茶空间的干燥、避光、温度适宜、适当通风且干净无异味。
再具体一点说，关于白茶保存方法，我们可归结为以下几点：
1、干燥。存放的位置要隔离墙壁与地面；保存的区域要保持相对干燥，空气湿度保持在40%-70%之间，不能长时间超过70%。
2、通风。存茶空间可以常年门窗紧闭，使空间相对密闭，但也要适量通风。
3、温度。常温保存即可，但也要避免温度过高或过低。
4、避光。存茶空间避免阳光直射，可买窗帘遮光。
5、无异味。存茶环境保持干净无异味，油烟、香水、化妆品、樟脑丸等异味，均会使白茶串味。
此外，密封性好、带防潮功能、无异味的纸箱或铝箔袋，是家庭常用存放白茶的装备。白茶饼保存应尽量使用原包装，密封保存；白茶的散茶可用牛皮纸袋包好，然后装箱存放。
还要值得注意的是，南北方保存白茶的方法也稍有不同。北方四季分明，空气相对干燥，白茶的保存只需按照基本的存茶要求即可；但当空气湿度过分干燥时，可选择家庭常用加湿器，使空气湿度达到适合范围。
南方雨季较多，还会出现返潮季节、梅雨季节等湿度大的天气，所以防潮工作必须做足：白茶的存放一定要离地离墙，存茶区域少开窗户，必要时可以放少许生石灰，达到降低空气湿度的目的。
作为一款随着存放时间越久，滋味越醇和、保健功效越广的茶，在遵守以上的保存条件下，相信你手中的这款白茶，岁月会赋予其惊艳的味道。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
