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六安瓜片茶叶加工制作工序

2019-03-23 访问量: 35 茶礼仪网

六安瓜片茶叶加工制作工序

六安瓜片的加工工序

采摘：一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为“开面”采摘。

扳片：鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。

生锅与熟锅：炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟，生锅温度100°C左右，熟锅稍低。投叶量100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，主要起杀青作用。炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。

毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。

小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5~3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。

老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3~4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘。

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坚持喝绿茶减肥吗?

　　绿茶在生活中是比较常见的一种茶叶，因为这种茶叶冲泡出来的水呈绿色而得名，绿茶闻起来清香，而且入口甘甜，经常喝绿茶对身体是有好处的，那喝绿茶减肥吗?怎么喝绿茶才能达到最佳的减肥效果呢?看看下面的介绍吧!

　　饮茶与减肥的关系是非常密切的，现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。喝绿茶减肥吗?是有一定的效果的。

喝绿茶减肥吗

　　大家再平时喝绿茶减肥吗?其实在选择减肥方法时应以物理减肥和减少饮食为主。多吃一些清淡的食物及果蔬.每天早上起床刷牙后,空腹喝1000毫升左右的白开水或矿泉水,然后运动锻炼身体30分钟左右,就会很想去排便,这样会使排便很彻底，也有助于减肥。

　　每个女人都想知道怎么能让自己再瘦一点，然而尝尽了各种减肥的方法却没有什么显著的效果，喝绿茶减肥吗?其实是有一点的减肥效果的，因为绿茶中含有溶解脂肪的成分，坚持喝绿茶会溶解掉你身上多余的脂肪，有一定的瘦身功效。

紫阳是“中国名茶之乡”，“紫阳富硒茶”获得国家地理标志产品保护。为此，该县质监部门以茶叶市场监管为主，开展执法活动，推动“创建全国富硒绿茶产业知名品牌示范区”工作，在全县茶叶生产领域集中开展了“打非制违”专项活动，对茶叶生产企业、包装加工门店进行全面执法检查，制定《地理标志产品保护办法》，13家茶叶企业申报通过中国地理标志产品保护使用权，60多家食品作坊实行分级分类管理，36家富硒食品企业通过QS认证，3个企业申报陕西省质量管理奖，获奖并进行了登记备案。建立了紫阳县富硒食品校验检测中心，为食品企业的监管提供了一个技术平台。