脾胃虚寒者别喝菊花茶-茶礼仪网

　　中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3~5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。

　　阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。

　　茶里加冰糖也要注意

　　喝菊花茶时，有人喜欢加上几颗冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多，感到不适。所以，不清楚自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。冲泡菊花茶时直接以热水冲泡即可。

　　应选小且颜色泛黄的菊花

　　菊花容易发霉、长虫，市场上菊花质量参差不齐，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。

　　此外，选菊花最好选花萼偏绿色的菊花，这表明刚开的时候就摘下来了。选购时，先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。

有用+10

赏

润燥必先败火，光喝水是不够的，喝点菊花茶最合时宜

春夏之交，气候干燥，很容易滋生“燥火”。润燥必先败火，光喝水是不够的，喝点菊花茶最合时宜，清凉下火。

今天，一条生活馆给你推荐有着“菊中之皇”之称的金丝皇菊，产自安徽黄山。

为何会被称为“皇菊”？自然跟皇家脱不开关系。

北宋诗人黄庭坚进贡这种菊花茶给当时的皇帝宋神宗，神宗饮用后龙颜大悦，当即御口亲赐此菊为“皇菊”。

这种菊花泡开后，花瓣像金丝一般，所以民间称为“金丝皇菊”。

它比一般的菊花更珍贵，产量也较一般的菊花低。

顶级的金丝皇菊，每亩产量仅1千多斤，20多斤鲜菊花，烘干后，只能得到一斤干花。其中花形饱满的又只有一半，十分难得。

金丝皇菊中所含的黄酮素、氨基酸等物质也比一般菊花更丰富。

黄酮类物质是存在于植物中的一种很常见的抗氧化物质，对人体有很大益处。

超大号菊花，一朵泡一杯

金丝皇菊花型完整，色泽金黄，而且花的根蒂还是绿的，说明是新鲜采摘的。

一朵就能泡一杯，用100度的沸水冲泡，过了一会，可以看到一朵硕大的菊花在杯中舒展开来，花瓣修长，金丝摇曳，非常赏心悦目。

一朵可反复冲泡3~4次，非常耐泡。

在小编的印象中，菊花茶喝起来是有点苦的。

但金丝皇菊的味道，喝起来却很惊喜，它没有一般菊花的清苦味。

香～甜～润，菊花的香气很浓郁，甜甜的，很清新的口感，非常适合春天和夏天喝。

天气燥热时，泡上一杯，清凉消暑。

体内火气大时，泡上一杯，清润下火。

经常长痘或者便秘的人，也很适合喝它，它能帮助身体排出毒素，调节内分泌。

不过，菊花性微寒，体寒的人，可以在菊花中，加入红枣、枸杞、冰糖一起冲泡，可中和菊花的寒性。

天然种植，人工烘干

这款金丝皇菊，产自安徽黄山。

种植环境纯净无污染，肥料用油菜籽的渣滓，全程不打药。

3月播种，11月采摘，摘花期只有20多天。

农人们将菊花采收回来，清洗去浮尘，平铺在长方形网屉垫上，自然风吹20多个小时。

然后炉火烘干，在这期间工人要盯着柴火，24小时轮班。

一个炉里20屉菊花，要不停上下调换，一小时翻动一次，整个过程要90多个小时。

花茶的做法菊花茶加工工序

　　菊花的开花期约20天。一般于11月初开得较为集中。应分批采收，以花心(管状花)2/3开放时为最适采收期。全开放的花，不仅香气散逸，而且加工后易散，色泽亦差。收获时将花连所在的枝从分权处割下或剪下，扎成小把，以利阴干;或直接剪取花头。随即加工。加工方法有阴干、晒干、烘干等。

花茶的做法菊花茶加工工序

　　阴干

　　11月上旬，视花绝大部分进入适宜采收期时，选晴天下午连花枝一起割下，分2—3坎割完，挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花，即为成品。著名的毫菊，即为阴干品。

花茶的做法菊花茶加工工序

　　生晒

　　将采收的带枝鲜花置架上阴干1—2月，剪下花朵，每百公斤喷清水2—4公斤，使均匀湿润后，熏硫磺8小时左右，每百公斤菊花用硫磺2公斤，起到消毒及漂白作用。熏后稍晾晒即为成品。也可以采收后以鲜花熏硫磺、熏后日晒至干。前者如怀菊花，后者如滁菊花、川菊花。著名的怀菊、滁菊、川菊即均为生晒品。(国家已经禁止用硫磺熏制菊花茶)

花茶的做法菊花茶加工工序

　　蒸晒

　　将收获的鲜菊花置蒸笼内(铺厚度约3厘米)蒸4—5分钟，取出放竹帘上曝晒，勿翻动。晒3天后可翻1次，晒6—7天后，堆起返润1—2天，再晒1一2天，花心完全变硬即为全干，可为成品。杭菊目即蒸晒品。

花茶的做法菊花茶加工工序

　　烘培

　　将鲜菊花置烤房竹帘上(或铺于烘筛置于火炕)，厚度3—5厘米，在60℃左右温度下烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出略晒至全干即为成品。贡菊即为烘焙品。以上几种加工方法，以烘干方法为最好，干得快，质量好，出干率高，一般5公斤鲜花能加工1公斤干货。菊花亩产干品100—150公斤。以花序完整、身干、颜色鲜艳、气味清香、无梗叶、碎瓣、无霉变者为佳。