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六堡茶为什么经得起这样冲泡呢?

2019-03-22 访问量: 32 茶礼仪网

六堡茶为什么经得起这样冲泡呢?

 

 

  六堡茶属于后发酵茶,分别经过杀青、揉捻、渥堆、干燥这几道工序制造而成,而成品又经过长期的陈化导致茶颜色偏黑褐色。六堡茶非常耐泡,所谓耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。六堡茶不仅可以直接用沸水冲泡数十道,即使是冲泡过的茶叶再次烹煮,其汤色依然如红酒般美丽,其口感更是醇滑柔美。


  那么六堡茶为什么经得起这样冲泡呢?其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为六堡茶所内含的物质在起作用。六堡镇终年多云雾,六堡茶树多长于山中黄茅地、红泥地或石头地中,这样特定的地理环境和气候条件,孕育出内含物质丰富的原种六堡茶。它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,所制成的六堡茶在饮用时要经过很多次的冲泡才能释放完毕。

 
  六堡茶采摘标准是一芽二三叶或一芽三四叶。由于其采摘标准,六堡茶青含有一些较粗老的叶子和梗。而较粗老的叶子和梗其揉捻的程度不深,以至于其内含物质在释放的过程中的较为缓慢。更因为六堡茶外观较粗狂,茶人们厌弃它,但就是这样相貌丑陋的粗茶和茶梗对茶叶品质起着非常重要的作用。这样的茶叶含有丰富的茶多糖。茶多糖能够通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度,起到预防高血脂、动脉硬化的作用;茶多糖具有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用另外,茶多糖还具有增强免疫功能、抗凝血、抗血栓、降血压等功能。

 

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六堡茶为什么经得起这样冲泡呢?

 

 

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安化黑茶补充营养功效!

安化黑茶补充营养功效!今天,小文来给大家讲讲黑茶补充营养的功效!

黑茶,六大茶类之一,属全发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。

制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川黑茶(边茶)、藏茶、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)(俗称黑五类)。

中国自古就有“以茶治病”的历史,古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。

对黑茶功效的研究中,证明了至少黑茶有九大功效:补充膳食营养;助消化、解油腻、顺肠胃;降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病;抗氧化、延缓衰老,延年益寿;

抗癌、抗突变;改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病;杀菌、消炎;利尿解毒、降低烟酒毒害。

黑茶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中,黑茶采制原料较老,矿质元素含量比其他茶类高。

其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生,增强人体对疾病的抵抗力,并对治疗冠心病,抑制癌细胞的发生与发展有显著效果,茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg。

【黑茶的功效与作用】

1、黑茶能补充营养功效

安化黑茶里含有比较全面的营养,其中最突出的是矿物质和维生素,此外,蛋白质、氨基酸、糖分的含量也不少。因此,平时饮用安化黑茶有助于补充身体的营养。

2、黑茶能缓解疲劳功效

安化黑茶中含有丰富的茶碱,它可以中和酸性食物、酸性体质,闲暇时喝一杯安化黑茶可以达到缓解缓解疲劳、振奋精神的作用。

3、黑茶能抗菌消炎功效

安化黑茶的抗菌效果极佳,对于沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌具有抑制作用,因此可预防食物中毒等细菌感染性疾病。

4、喝黑茶防龋齿功效

安化黑茶中含有氟化物和多种抗菌物质,因此饭后用浓浓的安化黑茶来漱口,可以降低龋齿及牙周病的发生率。

5、黑茶减肥、降脂功效

现代医学表明,安化黑茶具有降脂减肥的作用,如果一不注意吃得太过油腻,担心自己长胖,可以泡一壶安化黑茶来喝,可以解除油腻。而肥胖患者也可以饮用安化黑茶,可以达到降脂减肥的目的。

6、黑茶利尿解毒功效

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

7、 黑茶有助消化功效

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。

8、 黑茶可以降血糖

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。

9、 黑茶有防癌抗癌功效

黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

10、 黑茶有抗氧化功效

黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

11、 黑茶可以降血压

黑茶具有降血压的作用早有报道。最近,日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。

黑茶除养生功效外,安化黑茶的保健功效更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌,富含18种氨基酸,450多种对人体有益的成分。

小文总结语:阅读完本文,大家都知道了喝黑茶的好处多,但是能够如安化黑茶如此多的功效的茶肯定是不多的。所以在小文介绍了这么多的知识之后,大家应该多多备些黑茶了。平时生活中多喝喝,有益于强身健体,还能降脂减肥,女性朋友们应该更有兴趣了。

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普洱茶香气产生的两个途径介绍

普洱茶香气产生的两个途径介绍

 

 

普洱茶挂杯香从何而来?

 

  我们在喝茶的时候,往往会听到杯底留香、挂杯香等,拿着品茗杯或者公道杯闻一闻,确实有香气。那为什么这茶会有挂杯香呢?关于挂杯香你知道多少,我们一起来讨论下吧。

 

关于挂杯香

 

  挂杯香,顾名思义,就是留存于杯子的香气,不同的茶挂杯香是完全不一样的,有些茶可能热杯香比较明显,杯子冷了香气到不在了,有些茶则热杯香、冷杯香都比较浓烈。

 

  当我们用盖碗或紫砂壶泡茶时,茶叶散发出香味,有人会说是器具吸附了茶香,所以杯底才会留香。其实器具本身是不会吸附香气的。盖碗内壁挂瓷,它并不会吸附香气,我们品饮佳茗时用的小玻璃杯,也不会吸收香气或消散香气,如果选用紫砂壶、紫砂杯来泡茶,茶叶的香气就会被所用的器具吸附很大一部分。

 

香气产生的两个途径
 
  鲜叶生长在茶树上,它不会自带也不会吸附任何香味。当我们把鲜叶从树上采摘后,随着水分的散失,芳香类的物质和空气会发生生物化学反应,就会有香气,比如在萎调的过程中就可以闻到香味。另一种情况出现在杀青时,芳香类的物质随着温度变化和锅壁发生生物化学反应,从而产生了香味。

 

  茶叶的香气有高有低,有浓有淡。蜂蜜味、花蜜香、兰香等等千变万化。不同山头,不同叶类,不同时节采摘的茶,呈现出的香味也不尽相同。


后期香味靠工艺

 

  随着新世纪人们对茶叶的品饮有了一定的追求,逐渐出现了一个比较标准的,被大家公认的传统制作工艺,也就是全程低温杀青。所谓的低温杀青,就是在杀青时锅壁温度不能超过180℃,并且在锅内的鲜叶温度不能超过80℃。在整个杀青过程中对鲜叶的酵素酶只是钝化而不是杀死,再经过揉捻、日晒和低温式的烘干或阴干后,保留了芳香类物质和酵素酶的活性,才有了我们后期品饮时比较愉悦身心的香气、口感。

 

 

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普洱茶香气产生的两个途径介绍

 

 

黑茶传销最新消息名为销售实为传销

打着销售茶叶的幌子,收缴高额会费,发展层级会员。这是黑茶全新的销售模式。黑茶这种所谓“全新的销售模式”,很多其实就是典型的传销。接下来,我们先来看看一则黑茶传销最新消息!

黑茶传销最新消息名为销售实为传销

今年2月10日上午10时,马某某以利通区古城路一民房为据点,以销售“湖南安化黑茶”为名,要求参加者以缴纳2万元费用购买茶叶等产品的方式获得加入的资格,并组成相关的层级,以发展人员的数量作为计酬返利依据,引诱参加者继续发展其他的会员,涉嫌非法传销。当天,民警联合市场监督管理局工作人员依法对该据点进行了取缔,对其他参与民众说服教育后予以驱散。目前,马某某等人已被立案侦查。

传销活动害人、害己、害家庭,近几年来黑茶传销活动具有很强的反复性,并不断出现新的动向,比较突出的表现在:

1、传销已从原来的“传商品”变为“传人头”。每个加盟者必须缴纳相当数量的加盟费,名义上是购买黑茶,实际上是取得传销资格。加盟者级别高低、收入多少取决于其发展“业务员”的多少,完全依靠下线人员缴纳高额的“入门费”维系运作。

2、以专卖店、连锁店等形式掩护从事传销活动。一些传销组织采取所谓“复式营销”、“连锁经营”等形式,开设专卖店,从事传销活动,这种方式披上了专卖店、连锁店合法外表伪装,具有更大的欺骗性。

3、利用互联网、微信等从事传销的行为日益突出。此类违法行为应用了科技手段,“门槛费”低,发展速度快,传播范围广,隐蔽性强,具有很大的欺骗性和更严重的社会危害性,给打击传销工作带来了新的困难。

4、传销由集中转为分散、公开转入地下、活动区域由城市转为农村,本地注册异地传销形式也比较多。传销组织把人员骗往异地,聚集在出租屋活动,通过个人银行卡划转钱款,组织者异地遥控,实施严格的“家长式”管理,封闭式培训洗脑。

5、传销参与主体呈现多元化,港、澳、台和境外传销组织向境内渗透。一些传销组织利用国内合法公司的经营场所,以境外公司的名义发展人员,诱骗群众入会,购买价格昂贵的产品,以邮寄的方式提取货物或者直接在境外取货,并用境外的银行卡进行结算。

针对这些黑茶传销的新动向,广大群众一定要谨慎投资、谨慎经营,认清传销的危害,切勿上当受骗。