庐山云雾茶产地介绍-茶礼仪网

云雾茶产地介绍

庐山云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶。从唐代以来就作为向皇帝朝贡的“贡品”。主要生长在海拔800－1100米高度的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地带。

这里气候温和、湿润，土壤含有丰富的有机质，适宜茶叶生长。唐代陆羽的《茶经》说：“茶出山南者，生衡山县山谷”可见南岳云雾茶早负盛名。云雾茶，外形紧细，卷曲秀丽，开水冲后以色绿香浓、味醇、形秀著称。

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赏

各种绿茶的保存方法

　　在中国十大名茶中，绿茶如：龙井、碧螺春等因为其不发酵茶含高量，所以，其营养素极容易受到破坏，这样对储存的要求就很高，茶多酚精灵最怕的就是不发酵茶，最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。

　　一旦遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质了。而茶叶极敏感，要是随便乱放，接触异味，茶叶便会吸收这些气味而影响、破坏自身的味道了。

　　基本上，储存绿茶必须：防晒、防潮、防气味。

各种绿茶的保存方法

　　在浙江一带，珍贵的雨前茶(谷雨前采摘的茶叶〕与明前茶(清明节前采摘的茶叶〕都收在石灰中。原因是石灰干燥，能吸收潮气，不使茶叶受潮。要不然，上好的春茶一到仲夏便要色香味俱变了。

　　新加坡四季皆夏日炎炎，潮气又重，不发酵茶在此最难耐久。几个月内，茶叶便会开始变黄，接着转褐。一年之后，便逐渐发黑。质地，自然也遭受破坏了。

　　如果茶叶数量不多，估计在几个月内便会用完，只需置于荫凉通风之处便可。当然，储存器必须密封，免受异味熏染。储存器最好是锡罐，以免受日晒。市面上出售高档茶叶时附带的纸皮质茶罐、茶盒也可用。只是，茶罐里头包茶叶的锡纸包必须保留，茶叶才会更耐收。最忌用装咖啡精用的玻璃罐。既受光晒，又遭受咖啡精的气味侵袭。

　　最后，茶叶网网小编提醒，家里爱喝茶的人，冰箱保存茶叶也不要数量多，如果你不打算在一年内饮用完，就最好是冷藏在冰柜之中。饮用之前酌量解冻。第二年，茶叶依然鲜嫩如绿叶，冲泡不影响口感。

保靖黄金茶的相关简介

保靖黄金茶农产品地理标志地域保护范围为湖南省保靖县葫芦镇、夯沙乡、水田河镇等3个乡镇现辖行政区域。地理坐标为东经109°12′—109°33′，北纬28°24′—28°36′。

质量技术要求

1.产地选择：符合NY5020—2001《无公害农产品茶叶产地环境条件》的规定，并且成土母岩为板页岩和砂岩的土壤，土壤pH值为4.5—5.5之间。

2.品种选择：保靖黄金茶群体品种及从保靖黄金茶群体品种中选育出来的优良无性系。

3.生产过程管理：

（1）苗木选择：采用无性繁殖的方式进行育苗，种苗必须选用无病虫害、生长健壮、根系正常的二年生无性系茶苗。

（2）茶树种植：定植时间分别为初冬季节和早春。定植密度为：单条播：每公顷苗数≤7.5万株；双条播：每公顷苗数≤9万株。

（3）树冠培养：幼龄茶园进行3至4次定型修剪；成龄投产茶园轻修剪，一般每年或隔年进行一次；视树势情况确定重修剪或台刈，重新培养树冠。

（4）施肥：施肥以有机肥为主，每年每公顷不少于2500千克；追肥不少于3次；秋冬季结合深耕施基肥。

（5）环境、安全要求：农药、化肥等的使用符合NY/5018—2001《无公害食品茶叶生产技术规范》，不得污染环境。

4.鲜叶采摘

（1）采摘时间和标准：采摘期为春季。采摘标准为一芽一叶开展。鲜叶质量要求芽叶完整，鲜嫩匀净。

（2）鲜叶运输：必须用清洁、透气良好的盛具装盛，不得紧压，注意保质保鲜，合理贮存。

5.加工工艺工艺流程：

鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→初烘→曲毫→复烘→成品。鲜叶摊放厚度2厘米至5厘米。杀青机投叶端20厘米处筒内温度130℃左右，出筒温度90℃以上，直至杀透杀匀。揉捻掌握轻—重—轻揉捻原则，揉至茶叶成条，茶汁溢出。干燥：初烘炒至六成干，出锅摊凉。足干滚（烘）炒至手捏成粉，香气盛发，使其含水量5%以下。

生产情况

2010年，保靖黄金茶生产面积为2100公顷，年产量86吨。

2017年，保靖黄金茶总产500余吨，产值3.52亿元。

2018年，保靖黄金茶总面积8.32万亩，可采茶园4.5万余亩。

产品荣誉

保靖黄金茶获中国茶叶区域公共品牌价值榜第91位、中国国际茶业博览会金奖，在湖南率先通过气候品质认证，获湖南省十大地方公共茶叶和湖南十大农业区域公用品牌等称号。

2009年，“保靖黄金寨古茶园”被列为“湖南省重点文物保护单位”，是湖南省第一个“仍在生存的古老植物并具有相当价值的植物作为文物保护对象”。

2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“保靖黄金茶”实施农产品地理标志登记保护。

2018年，保靖县被评为“湖南茶业千亿产业十强县”。

2018年5月10日至13日，保靖黄金茶在第十五届中国（上海）国际茶叶博览会上分获金、银奖。

绿茶中的炒青、烘青、晒青、蒸青有什么区别？

炒青绿茶
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
长炒青
精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。

绿茶中的炒青、烘青、晒青、蒸青有什么区别？

长炒青珍眉

如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；
贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；
雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；
圆炒青
外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

绿茶中的炒青、烘青、晒青、蒸青有什么区别？
嵊州珠茶

平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称"平水珠茶"或称平绿，毛茶则称平炒青；
扁炒青
因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有"色绿、香郁、味甘、形美"的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。

绿茶中的炒青、烘青、晒青、蒸青有什么区别？