绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
松针茶
配方：
干松针5克（或鲜松针10克）、绿茶1克。
服法：
混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次服饮。
功效：
止痛，社风，去风湿。
适用：
慢性关节炎。
钱塘龙井越州龙井统统成了“西湖龙井”
本报记者施雯文/摄
20名炒茶师傅一字排开，一盆盆鲜叶纷纷下锅，阵阵茶香四溢开来。昨天，杭州年成交量最大的茶叶集散基地——江南茶叶市场里正在进行钱塘龙井炒茶达人比赛。
因为地处余杭闲林，加上附近茶山都盛产钱塘龙井，江南茶叶市场一直想打响钱塘龙井的品牌，但记者在市场里逛了一圈却发现，市场里所有的茶叶，全部装在印有“西湖龙井”字样的包装里卖。市场的商户说，这已经是市场公开的秘密了。“我们也想打钱塘龙井的牌子，但客人只认西湖龙井，我们也没办法。”
“西湖龙井”罐子里，装的都是钱塘龙井越州龙井
昨天，江南茶叶市场里格外热闹，几位炒茶师傅的铁锅前围满了看热闹的人。
记者挤进人堆，一位师傅说，他炒的是钱塘龙井，鲜叶是昨天在附近山头摘来的。钱塘龙井的茶叶比西湖龙井长瘦，口感也不太一样。一锅手工现炒的上好钱塘龙井，今年卖七八百元/斤，价格比西湖龙井便宜很多。
江南茶叶市场很大，光建筑面积就有8.8万平方米，市场里的摊位不下300个。在市场一层逛时，有位摊主邀请记者进店喝茶，进店一看，发现店内琳琅满目地堆放着印有“西湖龙井”字样的各种茶叶礼盒和铁罐。
“您店里卖的是西湖龙井吗？”记者问老板。老板却笑着答：“这些都是空罐子，我们市场不卖西湖龙井，我有钱塘龙井和越州龙井，茶叶在里头，便宜的100多元/斤，贵的800元/斤，看中哪款，盒子你随便挑来装就是了。”
记者纳闷：“钱塘龙井、越州龙井没有包装盒吗？”老板回答说：“没有的，我们市场里都是印西湖龙井的包装盒，西湖名气大，我们的茶要批发到全国各地的，打西湖的名号好卖点。”
出店后，记者继续逛市场，发现所有的摊位上都只摆放“西湖龙井”的包装，进店问了五六家都说没有西湖龙井卖；上了二楼，记者又走了十几家店依然满眼的“西湖龙井”字样。
市场二楼一位摊主说，散客来卖茶送人都指明要用西湖龙井的包装，说这样送礼才有面子。西湖龙井价格是钱塘龙井的好几倍，市场里的茶中低端为主，最便宜的只有二三十元/斤，西湖龙井不会有的。
国家认定的龙井茶，其实有三种
江南茶叶市场每年有3500吨茶叶销往全国各地，年销售额3多亿元，其中钱塘龙井和越州龙井各占30%的市场份额。
市场一楼，摊主徐先生店里正在卖钱塘龙井和越州龙井，两种茶都卖300元/斤。他取了些茶叶，小心地放在茶托里，开始教记者鉴别：“钱塘龙井的茶色没有越州龙井嫩绿，闻闻味道又是钱塘的香一些。自己喝钱塘龙井好，送礼的话，自然越州龙井卖相好。”
昨天，国家一级评茶师、杭州茶叶研究院的沈红老师正在现场为炒制的20份钱塘龙井茶打分，记者赶紧上前请教专家鉴别三种茶的技巧。
沈老师说：“其实，国家认定的龙井茶有三种，分别是产自杭州西湖区的西湖龙井、产自西湖区以外杭州地区的钱塘龙井和产自绍兴地区的越州龙井。”
“这三种龙井是有不同的，就香味而言，西湖龙井最香，其次是钱塘龙井；就品相而言，西湖龙井最佳，其次是越州龙井；就滋味而言，仁者见仁，智者见智，钱塘、越州的价位更亲民，但也不乏好茶。”
市场无奈，客户只认西湖龙井
明明是钱塘龙井和越州龙井，却用上西湖龙井的包装，这算不算侵权？
浙江杭天信律师事务所律师陈磊说：“西湖龙井是国家地理标志保护产品，因名称中含有地名，根据国家规定是不可以注册为商标的，所以钱塘龙井和越州龙井的这种行为是构不成商标侵权的。但是，西湖龙井作为一个产地标示，如果有仿冒，工商部门是可以对其进行查处的，至少印有西湖龙井字样的包装是可以查扣的。”
既然如此，为什么这么多年来，钱塘龙井和越州龙井一直羞于用自己的大名，却要使用西湖龙井字样的包装呢？
带着这些疑问，记者和评茶师、茶叶市场负责人和茶叶经销商进行了交谈。
“我也想打品牌，但是我是做批发的，客户们要求买西湖龙井包装，他们只认这四个字。”茶商徐先生一声叹息。
“市场里茶叶交易的主体是茶商和茶客，市场作为监管部门也不能干预他们的交易过程。”江南茶叶市场负责人说，市场里销量最大的是钱塘龙井，其次是越州龙井，剩下的基本是外省茶叶，在交易过程中，经销商和客户都知道交易的不是西湖龙井，喊价还价也不是西湖龙井的价格；其实，他们非常想培育钱塘龙井这个品牌，无奈西湖龙井的光芒太耀眼，钱塘龙井多年努力不见成效。
“茶商们这么做当然是不对的，其实西湖龙井也分一级产区和二级产区，好茶的产量都少得很，哪里会出现在大批量供货的茶叶市场里。”沈红老师认为，茶农们应该理性销售，要有培育品牌的意识，更要对自己的茶叶品质有信心，用心做好钱塘龙井和越州龙井，打出品牌来。
怎么区分绿茶和乌龙茶
中国有着博大精深的茶文化，生活中热销的茶叶也有很多种，它主要可以分为黑茶、红茶、绿茶、青茶和白茶以及黄茶六大类，除了它们以外还有乌龙茶、普洱茶等多个不同的品种，乌龙茶是一种与绿茶十分相似的茶叶，但是它们之间也有很多不同之处，只有掌握这些不同才能正确区分绿茶的乌龙茶。
怎么区分绿茶和乌龙茶
1、加工工艺
绿茶和乌龙可以通过加工工艺去区分，因为这两种茶叶虽然是从同一种树上采集的原料，但它们通过不同的加工方式加工以后得到的茶叶也不相同，绿茶是完全没有经过发酵的天然茶叶，而且乌龙茶则是一种半发酵茶叶。
2、看外形
平时人们通过外形也能区分绿茶和乌龙茶，绿茶的加工工序比较少，它没有经过发酵， 制成以后的干茶多为针形或者扁平状，也有些绿茶为卷曲的条状。但乌龙茶的外观则多是卷曲的球形，人们把它与绿茶放在一起，用肉眼可以轻松把它们分开。
3、冲泡水温
区分绿茶和乌龙茶时还可以通过它们的冲泡水温来区分，多数绿茶者都是口感鲜嫩的茶叶，它们在冲泡时需要使用九十度左右的开水，如果水温过高，会让茶叶被烫熟，影响茶汤的口感与滋味，但乌龙茶的耐泡性却特别强，它适合用接近一百度的沸水冲泡。
4、香气滋味
绿茶和乌龙茶还可以通过香气和滋味来区分，绿茶是一种完全没有经过发酵的茶叶，它保持了茶叶的原有滋味，在冲泡以后它的茶汤香气清幽滋味鲜爽。而乌龙茶冲泡以后香气持久高远，它们有的带有桂花香，有些则带有兰花香，滋味更是甘醇绵软，饮用以后回甘特别明显。
秦巴雾毫的储存方法
秦巴雾毫的储存方法，瓦罐储茶法、罐藏法、塑料袋贮茶法、热水瓶贮茶法等。可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的雪水云绿，盖好瓶塞，用蜡封口。
⒈瓦罐储茶法
此法古代就有.明人冯梦祯<快雪堂漫录>云："实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也."茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿.具体操作方法同石灰块保存法。
⒉罐藏法
容器选用装糕点或者其它食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性.重要的是茶要干燥，袋口封好.此法简便，取同方便。
⒊塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
⒋热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的雪水云绿，盖好瓶塞，用蜡封口。
秦巴雾毫的名称由来
产于陕西省镇巴县，它的原名叫“口含茶”，因采茶姑娘每采下秦巴雾毫一片嫩茶尖，都要尖朝里、尾朝外地含在口内，用少女的口液浸泡十余分钟，然后才取出晾晒杀青，因此而得其名。这种茶早在西汉初年就作为贡品敬献给皇帝。相传刘邦1为汉中王，常到依山傍水的茶镇品茶议事，喝的就是镇巴归仁山的口含茶。1984年12月，安徽农学院茶叶系陈椽教授到镇巴考察，给“口含茶”取了个颇富诗意的名字，叫做“秦巴雾毫”。“秦巴”，指陕西镇巴;“雾”，指云雾弥漫的自然环境;“毫”，指嫩叶周围白茸茸的毫毛，代表茶叶之质。秦巴雾毫，以注册商标“秦皇牌”名世。系陕西省镇巴县秦巴雾毫开发公司(其前身是陕西省镇巴县林茶站)，于1984年开发成功的绿茶新品名茶。
(湖北的宜昌市、恩施土家族苗族自治州、湖南的常德市)二十余县，是中国历史悠久的著名茶区，早在公元3世纪西晋时，《荆州土地记》就记有：“武陵七县通出茶”。唐代陆羽《茶经》载：“巴山峡川有两人合抱者”，“山南，以峡州上”。
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