如何冲泡普洱茶-茶礼仪网

如何冲泡普洱茶

许多人都以为普洱茶的味道有霉味，事实上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚，不能有霉味。云南的茶都特别强调香气，但是普洱茶是一种以味道带动香气的茶，刚喝下去的时候好像没有味道，不过茶汤吞下去的时候，舌根又逐渐浮起甘醇的滋味，因为香气藏在味道里，感觉较沉。普洱茶是中国茶的一种，所以在冲泡时，基本上参考乌龙茶的泡法即可，但是在小细节上仍然和一般茶有别。

茶壶的选择

泡普洱茶需要选择腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的茶壶冲泡，较能避免茶泡得过浓的问题，材质最好是陶壶或紫砂壶。

茶叶的处理

冲泡时，茶叶分量约占壶身的1／5。若是普洱砖茶，则需要拨开后，置放约2周后再冲泡，味道较佳。普洱茶可续冲10次以上，因为普洱茶有耐泡的特性，所以冲泡10次以后的普洱茶，还可以用煮茶的方式做最后的利用。

泡茶的水温

由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来（湿润泡），用此茶水来烫杯。

泡茶的方式

（1）第二次冲入滚开水，浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然不是必须，可依各人口感需求斟酌。

（2）第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。

（3）第四泡以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。

有用+10

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安化黑茶结缘世界冠军李小双与中国茶人简伯华

1月14日，世界体操冠军李小双亲临安化黑茶领导品牌怡清源长沙公司总部，和湖南省茶叶协会副会长、怡清源董事长简伯华把盏话黑茶，畅聊茶经茶道以及茶文化。

奥运体操冠军李小双（左三）与怡清源董事长简伯华（右三），怡清源副总康晓玲〔左一〕等合影

怡清源董事长简伯华（右）向奥运体操冠军李小双（左）介绍安化黑茶

曾经作为中国体操男队的领军人物，现今李小双又将视角延伸至茶馆领域，并已先后在湖北、上海开设两家“仁和茶道”会馆。李小双表示喝茶是自己的一大兴趣，在茶中能修身养性，同时也能学会待人处世之道。

一个是体坛英雄人物，一个是茶界风云领袖，二人有着对事业以及理想同样狂热的追求，如今因安化黑茶结缘，简伯华和李小双畅谈茶事，交心甚欢。简伯华董事长说： “李小双缔造了多项奥运辉煌，坚韧不拔的体育精神以及关键时刻非凡的爆发力，正像历经岁月沉淀、风味不减价值更显的安化黑茶。

奥运体操冠军李小双（中）题词“好茶就在怡清源”

奥运体操冠军李小双为怡清源产品签名

细品简伯华董事长为自己精心准备的怡清源安化黑茶珍品，李小双大加赞赏：“有茶劲！黑茶确实好，能祛油腻、消脂肪、降血脂……”并欣然为怡清源题词纪念。

黑茶，“粗”中自有滋味

　　黑茶与名优茶也许您也会毫无犹豫的说，当然是名优茶更好，你看市面上的那些名优茶价格那么高，要有一定的经济条件才能经常喝啊。那我就告诉你，您也和前不久的我一样，品茶走入了误区。

　　去年应一个朋友之约，去他家做客,朋友拿出一块色泽黑润的砖块，细看又好像是茶叶紧压而成，忍不住好奇，问朋友，朋友笑了笑告诉我那是禅洱茯茶，跟我们平时喝的绿茶等名优茶不同，是由成熟茶制成的，也就是俗称的粗茶。听到这，我就更奇怪了，好好的嫩茶不喝，干嘛喝这粗茶呢。朋友没有回答，只将一杯泡好的茶递给我。轻轻的端着茶杯，只见茶汤呈橙红色，清亮透明，宛如琥珀。将茶杯凑近，浓郁的香气，却又不是绿茶之鲜，问朋友，朋友解释说，那是菌花香。茶叶也有菌花香，我对这禅洱茯茶感到更加好奇了。朋友将刚刚解开的茶叶拿给我看，只见茶叶呈黑亮色，并没有我想象中的粗老，但茶叶表面却覆满了许多金黄色的小点，朋友没等我开口询问，就告诉我，那金黄色的小点不是茶叶发霉产生的，而是这种茶所特有的，叫做金花，以前只在千年灵芝上才发现过，是非常有营养价值的，如果这种茯茶没有金花就是假冒产品。听到这么多禅洱茯茶与众不同之处，我真的是大开眼界。

　　看到我来了兴致，朋友的话头也开了，他说，所谓的名优茶之所以名，主要还是在于茶叶市场的炒作，也就是所谓的“生茶不炒不熟，熟茶不’炒‘不成名”，才导致了大众茶叶消费市场青睐名品、追求高价的奢化倾向。但是名优茶的低中高档并不是以饮用功效，而是以茶叶的细嫩化程度区分的。另外，茶叶的外形特色也增加了商品内涵。像著名的“碧螺春”采摘时只取其刚刚展露的一芽一叶嫩尖，采得一公斤“碧螺春”须摘取15万枝芽叶，物以稀为贵，所以才拍出了“天价”的新闻，但是价格非一般人所能承受。但是从名优茶的养生功效和四季饮用的价值来说却没有粗茶高。

　　听着朋友的细说，看着那浓郁的茶香随着蒸汽袅袅泛起,茶还没到口，我的思绪就随之飘散…… 确实，我们作为一草民百姓，每次喝茶不可能像泡功夫茶一样讲究，没时间没心情没金钱，但我并为自己喝不起那些高档次的茶而感伤难过，为了追寻潮流而去喝所谓的名优茶，一边喝一边心痛，何必！对于我来说，茶不是市场上炒作的收藏品，而是快速消费品，喝茶与我们吃饭一样，茶无绝品，至真为上。现在的我也跟我的朋友一样慢慢的爱上了禅洱茯茶。爱之原因一禅洱茯茶与其他黑茶类不同，不需存放一年，成品及可引用，且口感极佳；原因二养生功效佳，它富含的多种维生素和微量元素及特有的金花，能解油腻、助消化、暖肠胃，为什么这么说呢，因为现在生活好了，于我们来说肉食类食物觉得腻，到了吃饭的时候就觉得没胃口，但开始喝禅洱茯茶后，经常感觉到肚子饿，肠胃也渐渐调理好了，尽管吃得多，也没看到发胖。禅洱茯茶肯定是还有其他很多功效的，但我最中意的还是这点。爱之原因三，喜欢喝茶的这种意境，禅茶一味，心净如洱，是谓禅洱。我喜欢它的淡泊朴实的心绪享受，更折服于茶叶那瘦干身躯在一次次开水冲泡之后的得以重生，而韵味隽永依的口感依旧！

安化黑茶是传销吗

   近日，黑茶是否传销在网上传得沸沸扬扬，怡清源安化黑茶经销商也纷纷打电话问我：“有人说湖南黑茶某企业从事非法传销，湖南黑茶是传销吗？”我说：应该不算是传销，恰恰相反，可能是安化黑茶营销模式的创新。

   作为湖南省茶业协会副会长，我最近在思考很多问题：安化黑茶刚刚升温就遭各种非议，游资炒作、普洱茶第二、黑茶传销等，个中原因，耐人寻味。如果是出于对黑茶产业的关心，湖南茶人表示感谢；但如果是有人想借安化黑茶炒作，吸引眼球，以达个人目的，不惜造谣中伤湖南黑茶，伤害安化黑茶产业,善良的人都不会答应。

   一、凡事物是非，判断有标准

   凡事物是非，我认为有三条基本标准值得参考：1.是否有利于他人利益？2.是否有利于社会稳定？3.是否有利于经济发展？按这三条标准判断，黑茶是否传销问题，读者心中就有杆秤了。据说安化黑茶某企业“矩阵式制度营销模式”，以3900元的价格卖13斤黑茶一套，算下来300元一斤，质量稍微好一点的安化黑茶，这个价格并不贵。买卖最讲究公平自愿的原则。如果消费者买回去喝，那黑茶是保健茶饮，物有所值；如果有人拿去做生意，做生意就有风险，要量力而行。同时，据我所知该企业是注册的合法企业，不但在安化拥有大规模的茶园基地，还建设有现代化的黑茶加工厂，为当地解决了不少人的就业问题；在产品销售上，尝试创新营销模式，采用电子商务，利用互联网线上线下结合，让安化黑茶走出大山，走向全国。安化茶农卖茶不再难，茶农很拥护，茶农增了收，企业增了效，国家增了税，这样一家政府支持的湖南黑茶重点企业，我们该以怎样的心态去对待？

   二、民族茶企要雄起，黑茶营销要创新

   “人间正道是沧桑”。这是一个不断变革和创新的时代，社会发展日新月异，而法律和制度相对而言却具有滞后性，很多新鲜事物暂时找不到法律的依据，但不能就此妄下结论和上纲上线。往往今天限制的，说不定是明天鼓励的；今天是先进的，说不定是明天要淘汰的。为什么当初安徽小岗村土地承包改革要写血书，后来却树为榜样？为什么90年代初，私营企业雇工不能超过8个，现在却说为解决社会就业做出巨大贡献？为什么安利、雅芳等外国品牌利用直销，将它们的产品卖到了中国各地赚足了中国人的钱，中国企业可不可尝试以此去赚外国人的钱来富强中国？

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本文标题：如何冲泡普洱茶

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