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绿茶拌豆腐
珍贵的“龙井茶”，如果泡过一两趟水以后就倒掉，实在有点可惜了。如果用泡过的茶叶做一道“绿茶拌豆腐”的菜肴，在这个初春时节，吃起来倒别有一番橄榄菜的味道，且营养丰富，非常清凉、好吃。
原料:
水嫩豆腐、茶叶、精盐、香油。
做法:
1.把嫩豆腐加水，用小火在锅里炖上5分钟后捞出待用；
2.给豆腐拌上精盐、香油；
3.然后放入冲泡过两至三四次的茶叶，搅拌之后即可食用。
午子仙毫茶是什么茶？午子仙毫茶的历史渊源
午子仙毫茶是绿茶的一种，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶，出产于素有“中国著名茶乡”之称的陕西省汉中市西乡县、宁强县、勉县。[1]
其创制于1984年，是陕西省名牌产品。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵，人称“茶中皇后”。
常期饮用可补充人体所需的维生素，具有解毒抗氧化的作用，增强人体抵抗力和免疫力。
午子仙毫还能提升消炎药功效，只要用5%浓度的午子仙毫水服送消炎药，就可提升消炎药的功效，这得利于绿茶中的儿茶素及日柏醇等成分。这些成分还具有很强的抑菌和抗菌功效
历史渊源
汉中市西乡县茶叶种植历史悠久，始于战国、兴于秦汉、盛于唐宋、繁荣于明清。据《西乡县志》记载，西乡产茶始于秦汉，盛于唐宋。历史上曾有：“男废耕，女废织，其民昼夜不制茶不休之举”的记载。据《明史食货志》记载，西乡在明初是朝廷“以茶易马”的主要集散地之一。
于1984年开始创制，经两年努力，获得成功。于1985年初月通过省级技校及新产品鉴定，被选送全国优质产品展评会上展出，受到普遍赞誉。1986年通过省级鉴定。
同年5月参加省名茶评比，被评为省级优质名茶。当年8月，以安徽农学院教授、著名茶叶专家陈椽为首的科技工作者对午子仙毫茶进行了鉴定，一致认为，午子仙毫无论外形内质均具有名茶风格。1986年6月初，全国名茶评定会在福州召开，午子仙毫得分95.72分，比黄山毛峰高0.17分，与西湖龙并相比差0.4分，被商业部评为全国名茶。1997年午子仙毫茶又荻国际金奖。从此，结束了陕西省无全国名茶的历史。
绿茶擦身可缓解皮肤瘙痒
又湿又闷的桑拿天气，一整天皮肤都是潮湿有汗，特别是一些胖人，更是汗流不尽，一会儿潮热，一会儿光晒，会使皮肤受到不同的刺激。
一、伏天工作、生活不要过度紧张，以免因神经紧张而引发皮肤病；
二、少吃带有刺激性食物，特别是外出旅游，以免因水土不服而引发的皮肤病。
三、用温水常洗澡，特别是大汗后要保持皮肤洁净，防止大汗后用冷水洗身。
四、注意空调温度，保持体内透达，防止风寒阻于表皮。
五、可以用沏好的绿茶待冷后擦身。
绿茶加工中鲜叶的摊放方法
鲜叶采摘后，应在室内用篾垫、蔑筐等工具摊放。室内要求清洁、空气流通、阴凉、避免日晒雨淋。摊放厚度刑事处分不超过10厘米，具体掌握的标准是：高档叶宜薄，低档叶可稍厚；雨水、露水叶宜薄，晴天叶可稍厚。叶子要自然抖散、摊平、厚薄均匀，不要用手按。摊放时间应根据具体情况灵活确定：露水叶、雨水叶表面附着水多，摊放时间需10小时左右；晴天采的鲜叶表面无附着水、摊放5小时左右；如遇阴雨，空气湿度大，虽鲜叶表面无附着水，也应摊放8小时左右。
摊物过程中，为了使鲜叶失水均匀，一般2—3小时翻动一次。翻叶动作要轻，以免损伤芽叶，造成红变。
摊放适度的茶叶，含水量为70%左右。可直观观察判断：叶色由鲜（翠）绿转为暗绿，表面光泽基本消失，能嗅到花香或水果香。用手捏之，叶质不硬脆，较柔软。
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