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黑茶的主要保健成分有哪些？

黑茶的主要保健成分

（1）茶多糖在黑茶中含量最高，活性最强。其具有降低血糖、降血脂、抗血凝的功能。

（2）特种氨基酸。能改善视觉、降低胆固醇、调节激素分泌等。

（3）茶多酚。黑茶汤色主要成分是茶黄素和茶红素，前者不仅是一种有效的抗氧化剂，而且具有明显降脂效果。

（4）矿质元素。黑茶原料成熟度较高，含有丰富的氟、硒、锌、钙等。

（5）茶皂素。具有降低胆固醇、抗菌、镇静、抗癌和降血压功能。

（6）咖啡碱含量低，对睡眠影响少。

【黑茶功效】

黑茶有降血压、降血脂、降血糖、养胃、健胃、通三焦、利尿、减肥等方面的功用，在产地及西北的几百年的饮用体验证明了其在消食、解油腻、调理肠胃等方面有显著功效，西北地区甚至流传着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法，更被誉为“中国丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。

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徐明华副省长等领导一行赴湖南省白沙溪茶厂视察指导工作

徐明华副省长等领导一行来我司视察指导工作

3月3日下午，湖南省人民政府副省长徐明华，省农业厅厅长田家贵，省供销社主任陈德礼，益阳市委书记马勇，市人民政府市长胡忠雄，副市长彭建忠、安化县委书记谢寿保，县人民政府县长杨光鑫等省、市、县各级领导一行来我司进行参观、视察、指导工作。我司董事长周重旺、总经理刘新安、副总经理肖益平、办公室主任李华建等进行了热情的接待，各大媒体随行采访。

徐副省长一行首先参观了白沙溪茶文化历史博物馆，周重旺董事长、刘新安总经理向徐副省长讲述了安化黑茶的珍贵历史和发展溯源，介绍了我司的七十年发展历程。馆内彭先泽先生的铜像，老茶样品的陈列，历史资料的展示，产品系列的摆放，都引起了领导们的极大关注。特别是千两茶，得到了徐副省长的啧啧称赞，他鼓励白沙溪今后要多多收藏陈茶，保存好这一历史珍品。

从博物馆出来，徐副省长一边听取汇报，一边对我司的工作给予了充分的肯定。在省、市、县各级领导的关怀重视下，白沙溪敢于创新，锐意进取，2007年重组改制，2008年步入正轨，2009年突破重围，2010年辉煌跨越，我司发展速度之快，发展成效之高，是政府和民众有目共睹的。

当提到我司“年产1.5万吨优质安化黑茶清洁化生产线扩建项目”时，徐副省长看着我司扩建工程的效果图，表示非常支持。他真切的说到，白沙溪努力的做了很多工作，近年来发生了翻天覆地的变化，创造了良好的经济效益与社会效益。今后，要及时适应市场的变化，加快扩大生产规模，将新厂房建设好，将产品质量保证好，更好的推广黑茶品牌。

徐副省长也十分关注茶园基地为农户带来的利益。他鼓励企业继续采用“公司+基地+农户”的合作模式，将建设好茶园，带动农民致富。他还形象的做了个比喻，企业好比一头奶牛，政府不断地为其供草，把奶牛喂得肥肥的，为了什么？就是为了惠及更多的农户，让他们人人都喝得上奶。

最后，徐副省长再次强调了政府对黑茶产业发展的重视。安化黑茶有着得天独厚的优势，也有像白沙溪这样优秀的企业，要充分利用、整合资源，政企联手，真正把黑茶产业做大、做强！

资料来源：湖南省白沙溪茶厂有限责任公司

黑茶与健康

黑茶是中国六大茶类之一，距今已有四百余年历史，系我国所特有，是国内少数民族日常生活必不可少的饮料。黑茶制品繁多，形状各异，分紧压茶和散茶两类。紧压茶有茯砖、黑茶、青砖、康砖、金尖、方包等，散装茶有天尖、贡尖、生尖、六堡茶等。黑茶现在以湖南安化黑茶为主，湖南黑茶主要做边销。

“渥堆”既是区分黑茶与其它茶类的一个特殊工序，又是形成黑茶品质的一个关键工序。渥堆中出现的酶的活性是：鲜叶内源酶的简单复活，认为黑茶的渥堆实质是在残余酶促作用下导致的多酚类化合物的氧化与缩合。与红茶的“发酵”相对应，过去有人对黑茶渥堆称之谓“后发酵”就是这个道理。酶是具有催化能力的特殊蛋白质，它是由生物体活细胞产生的。酶是生物体内新陈代谢必不可少的物质。没有酶就不能代谢，也就没有生命。

酶的化学本质是蛋白质，它随温度升高、蛋白质变性而复活。酶体本身分为单纯蛋白质和结合蛋白质两种类型，凡是酶的结构是由单纯蛋白质构成的，其活性决定於蛋白质的结构，这类酶称为单纯酶，例如水解酶类中的淀粉和蛋白酶。另一种酶，其结构中除了含有蛋白质以外，还含有非蛋白部分，酶活性必须由这两部分结合后才能产生，这种酶称为结合酶。大多数氧化酶属于结合酶。

黑茶渥堆过程中发现的酶类有多酚氧化酶、过氧化物酶、纤维素酶、果胶酶和蛋白酶，在后发酵过程中，这些酶相当丰富。现今尚无法计算。

这决定了黑茶的多酶的品质，经最新研究证实，黑茶中的多酶可提高胰岛素受体的结合力，这是目前的药品所不具备的功能。

黑茶能消化肉食，消化脂肪，调整三大代谢（糖代谢、脂肪代谢、水代谢）是边区以肉食为主的少数民族患糖尿病、前列腺病很少的原因之一。蒙医认为黑茶补肾也很有道理。

黑茶类似中药陈皮、越陈越好，在存放中产生数百种珍贵的酶，能益肾降浊，对肾炎，糖尿病肾病都有良好作用，纳米黑茶更加发挥黑茶的本性，尤其对中老年人，纳米黑茶可穿过前列腺屏碍，达到药物不能达到的前列腺深处，所以能产生奇特作用。

黑茶现在也正成为各个地方茶友喜欢的一种茶种。