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普洱茶生茶冲泡要点
1.普洱茶可以在高温下冲泡，最好在紫砂壶内冲泡。冲泡几次后，茶叶还有余味，也可以用煮茶的方式将茶汤的味道释放出来。
2.普洱茶生茶的颜色特别，可以在玻璃杯下仔细观赏。“乌龙闻香，普洱赏色”，普洱茶的颜色十分特别，每隔几年茶汤的颜色就会不一样，可以慢慢欣赏茶汤的颜色。
湖南安化黑茶品饮技巧！
相信大家都知道怎么品饮黑茶吧！但您一定不知道品饮黑茶还有一些技巧！就让初品道小文为您解答黑茶的品饮技巧！
一、选择腹大的茶壶：
因为黑茶一般浓度都较高，选用腹大的茶壶可避免茶汤过浓；材质上建议选择陶壶、紫砂壶等。
二、冲泡分量：
冲泡黑茶时茶叶的分量约占壶身的20％为好；将茯砖茶饼拨开后，在空气中暴露一两个星期后再冲泡，味道会更好。
三、洗茶不可少：
洗茶是冲泡黑茶不口可缺少的程序。黑茶的加工及长时间存储，导致其中可能会带有灰尘。洗茶除可以唤醒茶叶的味道之外，外，还可以将其中的杂质一并洗去。注意消洗茶的速度要快，将茶叶洗净即可，无须将味道浸泡出来。
四、趁热品饮闻香：
品饮闻香时要趁热，将闻香杯放至鼻前，即可可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来。
品饮时，要让茶汤在在喉舌间略作停留，让茶汤穿满牙缝、沁渗齿龈，并由生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露，“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢时久不散不渴，此乃品茗之最佳感受——“回韵”。
此外，泡茶要了解茶性：在冲泡烹煮黑茶时，要想达到最佳效果，我们首先要了解它的“茶性”，因为每款茶每批茶，甚至每包茶都有其独特的个性。如制茶时揉捻充分的黑茶．其细胞破碎较多．条索紧而重，冲泡时往往可以很快“出味”；而那些外形细碎的黑茶，细胞破碎率特别高，“出味”特别决：，须尽快出汤，免得过浓。
了解茶性时，可以通过了解其大概的年份、存放环境的好坏、有什么缺点等情况，来预估其汤色、口感、茶香、发酵度、耐泡度，当然也可以在不同时间、不同环境下多喝几遍．再通过观察干茶和叶底等来了解其茶性。
怡情源黑茶深受外商青睐
近日，杭州举行2011年国际茶业大会，来自世界各地的客商齐聚一堂。近年来，随着中国茶叶出口呈稳步增长局面，在国内销售火爆的安化黑茶，成为进军国际市场的一匹黑马。杭州茶业大会上，安化黑茶品牌、中国驰名商标怡清源的展位就遭遇国外客商围堵，不少茶叶单品一度脱销。
安化黑茶原叶茯茶深受外商欢迎，首天便全部售罄，只剩少量试泡。
众所周知，由于饮食结构的原因，欧美国家的肥胖率一直居高不下，在经合组织的统计中，英国肥胖率高居榜首，美国紧随其后。政府用于公共医疗预算超支，疾病给患者带来巨大痛苦，社会从上至下都开始关注富贵病的问题。北欧国家丹麦更是考虑对国民征收肥胖税，以图遏制富贵病对国民、对国家和社会的危害。杭州茶展上，欧美茶商对于安化黑茶如此关注，也是出于各自国家保健市场的巨大需求。
据了解，由于独特的“冰碛岩”环境，安化黑茶茯砖茶会滋生一种神秘的金黄色小颗粒，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”（曾在千年灵芝上发现过），这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。只有在安化特定的环境下，采用特殊的工艺才能自然生长出品质和功效最佳的“金花”。
科研和临床证明，“金花”是一种对人体非常有益的益生菌体，对人体降三高有显着功效。日本研究安化黑茶的专家，用茯砖茶提取物制成保健品，售价超过黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。这些都让善于找寻机会的国外客商看到巨大商机。
如何辨别黑茶金花的真假
爬满金花的茯茶也被称作“金花茯茶”。金花是一种对身体有利的益生菌粉体，呈橙黄色颗粒，只能在特殊的自然环境下才可以生长发育，它都是茯茶具备与众不同口味与独特作用的关键缘故。可是在人为因素的功效下，金花还可以被仿冒，让人无法鉴别。因而，要把握辨别的金花的一些方法，购买的情况下保证购到真品。那麼，怎样鉴别黑荼金花的真伪呢？下边一起来掌握看一下。
怎样鉴别黑荼金花的真伪
一吹
金花与黄曲霉虽然全是微生物菌种生态系统，但他们還是有所区别的。黄曲霉的颗粒物特细，且粘附太松，要是一吹就可以吹断。而金花则是生长发育在荼叶上，粘附紧致，不容易坠落，即便在煮茶时迅速润一遍茶，也不容易被随便洗去。
二看
黄曲霉与金花尽管在外观设计上全是橙黄色，但黄曲霉一般要以絮状的形状一片遍布在茶叶的表层或是角落里，由于发霉过的茶历经干躁存储后，黄曲霉菌感受干缩，呈深褐色或浅绿色不规律状。而金花一般是存有于茶砖的內部，表层就算有，都是花体清楚，间界清晰，呈橙黄色的圆润圆样子。
三泡
历经冲调后，发霉茶与金花茶的汤色差别比较显著。发霉茶的汤色一般呈黑棕色，混浊而又黏腻，闻着有一股明显呛人的发霉味道，冲调多次后汤色极淡，且仍然混浊，喝起來沒有茯茶的香甜口味，反倒无法入喉。并且在黄曲霉菌的聚集处，荼叶会凝固成坨，冲调时不容易散了，且非常容易碎。
而真实的金花茯茶汤色橙红晶莹剔透，宛如琥铂般洁白无瑕，汤色不浑且十分耐泡，口味也丝滑鲜美，有金花独有的香甜。冲调后，它的叶底比较详细，索条清楚，有一定的抗压强度与延展性。
真实的茯茶金花一定具有下列四大特性：
1、一定要留意它瓷砖面上颜色是不是为深褐色而且要有光泽度；
2、扒开茶砖橙黄色菌粒颗粒物大(发花繁茂)，干嗅有红花芳香；
3、泡饮时汤红而不浊，香味清而不粗，味厚不苦；
4、第一泡汤色橙黄色光亮，二、三泡汤色红黄光亮。
黑荼金花的功效
1、改进荼叶的质量
冠突散囊菌运用从荼叶中获得的营养元素开展本身新陈代谢转换，考虑本身的营养成分必须，另外造成花青素抗霉素、果胶酶、纤维素酶、胰蛋白酶等胞外酶，催化反应荼叶中化学物质的空气氧化、聚合物、溶解、转换，做到茯砖茶独有的色、香、味。
2、抗氧化性功效
冠突散囊菌消化吸收茯砖茶中的茶氨酸后代谢生产制造了多种多样微生物活性成份，具备清除氧自由基的工作能力。
3、遏制危害菌
冠突散囊菌在生长发育全过程中造成不利别的微生物菌种存有的新陈代谢物质，遏制危害菌的生长发育。
4、提升酶的活性
冠突散囊菌能提升胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性，另外能够 遏制脂肪酶的活性。
5、调整保持肠胃微生物菌种有益菌均衡
尽管冠突散囊菌的成份并未测知，但细菌壁含有的几丁质、几丁质聚糖是一类独特的膳食纤维素，能推动肠胃中的梭菌属XIVa簇产生，缓解高脂肪肥胖症。
之上內容就详细介绍到这儿。“金花”具备独特的养生保健的功效。因为“金花”即冠突散囊菌的存有，促使茯砖茶具备了有别于别的茶系的色、香、味，而且促进消化、降血脂减肥瘦身、医治心脑血管疾病等养生保健的功效更加突显。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
