绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
在一个无法考证的年代，今普洱县凤阳乡宽洪村困卢山，有一卢姓人家，家境贫寒，种茶为生。家有一七子一女，长子哀牢、次子布朗、三子基诺、四子阿瓦、五子爱尼(因父毋想要一个女儿，故为五子取名爱尼，意为喜欢女儿的意思)、六子拉枯(第六个仍然是儿子，则取名拉枯，拉一个姑娘来的意思)、七一子无量(老人觉得儿子太多了，想女儿的愿望恐怕无望了，故将七子取名无量)、第八个生了个女儿取名哈尼(哈哈，太高兴了，终于是个妮子，故取名哈尼)。
八个儿女给家庭带来了沉重的负担。俗话说"儿多父母苦”，夫妇俩含辛茹苦将孩子们拉扯成人。穷人命贱，虽没吃没穿，但儿子们个个身体壮实，小女哈尼也长得如花似玉。看着孩子们个个乖巧，夫妇俩十分高兴，但毕竟家境贫困山林田地甚少，收入甚微，养家糊口十分困难，眼看七一女都到了谈婚嫁的年龄，父母脸上的笑容不见了！
一日，卢老汉将七子聚于家中茅堂，商议如何维持生计及儿女婚娶之策，商议了七都没有一个好的解决办法。因为爱茶如命的卢老汉与茶结下了不解之缘，要七个儿子继承祖业。按老人的话说“茶可解毒、益寿”，为百草之首的灵药。种茶、制茶不但可以满足自己的品饮之好，更有益百姓，造福苍生，是人生一大善事，因此仍然希望儿子们个个种茶制茶，以茶叶为生。但家庭贫困，无力购买土地山林，无法实现老人的这一愿望。卢老汉气得口吐鲜血，卧床不起，身体日渐虚弱，在病床上躺了七七四久天，气若游丝，但就是咽不下最后一口气。七个儿子四处寻医问药都无济于事。第中十九天，七子无量到离家很远的原始丛林中给父亲采药，无意中发现了棵很大的茶树，心想父亲一生爱茶，何不采点回去在老从弥留之际了却他的一点心愿呢？于是无量采了些大茶树上的鲜叶，回家煎出茶汗，掰开父亲的嘴灌了几滴。半个时辰后，卢老汉居然一声叹息。悠悠醒来。
受到七子无量采野茶的启发，卢老汉心想，我们现在家境贫困，又无力购置山林田地，深山老林有那么好的野茶何不叫儿子们分头去采摘回来，既能卖得好价钱，又解决了无钱购置山林上地之急呢!于是每天叫七个儿子都分头到深山采茶。
从此，七兄弟每天背着竹篓，带上绳索，翻山越岭到森林峡谷中采摘野生茶叶。
他们顺着澜沧江流域越走越远。。日久天长，兄弟七人各自有了自己的采茶线路和地域，并就地和当地姑娘结婚、安家、生子。各据一方，并将野茶苗、茶种带回家种植，种茶为生。随着日月推移，七兄弟在各自的地域生息繁衍，子孙后代都种茶，并带动当地山民种茶，这便形成了长子哀牢山，次子布朗山，三子基诺山，四子阿瓦山，五子爱尼山，.六子拉枯山，七子无量山的产茶区域。他们的名字成为了少数民族的名字和山的名称。卢老汉夫妇及女儿哈尼留守困卢山，仍以种茶为业，老人将爱女哈尼采制的茶称为“女儿茶"山于七兄弟平时都忙于自己的事业，只有每年父母生日才回到普洱。他们深知父母爱茶如命，都将自己采制的最好的茶用棉布小袋装好带回普洱。山于路途遥远，只有骑马，茶叶在路途『!，日晒夜露、受潮，东西又多，相互挤压，到了普洱打开后都挤压成饼了，但味道比刚制时·候更好。由于七个儿子送的茶一个比一个的好，老人十分高兴，倍加珍惜，将侮个儿子送的茶拿出一个用竹壳包扎存放家中，待来年或多年后，家中来了好友、上宾，拿出来款待客人。客人观其色，闻其香，品其味后赞不绝口，问及茶之来源和名称，老人自豪地指着竹壳团对客人说:“这是我的七个儿子”。
日久天长，“七子拜寿”和"七子饼茶”在当地传为佳话。普洱七子饼茶在当地名声越来越响，许多茶人、茶商纷纷慕名而来，指名要卢家“七了饼茶”，更有许多茶坊、奸商纷纷仿效。普洱七子饼茶美名远扬，流传至今。
《大清会典事例》载有:“雍正十三年(1735年)提准，云南商贩茶，系每七圆为一简，重四十久两（合今1800克）征税银一分，每百斤给一引，应以茶二十二筒为一引，侮引收税银三钱.二分。于十三年始，颁给茶引三千。”这里清廷规定了云南外销茶为七子茶，但这在当时还没有这个提法。清末，由于清廷处于没落期，茶叶形式开始多变，出现了小五子圆茶等，为了区别，人们将七个一筒的圆茶包装形式称为“七子圆茶”。20世纪70年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们改“圆”为“饼”，形成了“七子饼茶”这个吉祥名称。它的出现，得到了人们的喜爱，清时乾隆皇帝对它就有“圆如三秋皓月，香于九蜿之兰”的圣喻，逐渐确立了其在普洱紧压茶中的重要地位。
把饼茶捆成一筒，肯定是为了易于携带和保存的考虑，可为什么是七个，而不是其它的数量呢?这可能是因为在中国人的传统观念里，“七”象征的是多子、多福、多财、多寿等等美好寓意，在云南少数民族更是一个吉祥的数字。所以，在云南，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品表示“七子”同贺。
黑茶制作，黑茶的杀青工艺！
说道黑茶的杀青，有的人还以为是明星拍电影快要杀青了，黑茶的杀青是黑茶制作过程的一道工序，极为重要，所以分享给大家！
黑茶的杀青就是通过高温杀死叶细胞，不再发酵。
黑茶的杀青方法方法有两种：
一是采用炒的方法，称为炒青，炒青又分为人工杀青和机械杀青，传统方法是用锅炒，现代化的方法是用滚筒式杀青机。
手工杀青黑茶时候要选用一口大锅斜嵌在灶中。一般杀青都是采用高温快炒的方式。
当炒至水蒸气出现时，右手拿着树杈，左手拿草把将其转滚闷炒。
等炒到茶叶带有粘性，颜色转为暗绿且无光泽、香气溢出、梗不易断的时候，是杀青最好的时候。
二是采用蒸的方法，称为蒸青，即用蒸汽将茶青蒸熟。我们日常喝的茶绝大部分是炒青的产品；
只有很小一部分绿茶才是蒸青的产品如日本的玉露、煎茶、抹茶等。 炒青的茶味道颇香，然而蒸青的茶颜色偏绿。
以上就是我们介绍的黑茶杀青工艺！您了解了吗？
黑茶成安化支柱产业
黑茶成安化支柱产业
记者今天从安化县国家税务局获悉，黑茶已成为安化县一大支柱产业，2012年该县通过开展黑茶税收创新项目管理，全年共入库黑茶税收5005万元，同比增收3050万元，增长154.4%。
安化是全国重点产茶县，安化黑茶作为中国地理标志产品，黑茶产量位列全国第一。去年以来，安化县国税局狠抓黑茶税收创新项目管理。该局将全县66户黑茶生产企业作为重点扶持对象集中管理，随时为黑茶企业排忧解难。该局还成立10个清理小组，对黑茶、建安耗材、医药等行业税收进行了专项清理，查补入库税收1100余万元。去年安化国税共入库税收4.6亿元，同比增长14.28%。
上海茶客探秘安化黑茶之乡
上海茶客探秘安化黑茶之乡
千年安化黑茶，万里茶马古道，坐落于北纬28°、拥有神秘古风烟的湖南安化是中国黑茶之源，这里拥有七亿年前远古的冰碛岩，雪峰山脉、资江湖畔，自然的钟灵毓秀造就了世界独有的安化黑茶；这里还遗留着悠悠茶马的岁月记忆，静谧沧桑的古茶市，悠远的马铃声，串起山谷、平坝和村寨，串起茶马古道上的民风人情、茶马传奇。
风雨廊桥永锡桥体悟千年马帮的雨雪风霜
“中国黑茶南方起点”黄沙坪古茶市悟古老民风
世界最具特色黑茶文化主题宾馆怡清源安化茶马驿馆品各色黑茶珍品
“劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿白酒来！为名忙，为利忙，忙里偷闲，吃黑茶去！”源于对湖南安化黑茶以及茶马文化的浓厚兴趣，近日，一群来自上海的茶客朋友在怡清源上海经销商代表刘丽华以及吴永林的陪同下，走进“中国黑茶之乡”湖南安化探访千年茶马古道，品味怡清源安化黑茶独有的醇香。在这里，他们听风颂水闻茶香，流连于优美茶园、恬静美池；踱步于壮美的风雨廊桥，细数桥上历历在目的马蹄印记，体悟马帮旅途的雨雪风霜；寻访青石延展的古老木屋，感受当年商贾云集、店铺林立的盛况；同时还见证了“世界茶王”怡清源安化千两茶古老的制茶工艺，亲自体验踩茶制茶的乐趣；在“黑茶文化大观园”怡清源安化茶马驿馆里，这群黑茶“迷”们品尝了怡清源各色黑茶珍品、观览黑茶丰富历史文化，并挥毫泼墨共叹茶马印象。
安化黑茶历史悠久，而且独具保健功效，消脂去腻、降三高，这几年来怡清源安化黑茶在上海浦东、嘉定、闸北、虹口、闵行以及徐汇等区都有经销网点，受到了广大上海茶友的认可，积累了相当多的老客户，刘丽华介绍，“这次特别邀请大家亲访‘中国黑茶之乡’湖南安化，一方面为了感谢大家对怡清源安化黑茶的长期支持；另一方面，让大家实地感受怡清源安化黑茶独特的生长环境、制茶工艺、生产加工流程以及神秘的黑茶文化。客户们在安化探索之旅中品茶、玩茶、悟茶，对安化黑茶以及怡清源都有了全面认识，接下来我们将邀请更多茶客朋友前来体验。”
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华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
