绿茶茶艺十二道介绍-茶礼仪网

绿茶茶艺十二道介绍

品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众品得慧。

孔子曰：“三人行有我师”，众人相聚品茶，相互启迪，可以学到许多知识，这同样是一大乐事。

用具：玻璃茶杯；香一支；白瓷茶壶一把；香炉一个；脱胎漆器茶盘一个；开水壶两个；锡茶叶罐一个；茶巾一条；茶道器一套；绿茶每人3克。

第一道点香：焚香除妄念。

俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。

　　第二道洗杯：冰心去凡尘。

　　茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。

　　第三道凉汤：玉壶养太和。

　　绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右。

　　第四道投茶：清宫迎佳人。

苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。“清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。

　　第五道润茶：甘露润莲心。

　　好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。

　　第六道冲水：凤凰三点头。

冲泡绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。

　　第七道泡茶：碧玉沉清江。

　　冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。

　　第八道奉茶：仙人捧玉瓶。

传说中仙人捧着一个瓶，瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，意在祝福好人们一生平安。

　　第九道赏茶：春波展旗枪。

　　这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。

第十道闻茶：慧心悟茶香。

　　品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏“春波展旗枪”之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。

　　第十一道品茶：淡中品致味。

　　绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样酽韵醉人，但是只要你用心去品，就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

第十二道谢茶：自斟乐无穷。

来源：博客

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中国地理标志产品“颖青”牌绿茶应用

　　“全国商品可追溯信息查验标识”

　　2015年8月16日，诸城市茶叶知名品牌，首家在渤海商品交易所上市企业，中国地理标志产品，诸城“颖青”茶叶有限公司申请应用“全国商品可追溯信息查验平台”，为企业的高端绿茶增加“全国商品可追溯信息查验标识”，让消费者明明白白查询到产品的详细信息，并增加了移动互联应用，方便消费者购买。

　　诸城市茶叶协会会长王景昌(右)，

　　全国商品可追溯信息查验平台山东管理中心主任隋桂红(左)

　　“颖青”牌绿茶被农业部认定为无公害农产品，已建立起省农业厅认定的无公害绿茶基地400公顷，被省工商局认定为山东省著名商标。是潍坊市重点优秀无公害绿茶产地,是潍坊市农业产业化重点龙头企业。

　　诸城市颖青茶厂负责人、诸城市茶叶协会会长王景昌介绍，诸城的茶叶的历史始于元代，是经长期栽培和选育的诸城市地方茶叶品种，1956年南茶北引获得成功，成为生长在最北方的茶叶，因此有“绿茶北极”之称，有中国“最北端茗茶”之誉。“诸城绿茶”是诸城市的特产，中国国家地理标志产品，诸城产出的绿茶叶片肥厚嫩绿，含多种微量元素，汤色绿、栗香高、滋味浓、耐冲泡，其中“颖青绿茶”被中国农业部认定为国家有机食品。

　　诸城市颖青茶厂地处高山多雾的齐(国)鲁(国)分界线——“茶叶之乡”诸城市山东头驻地，是具有独立法人资格的、集种植、加工、销售、科研于一体的高科技企业，。作为浙江大学、山东农业大学的重点科研合作单位，先后承担国家、省、市下达的优良品种的引进、驯化、名优绿茶生产的技术改进等科研公关项目，现已形成“品牌带龙头、龙头带基地、基地连农户”的一体化、产业化发展格局。

　　“全国商品可追溯信息查验平台”山东管理中心主任隋桂红介绍，作为国家地理标志产品的诸城绿茶，有悠久的历史，更需要通过全国性的平台提升品牌形象，把每件产品作为企业的宣传员，应用移动互联平台把每件产品作为企业的销售员，“颖青”牌绿茶作为龙头企业起到了很好的带头作用，下一步计划要把山东知名企业，知名品牌推荐加入“全国商品可追溯信息查验平台”，帮助企业实施互联网+企业的具体应用，切实支持企业的健康有序发展。