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黑茶主要产地及种类分类介绍

2019-03-22 访问量: 34 茶礼仪网

  对于生活在西藏、新疆、内蒙古等西北地区的少数民族来说,黑茶是其生活中不可缺少的必需品,在当地宁可一日无食,不可一日无茶。

 

黑茶主要产地及种类分类介绍

 


  黑茶主要产于云南、四川、湖南、湖北、广西等地,早在北宋年间,就有将绿毛茶“作色黑茶”的记载,黑茶属于后发酵茶,初加工工艺为:鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥,为了方便运输,必须将茶叶压制成紧压茶,如茯砖茶、黑砖茶、康砖茶、青砖茶、金尖茶、六堡茶、方包茶、七子饼茶、沱茶等。传统的黑茶一般原料粗老,色泽黑褐,滋味醇和。


湖北黑茶


湖北黑茶主要指青砖茶,主要产于羊楼洞一带。青砖:凹文“川”和凸文“中华”。

 

黑茶主要产地及种类分类介绍

 

 

广西黑茶


主要指产于苍梧县六堡乡的六堡茶,色泽黑褐油润有光泽,汤色红浓,有槟榔香,滋味甘醇,回甘好,红、浓、醇、陈是六堡茶的品质特点,以有金花为最佳。

 

黑茶主要产地及种类分类介绍

 

 

湖南黑茶


湖南黑茶主要有湘尖、茯砖、黑砖、花砖等。


四川黑茶


四川黑茶分为南路边茶和西路边茶,有康砖、金尖、方包等等。

 

黑茶主要产地及种类分类介绍

 

 

云南黑茶


主要是普洱茶,以滇青散茶为原料,经渥堆工艺而成,一般压制成紧压茶,如七子饼茶、砖茶、沱茶等。

 

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介绍普洱茶其他功能

介绍普洱茶其他功能

 


普洱茶其他功能
   
1、色素和染料:


普洱茶有丰富的色素,用途更加广泛,不仅调酒可以用他,制造食品也可以用他,如果厨房准备一点普洱茶浓汁,用作菜肴的调味,比一般化学色素好得多,还可以用来染布,可以染多种颜色,色香俱全。
   
2、有机肥:


冲泡过的普洱茶仍有无机盐、碳水化台物等养分,堆掩在花圃里或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖,一般喜爱盆栽的朋友,都知道这项用途,这比当垃圾处理方便多了。


  
3、洗涤剂:


茶水可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽,一般女士用过几次以后,便会觉得比什么洗发精之类的东西要好得多,因为茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。用普洱茶煮水洗澡,不但可以清除体臭,涤去污垢,而且还有保养皮肤的功。常用茶水洗澡可以减少皮肤病的发生,使皮肤光泽滑润、柔软如脂、且无任何刺激。

 

不可不知的黑茶四大功效

黑茶是什么茶?黑茶是我国六大茶系列之一,它属于后发酵茶,黑茶的功效与作用我们只是道听途说非常之强大,其身价从最初的默默无名到了如今可以与普洱茶相媲美,一切都归功于黑茶功效被挖掘出来。

黑茶的功效到底有哪些呢?黑茶含有丰富的营养物质,对于人体膳食营养的补充有着很好的效果。尤其是对于长期食用牛、羊肉的边塞地区而言,黑茶中富含的维生素是人体重要的维生素来源,堪称为是生命之茶。

黑茶的功效非常之强大。除了上述介绍的补充能量外,黑茶还有着帮助消化的作用,因而黑茶在减肥方面的效果也很显著,长期坚持饮用黑茶,能够帮助人体调节脂肪,具有很强的消食、解油腻功效,这也是为什么在以肉食为生的民族很喜欢这种茶的原因。

黑茶的功效包括有哪些?它具有降脂减肥、降低血糖的功效。血糖含量高,会让黑茶中的脂肪沉淀在心血管上,引起了动脉粥样硬化,从而形成血栓,此外黑茶还有降低血糖的功效,众所周知,黑茶中的茶多糖具有降低血糖的主要成分,茶多糖的复合物也对于人体来说是很有效的,而在我国六大茶叶中,经过实验验证,黑茶的茶多糖含量是最高的,其组分活性也较之其他的茶类要强。

补充能量,消脂,降低血压,降低血糖,堪称为是黑茶不可不知的四大法宝。作为爱茶的你知道了吗?希望读完本文之后,大家都可以跟小编一样,尝试着去接受黑茶,相信不久以后你会发现黑茶的好处竟然真的这么神奇。

关于黑茶的8个真相

1、黑茶等于“边销茶”

真相:错的

解释:黑茶不等于“边销茶”。

有些人之所以认为黑茶是一种边销茶,主要是因为黑茶始终是边疆老百姓不可缺少的饮品,是边境少数民族的“专利品”。

但随着黑茶的功效不断被验证,饮用黑茶已逐渐变成一种潮流,黑茶现已成为大家青睐的天然饮料。

2、冲泡黑茶,要用滚烫的沸水

真相:对的

解释:黑茶用料粗老,所以冲泡时不像冲泡绿茶、黄茶、白茶此类较嫩的茶叶一样用80℃的水就能泡开,而是要用滚烫的沸水冲泡,温度在95℃-100℃最好。

如果水温过低则难以将黑茶的真实滋味泡出。

低温冲泡出来的黑茶,不但滋味会不如用滚烫的沸水泡出来的黑茶,而且茶香也会不突出。

3、黑茶越老越好、越陈越香

真相:不一定

解释:有些茶友认为,黑茶越存、口感会越好,所以会追求年份越久的老茶。

从理论上来说,黑茶属于后发酵茶,如果储存得当,确实有可能越存、口感越好。

但事实上,黑茶并非越陈越香,黑茶是有最佳品饮期的。

通常情况下,黑砖茶和千两茶的储放时间为10-15年,而散茶则是5-10年。过了适宜存放的期限,品质并不会有较大的提升,甚至还有可能会下滑。

另外,温馨提示一下:

在适宜存放的期限内,想要达到越陈越香的目的,掌握正确的储存方法是非常重要的。如果储存方法有误,也会导致茶品质量下滑。

4、黑茶原料粗犷,所以有效内含物少

真相:错的

解释:不可否认,黑茶中部分紧压茶的原料采摘确实粗犷,但原料粗犷并不意味着其有效内含物就比其他茶叶少。

事实上,黑茶因其独特的制作工艺,尤其是有益微生物的参与,其内含物质格外丰富。

例如:黑茶中带有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E等,具有抗氧化、延迟细胞衰老的功效。

另外,从膳食营养方面看,黑茶中含有人体所需要的丰富的营养成分,例如维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

这也是为什么,黑茶在很长一段时间内能作为西北牧民的“生命之茶”的一个重要原因——

对饮食中缺少蔬菜和水果的西北牧民来说,饮用黑茶是补充身体必需矿物质和各类维生素的重要渠道。

5、黑茶很耐泡

真相:真的

解释:我们常说黑茶很耐泡,这是多次实践得出的结论。

当你在冲泡一款品质正常的黑茶时,你会发现,黑茶经过多次冲泡后,它的口感并没有发生太大的变化。

那么,黑茶为什么这么耐泡呢?

其一,是制成黑茶的原料相对成熟度高,其叶芽上积累的内含物质丰富。

其二,黑茶的制作中有渥堆发酵这一工序,这道工序能改变茶叶的色素链。

一般来说,茶叶中的色素包括80%的脂溶性色素(不溶于水)和20%的水溶性色素(可溶于水)。

而渥堆发酵,能使水溶性色素(可溶于水的色素)增多,这也是为什么冲泡绿茶几泡过后茶汤颜色很容易变薄,而冲泡黑茶几泡,颜色变化并不大。

6、黑茶的陈味等于仓味

真相:假的

解释:陈味不等于仓味。

正常的陈味,是指黑茶的后发酵和自然陈化的滋味。好的老茶,陈味绵和舒适、茶味清爽干净。

总体上来说,陈味是自然的、干净的、不会让人感到不愉快的滋味。

而人们常提的仓味,是指黑茶与环境中的杂味相融合,所形成的。一般来说,黑茶储存在不恰当的仓贮环境中,就很容易产生仓味。

总体上来说,仓味是一种不够活跃、不够干净、会让人感到不愉快的滋味。

7、黑茶中有金花才是好的

真相:不一定

解释:金花,学名叫“冠突散囊菌”,它对人体健康有益,并且还能提升和优化茶叶口感。因此有人认为黑茶中有金花才是好的。

这个看法片面了。

金花,作为一种“益生菌”,它多见于黑茶类茯茶里,其产生是因为在制作过程中有适宜的温度、湿度和环境条件下,因此表现出了菌花即金花(显形)。

而其他黑茶里其实也有对人体有益的“益生菌”,只是由于制作过程中温度等条件稍有不同,所以“益生菌”没有表现出来(隐形)。

但这些“益生菌”你看不见,并不代表它不存在。

实际上,只要原料正宗品质好,不论是有金花的茯茶,还是没有表现出金花的黑砖茶、花砖茶、天贡尖茶等,它们的品质及养生作用都是一样的。

8、直接用铁壶煮黑茶

真相:错的

解释:老茶客都知道黑茶能煮,而且滋味不错。但是黑茶却是万万不能用铁壶来煮的。

这是由于铁壶的材质中是有气孔的。煮黑茶时,铁单质和黑茶中的鞣酸反应,会转化成鞣酸铁,然后茶汤会变蓝黑色。

鞣酸铁这类成分倒不会有毒,但可能会刺激胃粘膜,造成反胃、恶吐、消化不好等。

因此,用铁壶煮水可以,但要是煮黑茶,还是用陶壶、银器、玻璃壶等好些。