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遵义毛峰茶历史文化及产地品质

2019-03-23 访问量: 30 茶礼仪网

遵义毛峰茶历史文化及产地品质

 

  遵义毛峰是1974年为纪念著名的遵义会议而创制的一种新创名茶,属于绿茶类。如今,遵义毛峰已位列全国名茶之中,并且曾经多次荣获省优和部优产品的荣誉称号。遵义毛峰自问世以来,一直深受广大茶人的喜爱,得到海内外的一致赞誉。湄潭县是毛峰的产地,这里一直有“小江南”的美誉。湄潭境内湄江河横穿南北,这里溪水蜿蜒,纵横交错,为茶树的生长提供了一系列优越的自然条件:山势巍峨、雨量充沛、终年云雾缭绕,昼夜温差明显,土质疏松,土壤肥沃,有机质和无机质雨量充沛、终年云雾缭绕,昼夜温差明显,土质疏松,土壤肥沃,有机质和无机质养分含量丰富。


  湄潭县索有“小江南”之称,那里山清水秀,人杰地灵,周围群山环绕,秀丽的湄江从城中穿越而过。湄潭县的茶叶研究所的茶园依山傍水,景致十分优美,茶园四周的山坡上,广泛种植着各种芳香类植物,如桂花、香蕉梨、柚予、紫薇等,整个茶园都被浓郁的香气缭绕着,加上湄江蒸腾的氤氲水气,从而为茶树的生长提供了优越的自然环境。


  遵义毛峰的冲泡对于茶与水的比例要求比较严格,只有茶、水的比例恰当,才能冲泡出上等的毛峰茶。通常l克茶叶用水50—60毫升(即茶与水的比例为1:50到1:60之间),泡茶的水温不宜过高,用80℃左右的开水冲泡为宜:将茶叶放人杯中后先倒入少量开水,以浸透茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八分满,注意泡茶切忌满杯,冲完水后,便可趁热饮用。当喝到杯中茶汤尚余1/3左右时,再续水。


  遵义毛峰茶外形茶片紧细圆直,白毫尽显,色泽油润翠绿,内质嫩香持久,冲泡过后的茶汤颜色碧绿明净,品起来滋味清醇爽口,这些都是遵义毛峰典型的品质特色。遵义毛峰之所以久负盛名,不仅在于其茶叶本身的优秀品质,还因为它具有独特的象征意义:圆直的条索和显露的锋苗,是中国工农红军战士大无畏英雄气概的象征;满披白毫、银光闪闪,是遵义会议精神永放光芒的象征;香高持久,是红军烈士革命情操世代流芳的象征,这也是遵义毛峰得以广受国人喜爱的重要原因之一。

 

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双龙银针的功效与作用

  现代科学临床应用表明,双龙银针茶具有消暑解毒、消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。被国内外消费者誉为保健茶、益寿茶、美容茶,是一种应用极为广泛的天然多功能植物饮料。

  双龙银针茶的简介

 

  双龙银针,名茶,产于金华市双龙洞附近的鹿田村和冰湖洞上的北山林场。该茶创制于新中国建立后的80年代。特征是:条索紧直,形似银针,色绿,白毫显露;汤色黄绿清流,叶论著嫩匀、硕壮,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘鲜。在全省名茶评比会上,以形质兼优的特色荣获省级一类名茶证书。

  双龙银针的功效与作用

 

  根据《本草纲目》记载,双龙银针茶具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降压降脂等药理功能。据中国农科院茶叶研究所、中国农科院作物研究所、中国林科院森林环保研究所、冶金工业部地质测试中心、农业部茶叶质量监督检验测试中心等科研单位共同研究,从双龙银针茶中分离出维生素C、维生素D、维生素E、多种氨基酸,B—胡萝卜、多酚类、三萜甙类等物质及钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、锰(Mn)、钼(Mo)、镁(Mg)、铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、锗(Ge)、铬(Cr)、镍(Ni)、磷(P)等人体必需微量元素。为凉肝散风、止痛消炎良药。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著;对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效;煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等;如果把它当作茶泡饮,其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘,回味持久,故被人们誉称为‘绿色黄金’、‘益寿茶’、‘美容茶’”。

  1、抗菌

 

  研究显示,双龙银针茶绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡,一个都不剩。

 

  2、降血脂

 

  科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

  3、可改善消化不良情况

 

  近年的研究报告显示,双龙银针茶绿茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点绿茶减轻病况。

 

  4、瘦身减脂

 

  双龙银针茶绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

  5、防龋齿、清口臭

 

  双龙银针茶绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

 

  6、美白及防紫外线作用

 

  专家们在动物实验中发现,绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

  7、抗衰老

 

  双龙银针茶茶叶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

DIY自制美容法海带绿茶美容

海带又称昆布,是一种褐藻,含有相当丰富的胶质、氨基酸、矿物质、B族维生素及叶酸等,是不错的营养补充剂及美容圣品。中医认为海带味咸、性凉,具有清热解毒、消炎软坚、活血化淤、养阴润肤的功效,适用于结节性更多的祛痘印,祛痘方法,囊肿性痤疮;增强免疫功能,利于皮肤出分泌物。西医则认为海带中含有较多的锌元素,不仅能增强机体的免疫功能,还可参与皮肤的正常代谢,有利于皮脂腺分泌物的排出。常吃海带,具有保湿肌肤、促进肌肤新陈代谢的功效,还可使秀发常葆乌黑亮泽。啤酒酵母粉含有丰富的B族维生素、多种维生素、矿物质,其中蛋白质的含量高达50%以上,含有完整的氨基酸群,可有效防止细胞衰老,促进细胞再生。
DIY自制美容法海带绿茶美容

材料准备

绿茶粉1茶匙、海带粉2茶匙、啤酒酵母粉1茶匙、蜂蜜1茶匙、纯净水、面膜小碗、面膜纸

所用的材料是中药店可以买到的海带粉,它很容易溶于水中。绿茶粉在茶叶专卖店有售。啤酒酵母粉则可在超市买到。这几种粉都非常细腻,敷在脸上感觉凉爽舒服。

绿茶粉的品质鉴别

目前市场上的绿茶粉品质参差不齐,普通消费者鉴别时候需要注意一下几点:

1.颜色:青绿为上品

2.味道:以味道醇厚为尤佳

3.杂质:无杂质者为优

4.细度:通常800目左右
DIY自制美容法海带绿茶美容

制作步骤

1.购买绿茶粉、海带粉、啤酒酵母粉及蜂蜜。

2.将1茶匙绿茶粉、2茶匙海带粉、1茶匙啤酒酵母粉放入面膜小碗均匀混合,加入适量纯净水,搅拌均匀。

3.在调和好的面膜粉中加入适量蜂蜜,增强黏性,以敷在皮肤上不向下流为宜。

4.清洁面部后,将制好的面膜敷满全脸,注意避免沾入眼睛、鼻和口腔内,有斑的部位可多敷一些。最后铺上一层微湿的面膜纸。停留在脸上约15~20分钟后,用冷水或温水洗净。

敷了面膜后的肌肤会较为敏感一些,不要立即上妆。这款面膜每周敷两次左右即可,敷面次数过多,皮肤反而会显得更干燥。在调和面膜时,如果用纯净水直接稀释几种粉,之后还可加入一些辅助原料,效果会更佳。例如加进些蜂蜜等,对于调制面膜的初学者,这样更容易掌握稀稠度。

注意事项

1.上述推荐的美白DIY配方的组成有合理性。需要注意的是,海带粉用量一定不能过多。海带中含有比较丰富的碘,多用时所含的过量碘和碘化物会由皮脂腺排泄出来,刺激毛孔,长期可能导致毛囊周围过度角化,引起痤疮反复发作,久治不愈。

2.在绿茶中起护肤美容功效的,主要是其中一种称为茶多酚的物质,这种物质具有抗氧化效果,与维生素B、E等配合,能起到补充水分紧实肌肤等作用。但要注意的是,茶多酚作为酚类物质或其衍生物的总称,在空气中很容易挥发,而丧失其抗氧化作用,所以应选择 新鲜绿茶为好。文章来自太平洋女性网(图片来源:CFP)

绿茶和玫瑰可以一起泡绿茶的适宜喝法

大家都知道,中国茶叶种类非常的多,其中很多的茶叶可以任意混合搭配,各种花茶都可以一起喝,没有相互之间没有禁忌,喝以后也对身体没有影响,不会出现什么不良的反应,也是一起可以泡开水喝的,具体如下!

绿茶和玫瑰可以一起泡

玫瑰花芳香怡人,含有大量的氨基酸、维生素,还富含钾、锌、磷等矿物质,是一种药食两用的植物,中医认为,玫瑰花性温,味甘、微苦,具有理气解郁、活血散瘀的功效,而绿茶中含有氨基酸、维生素、茶多酚、儿茶素等成分,能醒脑提神、护齿明目,两者药效不冲突,可以一起泡水。

绿茶的适宜喝法

1、绿茶+柠檬

绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可降低心脏病、癌症和脑卒中危险。美国《食品科学》杂志刊登普度大学一项研究发现,绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可使人体对儿茶酚的吸收效率提高13倍。建议喝绿茶时挤点柠檬汁或加两片柠檬。

2、茉莉花+绿茶

两者放入杯中冲泡,可以保肝降火,养阴润燥,缓解便秘。

3、金银花+绿茶

两者洗净后开水冲泡5-10分钟后即可饮用,本茶可以清热解毒,增强免疫力,有降压降糖的功效,对热毒痤疮,高血压,糖尿病等有一定的防治功效。

4、玫瑰花+绿茶

玫瑰花和绿茶茶包放入保温杯中,冲泡后,取汤汁加梅汁和蜂蜜,可以帮助消化,行气解郁,提升免疫力。

5、槐花+菊花+绿茶

菊花,槐花和绿茶放入煮茶器中煮开,煮好后饮用茶汤,可以祛毒败火,有效的清除体内毒素,帮助抗辐射,抗氧化。

6、柑橘类

绿茶之所以具有防癌、改善心血管健康以及减肥等等效果,这主要是因为绿茶里面含有儿茶酚等多酚类化合物,如果绿茶能和一些富含维生素C的食物一起泡例如柠檬,会提高对儿茶酚的吸收率,保健效果更好。

7、花茶类

绿茶还可以和其他像菊花、玫瑰花、金银花、百合等等一起喝,不同的搭配功效不同,绿茶和菊花可以起到清火明目的作用,清香润口还能防辐射,特别适合电脑族喝。玫瑰花美容养颜滋润皮肤,金银花可以理气止咳,百合可以消痰止咳。

绿茶的品种

1、炒青绿茶

由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

(1)、长炒青

长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。外形条索细紧匀整,苗秀有峰毫,色泽绿润;内质香亮而持久,有花果香,汤色清澈明亮,滋味甘醇爽口,叶底嫩绿明亮。

(2)、圆炒青

圆炒青外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称"平水珠茶"或称平绿,毛茶则称平炒青。

(3)、扁炒青

扁炒青因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种,都是绿茶中的名茶,口感非常的好。

2、烘青绿茶

是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。

3、 晒青绿茶

是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为"滇青";其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。

4、蒸青绿茶

以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本,相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成干茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。

总上所述,正常情况下,绿茶是不建议与玫瑰花茶在一起冲泡的,但是也不是不可以,看自己!绿茶适合跟富含维生素c的水果一起来泡茶喝比较好,比如说绿茶跟柠檬柑橘等水果放在一起泡茶喝,口感非常不错!