普洱茶的青味是什么？-茶礼仪网

普洱茶的青味是什么？

可能有很多茶友在喝茶的过程中，或多或少的喝到过青味。很多情况下这种味道会出现在新茶里，那么是什么原因致使茶有青味呢，或者是在制茶过程中哪个环节有可能导致茶有青味呢？

青味是自然界植物都具备的原味，所以普洱茶叶制作工艺中会有杀青这道工序，一定的热化学变化除去青草味，杀青会散发水分让青味萎缩退化，显露香气。

如果杀青适当，嫩叶老杀，老叶嫩杀，抖闷结合，杀透杀匀的话，那青味会去掉大部分，茶汤香气丰满，青味消失。反之杀不透，青气不但没有消除，还会造成不好的臭青味。所以一般来说茶的青味会在杀青过程中，由于揉捻不足和自然不良的前发酵到杀青不透原因所导致。

但是现在的制茶技术已经大大提高，像这样的青味除了刚制出来的新茶而外，已经很少出现了。而且普洱茶要压制成饼，在压制的过程中还有蒸压、晾晒等步骤，蒸压的过程中，青味便会褪去。高温促进普洱茶中茶多酚类物质转化，同时在由于毛茶经过揉茶环节，茶叶细胞壁破坏，茶汁附着在叶表面，蒸压过程中，使茶汁类物质得到转化，加强了茶香和茶的内涵物浓度。

当然刚刚制作出来的新茶最好还是放置一段时间在喝，味道自然会好一些。

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冲泡黑茶的水烧开后还要降温吗？

冲泡黑茶的水烧开后还要降温吗？这个问题讲的是你冲泡黑茶的水烧开后是直接冲泡黑茶还是降温了再冲泡黑茶？

当然，一般情况下我们是很少注意这些细节的，但爱喝黑茶的你还是要了解一下，下面小文就给大家简单的说说冲泡黑茶的水烧开后还要降温吗？

冲泡黑茶的水烧开后还要降温吗？

冲泡黑茶的水温的调节是先烧开后再降到所需的温度？还是根据需要烧到指定温度就行？

这要根据水质的具体要求：是否需要杀菌，或通过高温降低矿物质与杀菌剂含量来定，如果需要，先将水烧开后降到所需温度，如果不需要，直接加温到指定温度就行。

由于水开过久，水中气体含量会减少，不仅减弱了口感的活性，也会影响茶叶香气的挥发，这就是常说的水不可老烧的缘由。

说完这些，大家都了解了吧，泡黑茶的水只要达到指定温度就不要烧了，不然是会影响到黑茶茶汤品质的哦！

常喝六堡茶清除你的血液垃圾！

血管为什么会堵？

举个例子，就像家中的自来水管，用的时间长了，管道内壁就要结垢、生锈，逐渐导致管道受阻而无法供水，血管也是一样。血液中的“水垢”是指胆固醇、甘油三酯等，它们在血管壁上越积越多，形成如同黄色小米粥样的斑块。久而久之，使血管壁弹力下降，血液流动受阻，最终因缺血而引起心、脑血管疾病。

正常情况下，这些血管都不太容易堵，但是在一些病理的情况下，特别是疾病的情况下，这些微血管就会发生一些改变。如果还有大血管的病变的话，就会产生微血管的堵塞。特别是脑子里的血管，不能说堵一两条没关系。堵任何一条都会出现神经功能缺损（偏瘫、失语等）。

血管并不是一天被堵塞的，也不能够通过某种特效药一下子全部疏通。要想把血管的年龄稳定在30岁，一定要用正确的方法、有意识的维护，不要觉得生活正常就不维护了。所以说，对血管的维护必须要认真，用心，那如何做呢？

保护好血管，有一条最单易行的方法，就是多喝六堡茶：

多喝太禾六堡茶，有显著的降血脂功效

茶叶含有茶多酚、儿茶素、茶黄素等能提高机体抗氧化能力、降低血脂、缓解血液高凝状态、增强红细胞弹性、缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮六堡茶可以软化动脉血管。大量研究表明，六堡茶叶有明显的降脂、降糖、降压、改善心血管疾病等多种功效。同时实验还表明：六堡熟茶预防治疗高脂血症的作用高于生茶。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

湖南黑茶：请勿步云南普洱茶后尘

属于黑茶的普洱茶曾经神话般风行茶市。如今，湖南的黑茶具备普洱茶一样的品性，它该从普洱茶沉浮之中学会什么？云南的普洱茶属于黑茶的一类，但在普洱茶炙手可热的时候，湖南的黑茶却“藏在深闺人未识”。如今，普洱茶身价跌落，形势岌岌可危，由此人们不禁联想到当前“闪亮登场”的湖南黑茶，因为这两者之间有太多的相似之处了，这也让人担心黑茶会重蹈普洱茶的覆辙。

记者曾经就普洱茶过热问题采访过不少茶界专家，他们认为过分炒作普洱茶的收藏价值和保健功效是罪魁祸首。普洱茶炒成了无所不能的“保健品”，有些人更把它说成包治百病的灵药；供人品饮的普洱茶炒成了具有巨大升值潜力的收藏品，好像存放久了就成古董、文物了。普洱茶具备的这两点“优势”，湖南黑茶同样一个不少。

在前不久召开的2007国际茶叶大会高端论坛上，湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学教授刘仲华面向全球茶叶精英作《湖南黑茶：人类健康的新希望》的大会发言。刘仲华说，黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。“降血压、血脂”这些熟悉的字眼让记者第一反应就是以前普洱茶火暴时，各大媒体、论坛充斥的同样的说法。当然，刘教授是通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。其实，普洱茶类似的作用最先也是由一些专家、教授提出来的，他们的研究结果得到了茶界普遍支持。但类似的功效不宜放大，特别是在大众传媒上宣传时要把握好分寸，当前的黑茶已经产生了一些值得注意的倾向。

近日，广州某报纸刊载了一篇文章：《喝黑茶最宜减腹部脂肪》，文章说：最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖，能燃烧脂肪。其中还特别强调“黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。”到底是日本哪个研究机构做的实验，文章没有交代；“燃烧脂肪”的用词过于夸张，很容易让人将黑茶当作减肥药。除了担心黑茶保健功效被夸大之外，黑茶能长久保存的特点也容易走向“越老越值钱”的极端，变成普洱茶的跟随者。

据了解，台湾、马来西亚等地现在也有一些人开始存黑茶，甚至整货柜地从国内买进，认为老茶的价格也随着年份增长而价值倍增。黑茶在日本、韩国和东南亚声名鹊起，外商纷至沓来，产品出现供不应求、价格攀升的喜人景象。但大家千万不要忘记，当初普洱茶的热潮是从哪里开始的？正是从东南亚席卷广东，直到北京。记者在北京马连道与一位茶商交谈时，他神秘地告诉记者：“现在湖南的黑茶值得做一下，我估计下一个热点就是黑茶，会有普洱茶一样的回报。”特别是在普洱茶市场形势出现危机时，记者多次听到业内人士提到黑茶的价值。这对于湖南的黑茶来说，是一次难得的机遇，但同时我们也面临着如何引导黑茶走健康、持续发展道路的问题。茶产业比较散而且小，政府的重视对于促进茶产业发展举足轻重。最近，盛产黑茶的湖南安化县委、县政府出台《关于做大做强茶叶产业的意见》的1号文件，并且在今年初，安化县质量技术监督局就着手对黑茶地理标志产品的调查，正紧锣密鼓地对黑茶申报地理标志保护，这一切都有利于黑茶产业的健康发展。但政府要在黑茶产业的发展中保持清醒的头脑，不能为了眼前的利益而对一些炒作行为推波助澜，从而让所有的努力付诸东流，普洱茶就是一个沉痛的教训。记者记得中国茶叶股份有限公司董事长朱福堂就“普洱茶热”接受中央电视台采访时说：“我们建议，不要过于刻意去投资这个东西，因为它本身就是个茶叶，就是一种饮料，把它平平常常地看待，也许它对人类健康有功效。所以我们并不提倡大家过分地去投资，更不能去投机。”记者对这句话记忆深刻，在此把它送给所有关心黑茶产业的人们，让大家都能更理性地看待黑茶的过去、现在和将来。 2007全球-国际茶业大会暨博览会上，中茶公司正式授权湖南省省三利进出口有限公司使用其“中茶”牌商标生产、销售湖南省黑茶产品。希望湖南省三利公司能够把握好这个“度”，在宣传黑茶的过程中，保持产品的真实性，在不肆意夸大黑茶的功效的前提下，好好发掘和宣扬湖南黑茶的历史文化价值，带领湖南黑茶产业健康发展，不再步云南普洱茶的后尘！

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本文标题：普洱茶的青味是什么？

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