华莱：黑茶香飘海内外-茶礼仪网

华莱：黑茶香飘海内外

原标题：华莱：黑茶香飘海内外

7年前，湖南省安化县冷市镇村民黄新城是当地远近闻名的贫困户；7年后，他成了冷市镇有名的致富先锋。2007年，一家名为湖南华莱生物科技有限公司的本地企业成立，随后于2009年9月转型进驻安化黑茶产业。这让黄新城打开了致富思路，自己果断开始承包茶园。“我家3.6亩茶园加入了合作社，茶叶有人来收购，价格也有保障。”提起自家茶园，黄新城十分高兴，“每年收入增加了4000多元，最近家里刚买了空调呢！”在安化，越来越多的人像黄新城一样，“因茶而兴”，踏上了致富之路。

　　回报家乡抓住商业契机

　　湖南安化，历来有着我国“黑茶之乡”之称，但在十年前由于安化黑茶市场一直没有打开，许多茶农荒掉茶园外出打工，有的甚至将茶园改种其他农产品。而现在，安化漫山遍野的茶园郁郁葱葱，绿意盎然，空气中飘荡着茶的清香。

　　这些年来，安化黑茶声名鹊起，颇得市场青睐，安化茶产业也越做越强。而这一切，湖南华莱功不可没。

　　从2009年华莱公司开始经营安化黑茶以来，不仅在安化县冷市镇、江南镇建立华莱冷市黑茶产业园、万亩有机黑茶种植基地、万隆黑茶产业园、叶子茶厂、水龙茶园等多个种植生产基地，还建立中国安化黑茶种苗繁育中心、GMP黑茶深加工生产车间，开发黑茶产品，总计上缴国家利税3亿元。

　　“我们从小就喝黑茶，小时候肚子不舒服，父母就会煮老茶给我们喝，很快就会有效果。” 湖南华莱生物科技有限公司董事长陈社强是安化人，对黑茶很有感情，一直想将黑茶推广出去。

　　陈社强介绍，黑茶能够杀菌、消炎，并且帮助人们补充膳食营养、助消化、降血压、降血脂、减肥等，但前些年安化黑茶产业发展状况不乐观，茶园面积大幅度缩水，茶市低迷，茶农生活逐渐走向贫困。

　　“创业的最初目的，是实现梦想，并通过自己的努力为家乡发展贡献一己之力，而黑茶就是最好的契机。” 2009年9月，陈社强改变公司的发展战略，由生产经营芦荟系列保健品、医疗保健器械为主，变为正式进驻安化黑茶产业，正式推出‘华莱健’系列黑茶产品；2010年3月，湖南华莱万亩黑茶种植基地开工建设，从而打开了自主生产加工安化黑茶的局面，这也为进一步推动安化黑茶产业的发展起到了积极的推动作用。

　　2012年4月，湖南华莱冷市黑茶产业园正式投入使用，同时，华莱公司也把总部从长沙迁往黑茶主产地安化县冷市镇，华莱逐渐形成集黑茶种植、生产、销售、服务和茶文化传播为一体的完整产业链。

　　与时俱进质量高于一切

　　带着帮茶农脱贫致富的美好憧憬，陈社强开始努力钻研黑茶的经营之道，本着产品质量决定企业生存与发展的理念，华莱始终把质量管理作为企业管理的核心来抓，把产品质量摆放在品牌战略的高度。黑茶从种植到采摘，再到产品深加工，最后到产品输出，每项工作都被纳入规范化、制度化的管理。

　　“长期推行绿色环保、有机高效、生态自然的种植模式，从根源上杜绝化肥，抵制农药，从根本上保证安化黑茶的品质。”陈社强介绍，在黑茶产业园及生产车间，华莱不断引进高科技生产工艺和数字化智能管理模式，利用精密、优良的专业设备，在无菌的环境中，制造出更优质的茶。

　　产品做出来后，销售却成了难题。陈社强发现，市场对黑茶的接受程度并不高，“那时候白沙溪的销量不过几千万元，整个安化黑茶的税收不超过200万元。”

　　如何提高市场对黑茶的接受度，成为华莱将黑茶产品销售出去的关键。陈社强与公司决策者商量后，决定从宣传安化黑茶功效，让更多消费者从了解安化黑茶的文化底蕴入手，为黑茶量身定制销售模式。

　　“传统的营销模式已不适应当今社会发展现状，而以电子商务为主的现代化营销表现出强大的生命力。”陈社强介绍，公司采用电子商务与黑茶文化相结合的营销模式，通过经销商、消费者的口碑相传，来拓展黑茶市场。

　　成立至今，华莱现已发展成为一家集食品和保健品研发、生产和黑茶种植、生产、销售以及文化传播于一体的现代化高科技企业，目前华莱已在全国开设省、市代理和专卖店1000余家，产品销往全国30多个省、自治区、市，在俄罗斯、德国、韩国、日本等国也有部分消费群体，年销售额过亿元。

　　双效并存助推茶农致富

　　“企业要创造经济价值，更要创造社会价值。”陈社强介绍，安化茶农达30多万人，但因为黑茶市场一直未能做大，茶农们的收益没有得到有效提升，华莱不断推动黑茶市场的发展，也能够带动当地村民致富。

　　华莱大力进行黑茶种植基地、生产基地的建设，带动当地贫困茶农从事茶叶种植、生产和加工，调动了茶农种茶的积极性，让不少种植黑茶的茶农脱贫致富。

　　冷市镇嘉兴村十三村民组的刘家和本来在外打工，华莱在当地建厂后，刘家和两口子都从外地回来在华莱工作。刘家和两口子说：“一点也不比在外地打工差，每年公司还安排出去旅游，生活过得可滋润了。”

　　“不用外出打工，收入比以前高了不少。”提起华莱的黑茶产品，安化村民们非常高兴，华莱黑茶产品的成功带动当地不少居民就业，让他们在家门口就能赚钱养家。

　　此外，华莱公司还将加快茶园基地建设和土地流转进程。目前，公司已在安化县5个乡镇收购、租赁、流转农民的荒坡、山地1.2万亩，通过“企业+农户+基地”的运营方式，与茶农开展紧密合作。

　　据了解，湖南华莱万隆黑茶产业园总投资6.8亿元、占地300亩，预计在2017年全部建成并投入使用。包括日用品生产车间、水厂、中国黑茶物流中心、黑茶文化展示中心和茶旅一体化接待中心在内的多个项目，正在有条不紊、紧锣密鼓地建设当中。

　　按照“把华莱打造成安化黑茶产业中的标杆、中国茶产业中的航母”的总体目标，公司正全力把该产业园打造成一个集茶文化展示、生态休闲体验、黑茶加工与仓储物流于一体的现代化产业集群。产业园建成后，将为全国茶商提供更为优质的服务。

有用+10

赏

灵气蕴养，好黑茶源自雪峰好茶叶

　　　“安化产茶，出好茶”。在过去很长一段时间里，国人提及安化，首先联想到的就是安化黑茶，安化产茶历史悠久，素有“茶乡”之称。
　　
　　安化，古称“梅山”，地处湘中，位于雪峰山北端，境内山脉连绵，山峦重叠。因其气候温和，全年多雨多雾，日照偏少，具有冬冷夏凉、冬干夏湿的特点，再加上土质肥沃，土地酸碱适度，形成了优良的茶区，产茶数量多，且有显著的品质特色。
　　

　　在业内人士看来，优质的茶叶原料，需满足叶肉肥厚而叶形狭长、叶色深绿且叶质柔软两个条件。安化县境内七亿年前冰碛岩风化形成的土壤中生长的茶叶，就以大叶种品种为主，不仅养分丰富，而且风味独特。因此有“安化产茶，出好茶”一说。
　　
　　谈到安化黑茶，就不能不说到安化最大，也是历史悠久的安化第一茶厂。茶厂源于清1902年的兴隆贸茶行，坐落于安化黑茶千年集散与加工中心——酉州（现东坪镇），不仅是业内公认的“湖红”的发源地，更是号称“茶文化活化石”——千两茶的诞生地。
　　
　　对于百年安化茶厂的光辉历史，不少人仍记忆犹新。“湖南茶叶的摇篮”、“中国第一个茶学教育机构”……一个个光彩夺目的头衔让人羡慕。如今，走进安化茶厂，历史的痕迹仍处处可见：成片的全木质建筑、苏式风格的老车间、陈旧的制茶工具、宽阔的楼房、珍贵的茶样……

不苦不涩不是茶?错，这款黑茶却是甜的!

　　不苦不涩不是茶?错，这款黑茶却是甜的!

　　当你喝茶感到苦、涩的时候，很多人就会跟你讲，“不苦不涩不是茶。”

　　更有甚者，有些人甚至忽悠说，“苦、涩”是茶气强劲的表现。

　　“不苦不涩不是茶。”虽有一定道理，但太过片面、武断。很容易对消费者产生误导。

　　茶为什么会有苦涩味? 茶叶呈现出来的各种味道，根源于其内质成分及比例不同。涩味物质主要是多酚类，苦味成分主要是咖啡碱，茶叶的苦味和涩味，经常是相伴而生。

不苦不涩不是茶?错，这款黑茶却是甜的!

　　但并不是所有的茶叶，都是苦涩的。苦、涩以外，还有甜、鲜、酸……组分不同，滋味各异。鲜爽味物质主要是游离氨基酸类，甜味成分主要是可溶性糖类和部分氨基酸，酸味物质主要有部分氨基酸、有机酸等。

　　施兆鹏曾在研究中阐述：“安化黑茶滋味是以黄烷醇为主要组分的一种多味综合体，在这个综合体中，各种呈味物质之间，存在消杀、变调、相乘和阻碍等作用”，所以纯正的安化黑茶，其滋味带有明显的醇、厚、甜等特征。

不苦不涩不是茶?错，这款黑茶却是甜的!

　　以安化罄子山、木杨等地区的茶为例，该地区的茶，入口鲜甜持久，就完全颠覆了“不苦不涩不是茶”这一说法。罄子山，位于安化县洞市乡木杨村境内，安化、新化边界。海拔1354米，因山形如罄得名。山体为变质岩建造，成土母质多为板页岩风化物，养分丰富，呈酸性和弱酸性，整体气候温暖湿润，高山坡地茶质尤其好，甜度超过安化大部分小产区，堪为安化甜茶之表率。

　　你知茶，岁越知你。从2009年开始，经过8年的探索研究，2017年，岁越推出首款花砖，罄子山花砖。岁越®2017罄子山花砖茶，以罄子山茶产区海拔800米左右的荒山茶为原料，等级以二级为主，采用安化黑茶传统工艺制作，并加入风选色选等精制工序，洁净度上佳。罄子山花砖砖面黄褐油润，平整，厚薄一致，棱角分明，无毛刺，字迹清晰。

干茶条索紧结，完整度好，无杂物异物，少有片末，洁净，有青甘蔗香。沸水冲泡，地域香鲜明，甜纯高扬，挂杯持久，水路细腻绵厚，入口即甜的滋味让这个地区的茶近年来备受关注。

　　该地区的茶农习惯按三级、四级黑毛茶标准采收，但是岁越坚持使用二级采收标准，高等级原料让这款花砖具有了更好的香气和滋味，更丰富的内质，可泡二十多泡。

　　历时八年，岁越首制，极具品饮和收藏价值。现已上市，全国各运营中心及体验店均可品鉴、购买。

来源：http://www.chinadarktea.com/news/5/23035.html

黑茶茯砖回味甘甜满口生津泡法多样

茯砖茶，属于黑茶的一种，原产于湖南安化县，是古丝绸之路、茶马古道上的神秘之茶。因其在“茯天”筑制而得名。湖南茯砖茶和其它的黑茶不同之处在于，它比其它黑茶多了一道发花的工艺。那茯砖的口感如何呢？

茯砖茶的口感

茯砖茶在泡饮时,汤红而不浊，耐冲泡。煮饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩。特别要求茯砖茶内的金花-冠突散囊菌颗粒清晰茂盛，干嗅独具菌花清香。泡好的茯砖茶一品茯茶入口之初独特的刺激感；二品茯茶甜而不腻的醇和感；三品优质茯砖茶在四泡之后显露出的太和之气和柔顺的化境。一舌部回味甘甜，满口生津；二口腔回味甘醇，齿颊留香；三喉底回味甘爽，心旷神怡。

茯砖茶的泡法

闷泡法

准备器具：选取不吸收异味、有过滤网装置，能轻松过滤茶叶末，保温效果比较好的壶。

投茶：茶叶与水的比例为1：40，将大约15g茯茶投入壶中。

注水：向壶中缓慢注入开水，待水快注满时，封盖静置10—15分钟。

出汤：将泡茶壶内的茶汤缓缓倒入公道杯即可待用

烹煮法

投茶：将备好的茯茶干茶以1:50的茶水比例投入玻璃壶，该壶容量1000ml，因此投入15g-20g茯茶干茶为宜。

注水：向玻璃壶内缓缓注入水，水不宜满，避免煮茶期间因茶水沸腾而外溢。

煮茶：打开煮茶器开关，开始煮茶，待茶水沸腾，茶汤颜色呈橙红透亮或橙黄透亮时即可。

出汤：将煮好的茶汤倒入茶杯即可饮用

通过闷泡出来的茯茶汤色橙红透亮，闻起来香气柔和枣香味浓郁，菌香、陈香味也很明显。入口之后圆润醇厚，没有苦涩味，回甘明显。